Yeni yıla evde kallavi bir sofrayla girecekler arkadaşlara güzel haberlerimiz var: Yılbaşı mezeleri.
Hani yeni yıla nasıl girersen öyle geçer efsanesi var ya 2023 de öyle enfes geçecek dostlar. Çünkü yılbaşı menüsünde enfes mezeler olacak, yılbaşı sofranız eski yıla nazire yapacak, yılbaşı menüsü yemekleri ile mutlu edemeyeceğiniz kimse olmayacak.
O zaman hazırsanız bu tariflerle birlikte umutlarla dolu yeni yıla giriyoruz.
-
Pancarlı humus tarifi
Humusu çok seviyor ve meze sofralarımızdan eksik etmiyoruz. Gelin yılbaşı gecesine özel bir değişiklik yapalım ve rengiyle sofrada hemen dikkatleri üzerine çekecek pancarlı bir humus hazırlayalım.
O nasıl renk öyle: Pancarlı humus tarifi
-
Peynir kovası tarifi
Masanın ortasına koyduğunuz anda herkesin merakla uzanacağı, sıradanlıktan uzak bir meze tarifi bu. İçinde çeşit çeşit peynir bulunan bu tarif yeni yıla başlamanın en farklı yolu.
Hazırlaması da pek keyifli: Peynir kovası tarifi
-
Haydari tarifi
Bu topraklarda kurulan her sofranın muhtarı haydaridir. Onun olmadığı masada her şey biraz eksiktir.
Masamızın üstünde yeri var hep: Haydari tarifi
-
Atom meze tarifi
Acı severlerin haydariden daha çok sevdiği bir meze varsa o da kuşkusuz atom. Dışarıda yediklerinizden bile güzel olacak bu nefis atoma kavuşmak için geri sayım başlasın.
3-2-1 ve karşınızda: Atom meze tarifi
-
Arnavut ciğeri tarifi
Ciğerin una bulanıp yağda kızartılması sonucunda ulaştığı mükemmelliğe arnavut ciğeri denir. Sıcak yenir, soğuk yenir, soğanlı yenir. Süper yenir. O yüzden...
2022'de başlasan yemeye 2023'de biter: Arnavut ciğeri tarifi
-
Labneli köz domates mezesi tarifi
Klasik meze tariflerinden sıkılanlar buraya! Çünkü yılbaşı gecelerinin bu güzel sohbet sofralarına bir yeni meze tarifi daha katılıyor. Yoğurtlu mezeleri sonra da yaparsınız, şimdi sıra onda.
Gözler onun üstünde: Labneli köz domates mezesi tarifi
-
Sultan mezesi
Yılbaşı sofrasında yer aldığında "Evet ya yeni yıl sofrasına yakışacak bir meze bu" dedirtiyor. Havası biraz özel günler için lakin siz onu isterseniz her gün yapın. O hiç itiraz etmez...
Aksine mutlu olur: Sultan mezesi tarifi
-
Muhammara tarifi
İçindeki baharat oranına, yöresine göre acuka, acıka, muhamere olarak da bilinir muhamara. Kafkasların kahvaltıda uçuşa geçme sebebidir. Ama biz akşama alıyoruz...
Hem de yılbaşı akşamına: Muhammara tarifi
-
Turp mezesi tarifi
Kış aylarının vazgeçilmez sebzelerinden kırmızı turpla nefis ve farklı bir meze hazırlamaya ne dersiniz? Lokantalarda yediklerinizden daha güzel olacak turp mezesi yılbaşı gecesine renk katmaya geliyor.
Sofra şenlendi: Turp mezesi tarifi
-
Biber salatası tarifi
Yoğurt ve biberleri bir araya getirecek ve umutlarla dolu bir yıla adımımızı atacağız. Sofrada kaşıkların hep ona doğru uzandığı biber salatasına bu yılbaşında bir şans verin.
Buyurunuz: Biber salatası tarifi
-
Zeytinyağlı fava tarifi
Masadaki bardakların zaman zaman haydariyi zeytinyağlı favayla aldattığı doğrudur. Haydari buna yer yer alınsa da siz aldırmayın. İkisinin de o masada yer var çünkü.
Siz yapın favayı 2023'ü bekleyin: Zeytinyağlı fava tarifi
-
Cevizli pancar ezmesi
Pancarı, ceviz ile buluşturuyoruz; kızarmış ekmeğinize sürüp, yemeye doyamayacağınız bir lezzet elde ediyoruz. Yılbaşı sofrasına çok ama çok yakışacak.
Rengi yeter: Cevizli pancar ezmesi
Havuç tarator tarifi
Çok az malzeme olsun, yapımı da kolay olsun derseniz annenin evde sofralardan eksik etmediği havuç taratoru da yeni yıl partinize çağırın, kimse darılmasın, gücenmesin.
Sarımsaklı yoğurt aşkına: Havuç tarator tarifi
-
Mercimek fava tarifi
Klasik fava tarifinde bakla kullanılsa da bu kez yeni yıla özel bir sürpriz yapalım istedik ve mercimekten fava hazırladık. Nasıl da lezzetli oldu...
Üzerine de soğanı: Mercimek fava tarifi
-
Kabak şayan tarifi
Bugüne kadar kabağı hiç böyle görmemiştiniz! Lezzetli bir meze arayışındaysanız ve daha önceden yapmadığınız bir meze yapmak istiyorsanız sizi kabak şayan ile tanıştıralım.
Ekmekler de kızarsın: Kabak şayan tarifi
-
İçli köfte tarifi
Eğri oturalım doğru konuşalım, yıl 2023 de olsa ağız tadıyla bir içli köfte yemek çok kolay değil. İnsanın Malatya'ya ya da Maraş'a taşınası geliyor.
Gelmesin, yeni yılda da evdesiniz: İçli köfte tarifi
-
Tahinli piyaz tarifi
Geleneksel piyazları bu gecelik sofra dışında bırakıyor, 2023'ye bizimle birlikte Antalya'nın meşhur tahinli piyazının gelmesini istiyoruz.
O ekmek banılacak: Tahinli piyaz tarifi
-
Tabbule salatası tarifi
"Bu sene kesin zayıflıyorum" diyenler, yukarıda söyledik yeni yıla nasıl girerseniz öyle gider diye. Size bu konuda Lübnan mutfağından destek var.
Desteğin diğer adı detoks salatası: Tabbule salatası tarifi
-
Yaprak sarma tarifi
Sarma varsa masada beklemeden direkt 2023'e bile hemen geçebiliriz.
Sarma bizim olsun: Zeytinyağlı sarma tarifi
-
Semizotu salatası tarifi
Mezelerle dolu masalara kızarmış ekmek mutlaka uğrar, selamını verir. Kendileri geçen yıl masaya uğradı ve semizotu salatası olmadan bir daha gelmeyeceğini söyledi.
Tamam dedik: Semizotu salatası tarifi
-
Kırmızı köz biber kızartması tarifi
Mezelerde bilinmez lor peyniri pek fazla. Alışkın değiliz. Ancak bu kez kırmızı köz biberin içinde saklanarak geliyor.
Pek de iyi yapıyor: Kırmızı köz biber kızartması tarifi
-
Sıcak ot tarifi
Ege mutfağından bir konuğumuz var bu özel akşamda. Kendisi restoran menülerinin yıldızı olur da sizin sofranıza hiç yakışmaz mı? Hem de ne güzel olur, nasıl da yakışır.
Kalbinizi 2023'e açın: Sıcak ot tarifi
-
Çerkes tavuğu tarifi
Yılbaşı mezeleri tek başına yeni yıl neşesini taşımayabilir sofraya. Biraz daha gayret etmek zorunda kalabilirsiniz. Biraz daha efor harcayabilirsiniz...
En lezzetli efor bu: Çerkes tavuğu tarifi
-
Pastırmalı humus tarifi
Bulgur pilavı ve turşuyla milyonlarcası için nefis bir tarif olan nohut, humus halini alarak hayatında olabileceği en lezzetli şey oluyor. Hele bir de pastırmalıysa, offf...
Başlı başına efsane: Pastırmalı humus tarifi
Yorumlar
2