Havalar ısındı mı, ısınacak mı derken ilkbaharın son ayı göz açıp kapayıncaya dek geldi bile! Hal böyle olunca biz de hemen kolları sıvadık, mayıs ayı meyve ve sebzeleri nelerdir, hangi mevsimde hangi sebze ve meyve yenir gibi sorulara bu ay da nefis tariflerle cevap verelim istedik.
Yaza çok az kalmışken tezgahlarda yerini almaya başlayan bu ilkbahar meyvelerine ve sebzelerine sofralarınızda yer açın, onları taze taze yemekle yetinmeyin, nefis tariflerde de değerlendirin.
Mayıs ayı meyve ve sebzeleri nelerdir?
Yaza bir kala, mayıs ayının tadını doya doya çıkarmak istiyorsanız sezonun en taze isimlerini sizler için bir araya getirdik. Hemen aşağıda sizi bekleyen mayıs ayı meyve ve sebzelerinden damak tadınıza en çok uyanları bol bol tüketmeyi unutmayın. Çünkü şimdi tam da onların zamanı!
Mayıs ayı sebzeleri:
Enginar
Bakla
Bezelye
Semizotu
Salatalık
Soğan
Sarımsak
Mayıs ayı meyveleri:
Erik
Çilek
Kiraz
Karpuz
Yenidünya
Mayıs ayı meyve ve sebzeleri nelerdir öğrendik ama bu kadarla yetinecek değiliz tabii ki. Gelin şimdi işin en lezzetli kısmına geçelim bu meyve ve sebzelerin faydaları nelerdir, hangisiyle nasıl farklı ve nefis tarifler yapabiliriz, birlikte keşfedelim. Buyursunlar...
Enginar
İlkbaharın gelmesine sevinmemiz için apayrı bir sebep olan enginar, bir süredir bizimle olan isimlerden neyse ki. Mevsimi geçmeden onu bol bol değerlendirmeyi unutmayın, hem lezzetinden hem de faydalarından yararlanın. Zira enginar içeriğinde bolca bulunan A, B1, B2, B6 ve C vitaminleriyle kalsiyum, demir, sodyum, potasyum gibi mineralleriyle her vücudun ihtiyacı olan besinlerden biri. Öyle ki mide rahatsızlıklarından tutun bağırsakların temizlenmesine, kötü kolesterolden tutun kemik sağlığına yaptığı katkılara kadar enginarın birçok faydası bulunuyor. Bu faydalardan istifade etmek isteyenler ise onu en çok zeytinyağlı halleriyle sofralarına konuk ediyor. Eğer siz de şöyle nefis bir enginar tarifi yapmak isterseniz ilk önerimiz için şöyle alalım sizi: Zeytinyağlı Enginar Tarifi
Enginarla yapabileceğiniz birbirinden farklı diğer tarifleri keşfetmek için böyle buyurun: Baharın En Güzel Habercisi Enginarla Yapılan 20 Nefis ve Farklı Tarif
Bakla
En az enginar kadar çok beklediğimiz ve özlediğimiz ilkbahar sebzelerinden bakla da bu aralar kolayca bulabildiklerimizden. Üstelik kendisi de en az enginar kadar faydalı. Mesela kan şekerinin düzenlenmesine destek oluyor, bağırsak hareketlerini düzenlerken kabızlığa çözüm olmayı da ihmal etmiyor. Düzenli olarak tüketildiğinde böbrekler ve cilt sağlığı üzerinde de olumlu etkileri bulunuyor.
Eğer onu klasik bir zeytinyağlı bakla olarak hazırlamak değil de daha doyurucu, belki şöyle etli bir tarifte değerlendirmek isterseniz böyle buyurun: Bakla Yemeği Tarifi
Bezelye
İçeriğinde A, B, E ve K vitaminleriyle potasyum, fosfor ve demir gibi mineraller bulunan bezelye de şu aralar taze taze karşımıza çıkmaya başladı. Besin lifi bakımından da zengin olduğu için bezelye, sadece tadı sebebiyle değil, vücuda olan katkılarıyla da tüketmemiz gerekenlerden üstelik. "Bezelyenin faydaları nelerdir?" diyenler için hemen sıralamış olalım: Kendisi uzun süren bir tokluk hissi sağlıyor, kalp ve damar hastalıklarına karşı vücudu koruyor, uykusuzluğa, iştahsızlığa iyi geliyor. Onun tüm bu özelliklerinden faydalanmak içinse mis gibi bezelye yemekleri hazırlamak gerekiyor. Mesela şöyle: Zeytinyağlı Bezelye Tarifi
Semizotu
Çıtır çıtır yapraklarıyla semizotunu unutmak olmaz. Tam da ilkbahara yakışır lezzetlerin başında gelen semizotu, A ve C vitaminleri bakımından çok zengin. Bu yetmezmiş gibi kendisi aynı zamanda omega 3 ve besin lifi bakımından da iddialı besinlerden biri. Hal böyle olunca vücuda olan faydaları da saymakla bitmiyor. Örneğin semizotu birçok mide rahatsızlığına iyi geliyor, bağırsak hareketlerinin düzenlenmesini sağlıyor, zayıflamaya yardımcı olurken beynin de sağlıkla çalışmasına destek oluyor, özellikle hafızayı güçlendiriyor. Semizotunun bu faydalarından yararlanmak için onu en çok taze taze, pişirmeden yemek gerekiyor. Bunun için de sık sık salata olarak değerlendiriliyor. Ama siz salata dışında onunla neler yapabileceğinizi öğrenmek isterseniz şu tarifimize de bekleriz: Semizotu Kavurması Tarifi
"Bana bir tarif yetmez, semizotuyla yapabileceğim değişik tarifler istiyorum" derseniz sizi de böyle alabiliriz: Ispanağın Yaz Versiyonu Semizotuyla Yapabileceğiniz Birbirinden Farklı 9 Tarif
Salatalık
Mis gibi kokusuyla en tok anınızda bile yiyebileceğiniz tatlardan salatalıkta sıra. Kendisi çok ferah olduğu için özellikle sıcak havalarda ilaç gibi geliyor, dahil olduğu her salatayı, cacığı, mezeyi de lezzetlendiriyor. Üstelik salatalığın faydaları da saymakla bitmiyor. A, B ve C vitaminleri bakımından zengin olduğu için salatalık, düzenli tüketildiğinde bağışıklık sistemini güçlendiriyor, vücudu hastalıklara karşı koruyor, yorgunluğu giderip vücuda zindelik verirken cilt sağlığına iyi gelmeyi de ihmal etmiyor. Onu kütür kütür en taze haliyle yemek dışında mis gibi cacıkların, salataların içinde de değerlendirebilir ya da dilerseniz şöyle farklı bir meze hazırlayabilirsiniz: Salatalıklı Patatesli Meze Tarifi
Soğan
Soğan dört mevsim mutfaklarımızın demirbaşı, kabul ama bu kez söz sırası taze soğanlarda! Salatalardan farklı kısır tariflerine, birçok tarife çok yakışan taze soğan, mevsiminde değerlendirildiğinde vücuda da birçok katkısı bulunanlardan. Kan şekerinin dengelenmesini, burun tıkanıklığının geçmesini sağlayan taze soğan, bu özelliklerinin yanında mideye ve kalp ve damar hastalıklarına da iyi geliyor, başta A ve C vitaminleri olmak üzere içeriğinde birçok faydalı madde bulunuyor.
Eğer onu değişik tariflerde değerlendirmek istiyorsanız şu tarifimize mutlaka göz atmalısınız: Taze Soğanlı Mısır Ekmeği Tarifi
Sarımsak
Tıpkı taze soğan gibi taze sarımsak da şu sıralar karşınıza sıkça çıkacak isimlerden biri. Kendisi de en az klasik kuru sarımsak kadar faydalı. "Neymiş o faydalar?" derseniz taze sarımsak vücutta doğal bir iltihap sökücü olarak görev alabiliyor, kan dolaşımının düzenlenmesini sağlıyor, soğuk algınlığına karşı vücudu koruyor, düzenli tüketildiğinde bağışıklık sistemini güçlendiriyor.
Onu taze taze salatalarınıza, mezelerinize ilave edebileceğiniz gibi farklı tatlar denemek isterseniz şöyle özel soslara da imza atabilirsiniz: Taze Sarımsaklı Sos Tarifi
Erik
Sırada mevsimin heyecan uyandıran meyveleri var! Erik, tezgahlarda kendini göstermeye başlayınca haberlere dahi konu olacak kadar önemli olanlardan biri desek yanlış olmaz. Zira kendisi kütür kütür yendiğinde verdiği o mutluluğun yanında içeriğindeki C vitaminiyle, besin lifiyle de çok faydalı besinlerden. Kolesterolü dengeliyor, kabızlığa çözüm oluyor, karaciğerin sağlıkla çalışmasına destek oluyor, ateş düşürücü bir etki dahi oluşturabiliyor mesela. Üstelik tüm bunlara kavuşmak için yeşil eriği güzelce yıkayıp kütür kütür yemeniz yeterli oluyor. Ama siz yine de yeşil erikle yapabileceğiniz değişik tarifler keşfetmek isterseniz sizi şu tarifimize doğru alabiliriz: Ödem Atıcı Yeşil İçecek Tarifi
Çilek
Çileğin mis gibi kokusuna kapılma zamanı şimdi! İçeriğinde tahmin edebileceğinizden de fazla C vitamini bulunan, B ve K vitaminleri bakımından da zengin çilek, kalsiyum, potasyum ve sodyum başta olmak üzere birçok mineral yönünden de oldukça zengin meyvelerden biri. Bu yararlı maddeler sayesinde çilek, güçlü antioksidan özellikler gösteriyor, kalp ve damar hastalıklarına yakalanma riskini azaltırken cilt sağlığını desteklemeyi de ihmal etmiyor, vücutta yaşlanma karşıtı bir etki oluşturuyor. Onu bir meyve olarak en taze haliyle tüketmek zaten yeterince nefis ama siz, aldığınız çilekleri değişik tariflerde de değerlendirmek isterseniz şöyle buyurunuz: Çilek Soslu Yalancı Tavuk Göğsü Tarifi
Daha farklı tarifler keşfetmek isteyenleri de şu yazılarımıza bekleriz:
"Keşke Çilek Mevsimi Hiç Bitmese" Dedirtecek 17 Nefis Çilekli Tatlı Tarifi
Gününüze Küçük Mutluluklar Katacak 16 Nefis Çilekli Tarif
Kiraz
Renginden sağlık alan meyvelerden kiraz da sıcak havalarla birlikte kavuştuklarımızdan! Özellikle kolesterol ve kan şekeri üzerinde olumlu etkileri bulunan kiraz, eklem kireçlenmesinden karaciğer yağlanmasına, sivilcelerden kırışıklıklara, birçok sağlık sorununa doğal bir çözüm olarak görülüyor, faydaları bu kadarla da sınırlı kalmıyor. Böyle nefis bir meyveyi taze taze yemek dışında neler yapabileceğinizi merak ediyorsanız bu tarifimiz tam size göre demektir: Kirazlı Crumble Kek Tarifi
Karpuz
Çilek ve kirazdan sonra kavuştuğumuza en çok sevindiğimiz meyvelerden karpuzda sıra! Şimdilerde kendisini görmeye başladığımız, pek yakında daha da bol bir şekilde ulaşabileceğimiz karpuzun da faydaları bir hayli fazla. Güçlü antioksidan özellikleri sayesinde vücudu toksinlerden arındırıyor mesela, bağışıklık sistemini güçlendirirken damarların rahatlamasını sağlıyor, kalp sağlığına olumlu etkileri bulunuyor, halsizliğe ve kemik sağlığına da iyi geliyor. Tüm bunlar için tabii ki sulu sulu karpuzları en taze haliyle yemek en ideal seçenek oluyor. Eğer aldığınız karpuzların lezzetini tüm yıla yaymak isterseniz onu nefis reçellere dönüştürebilirsiniz. Bakınız şöyle: Karpuz Reçeli Tarifi
Yazın da onu bol bol değerlendirmek isteyenler ise hemen buraya: Yaz Mevsiminin Var Olma Nedeni 8 Karpuzlu Nefis Tarif
Yenidünya
Yenidünya Kebabı Tarifi - Fotoğraf: Özgür Bakır
Yenidünya severleri de hemen böyle alalım ve listemizi yenidünyanın nefis tadıyla sonlandıralım. Bu aralar kendisine Malta eriği olarak da rastlamanız olası. Peki ne işe yarar bu yenidünya? Öncelikle yenidünya vücudumuza A, B ve C vitaminlerinin alınmasını sağlıyor, besin lifi ve mineraller bakımından da zengin olduğu biliniyor. Bağırsak hareketlerinin düzenlenmesini sağlayan yenidünya, bunun yanın da kabızlığa iyi geliyor, zayıflamak isteyenlere daha kısa sürede kilo verdiriyor, kan şekerinin dengelenmesini sağlıyor, uzun süreli bir tokluk hissi sağlıyor. Tüm bunlar için onu tek başına afiyetle yemeniz de yeterli oluyor. Yine de onu sofranızın başrolüne koymanızı sağlayacak özel bir tarif isterseniz sizi hiç vakit kaybetmeden şöyle alalım: Yenidünya Kebabı Tarifi
Yorumlar
0