https://yemek.com/tarif/bogurtlen-soslu-panna-cotta/ | Böğürtlen Soslu Panna Cotta Tarifi
İtalyan İşi Sütlü Tatlı:

Böğürtlen Soslu Panna Cotta Tarifi


Panna cotta; vanilya çekirdeklerinin tadına tat kattığı, karbonhidrat grubu ürün içermeyen ve çok az toz şekerle hazırlanan hafif bir İtalyan tatlısı. "Pişmiş krema" anlamına gelen ve kremanın keşfinden itibaren var olan sütlü tatlı, kıvamını yaprak jelatinden, kalorisini kremadan alıyor. Bu nedenle siz siz olun, yemeyi abartmayın.

Sosunda çilek, frambuaz, karadut, şeftali gibi mevsim meyveleri kullanabilirsiniz.

Devamını Oku

KAÇ KİŞİLİK

4 adet

HAZIRLAMA SÜRESİ

20 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

15 dakika
Bu tarif Yemek.com editörü tarafından üretilmiştir.
ingredients

Böğürtlen Soslu Panna Cotta Tarifi İçin Malzemeler

  • 250ml.krema
  • 250ml.soğuk süt
  • 1paketvanilya(ya da vanilya çubuğu)
  • 3yemek kaşığıtoz şeker
  • 3yaprakjelatin

Böğürtlen Sosu İçin:

  • 1su bardağıböğürtlen
  • 5yemek kaşığışeker
  • 1tatlı kaşığıbuğday nişastası
  • 1/2su bardağısu
KALORİ342/kcal*1 porsiyon için
Besin Değerlerini
Görmek İçin
Tıklayınız.

Böğürtlen Soslu Panna Cotta Tarifinin Pişirme Önerisi

Vakitten tasarruf etmek için yaprak jelatinleri, mikrodalga fırında kısa sürede çözdürebilir ya da toz jelatin kullanmayı tercih edebilirsiniz.

Böğürtlen Soslu Panna Cotta Tarifi Nasıl Yapılır?

  1. Tatlıya kıvamını verecek olan yaprak jelatinleri, kendiliğinden yumuşaması için soğuk su dolu bir kasede 5 dakika kadar bekletin.
  2. Krema, süt, toz şeker ve vanilyayı küçük bir tencereye aktarın ve kısık ateşte kaynama derecesine gelene dek pişirin.
  3. Soğuk suda yumuşayan yaprak jelatinlerin suyunu sıkın.
  4. Jelatinleri ocaktan aldığınız tatlı karışımına katın. Karıştırarak jelatinlerin erimelerini sağlayın.
  5. Tatlıyı ikram etmenizde kolaylık sağlayacak silikon ya da tek kullanımlık kapları ıslatın. Fazla sularını süzdürün. Karışımı porsiyonluk kalıplara eşit olarak paylaştırın. Kıvam alması için buzdolabında en az 2 saat kadar bekletin.
  6. Tatlının sosu için; böğürtlenleri, suyu ve şekeri küçük bir tencereye alıp orta ateşte 5 dakika kaynatarak pişirin.
  7. Karışımı süzün.
  8. Nişastayı 2 yemek kaşığı soğuk su ile karıştırın. Küçük bir tencerede süzdüğünüz böğürtlen sosuna ekleyerek kısık ateşte pişirin. Hafif koyulaşan sosu ocaktan alın ve soğumaya bırakın.
  9. Soğuyup, kıvam alan tatlıları servis tabaklarına ters çevirerek çıkartın. Hazırladığınız böğürtlen sos ve arzuya göre ekleyeceğiniz meyveler eşliğinde bekletmeden servis edin. Sevdiklerinizle paylaşın.

Faydalı Bilgiler: Panna Cotta Tarifi Jelatinsiz Nasıl Yapılır?

Bol miktarda krema ve süt kullanılarak yapılan panna cotta tatlısının orijinal tarifinde kıvamı verici olarak jelatin kullanılıyor. Bazı tariflerde kıvam tutturmak için nişasta kullanılsa da aslına sadık kalarak yapmanızı tavsiye ederiz. Bu yüzden mutlaka jelatin ile panna cotta tariflerini hazırlamalısınız.

Faydalı Bilgiler: Panna Cotta'nın İçinde Ne Var?

Bir İtalyan sütlü tatlısı olan panna cotta tatlısının içerisinde süt, krema, toz şeker ve kıvam verici olarak jelatin bulunuyor. İçinizi baymayacak tam hafif bir yaz tatlısı olarak mutlaka denemelisiniz.


Doyamayanlar için bir de videomuz var!


Bu tarifi ne kadar beğendiniz?
5

Ayşegül Uslu
Mutlu bir hayatın mutlu bir mideden geçtiğine inanan biri.
0takipçi165 içerik

Sıkça Yenen Konular


Yorumlar

7

Ayşegül Uslu22 Mayıs 2021 6:09
Geri bildirimleriniz doğrultusunda tarifimizde ufak güncellemeler yaptık. Gönül rahatlığıyla yapıp, afiyetle yiyebilirsiniz! :)
Yanıtla
Raymac30 Mart 2020 8:54
Ben 3 yaprak jelatini uyguladım ama bu tarifte benim yapamadığım ya da eksik olan bişey var. Tad olarak çok güzel ama istediğim jöle kıvamını yakalayamadım
Yanıtla
Neşe Ümit Tan 2 Nisan 2020 9:00
Yanıtla
Merhabalar, aslında jöle kıvamı bu tarif için çok da uygun sayılmaz. Jelatini krema ve sütü sabitlemek için kullanıyoruz, kremamsı bir puding gibi düşünebilirsiniz. Dilerseniz daha fazla jelatin kullanabilirsiniz tabii ki :)
ruru914 Şubat 2020 8:13
Merhaba, bu tarifi şuanda pastacılık kursunda denetiyorum. Jelatinleri soğuk suda beklettim, suyunu sıkarak tenceredeki karışıma ekledim. Şuanda hiçbir şekilde kıvam belirtisi göstermiyor, hala su gibi. Koyulaşması için ılınmasını mı beklemeliyim? Şimdiden teşekkürler.
Yanıtla
Neşe Ümit Tan 17 Şubat 2020 6:33
Yanıtla
Merhabalar, tam tersi soğuduktan sonra etkisini gösterecektir. Boza kıvamında veya daha sıvı kıvamda olsa bile oda sıcaklığında bekletip buzdolabında 2-3 saat dinlendirdikten sonra kıvam aldığını göreceksiniz :)
Duygu Özdemir19 Ocak 2019 11:24
toz jelatini buna uygun gelmesi için ne kadar kullanmalıyız
Yanıtla
Cemre Özgüzel 21 Ocak 2019 2:41
Yanıtla
1 tatlı kaşığı kadar toz jelatin yeterli olacaktır. :)
zehros20 Temmuz 2017 1:02
3 yaprak jelatin kac gram Bunlar standartmi kac gram kullanmak gerek ben 3yaprak kullandim ama asiri sivi acil cevap
Yanıtla
Hasan Göksu 25 Eylül 2017 7:13
Yanıtla
her yaprak jelatin 2 gr'dır. 3 yaprak jelatin 6 gr. Soğuk suda yumuşatmanız gerek ki akışkanlığı daha hızlı birleştirsin.
Ahmet-Ceren Tanrıverdi8 Temmuz 2017 5:38
Tarifinde bir yanlışlık var benden söylemesi
Yanıtla
misafir4 Nisan 2015 11:31
jelatin yerine baska bir malzeme kullanabiliyor muyuz
Yanıtla
Alp Tuncer 4 Nisan 2015 11:48
Yanıtla
Üzgünüm, toz ya da yaprak jelatin kullanmadan gerçek bir panna cotta hazırlayamazsınız :(
Hasan Göksu 25 Eylül 2017 7:14
Yanıtla
Sevgili Alp Tuncer Süt miktarını 350 ml ve krema miktarını 300 ml olarak kullanabilirsek tarif tam tutmuş olacak sanırım. Teşekkürler

Vallahi Bırakmayız, Bir Tabak Daha?