İtalyan İşi Sütlü Tatlı:

Böğürtlen Soslu Panna Cotta Tarifi

YEMEK

YEMEK TARİFLERİ

TATLI TARİFLERİ

SÜTLÜ TATLI TARİFLERİ

06 Mayıs 2021

Tarif Defterime
Ekle

Panna cotta; vanilya çekirdeklerinin tadına tat kattığı, karbonhidrat grubu ürün içermeyen ve çok az toz şekerle hazırlanan hafif bir İtalyan tatlısı. "Pişmiş krema" anlamına gelen ve kremanın keşfinden itibaren var olan tatlı, kıvamını yaprak jelatinden, kalorisini kremadan alıyor. Bu nedenle siz siz olun, yemeyi abartmayın.

Sosunda çilek, frambuaz, karadut, şeftali gibi meyveleri kullanabilirsiniz.

Devamını Oku

KAÇ KİŞİLİK

4 adet

HAZIRLAMA SÜRESİ

20 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

15 dakika

Böğürtlen Soslu Panna Cotta Tarifi İçin Malzemeler

250ml.krema
250ml.soğuk süt
1paketvanilya(ya da vanilya çubuğu)
3yemek kaşığıtoz şeker
3yaprakjelatin

Böğürtlen Sosu İçin:

1su bardağıböğürtlen
5yemek kaşığışeker
1tatlı kaşığıbuğday nişastası
1/2su bardağısu

KALORİ342/kcal*1 porsiyon için

Besin Değerlerini
Görmek İçin

Tıklayınız.

Böğürtlen Soslu Panna Cotta Tarifinin Pişirme Önerisi

Vakitten tasarruf etmek için yaprak jelatinleri, mikrodalga fırında kısa sürede çözdürebilir ya da toz jelatin kullanmayı tercih edebilirsiniz.

Böğürtlen Soslu Panna Cotta Tarifi Nasıl Yapılır?

Tatlıya kıvamını verecek olan yaprak jelatinleri, kendiliğinden yumuşaması için soğuk su dolu bir kasede 5 dakika kadar bekletin.
Krema, süt, toz şeker ve vanilyayı küçük bir tencereye aktarın ve kısık ateşte kaynama derecesine gelene dek pişirin.
Soğuk suda yumuşayan yaprak jelatinlerin suyunu sıkın.
Jelatinleri ocaktan aldığınız tatlı karışımına katın. Karıştırarak jelatinlerin erimelerini sağlayın.
Tatlıyı ikram etmenizde kolaylık sağlayacak silikon ya da tek kullanımlık kapları ıslatın. Fazla sularını süzdürün. Karışımı porsiyonluk kalıplara eşit olarak paylaştırın. Kıvam alması için buzdolabında en az 2 saat kadar bekletin.
Tatlının sosu için; böğürtlenleri, suyu ve şekeri küçük bir tencereye alıp orta ateşte 5 dakika kaynatarak pişirin.
Karışımı süzün.
Nişastayı 2 yemek kaşığı soğuk su ile karıştırın. Küçük bir tencerede süzdüğünüz böğürtlen sosuna ekleyerek kısık ateşte pişirin. Hafif koyulaşan sosu ocaktan alın ve soğumaya bırakın.
Soğuyup, kıvam alan tatlıları servis tabaklarına ters çevirerek çıkartın. Hazırladığınız böğürtlen sos ve arzuya göre ekleyeceğiniz meyveler eşliğinde bekletmeden servis edin. Sevdiklerinizle paylaşın.

Bu tarifi ne kadar beğendiniz?

Ayşegül Uslu

Mutlu bir hayatın mutlu bir mideden geçtiğine inanan biri. Yemek.com'da Yemek Ed...

Devamını okuyun

0takipçi161 içerik

Sıkça Yenen Konular

ÖZEL BESLENME

Şu Zamana Kadar Yediklerinizden Farklı: Tam Ölçülü Kısır

Cemre Özgüzel

Mart 23, 2018

ÖZEL BESLENME

4.5

En Güzelini Anne Yapar: Mercimek Köftesi

Yasemin Gürsürer

Nisan 10, 2019

Olmaz Denilen Tarifler... Vestel'le Olur, Neden Olmasın?

Vestel

Ekim 15, 2021

SEBZE

4.5

Öbek Öbek: Fırında Beşamel Soslu Karnabahar

Yasemin Gürsürer

Kasım 11, 2020

Yorumlar

Ayşegül Uslu22 Mayıs 2021 6:09

Geri bildirimleriniz doğrultusunda tarifimizde ufak güncellemeler yaptık. Gönül rahatlığıyla yapıp, afiyetle yiyebilirsiniz! :)

Yanıtla

Raymac30 Mart 2020 8:54

Ben 3 yaprak jelatini uyguladım ama bu tarifte benim yapamadığım ya da eksik olan bişey var. Tad olarak çok güzel ama istediğim jöle kıvamını yakalayamadım

Yanıtla

Neşe Ümit Tan 2 Nisan 2020 9:00

Yanıtla

Merhabalar, aslında jöle kıvamı bu tarif için çok da uygun sayılmaz. Jelatini krema ve sütü sabitlemek için kullanıyoruz, kremamsı bir puding gibi düşünebilirsiniz. Dilerseniz daha fazla jelatin kullanabilirsiniz tabii ki :)

ruru914 Şubat 2020 8:13

Merhaba, bu tarifi şuanda pastacılık kursunda denetiyorum. Jelatinleri soğuk suda beklettim, suyunu sıkarak tenceredeki karışıma ekledim. Şuanda hiçbir şekilde kıvam belirtisi göstermiyor, hala su gibi. Koyulaşması için ılınmasını mı beklemeliyim? Şimdiden teşekkürler.

Yanıtla

Neşe Ümit Tan 17 Şubat 2020 6:33

Yanıtla

Merhabalar, tam tersi soğuduktan sonra etkisini gösterecektir. Boza kıvamında veya daha sıvı kıvamda olsa bile oda sıcaklığında bekletip buzdolabında 2-3 saat dinlendirdikten sonra kıvam aldığını göreceksiniz :)

Duygu Özdemir19 Ocak 2019 11:24

toz jelatini buna uygun gelmesi için ne kadar kullanmalıyız

Yanıtla

Cemre Özgüzel 21 Ocak 2019 2:41

Yanıtla

1 tatlı kaşığı kadar toz jelatin yeterli olacaktır. :)

zehros20 Temmuz 2017 1:02

3 yaprak jelatin kac gram Bunlar standartmi kac gram kullanmak gerek ben 3yaprak kullandim ama asiri sivi acil cevap

Yanıtla

Hasan Göksu 25 Eylül 2017 7:13

Yanıtla

her yaprak jelatin 2 gr'dır. 3 yaprak jelatin 6 gr. Soğuk suda yumuşatmanız gerek ki akışkanlığı daha hızlı birleştirsin.