TARİF / YAZI GÖNDERMEK İÇİN
/

Yeni Yıla Girerken Kallavi Bir Sofra Kurmak İsteyenlere Özel 26 Yılbaşı Mezesi

Muhammara Tarifi
Portobello mantarının mutlulukla bir ilgisi olmalı.

Sıkça Yenen Konular

Yeni yıla evde kallavi bir sofrayla girecekler arkadaşlara güzel haberlerimiz var: Yılbaşı mezeleri.

Hani yeni yıla nasıl girersen öyle geçer efsanesi var ya 2019 enfes geçecek dostlar. Çünkü yılbaşı menüsünde enfes mezeler olacak, yılbaşı sofranız eski yıla nazire yapacak, yılbaşı menüsü yemekleri ile mutlu edemeyeceğiniz tek bir misafiriniz bile olmayacak.

O zaman hazırsanız yeni yıla giriyoruz.

"Ben tariflerin yapılışlarını izlemek istiyorum" diyenlere özel video bonusuyla başlayalım: Üç çeşit meze tarifi

Acılı ezme, Girit ezme ve köpoğlu aynı sofrada buluşuyorsa o sofranın lezzetsiz olma ihtimali yok.

Yılbaşı dediğin onlarla güzel: Üç çeşit meze tarifi

  • Haydari

Haydari Tarifi
Bu topraklarda içilen her yudumun muhtarı haydaridir. Onun olmadığı masada 'şerefe' demek, en hafif tabiriyle şaşkınlıktır.

Masamızın üstünde yeri var hep: Haydari tarifi

  • Atom meze

Acı severlerin haydariden daha çok sevdiği bir meze varsa o da kuşkusuz atom. Dışarıda yediklerinizden bile güzel olacak bu nefis atoma kavuşmak için geri sayım başlasın.

3-2-1 ve karşınızda: Atom meze tarifi

  • Arnavut ciğeri

Arnavut Ciğeri Tarifi
Ciğerin una bulanıp yağda kızartılması sonucunda ulaştığı mükemmelliğe arnavut ciğeri denir. Sıcak yenir, soğuk yenir, soğanlı yenir. Süper yenir. O yüzden...

2018'de başlasan yemeye 2019'da biter: Arnavut ciğeri tarifi

  • Patlıcan pane

Patlıcan Pane Tarifi

Patlıcan Pane Tarifi

Yılbaşı sofrasında yer aldığında "Evet ya yeni yıl sofrasına yakışacak bir meze bu" dedirtiyor. Havası biraz özel günler için lakin siz onu isterseniz her gün yapın. O hiç itiraz etmez...

Aksine mutlu olur: Patlıcan pane tarifi

  • Muhammara

İçindeki baharat oranına, yöresine göre acuka, acıka, muhamere olarak da bilinir muhamara. Kafkasların kahvaltıda uçuşa geçme sebebidir. Ama biz akşama alıyoruz...

Hem de yılbaşı akşamına: Muhammara tarifi

  • Falafel

Falafel Tarifi
Bırakın ağız tadıyla yapmasını, adını bilen insan sayısı çayı sütle içen insan sayısından az. O yüzden bu sene yılbaşı mezeleri denince aklımıza falafeli de koyuyoruz.

Buyrunuz: Falafel tarifi

  • Zeytinyağlı fava

Masadaki bardakların zaman zaman haydariyi zeytinyağlı favayla aldattığı doğrudur. Haydari buna yer yer alınsa da siz aldırmayın. İkisinin de o masada yer var çünkü.

Siz yapın favayı 2019'u bekleyin: Zeytinyağlı fava tarifi

  • Fırında kaşarlı mantar

Mantar doğadaki en saygı duyulası yiyeceklerden biridir. Gülü seven dikenine katlanır misali, zehirlidir de zaman zaman. Ancak şekersiz kurabileceğiniz bütün sofralara eşlik edebilir, bütün güzel sofralarda yeri vardır...

Saygı duyunuz: Fırında kaşarlı mantar tarifi

  • Havuç tarator

Çok az malzeme olsun, yapımı da kolay olsun derseniz annenin evde sofralardan eksik etmediği havuç taratoru da yeni yıl partinize çağırın, kimse darılmasın, gücenmesin.

Sarımsaklı yoğurt aşkına: Havuç tarator tarifi

  • Etli çiğ köfte

Çiğ köftenin yılbaşı masasında olmaması ve çiğ köftenin olduğu masalarda yılbaşı olmaması üzerine ciddi takıntılarımız var dostlar.

Sizin de olsun: Etli çiğ köfte tarifi

  • Somon ceviche

Somon Ceviche Tarifi
Peru'dan geliyor. Pasifik Okyanusu'na kıyısı olan Peru'nun "denizden babam çıksa yerim" tadındaki lezzetlerinden.

Farklı bir pişirme tekniği var: Somon ceviche tarifi

  • Fırında kabak mücveri

Fırında Kabak Mücveri Tarifi
Kabak sevmeyenler olabilir ama kabak mücverini sevmeyenleri 2018'de bırakıyoruz arkadaşlar. Kabak böreği de diyebilirsiniz tabii.

Bütün çinkolar senin: Fırında kabak mücveri tarifi

  • Yoğurtlu kabak salatası

"Zaten bir bütün hindiyi mideye indireceğiz, ara sıcaklar da var, bari mezeler hafif olsun" diyenlerdenseniz doğru tariftesiniz. Çünkü o hem çok hafif, hem de yılbaşı sofrasına yakışacak kadar havalı.

Hızlıca, çabuk çabuk: Yoğurtlu kabak salatası tarifi

  • Bal kabaklı humus

Orta Doğu'da daha çok kahvaltılık olarak bilinir humus. Domates ve salatalık güne başlar milyonlarca insan. Elbette bi' bildikleri var. Ancak bizim kadar değil. Biz sofranın kuruyoruz humus için...

Yakışıyor da: Bal kabaklı humus tarifi

  • İçli köfte

Eğri oturalım doğru konuşalım, yıl 2019 da olsa ağız tadıyla bir içli köfte yemek çok kolay değil. İnsanın Malatya'ya ya da Maraş'a taşınası geliyor.

Gelmesin, yeni yılda da evdesiniz: İçli köfte tarifi

  • Tahinli piyaz

Geleneksel piyazları bu gecelik sofra dışında bırakıyor, 2019'a bizimle birlikte Antalya'nın meşhur tahinli piyazının gelmesini istiyoruz.

O ekmek banılacak: Tahinli piyaz tarifi

  • Tabbule salatası

Tabbule Salatası Tarifi
"Bu sene kesin zayıflıyorum" diyenler, yukarıda söyledik yeni yıla nasıl girerseniz öyle gider diye. Size bu konuda Lübnan mutfağından destek var.

Desteğin diğer adı detoks salatası: Tabbule salatası tarifi

  • Yaprak sarma

Sarma varsa masada direkt 2020'ye bile geçebiliriz, 1 yıl sizin...

Sarma bizim olsun: Zeytinyağlı sarma tarifi

  • Kabak kızartması

Yılbaşı sofrası dediğin geniş olunca, bütün sevdiklerin seninle olunca güzel. Hepimiz kabul edebiliriz bunu. Ama kabak kızartmasını bir istisna olarak kabul edebiliriz.

O tek başına da sofra kurar: Kabak kızartması tarifi

  • Semizotu salatası

Aslan sütünün olacağı masaya kızarmış ekmek mutlaka uğrar, selamını verir. Kendileri geçen yıl masaya uğradı ve semizotu salatası olmadan bir daha gelmeyeceğini söyledi.

Tamam dedik: Semizotu salatası tarifi

  • Kırmızı köz biber kızartması

Köz Biber Kızartması Tarifi

Şişenin olduğu yere gelmesiyle bilinmez lor peyniri pek fazla. Alışkın değiliz. Ancak bu kez kırmızı köz biberin içinde saklanarak geliyor.

Pek de iyi yapıyor: Kırmızı köz biber kızartması tarifi

  • Sıcak ot

Ege mutfağından bir konuğumuz var bu özel akşamda. Kendisi restoran menülerinin yıldızı olur da sizin sofranıza hiç yakışmaz mı? Hem de ne güzel olur, nasıl da yakışır.

Kalbinizi 2019'a açın: Sıcak ot tarifi

  • Biberiyeli kraker

Kraker dediğin çayın "Uzak diyarlarda evli barklı mutluluk en çok onun hakkı" diyerek şarkılar söylediği yari. Biz bugün o yarini çaydan biraz daha uzaklaştıracağız...

Yılbaşı sofrasına koyacağız: Biberiyeli kraker tarifi

  • Çerkes tavuğu

Çerkez Tavuğu Tarifi

Yılbaşı mezeleri tek başına yeni yıl neşesini taşımayabilir sofraya. Biraz daha gayret etmek zorunda kalabilirsiniz. Biraz daha efor harcayabilirsiniz...

En lezzetli efor bu: Çerkes tavuğu tarifi

  • Pastırmalı humus

Bulgur pilavı ve turşuyla milyonlarcası için facia bir tarif olan nohut, humus halini alarak hayatında olabileceği en lezzetli şey oluyor. Hele bir de pastırmalıysa, offf...

Başlı başına efsane: Pastırmalı humus tarifi

Youtube

Yemek.com'u Youtube'da takip etmeyi unutmayın!

İZLEDoyamayanlar için bir de videomuz var!

Yorumlar

0 yorum yapılmış

Vallahi Bırakmayız, Bir Tabak Daha?