Ana vatanı Orta Asya olan, kırmızısıyla yeşiliyle mutfaklarımızda kendine sık sık yer bulan mercimekle sadece çorba ya da köfte yapıyorsanız böyle bir lezzete haksızlık ediyorsunuz demektir.
Kabul, mercimek çorbasının soframızdaki, mercimek köftesinin kalbimizdeki yeri çok ayrı ama onunla aslında o kadar farklı ve nefis lezzetler de hazırlayabilirsiniz ki aslında...
"Kara şimşek" olarak anılan yemeğinden tutun da bugüne dek büyük ihtimalle hiç denemediğiniz tariflere, bazıları kırmızı bazılarıysa yeşil mercimekle hazırlanan, mercimeğin o doyuruculuğundan ve besleyiciliğinden bol bol faydalanmanızı sağlayacak mercimekli tarifler karşınızda!
Proteininiz ve besin lifiniz bol olsun, şimdiden herkese afiyet, bal, şeker olsun. 
En klasiği o: Yeşil mercimek yemeği tarifi
Mercimekle hazırlayabileceğiniz birbirinden farklı tariflere geçmeden önce ondan söz etmeden olmaz dedik, kaşık kaşık yemelik, namıdiğer kara şimşeği şöylece bıraktık.
Protein olsun: Yeşil mercimek yemeği tarifi
Klasik mercimek köftesine farklılık geldi: Patatesli mercimek köftesi tarifi
Yeşil mercimeğin hemen ardından bu kez sözü kırmızı mercimeğe bırakıyor, onun en sevilen hallerinden mercimek köftesiyle buluşuyoruz. Ama bu kez farklı...
Kıvamını tutturma sorunu tamamen ortadan kalktı: Patatesli mercimek köftesi tarifi
Çorbanın şifası ikiye katlandı: Zerdeçallı mercimek çorbası tarifi
Şimdi de sözü sarı mercimeğe bırakıyor, onun rengi yetmezmiş gibi rengiyle çorbayı tam bir kış güneşine dönüştürecek zerdeçaldan destek alıyoruz. Klasik mercimek çorbasının hem lezzeti hem de şifası en az ikiye katlandı.
Kış hastalıklarına en lezzetli çözüm ondan geldi: Zerdeçallı mercimek çorbası tarifi
Çorbalarla devam edelim o halde: Mercimekli kereviz çorbası tarifi
Kerevizin tadından hoşlanmayanlar buraya! Zira eminiz, bu tarif içindeki bolca mercimek sayesinde size kerevizi çok sevdirecek. Bu kış, sofranızdan eksik etmek istemeyeceğiniz lezzette nefis bir çorba geliyor...
Farklılık olsun: Mercimekli kereviz çorbası tarifi
Afyon'a selamlar: Bükme tarifi
Afyon ve çevresinde sıklıkla yapılsa da lezzeti sayesinde ünü ülkenin dört bir yanına yayılmış nefis bir tarif o.
Klasik böreklerden çok daha fazlası: Bükme tarifi
Pratik bir akşam yemeği mi aramıştınız: Patatesli erişte pilavı tarifi
Hazırlaması 10 dakikanızı alacak, kullandığınız malzemeler sayesinde bütçenizi çok yormayacak, şöyle fırında, sizi çok uğraştırmadan pişip sofraya sıcak sıcak çıkacak, aynı zamanda da doyurucu olacak bir tarif mi aramıştınız?
Buyurun böyle: Patatesli erişte pilavı tarifi
Yoksa siz hala bu Tokat lezzetiyle tanışmadınız mı: Bat yemeği tarifi
Asma yapraklarıyla servis edilmesi ve yenmesiyle size bugüne kadar yediğiniz tüm yemeklerin deneyimlerini unutturacak, efsane bir lezzet geliyor. Henüz onunla tanışmadıysanız...
Daha fazla geç kalmadan tanışın: Bat yemeği tarifi
Mercimek varsa yapamayacağınız yok: Etsiz karnıyarık tarifi
Malum, devir ekonomi devri. O zaman ne yapıyoruz, mercimeğin, isteyince kıymaya bile benzetebileceğimiz lezzetinden bol bol faydalanıyor, onunla karnıyarık hazırlıyoruz. Sofraya çıkarttığınızda mercimekle hazırladığınızı söylemezseniz, kimse etsiz olduğuna inanmaz, iddia ediyoruz.
Etlisinden farkı yok: Etsiz karnıyarık tarifi
Of of of: Sosyete köftesi tarifi
Nohut, yeşil mercimek ve bulgur... Bu üçlünün bir araya gelmesiyle ortaya çıkabilecek doyurucu tabakları düşünebiliyor musunuz? Üzerine de şöyle bol yoğurt...
Ağızlar sulandıysa sizi böyle alalım: Sosyete köftesi tarifi
Şimdi de Bayburt'a gidiyoruz: Galacoş tarifi
Tokat'tan bat yemeği tarifimizi aldık, şimdi de rotamızı Bayburt'a doğru çevirelim dedik. Yine et yemeklerinin yerine değerlendirebileceğiniz, onlardan çok daha ekonomik ve doyurucu olacak bir tarif karşımızda...
Üstelik hazırlaması da pek pratik: Galacoş tarifi
Nohutlusu, bezelyelisi olur da bu olmaz mı: Mercimekli pilav tarifi
Bildiğiniz gibi pilav, fasulyeden nohut ve bezelyeye dek birçok bakliyatla oldukça uyum içinde bir lezzet. O zaman neden mercimekle de hazırlamayalım ki dedik, kolları sıvayıp karamelize soğandan da destek aldık.
Efsane oldu: Mercimekli pilav tarifi
Bulgurla da olur: Mercimekli soğanlı pilav tarifi
Mercimeğin pirinçle ne kadar uyumlu olduğunu görünce, pirinçten çok daha besleyici bir alternatif olan bulgurla da onu pişirmek aklınızdan geçmiş olabilir. "Bulgurla nasıl olur acaba?" diye düşünenlere en lezzetli cevap ondan geliyor.
Mis gibi oluyor: Mercimekli soğanlı pilav tarifi
Bakliyatların gücü adın: Bakliyat türlüsü tarifi
Genelde mevsime göre seçilmiş renk renk sebzelerle ve belki biraz da kuşbaşı et ilavesiyle hazırlamaya alışık olduğunuz o türlü var ya, işte bu kez onu çeşit çeşit bakliyatla yapıyoruz.
Tadına doyamıyoruz: Bakliyat türlüsü tarifi
Bir salata ancak bu kadar doyurucu olabilir: Yeşil mercimek salatası tarifi
Yeşil Mercimek Salatası Tarifi
Dünyanın en doyurucu salatasıyla tanışmaya hazır olun, zira bu salatanın başrolü mercimek. Neredeyse et yemekleri kadar doyurucu efsane bir lezzet sunan bu salata, "Ben salatayla doymam" diyenleri bile doyurur, bizden söylemesi.
Bir tabağıyla tıka basa doymayan yok: Yeşil mercimek salatası tarifi
Yorumlar
1