Tatlının şerbeti için; su ve toz şekeri derin bir karıştırma kabına alın. Şeker taneleri eriyene kadar sürekli karıştırdığınız şerbet karışımını kısık ateşte 15 dakika kadar kaynatın.

Kıvam alıp şurup kıvamına yaklaşan şerbete limon suyunu ekleyip kestirdikten sonra ocaktan alın. Soğuması için ayrı bir yerde dinlendirin.

Tatlının kekini hazırlamak için; oda sıcaklığında beklettiğiniz yumurtaları derin bir karıştırma kabına kırın. Toz şeker ilavesiyle şeker taneleri tamamen eriyene kadar karıştırın.

Sırasıyla; sıvı yağ, galeta unu, rendelenmiş Hindistan cevizi, ince çekilmiş ceviz içi ve kabartma tozu ekleyip karıştırma işlemini sürdürün.

Porsiyonluk kalıpları sıvı yağ ile yağlayın. Hazırladığınız kek karışımını eşit olarak paylaştırdıktan sonra önceden ısıtılmış 150-160 derece fırında 30-35 dakika kadar pişirin. Fırından çıkan sıcak kekleri kalıplarından çıkartıp derin bir fırın tepsisine alın. Üzerine önceden hazırladığınız soğuk şerbeti döküp içine çekmesi için bekletin.

Kreması için; süt, mısır nişastası ve toz şekeri derin bir tencereye alıp sürekli karıştırarak kısık ateşte pişirin. Muhallebi kıvamına gelen kremayı ocaktan indirip toz krem şanti ilavesiyle çırparak karıştırın.

Krema sıkma torbasına doldurduğunuz krema karışımını şerbetini çeken tatlıların üzerine sıkıp buzdolabında soğuttuktan sonra servis yapın.