Editor
MENÜ

Yemek.com

YAZI GÖNDERMEK İÇİN
/
Ben Bunu Yerim:

Etsiz Karnıyarık Tarifi

Ben Bunu Yerim:

Etsiz Karnıyarık Tarifi

Bu tarifi ne kadar beğendiniz?0

Ferhat Bora

Ben de Yemek.com'un yazarlarından biri oldum. Masa çok geniş, sen de otursana!
154TAKİPÇİ
45İÇERİK

Yaz mevsiminin en güzel sebzelerinden patlıcanın başrolünde oynadığı en bilinen yemek nedir desem akla ilk karnıyarık gelir. Yanındaki cacık ve pilavla daha bir güzelleşen karnıyarığa bu kez yepyeni bir yorum kazandırdık.

Bugün yapacağımız karnıyarık başlı başına bir yaz yemeği. Hem hafifliği, hem de tamamen sebzeler ve mercimekten oluşan yapısıyla et sevmeyenlerin yıldızı olurken et severlerin de bayılacağı bir tarif. Şimdiden ellerinize sağlık diyor, tarifimizin videosunu da sizler için şöyle bırakıyoruz.

KAÇ KİŞİLİK

6 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

15 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

35 dakika

Malzemeler

  • 6 adet
    patlıcan
  • 1 su bardağı
    yeşil mercimek
  • 1 adet
    kuru soğan
  • 10 diş
    sarımsak
  • 2 çay bardağı
    domates püresi
  • 2 adet
    sivri biber
  • 1 adet
    domates
  • 6 çay kaşığı
    tereyağı
  • 5 yemek kaşığı
    zeytinyağı
  • 2 adet
    taze soğan
  • 4 dal
    maydanoz
  • 1 tatlı kaşığı
    kimyon
  • 1 çay kaşığı
    toz kırmızı biber
  • 1 adet
    defne yaprağı
  • 1 çay kaşığı
    tuz
  • 1/2 çay kaşığı
    karabiber

    Kızartmak için:

  • 1 su bardağı
    sıvı yağ

Nasıl Yapılır?

  1. Mercimekleri bir kabın ya da tencerenin içerisine aktarın. Üzeri kadar sıcak su koyun ve bir kenarda bekletin.

  2. Patlıcanları bıçak ya da soyacak yardımıyla alacalı soyun, üzerlerinde bıçak ucuyla delikler açın ve her yerini tuzlayıp bir kapta bekletin.

  3. Bir tencerede zeytinyağı ile mini doğranmış soğanı, 4 diş sarımsağı ve tüm baharatları kavurun.

  4. Mercimekleri süzün ve suyu berraklaşana kadar soğuk su ile 1-2 kez durulayın.

  5. Mercimekleri tencereye ekleyin ve ısınana kadar kavurun. Üzerine bir çay bardağı domates püresini de ekleyin ve bir iki tıkırdadıktan sonra üzerini geçmeyecek şekilde sıcak su ekleyin.

  6. Mercimekler pişene kadar azar azar sıcak su ekleyebilrsiniz. Mercimek pişince harcı bir kenarda hafif dinlendirin.

  7. Patlıcanları güzelce kurulayın ve sıvı yağda çevire çevire ortası yumuşayana kadar pişirin. Pişen patlıcanları bir havlu peçeteye çıkarın ve fazla yağın süzülmesi için dinlendirin.

  8. Fırını 180 derecede ısıtın. Fırın tepsisinin tabanına domates püresini yayın ve hafifçe tuzlayıp biberleyin. Patlıcanları tepsiye yerleştirin ve ortalarını hafifçe çizerek açın bir kaşık yardımı ile içerisini bastırarak genişletin.

  9. Mercimekli harcı ortalarına bolca doldurun. Her bir patlıcana bir diş sarımsak,bir dilim biber, bir dilim domates ve bir çay kaşığı tereyağı ekleyip 15-20 dakika fırınlayın.

  10. Fırından çıkan karnıyarıkların üzerine ince doğranmış maydanoz ve taze soğan ekleyip servis yapabilirsiniz.

Servis Önerisi

Yanına cacık ya da salatayla servis edebilirsiniz.

Editör

Yemek.com'u Youtube'da takip etmeyi unutmayın!

İZLEDoyamayanlar için bir de videomuz var!

Yorumlar

0 yorum yapılmış

Vallahi Bırakmayız, Bir Tabak Daha?