Yeni Yıla Girerken Kallavi Bir Sofra Kurmak İsteyenlere Özel 26 Yılbaşı Mezesi

yemek.com
Neşe Gülmez
Portobello mantarının mutlulukla bir ilgisi olmalı.
Neşe Gülmez
21769 takipçi415 içerik

Sıkça Yenen Konular

Cemre Özgüzel
Şubat 14, 2019
Zeynep Çetin
Mayıs 30
YENİ
Zeynep Çetin
Haziran 14
YENİ
Zeynep Çetin
Haziran 9

Yeni yıla evde kallavi bir sofrayla girecekler arkadaşlara güzel haberlerimiz var: Yılbaşı mezeleri.

Hani yeni yıla nasıl girersen öyle geçer efsanesi var ya 2021 de öyle enfes geçecek dostlar. Çünkü yılbaşı menüsünde enfes mezeler olacak, yılbaşı sofranız eski yıla nazire yapacak, yılbaşı menüsü yemekleri ile mutlu edemeyeceğiniz kimse olmayacak.

O zaman hazırsanız umutlarla dolu yeni yıla giriyoruz.

"Ben tariflerin yapılışlarını izlemek istiyorum" diyenlere özel video bonusuyla başlayalım: Üç çeşit meze tarifi

Acılı ezme, Girit ezme ve köpoğlu aynı sofrada buluşuyorsa o sofranın lezzetsiz olma ihtimali yok.

Yılbaşı dediğin onlarla güzel: Üç çeşit meze tarifi

  • Pancarlı humus tarifi

Humusu çok seviyor ve meze sofralarımızdan eksik etmiyoruz. Gelin yılbaşı gecesine özel bir değişiklik yapalım ve rengiyle sofrada hemen dikkatleri üzerine çekecek pancarlı bir humus hazırlayalım.

O nasıl renk öyle: Pancarlı humus tarifi

  • Peynir kovası tarifi

Masanın ortasına koyduğunuz anda herkesin merakla uzanacağı, sıradanlıktan uzak bir meze tarifi bu. İçinde çeşit çeşit peynir bulunan bu tarif yeni yıla başlamanın en farklı yolu.

Hazırlaması da pek keyifli: Peynir kovası tarifi

  • Haydari tarifi

Bu topraklarda kurulan her sofranın muhtarı haydaridir. Onun olmadığı masada her şey biraz eksiktir.

Masamızın üstünde yeri var hep: Haydari tarifi

  • Atom meze tarifi

Acı severlerin haydariden daha çok sevdiği bir meze varsa o da kuşkusuz atom. Dışarıda yediklerinizden bile güzel olacak bu nefis atoma kavuşmak için geri sayım başlasın.

3-2-1 ve karşınızda: Atom meze tarifi

  • Arnavut ciğeri tarifi

Ciğerin una bulanıp yağda kızartılması sonucunda ulaştığı mükemmelliğe arnavut ciğeri denir. Sıcak yenir, soğuk yenir, soğanlı yenir. Süper yenir. O yüzden...

2020'de başlasan yemeye 2021'de biter: Arnavut ciğeri tarifi

  • Sultan mezesi

Yılbaşı sofrasında yer aldığında "Evet ya yeni yıl sofrasına yakışacak bir meze bu" dedirtiyor. Havası biraz özel günler için lakin siz onu isterseniz her gün yapın. O hiç itiraz etmez...

Aksine mutlu olur: Sultan mezesi tarifi

  • Muhammara tarifi

İçindeki baharat oranına, yöresine göre acuka, acıka, muhamere olarak da bilinir muhamara. Kafkasların kahvaltıda uçuşa geçme sebebidir. Ama biz akşama alıyoruz...

Hem de yılbaşı akşamına: Muhammara tarifi

  • Biber salatası tarifi

Yoğurt ve biberleri bir araya getirecek ve umutlarla dolu bir yıla adımımızı atacağız. Sofrada kaşıkların hep ona doğru uzandığı biber salatasına bu yılbaşında bir şans verin.

Buyurunuz: Biber salatası tarifi

  • Zeytinyağlı fava tarifi

Masadaki bardakların zaman zaman haydariyi zeytinyağlı favayla aldattığı doğrudur. Haydari buna yer yer alınsa da siz aldırmayın. İkisinin de o masada yer var çünkü.

Siz yapın favayı 2021'yi bekleyin: Zeytinyağlı fava tarifi

  • Fırında kaşarlı mantar tarifi

Mantar doğadaki en saygı duyulası yiyeceklerden biridir. Kurabileceğiniz bütün sofralara eşlik edebilir, bütün güzel sofralarda yeri vardır...

Saygı duyunuz: Fırında kaşarlı mantar tarifi

  • Havuç tarator tarifi

Çok az malzeme olsun, yapımı da kolay olsun derseniz annenin evde sofralardan eksik etmediği havuç taratoru da yeni yıl partinize çağırın, kimse darılmasın, gücenmesin.

Sarımsaklı yoğurt aşkına: Havuç tarator tarifi

  • Etli çiğ köfte tarifi

Çiğ köftenin yılbaşı masasında olmaması ve çiğ köftenin olduğu masalarda yılbaşı olmaması üzerine ciddi takıntılarımız var dostlar.

Sizin de olsun: Etli çiğ köfte tarifi

  • Somon ceviche tarifi

Somon Ceviche Tarifi
Peru'dan geliyor. Pasifik Okyanusu'na kıyısı olan Peru'nun "denizden babam çıksa yerim" tadındaki lezzetlerinden.

Farklı bir pişirme tekniği var: Somon ceviche tarifi

  • Yoğurtlu kabak salatası tarifi

"Zaten bir bütün hindiyi mideye indireceğiz, ara sıcaklar da var, bari mezeler hafif olsun" diyenlerdenseniz doğru tariftesiniz. Çünkü o hem çok hafif, hem de yılbaşı sofrasına yakışacak kadar havalı.

Hızlıca, çabuk çabuk: Yoğurtlu kabak salatası tarifi

  • Bal kabaklı humus tarifi

Orta Doğu'da daha çok kahvaltılık olarak bilinir humus. Domates ve salatalık güne başlar milyonlarca insan. Elbette bi' bildikleri var. Ancak bizim kadar değil. Biz sofranın kuruyoruz humus için...

Yakışıyor da: Bal kabaklı humus tarifi

  • İçli köfte tarifi

icli-kofte-2-yemekcom

Eğri oturalım doğru konuşalım, yıl 2021 de olsa ağız tadıyla bir içli köfte yemek çok kolay değil. İnsanın Malatya'ya ya da Maraş'a taşınası geliyor.

Gelmesin, yeni yılda da evdesiniz: İçli köfte tarifi

  • Tahinli piyaz tarifi

Geleneksel piyazları bu gecelik sofra dışında bırakıyor, 2021'ye bizimle birlikte Antalya'nın meşhur tahinli piyazının gelmesini istiyoruz.

O ekmek banılacak: Tahinli piyaz tarifi

  • Tabbule salatası tarifi

Tabbule Salatası Tarifi
"Bu sene kesin zayıflıyorum" diyenler, yukarıda söyledik yeni yıla nasıl girerseniz öyle gider diye. Size bu konuda Lübnan mutfağından destek var.

Desteğin diğer adı detoks salatası: Tabbule salatası tarifi

  • Yaprak sarma tarifi

Sarma varsa masada beklemeden direkt 2021'ye bile hemen geçebiliriz.

Sarma bizim olsun: Zeytinyağlı sarma tarifi

  • Kabak kızartması tarifi

Yılbaşı sofrası dediğin geniş olunca, bütün sevdiklerin seninle olunca güzel. Hepimiz kabul edebiliriz bunu. Ama kabak kızartmasını bir istisna olarak kabul edebiliriz.

O tek başına da sofra kurar: Kabak kızartması tarifi

  • Semizotu salatası tarifi

semizotu-salatasi-tarifi-yeni

Mezelerle dolu masalara kızarmış ekmek mutlaka uğrar, selamını verir. Kendileri geçen yıl masaya uğradı ve semizotu salatası olmadan bir daha gelmeyeceğini söyledi.

Tamam dedik: Semizotu salatası tarifi

  • Kırmızı köz biber kızartması tarifi

Köz Biber Kızartması Tarifi

Mezelerde bilinmez lor peyniri pek fazla. Alışkın değiliz. Ancak bu kez kırmızı köz biberin içinde saklanarak geliyor.

Pek de iyi yapıyor: Kırmızı köz biber kızartması tarifi

  • Sıcak ot tarifi

Ege mutfağından bir konuğumuz var bu özel akşamda. Kendisi restoran menülerinin yıldızı olur da sizin sofranıza hiç yakışmaz mı? Hem de ne güzel olur, nasıl da yakışır.

Kalbinizi 2021'ye açın: Sıcak ot tarifi

  • Çerkes tavuğu tarifi

Yılbaşı mezeleri tek başına yeni yıl neşesini taşımayabilir sofraya. Biraz daha gayret etmek zorunda kalabilirsiniz. Biraz daha efor harcayabilirsiniz...

En lezzetli efor bu: Çerkes tavuğu tarifi

  • Pastırmalı humus tarifi

Bulgur pilavı ve turşuyla milyonlarcası için nefis bir tarif olan nohut, humus halini alarak hayatında olabileceği en lezzetli şey oluyor. Hele bir de pastırmalıysa, offf...

Başlı başına efsane: Pastırmalı humus tarifi

Youtube

Yemek.com'u Youtube'da takip etmeyi unutmayın!

İZLEDoyamayanlar için bir de videomuz var!

Vallahi Bırakmayız, Bir Tabak Daha?