Hafifliğine Şaşıracaksınız:

Kıbrıs Tatlısı Tarifi


Cevizli ve rendelenmiş Hindistan cevizli kek üzerine hazırladığınız kremalı, iki katlı bir tatlı diyebiliriz Kıbrıs tatlısı tarifi için. Kaymaklı ekmek kadayıfı ya da revani gibi sevilen şerbetli tatlıların farklı bir versiyonu olduğunu düşünebiliriz. Rum tatlısı olarak da bilinen bu nefis tatlının özellikleri bu kadarla da sınırlı değil. Hamurunda un yerine galeta unu kullanılıyor. Rendelenmiş Hindistan cevizi ayrıca kıvam ve tat veriyor. İsteğe göre haşhaş bile ilave ediliyor hamuruna. Tatlı sıcak, şerbet soğuk oluyor, üzerine serilen toz krem şanti ilaveli krema damaklarda ayrı bir lezzet bırakıyor.

 

Devamını Oku

Hafifliğiyle midelerde bayram havası yaşatacak Kıbrıs tatlısının videolu tarifini aşağıda paylaşıyoruz, afiyet olsun!


KAÇ KİŞİLİK

6 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

20 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

30 dakika
ingredients

Kıbrıs Tatlısı Tarifi İçin Malzemeler

Keki İçin:

  • 3adetyumurta
  • 1/2su bardağıtoz şeker
  • 1/2su bardağısıvı yağ
  • 1su bardağıhindistan cevizi
  • 1su bardağıgaleta unu
  • 1su bardağıceviz içi (ince çekilmiş)
  • 1paketkabartma tozu

Kreması için:

  • 1litresüt
  • 1su bardağımısır nişastası
  • 1çay bardağıtoz şeker
  • 1paketvanilin
  • 1pakettoz krem şanti

Şerbeti için:

  • 1,5su bardağısu
  • 1su bardağıtoz şeker
  • 2damlataze sıkılmış limon suyu

Üzeri İçin:

  • 1su bardağıhindistan cevizi
KALORİ630/kcal*1 porsiyon için
Besin Değerlerini
Görmek İçin
Tıklayınız.

Kıbrıs Tatlısı Tarifi Nasıl Yapılır?

  1. Tatlının şerbeti için; su ve toz şekeri derin bir karıştırma kabına alın. Şeker taneleri eriyene kadar sürekli karıştırdığınız şerbet karışımını kısık ateşte 15 dakika kadar kaynatın.
  2. Kıvam alıp şurup kıvamına yaklaşan şerbete limon suyunu ekleyip kestirdikten sonra ocaktan alın. Soğuması için ayrı bir yerde dinlendirin.
  3. Tatlının kekini hazırlamak için; oda sıcaklığında beklettiğiniz yumurtaları derin bir karıştırma kabına kırın. Toz şeker ilavesiyle şeker taneleri tamamen eriyene kadar karıştırın.
  4. Sırasıyla; sıvı yağ, rendelenmiş Hindistan cevizi, galeta unu, ince çekilmiş ceviz içi ve kabartma tozu ekleyip karıştırma işlemini sürdürün.
  5. Pişireceğiniz kalıbı sıvı yağ ile yağlayın. Hazırladığınız kek karışımını eşit olarak yaydıktan sonra önceden ısıtılmış 160 derece fırında 30 dakika kadar pişirin.
  6. Üzerine önceden hazırladığınız soğuk şerbeti döküp içine çekmesi için bekletin.
  7. Kreması için; süt, nişasta ve toz şekeri derin bir tencereye alıp sürekli karıştırarak orta ateşte pişirin. Muhallebi kıvamına gelen kremayı ocaktan indirmeden önce vanilin ekleyin ve karıştırıp ocaktan alın.
  8. Ocaktan aldıktan sonra toz krem şanti ilavesiyle çırparak karıştırın.
  9. Krema karışımını, şerbetini çeken tatlının üzerine yayın.
  10. Hindistan cevizini de tüm yüzeye serpiştirin.
  11. Buzdolabında soğuttuktan sonra süsleyip sevdiklerinizle afiyetle tüketin.

Kıbrıs Tatlısı Nasıl Yapılır?

"Misafire ne yapsam?" tatlısı olarak hem pratik hem de hafif bir tatlı olan Kıbrıs tatlısı yapmak için öncelikle malzemelerini hazır ediyoruz. Öncelikle şerbetini hazır edip bir kenarda soğumaya bırakın. Tatlının kekini hazırlamak için oda sıcaklığında beklettiğiniz yumurtaları toz şeker ile güzelce çırpın. Ardından sıvı yağ, rendelenmiş Hindistan cevizi, galeta unu, ince çekilmiş ceviz içi ve kabartma tozu ekleyin. Fırında kekini pişirdikten sonra soğuk şerbetiyle buluşturun. Diğer bir yandan kremasını orta ateşte pişirin. Muhallebi kıvamına gelince ocaktan alın ve toz krem şanti ilave edip çırparak karıştırın. Kremayı da tatlının üzerine yayın ve son olarak Hindistan cevizi serpin.

Kıbrıs Tatlısına Galeta Unu Yerine Ne Kullanılır?

Kıbrıs tatlısı yapacaksınız ve malzeme listesinde galeta ununu gördünüz ancak evde yoksa üzülmeyin. Evdeki bayat ekmekleri mutfak robotundan geçirerek de aynı kıvamı yakalayabilirsiniz.

Tatlıları Uzun Süre Saklamanın Püf Noktaları Nelerdir?

Eğer bir seferde hepsini bitiremeyeceğiniz kadar tatlı yapıyor, onları uzun süre bozulmadan, en sağlıklı şekilde saklamak istiyorsanız bilmeniz gereken birkaç püf noktası var aslında. Özellikle vaktiniz varken bol bol hazırlayıp ihtiyaç anında hemen ikram etmek üzere saklamak istiyorsanız şerbetlisinden sütlüsüne, tatlıları saklamanın bu püf noktalarına şu içeriğimizden mutlaka göz atın: Tatlıları Uzun Süre Saklamanın Püf Noktaları


Doyamayanlar için bir de videomuz var!


Yorumlar

21

Asll18 Nisan 2022 2:02
Merhaba, kendi hazirladigim soguk kremsantiyi ekleyebilir miyim acaba? Tesekkurler
Yanıtla
Ege Şahin 19 Nisan 2022 6:30
Yanıtla
Merhabalar, tarifin kreması için olan kısmında kendi hazırladığınız kıvamlı krem şantiyi ekleyerek de hazırlayabilirsiniz. Şimdiden ellerinize sağlık!
Ayçe van den Hoof18 Nisan 2022 1:36
Ellerinize sağlık. Bir arkadaşımdan tarif istemiştim, bugün yarın oyaladıydı. Çok teşekkürler
Yanıtla
Ege Şahin 19 Nisan 2022 6:29
Yanıtla
Merhabalar, sizin de ellerinize sağlık :)
Hayriye Tarçın11 Ocak 2022 10:13
Herşeyiyle tam kıvamında bir tarif, bayıldık. Teşekkür ederim.
Yanıtla
kvsr30 Eylül 2021 9:29
toz kremsanti kullanmasak olur mu? ya da yerine ne kullanabiliriz?
Yanıtla
Ayşegül Uslu 30 Eylül 2021 9:53
Yanıtla
Krem şanti yerine 2 yemek kaşığı kadar tereyağı ekleyebilirsiniz.
rumysa19 Mayıs 2021 12:03
çırpmayı elimizle yapsak olur mu?
Yanıtla
Ayşegül Uslu 20 Mayıs 2021 6:45
Yanıtla
Merhaba, tabii ki de elinizle çırpabilirsiniz :) Sadece yumurtaların kabarması biraz daha uzun sürecektir. Oda sıcaklığında malzemeler kullanırsanız daha rahat kabartabilirsiniz. Sevgiler
Yemekciyizz4 Mayıs 2021 3:12
Kremayı fırından çıkarıp üstüne şerbet döktüğümüz kekin hemen üstüne mi koyucaz bekletecek miyiz
Yanıtla
Ayşegül Uslu 5 Mayıs 2021 6:12
Yanıtla
Merhaba, öncelikle sıcak kekin üzerine soğuk şerbeti döküp iyice çekmesini bekliyoruz. Sonrasında kremayı hazırlayıp, oda sıcaklığına gelene dek bekliyoruz. Ardından serbetli kekin üzerine döküyoruz. Afiyetler olsun şimdiden!
Firdevs Nur Yetim13 Nisan 2021 7:43
Şerbeti en az iki kat arttırın hatta iki buçuk !!! Bu hiç kıbrıs tatlısı gibi olmadı
Yanıtla
yasemin456017 Mart 2021 4:29
güzel oldu teşekkürler
Yanıtla
Dilek Nil Sarıkaya2 Ocak 2021 10:07
Güzel miş beyendim
Yanıtla
Dilek Nil Sarıkaya 2 Ocak 2021 10:09
Yanıtla
Yanlışlıkla 4 verdim size puanım 10000000 puan veriyorum
nur_nur12 Aralık 2020 10:55
olcu az yarım bardak şeker yarım bardak yağ tepside ince kaliyor
Yanıtla
Neşe Ümit Tan 14 Aralık 2020 9:09
Yanıtla
Merhabalar, bizim kullandığımız kalıp 30x20 boyutlarında. Daha büyük bir kalıp kullanıyorsanız ince kalabilir :)
sedeflisedef10 Aralık 2020 12:49
Sizin tarifinizi kullanarak çok severek yaptığım bir tatlı. Tarifinizin üzerinde ufak değişiklikler yaptığım zamanlar oldu. Örneğin evde ceviz yokken fındık tozu ile de tarifi yaptım o da tarife yakıştı. Üzerini hindistan cevizi cipsi ile de süsledim bu haliyle hindistan cevizi tozundan daha lezzetli olduğunu düşünüyorum. Katılmadığım bir konu bu tatlı hafif bir tatlı değil. Bir dilim yedikten sonra başka bir dilim yemek imkansız. Şerbetli, tadı ağır bir tatlı ama favori tatlılarım arasında.
Yanıtla
Neşe Ümit Tan 11 Aralık 2020 7:43
Yanıtla
Güzel yorumlarınız için teşekkür ederiz Sedef Hanım :)
tugba11616 Ağustos 2020 2:55
borcamda değilse fırın tepsisinde yapsam olur mu
Yanıtla
Neşe Ümit Tan 17 Ağustos 2020 6:41
Yanıtla
Maalesef Tuğba Hanım, bu ölçülerle fırın tepsisine yaparsanız çok ince kalacaktır. Tarifimizde kullanılan borcam ölçüsü 35x20 civarında.

Vallahi Bırakmayız, Bir Tabak Daha?