Mercimekli Pilav Tarifi
Mercimekli Pilav Tarifi
İpek Erdoğan
Eğer bir evde haftada en az iki kez pilav pişmiyorsa bizden söylemesi yok yazılırsınız. Hal böyle olunca pilav çeşitlendikçe çeşitleniyor. Et, tavuk veya bakliyat yemeklerinin yanına çok yakışan pilav artık yavaş yavaş ana yemek kategorisinde boy gösteriyor.
Mercimeği ve karamelize soğanı yanına çekerek kendini bir anda zirveye taşıyor. Adeta güçlerini birleştirip masadaki diğer yemeklere taş çıkarıyorlar. Yanında ana yemeğe ihtiyaç duymadan şöyle güzel bir cacıkla veya mevsimin gözdesi zeytinyağlılarla keyifle servis edebilirsiniz.
Eh siz de bu tarifi denemek için kendinize bahane üretmeyin ve bu lezzet bombardımanına kendinizi ve ev halkını hazırlayın.
KAÇ KİŞİLİK
4 kişilik
HAZIRLAMA SÜRESİ
15 dakika
PİŞİRME SÜRESİ
25 dakika
Mercimekli Pilav Tarifi İçin Malzemeler
- 2 adetsoğan
- 1 çorba kaşığıesmer şeker
- 1/2 su bardağıyeşil mercimek
- 1 çay kaşığıtuz
Mercimekli Karamelize Soğan İçin:
- 1 su bardağıpirinç
- 1,5 su bardağısu
- 1 adetkesme şeker
- 1-2 damlalimon suyu
- 1 çay kaşığıtuz
- 1/2 yemek kaşığıtereyağı
- 1/2 yemek kaşığızeytinyağı
Pilav İçin:
Mercimekli Pilav Tarifinin Püf Noktası
Pirinçleri sıcak su ile ıslatmak içerdiği nişasta sebebiyle pilav yaparken lapa olmasını engeller.
Mercimekli Pilav Tarifinin Pişirme Önerisi
Dilerseniz iyice haşlayıp süzdüğünüz mercimeklerle pirinçleri birlikte haşlayabilirsiniz.
Mercimekli Pilav Tarifi Nasıl Yapılır?
Pilavın Hazırlanışı: Tereyağı ve zeytinyağını pilavı pişireceğiniz tencerede eritin ve pirinç tanelerini kavurun.
Suyu kaynatın, ve kavrulan pirinç tanelerine yavaş yavaş ilave edin. Kesme şeker, tuz ve limon suyunu ekleyin bir kez karıştırıp kısık ateşte suyunu çekene kadar pişirin.
Suyunu çektikten sonra demlenmesi için tencerenin üzerine kağıt havlu örterek kapağını kapatın.
Mercimekli Karamelize Soğan Hazırlamak İçin: Mercimekleri iyice yumuşayıncaya kadar haşlayın.
Haşlanan mercimeklerin suyunu iyice süzün.
Soğanları iri iri doğrayarak hazırlayın. Soğanları pişireceğiniz tavayı yağlayıp soğanları ilave edin. Üzerine esmer şekeri ekleyin ve kısık ateşte sık sık karıştırarak karamelize edin.
Karamelize soğanların üzerine mercimekleri ilave edin ve sotelemeye devam edin. Tuz ilave edip aromalandırın.
Pilavı servis ederken bir kaşık mercimek ve soğanlı karışımdan ilave edinin. İşte bu kadar kolay, afiyet olsun!
Mercimekli Pilav Tarifinin Servis Önerisi
İri kıyılmış maydanoz ile pilavınızı renklendirebilirsiniz.
Yorumlar