Yahni yanına şehriyeli pirinç pilavı, közlenmiş patlıcan salatası ve kuru biber mezesi hazırlayabilirsiniz. Yemeğe başlangıç yapmak isterseniz ezogelin veya tarhana çorbasını seçebilir, sofrayı şekerpare ya da karamelli helvayla tamamlayabilirsiniz.
Ağır ağır pişmiş etlerin, yumuşacık arpacık soğanların ve ekmek banmalık salçalı suyun bir araya geldiği yahni, yanında birkaç iyi seçilmiş lezzetle sorfraya geliyor.
Yahninin yanına yapılacak yemekleri seçerken ana yemeğin içindeki sebzeleri de hesaba katmak lazım tabii, aynı malzemeleri tekrarlamadan sevdiğiniz tatlara yer açın deriz. Gelin, bu akşamın sofrasını birlikte kuralım.
Etin tadını doğrudan dengeleyecek, tabağa dokusal karşıtlık katacak eşlikçileri doğru kurgulamak lazım yahni tarifimizi. Farklı yahni tarifleri hazırlarken lezzet dengesini yakalamak, "yahni nasıl yapılır?" sorusu kadar değerli aslında.
Gelin, lokum gibi pişen bir yahninin yanına en çok yakışacak, yahni servisi için en iyi yan yemekler ile sofranıza gelecek eşleşmeleri birlikte keşfedelim.
Geleneksel yahni çeşitleri öncesinde mideyi ana yemeğe hazırlayalım. Tabii klasiklerden gidiyoruz. Ezogelin çorbası, yahni menüsüne tanıdık bir başlangıç yapmak isteyenlere göre. Ardından et ve pilav servis edecekseniz küçük kaselerde sunun deriz.
Tarifi için: Ezogelin çorbası tarifi
Klasiklerden devam böyle bir yemek için. Toz tarhanayı önceden suyla açarak hazırlayabileceğiniz bu çorbayı sıcak servis edebilirsiniz. Yahni yanına ne gider diye düşünürken menüye ev yapımı lezzetlerle başlamak en iyisi cidden.
Tarifi için: Tarhana çorbası tarifi
Yahni ile uyumlu pilav tarifleri arasında belki de en iyisi. Tereyağında kavrulan arpa şehriye, pirinçle birleşerek et yemeklerinin sevilen eşlikçisine dönüşecek. Pilavı demlendirdikten sonra sunun muhakkak.
Tarifi için: Şehriyeli pirinç pilavı tarifi
Yahninin yanında doyuruculuğu zirveye çıkaralım kendisi ile. Soğan, biber, domates ve iki çeşit salçayla hazırlanacak. Yahninin yanına pirinç pilavından farklı bir seçenek arıyorsanız deneyebilirsiniz.
Tarifi için: Bulgur pilavı tarifi
Patates eklemeden hazırladığınız yahninin yanında küçük porsiyonlarla sunabilirsiniz. İki sulu yemeği ayrı tabaklarda servis etmek de mantıklı olabilir.
Tarifi için: Patates sulusu tarifi
Küp doğranmış patlıcanlar, soğan, salça ve pirinçle aynı tencerede pişecek. Patlıcan diblesi, yahni yanına ne gider sorusuna hem sebzeyi hem pirinci buluşturan bir cevap aslında. Bu tarifi seçtiğinizde ayrıca pilav hazırlamanıza da gerek yok tabii.
Tarifi için: Patlıcan diblesi tarifi
Yahni yanına salata önerileri arayanlara gelsin. Etli yahninin yanına ekşili ve köz kokulu yancı arayanlara göre. Üzerine maydanoz serpip ortaya paylaşmalık koyun deriz.
Tarifi için: Közlenmiş patlıcan salatası tarifi
Yahni yanına hangi içecekler gider sorusuna buz gibi bir ayran yanıtıyla sofraya bu mezemizi ve yahnimizi getirelim. Kuru biber mezesi, yahni sofrasında yoğurtlu bir lezzet isteyenlere için en iyisi.
Tarifi için: Kuru biber mezesi tarifi
Et yemeği sonrası ziyafeti taçlandıralım. Klasiklerden devam edelim. Şerbetini çekmesi için önceden hazırlayabilir, yemek sonrasında küçük porsiyonlarla ve demli bir çayla sunabilirsiniz onu. Mis gibi olacak finalimiz.
Tarifi için: Şekerpare tarifi
Kavrulan un, karamelize şekerle hazırlanan sütlü şerbetle birleşiyor. Un helvasını farklı aromayla denemek isterseniz hazırlayabilir, üzerine biraz dövülmüş fındık veya ceviz ekleyin deriz.
Tarifi için: Karamelli helva tarifi
Kuşbaşı etler önce düdüklü tencerede yumuşuyor, ardından salça ve arpacık soğanlarla pişmeye devam ediyor. Yahni, az sayıda malzemeyle hazırlanan, suyuyla birlikte servis edilen bir ana yemek. Elbette ona listemizde yer vermeden olmaz. Afiyetle!
Tarifi için: Yahni tarifi
Yahni menüsü hazırlarken bir pilav veya sebzeli eşlikçi seçip yanına salata ya da meze ekleyebilirsiniz.
| Menü | Başlangıç | Yahninin Yanına | Tatlı |
|---|---|---|---|
| Klasik misafir sofrası | Ezogelin çorbası | Şehriyeli pirinç pilavı ve közlenmiş patlıcan salatası | Şekerpare |
| Aile akşam yemeği | Tarhana çorbası | Bulgur pilavı ve yoğurt | İsteğe bağlı |
| Sebzeli sofra | İsteğe bağlı | Patlıcan diblesi ve kuru biber mezesi | Karamelli helva |
| Az çeşitli günlük menü | İsteğe bağlı | Şehriyeli pirinç pilavı ve salata | İsteğe bağlı |
| Pilavsız menü | İsteğe bağlı | Patates sulusu ve közlenmiş patlıcan salatası | İsteğe bağlı |
Şehriyeli pirinç pilavı ve bulgur pilavı hazırlayabilirsiniz.
Ezogelin veya tarhana çorbası sunabilirsiniz.
Közlenmiş patlıcan salatası ve kuru biber mezesi tercih edebilirsiniz.
Patlıcan diblesi veya patates sulusu hazırlayabilirsiniz.
Şerbetli tatlı sevenler için şekerpare, kavrulmuş un ve karamel tadını sevenler için karamelli helva hazırlayabilirsiniz.
Henüz yorum yok. İlk yorumu siz yazın!