Kıymasız Olmaz:

Karnabahar Yemeği Tarifi

Kıymasız Olmaz:

Karnabahar Yemeği Tarifi

https://yemek.com/tarif/karnabahar-yemegi/ | Karnabahar Yemeği Tarifi
Bu tarifi ne kadar beğendiniz?
4.5
Cemre Özgüzel
Boyum ocağa yetişmeden yemek yapmaya başlamışım. Hala yetişmiyor.
Cemre Özgüzel
253913 takipçi1306 içerik

Sıkça Yenen Konular

5
Yasemin Gürsürer
Temmuz 15, 2014
15 dakika
4.5
Yasemin Gürsürer
Haziran 22, 2015
20 dakika
5
Alp Tuncer
Eylül 21, 2015
30 dakika
5
Cemre Özgüzel
Ağustos 11, 2016
20 dakika

Her bütçenin dostu, her evin en sevilen sebzelerinden biridir karnabahar. Mevsimi gelince tezgahları şekliyle güzelleştirir. Sofralara da her çeşidiyle konuk olur. Mücveri, beşamel soslusu, bütün hali... Daha nice güzel akşam ya da öğle yemeklerinin altına imzasını attı karnabaharlar. Ama onun en çok yapılan, en sevilen, sofralara en fazla konuk olan hali kuşkusuz kıymalı karnabahar yemeği. Öyleyse gelin karnabahar mevsimi de gelmişken suyuna ekmek bana bana yiyeceğimiz nefis bir karnabahar yemeği yapalım.

Bu denli güzel bir sebzeyi sırf kokusu yüzünden tüketemeyenlerimiz varmış. Ona da şahane bir çözümümüz var. Karnabaharı pişirirken içerisine sirke ve defne yaprağı kokuyoruz. Hem lezzetini güzelleştiriyor hem de kokusunu azaltıyoruz. İçine kıyma da ekleyip doyuruculuğunu arttırdığımız o nefis tarife davetlisiniz. Buyursunlar.

Devamını Oku

KAÇ KİŞİLİK

4 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

15 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

35 dakika

Karnabahar Yemeği Tarifi İçin Malzemeler

  • 1 adet orta boykarnabahar
  • 350 gramdana kıyma
  • 4 yemek kaşığızeytinyağı
  • 1,5 yemek kaşığıdomates salçası
  • 1 adet orta boysoğan
  • 2 dişsarımsak
  • 1 çay kaşığıtuz
  • 1 çay kaşığıkarabiber
  • 1,5 su bardağısıcak su
  • 1 adetdefne yaprağı
  • 1 çay kaşığıelma sirkesi

Karnabahar Yemeği Tarifinin Pişirme Önerisi

Karnabahar pişirirken içerisine koyacağınız defne yaprağı ve sirke karnabahar kokusunu engelleyecektir. Dilerseniz zeytinyağı yerine tereyağı ya da sıvı yağ kullanabilirsiniz.

Karnabahar Yemeği Tarifi Nasıl Yapılır?

  1. Karnabaharları keserek çiçeklerine ayırın. Güzelce yıkayın.

  2. Derin bir tencerenin içerisine su ilave edin ve kaynadıktan sonra içine karnabaharları, sirke ve defne yaprağını ekleyin.

  3. Bu şekilde karnabaharlar çok hafif yumuşayana kadar 8-10 dakika kadar haşlayın.

  4. Bu esnada ayrı bir tencerenin içerisine zeytinyağı ve incecik doğranmış soğanları ilave edin.

  5. Soğanları hafifçe soteledikten sonra kıymayı da ekleyin ve güzelce soteleyin. Ardından salçayı ve sarımsağı da ekleyerek bir miktar daha soteleyin ve ocaktan alın.

  6. Bu kıymalı karışımı ayrı bir kabın içine alın. Bu sırada karnabaharları ocaktan alın ve fazla suyunu süzün.

  7. Ilık sudan geçirin ve az evvel kıyma kavurduğunuz tencerenin içine alın. Üzerine biraz zeytinyağı gezdirin ve biraz kavurun.

  8. Üzerine kıymayı, suyunu, tuz ve karabiberini ekleyin. Kapağını kapatarak karnabaharlar tam dilediğiniz kıvamdaki yumuşaklığa gelene kadar pişirin.

  9. Ardından ocaktan alıp sıcak sıcak servis edin. Afiyetler olsun.

Faydalı Bilgiler: Karnabaharın Gaz Yapmaması için Onu Aslında Nasıl Pişirmelisiniz?
Karnabahar her ne kadar sağlık deposu, çok faydalı bir sebze olsa da içeriğinde sindirim sistemimiz tarafından kolayca sindirilemeyen bazı karmaşık yapılı karbonhidratlar bulunuyor. Bunlar hazmı zorlaştırdığı için sindirim sisteminin zorlanmasına neden oluyor. Bunu önlemek için karnabaharı nasıl pişirmeniz gerektiğiniz detaylı olarak bu içeriğimizde anlattık: Karnabaharın Gaz Yapmaması için Onu Aslında Nasıl Pişirmelisiniz?
Faydalı Bilgiler: Karnabahar Buzlukta Nasıl Saklanır?
Sebzeleri mevsiminde taze taze yemek gibisi yok. Yine de sevdiğiniz sebzeleri tüm yıl boyunca afiyetle yemek istiyor, buzluğunuzu onlara ayırıyorsanız; karnabahar buzlukta nasıl saklanır, adım adım öğrenelim diyoruz. Ayrıntılı olarak karnabahar buzlukta nasıl saklanır sizler için şurada anlattık: Karnabahar Buzlukta Nasıl Saklanır?
Faydalı Bilgiler: Neden Karnabahar Pişirirken İçine Ekmek Parçaları Koymalısınız?
Her ne kadar çok sevilse de karnabahar kokusundan hoşnut olmadığı için tüketmeyen de pek çok kişi mevcut. Aslında bu kokuyu en aza indirmek veya kurtulmak mümkün. Ekmek parçalarından başlayarak sizler için karnabahar kokusunu önlemek için farklı yöntemleri şu içeriğimizden inceleyebilirsiniz: Neden Karnabahar Pişirirken İçine Ekmek Parçaları Koymalısınız?
Youtube

Yemek.com'u Youtube'da takip etmeyi unutmayın!

İZLEDoyamayanlar için bir de videomuz var!

Vallahi Bırakmayız, Bir Tabak Daha?