https://yemek.com/tarif/bat-yemegi | Bat Yemeği Tarifi
Yanında Asma Yaprağıyla:

Bat Yemeği Tarifi

Tarif Defterime
Ekle

Bu kez zengin mutfağıyla hepimizi büyüleyen Karadeniz’e uzanıyoruz ve bol mercimekli bol ekşili bat yemeği hazırlıyoruz. Duyduk ki bat yemeği özellikle Tokat’ta bol bol yapılır, afiyetle tüketilirmiş. Yanında asma yapraklarıyla servis edilince de tadından yenmezmiş.

İçerisinde yok yok bu besleyici tarifin: Yeşil mercimek, ince bulgur, salça, soğan, domates, biber, maydanoz ve bol bol da limon suyu. Sadece yarım saat içerisinde hazırlayıp, asma yapraklarına sarıp sarmalayıp afiyetle tüketebilirsiniz.

Devamını Oku

KAÇ KİŞİLİK

4 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

10 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

20 dakika
ingredients

Bat Yemeği Tarifi İçin Malzemeler

  • 1su bardağıyeşil mercimek
  • 2,5su bardağısu
  • 1/2su bardağıince bulgur
  • 1yemek kaşığıdomates salçası
  • 1yemek kaşığıbiber salçası
  • 1adet orta boydomates
  • 1adetsivri biber
  • 1adet küçük boykuru soğan
  • 1/2demetmaydanoz
  • 1çay kaşığıtuz
  • 1çay kaşığıkarabiber
  • 1adetlimon

Bat Yemeği Tarifinin Püf Noktası

Mercimeğin siyah suyunu atması için 2 kez su değiştirerek yıkayabilirsiniz.

Bat Yemeği Tarifinin Pişirme Önerisi

Mercimeği kaynatırken kısık ateş kullanmayın. Kısık ateş kullanmayarak mercimeğin dağılmasını önlemiş olursunuz.

Bat Yemeği Tarifi Nasıl Yapılır?

  1. Mercimeği yıkadıktan sonra tencereye alarak 2,5 su bardağı su ile haşlayın.
  2. Ocaktan aldıktan sonra ince bulguru ekleyin ve yumuşayıncaya kadar bekletin.
  3. Bu sırada soğan, domates ve biberi küçük küçük doğrayın, maydanozu kıyın.
  4. Salçaları karıştırarak 1 çay bardağı suda çözdürün.
  5. Doğradığınız sebzeleri, salçalı suyu, tuzu, karabiberi ve 1 adet limonun suyunu mercimek ve bulgurların üzerine ekleyin, güzelce karıştırın.
  6. Hazırladığınız bat yemeğini salamura asma yapraklarıyla servis edin.

Bat Yemeği Tarifinin Servis Önerisi

Bat yemeğini dövülmüş ceviz ile servis edebilirsiniz. Yanına bir kase yoğurtla nefis bir öğünü hazırlayabilirsiniz.




Bu tarifi ne kadar beğendiniz?
4

Mengü Külahcı
Ben de Yemek.com'un yazarlarından biri oldum. Masa çok geniş, sen de otursana!
0takipçi141 içerik

Sıkça Yenen Konular


Yorumlar

2

Nihan Demirhan6 Ekim 2019 7:24
Tokat batı bu değil
Yanıtla
knk600631 Ekim 2018 8:20
bir tokatlı olarak; bat içinde "asla" bulgur olmaz bu birinci husus. ikincisi mercimeğin kahverengi suyuyla yenir, bu yüzden suyu değiştirilmez. üçüncüsü ise içine bolca dövülmüş ceviz konur. Bu yöresel bir lezzet, lütfen aslına sadık kalalım. Tokat'ın hiç bir bölgesinde bata bulgur konmaz, orijinal tadı değiştirmeyelim. Lütfen.
Yanıtla
Gülsün Öztürk Özyürek 26 Aralık 2018 9:56
Yanıtla
Ayrıca biber, domates dogranmaz yeşil soğan maydonaz reyhan mutlaka olmalı ve bol olmalı
Tuğberk Kablan 13 Haziran 2019 4:58
Yanıtla
Biz bunu Yozgatlılar olarak bulgurla yaparız. Biz aynı bu tarifteki gibi yapıyoruz sadece içinde domates biber olmuyor gayet de güzel oluyor. Biz bunu yıllardır böyle yapıyoruz.

Vallahi Bırakmayız, Bir Tabak Daha?