Bayburt'tan Sevgilerle:

Galacoş Tarifi

Tarif Defterime
Ekle

Bayburt yöresine ait, oldukça doyurucu ve bol proteinli bir tarif önerimiz var!

Tarif doyurucu olmasının yanı sıra içinde kıyma olmasına rağmen ekonomik bir tarif. Çünkü oldukça bereketli ve evdeki malzemelerle hazırlayıp kalabalık sofralarınızda tüketebilirsiniz.

Videolu ve sesli anlatımlı tarifimizi aşağıya bırakıyoruz. Bu lezzetli tarifi kalabalık sofralarınızda afiyetle yemeniz dileğiyle!

Devamını Oku

Tarifimizin videolu haline aşağıdan ulaşabilirsiniz.


KAÇ KİŞİLİK

4 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

15 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

20 dakika
ingredients

Galacoş Tarifi İçin Malzemeler

  • 200gramdana kıyma
  • 1adetsoğan(yemeklik doğranmış)
  • 1,5su bardağıyeşil mercimek(haşlanmış)
  • 2yemek kaşığıdomates salçası
  • 1/2çay bardağısıvı yağ
  • 3dişsarımsak(yoğurt için)
  • 1çay kaşığıtuz
  • 1çay kaşığıkarabiber
  • 1su bardağıyoğurt(çırpılmış)
  • 4yemek kaşığıtereyağı(eritilmiş, üzeri için)
  • 3adettırnak pide(fırınlanmış)

Galacoş Tarifinin Pişirme Önerisi

Tarifimizi Ramazan pidesi kullanarak da deneyebilirsiniz.

Galacoş Tarifi Nasıl Yapılır?

  1. Tırnak pideleri küp doğrayıp, üzerilerine sıvı yağ gezdirin ve 170 derece fırında 10 dakika kadar fırınlayın.
  2. Yeşil mercimekleri haşlayın.
  3. Geniş bir tencerede sıvı yağ ve soğanı güzelce kavurun ve içerisine kıymayı ekleyin.
  4. Kıyma suyunu çektikten sonra salçayı ve baharatlarını da ekleyin.
  5. Son olarak haşladığınız mercimekleri de kıymaların üzerine ilave ettikten sonra bir iki kere ocakta çevirin ve ocaktan alın.
  6. Sunacağınız servis tabağına pideleri alın.
  7. Üzerine çırpılmış yoğurdun yarısını pidelerin üzerine yaydıktan sonra mercimekli karışımı da ekleyin.
  8. Son olarak kalan yoğurdu da serpiştirdikten sonra eritilmiş tereyağını yemeğin üzerine gezdirin ve sevdiklerinizle afiyetle tüketin.



Yorumlar

4

zelihaaltuntas31 Ocak 2021 1:52
Eminim çok lezzetli oluyordur ama Bayburt'ta galacoş denen yemek tam olarak bu değil. Süzme yoğurt ya da kurutulmuş yoğurt topları sulandırılarak pidelerin ıslatılması gerekiyor galacoş için.
Yanıtla
Neşe Ümit Tan 1 Şubat 2021 7:32
Yanıtla
Tabii ki geleneksel malzemeyi kullanmak en güzeli, fakat her yerde ulaşılamayacak bir malzeme kuru yoğur o sebeple normal yoğurt kullandık. Fakat belirttiğiniz gibi süzme yoğurt kullanılabilir :)
Ilgın Çorbacı11 Ağustos 2020 10:33
denendi ve hayran kalındı☑️ailecek çok beğendiğimiz bir tarif oldu çok teşekkürler
Yanıtla
Neşe Ümit Tan 12 Ağustos 2020 9:20
Yanıtla
Afiyetler olsun!
Saliha Nur Köksalan1 Mayıs 2020 7:01
ölçüler kesinlikle çok kötü. Koca bi tencere yeşil mercimek ve azıcık bi kıyma kaldı birleştirince yaptığıma bin pişmanım
Yanıtla
Neşe Ümit Tan 3 Mayıs 2020 10:27
Yanıtla
Merhaba, kıyması çok bol olmayan bir yemek aslında bu şekilde hazırlanıyor :) Fakat tabii ki dilerseniz miktarını artırabilirsiniz.
Püren Özge13 Mayıs 2018 3:45
sarımsak yoğurt için galiba :)
Yanıtla

Vallahi Bırakmayız, Bir Tabak Daha?