Ölçüleri Hep Tutsun, Bereketi Bol Olsun:

Aşure Tarifi

Ölçüleri Hep Tutsun, Bereketi Bol Olsun:

Aşure Tarifi

https://yemek.com/tarif/asure/ | Aşure Tarifi
Bu tarifi ne kadar beğendiniz?
4.5
Yasemin Gürsürer
Yemek.com Video Food Chef
Yasemin Gürsürer
226770 takipçi724 içerik

Sıkça Yenen Konular

4.5
Yasemin Gürsürer
Nisan 29, 2019
20 dakika
4.5
Yasemin Gürsürer
Mart 6, 2015
15 dakika
5
Gökçen Mutaf
Ağustos 12
15 dakika
5
Gökçen Mutaf
Ocak 2, 2019
5 dakika

'Aşure günü ne zaman?' 'Aşure zamanı gelse de yapsak' diyenler... Enfes aşure tarifiniz, aşure gelmeden karşınızda! Bereketin ve dayanışmanın sembolü olan ve buğdaydan, kuru incire kadar pek çok malzemeyle hazırlanan aşureyi paylaşmak adettendir. Biz de bu adete aşure tarifini paylaşalım istedik. Damak tadınız ve sevdiğiniz kıvama göre; toz şekerin yanı sıra kullanacağınız su miktarını ayarlayabileceğiniz aşure tarifi, mutfağınızın dirlik ve bereketini artırsın. Kıvamı tam yerinde olsun, şekeri yerken baymasın. Yerken doyuran en enfes tatlı tariflerinden ev yapımı aşure tarifi en lezzetli haliyle karşınızda!

Aşure malzemeleri de çok önemli. İçerisine dilediğiniz kuru meyveyi koymak serbest! Ancak aşurenin olmazsa olmazı fasulye, kayısı ve buğday kullanmakta saklı. Lezzetine lezzet katmak için de bizim çok farklı önerilerimiz olacak. Öncesinde misler gibi kokan portakallı bir pişirme suyu hazırlıyoruz. Enfes baharatlarla tatlandırarak aşuremizi hazırlamaya başlıyoruz.

Aşure malzemelerinden aşure süslemesine hepsine cevap bulabileceğiniz kolay aşure tarifi videolu ve anlatımlı haliyle, tüm püf noktalarıyla hemen aşağıda!

Şimdiden ellerinize sağlık, afiyetler olsun!

Devamını Oku

Bu tam kıvamında, çok lezzetli ve denenmiş aşure tarifinin yapılış videosunu hemen aşağıda bulabilirsiniz.

KAÇ KİŞİLİK

15 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

3 saat

PİŞİRME SÜRESİ

2 saat

KALORİ
344/kcal

Aşure Tarifi İçin Malzemeler

    İçi için:

  • 250 grambuğday
  • 4,5 litresıcak su
  • 100 grampirinç
  • 1 adetportakal kabuğu(küçük küpler halinde doğranmış)
  • 1 adetlimon kabuğu(küçük küpler halinde doğranmış)
  • 2 adetorta boy elma(soyulmuş, küp doğranmış)
  • 4 yemek kaşığıkuru üzüm
  • 1 su bardağıkuru fasulye
  • 1 su bardağınohut
  • 1/2 su bardağıçiğ badem
  • 2 yemek kaşığıkuş üzümü
  • 1 avuçfındık
  • 1 avuçceviz
  • 10 adetkuru kayısı(doğranmış)
  • 900 gramtoz şeker
  • 10 adetkaranfil
  • 1 su bardağısu(bir cezvede karanfil ile kaynatmak için)

    Süslemek için:

  • 1 adetnar(ayıklanmış)
  • 1/2 su bardağıtoz antep fıstığı
  • 1/2 su bardağıfile antep fıstığı
  • 5 adetkuru incir(dilimlenmiş)
  • 2 yemek kaşığıtarçın
  • 1 yemek kaşığısusam
  • 1/2 su bardağıçiğ badem
  • 1/2 su bardağıfındık

Aşure Tarifinin Pişirme Önerisi

Elma ve portakal kabuğunu (posa kısmını dağılacağı için kullanmıyoruz) arzuya göre aşure malzemesinin çeşitliliğini arttırmak ve hoş bir aroma vermesi adına kullanabilirsiniz.Aşure soğudukça ve bekledikçe daha da kıvamlanacaktır. Ancak ocaktan aldığınız aşurenin koyu olduğunu düşünüyorsanız kullanacağınız sıcak su miktarını arttırabilirsiniz.

Aşure Tarifi Nasıl Yapılır?

  1. Bol suyla iyice ovalayarak yıkadığınız 250 gram buğdayı derin ve geniş bir tencereye aktarın.

  2. Üzerine 1 litre sıcak su ekleyin ve kapağını yarım kapatıp kısık ateşte yarım saat pişmeye bırakın.

  3. Suyunu çeken buğdayın üzerine tekrar 1 litre su ekleyin ve 1 saat daha kısık ateşte buğdayı pişirmeye devam edin.

  4. 1 saat sonunda 100 gram pirinç, 1' er adet portakal ve limon kabuğu ile birlikte 1,5 litre su daha ekleyin ve ocağın altını kapatıp 3 saat oda sıcaklığında dinlenmeye bırakın.

  5. 3 saat oda sıcaklığında dinlenmiş olan karışıma 1 litre sıcak su ilave edin ve hemen ardından 2 adet soyulmuş küp doğranmış elma ve 4 yemek kaşığı kuru üzümü ekleyip güzelce karıştırın.

  6. 1 su bardağı haşlanmış nohut ve 1 su bardağı haşlanmış kuru fasulyeyi de karışıma ekleyin ve koyduğunuz malzemelerden sonra ara ara tahta kaşık ile karıştırmaya özen gösterin.

  7. Yarım su bardağı çiğ badem, 2 yemek kaşığı kuş üzümü,  1'er avuç fındık ,ceviz ve 10 adet doğranmış kuru kayısıyı tencereye art arda ekleyin ve karıştırın.

  8. 900 gram toz şekeri ve bir cezvede 10 adet karanfil ile kaynattığınız 1 su bardağı suyu da tencereye ekledikten sonra kısık ateşte sürekli olarak karıştırarak yarım saat kadar pişirin ve ocağın altını kapatıp, aşureyi yaklaşık 2 saat ılımaya bırakın. Tabii bu iki saat içinde aşurenizi ara ara karıştırmayı ihmal etmeyin. Aşurenin kıvamı  başta sulu olacaktır, bu konuda endişelenmeyin, zaman geçtikçe koyulaşacak ve tam kıvamında olacaktır.

  9. Aşure ılındıktan sonra servis kaselerine kepçe yardımıyla aktarın.

  10. Kaselere bölüştürdüğünüz aşureleri antep fıstığı, nar, susam, çiğ badem kuru incir gibi dilediğiniz yemiş ve meyvelerle "süsleyip, üzerine tarçın serpiştirebilirsiniz.

    El emeği göz nuru aşurenizi çevrenizdekiler ve sevdiklerinizle paylaşmayı sakın ihmal etmeyin. Afiyet olsun!

Aşure Günü Ne Zaman? Aşure Ayı Ne Zaman Bitecek? (2020)
Muharrem ayının 10.gününe denk gelen aşure ayı bolluk ve bereketin de simgesi. Aşure için malzemeler marketlerde yerini almaya başladığına göre akıllara da şu soru geliyor: Aşure ayı ne zaman, hangi gün? 2020 Aşure ayı hangi aya denk geliyor? Diyanet'in dini günler takvimine göre, bu yıl Aşure Günü 29 Ağustos Cumartesi günü olacak. Öncesinde hazırlıklarımızı yapmayı unutmayalım. :)
Kolay Aşure Nasıl Yapılır?
Başlı başına emek ister aşure tarifi. İçerisinde bol bol malzeme olması makbul. Kuru fasulyesinden nohutuna, buğdayından cevizine içinde yok yok! Gelin hadi bugün tüm sevdiklerimizle paylaşmak adına tam kıvamında ama çok daha kolay bir aşure yapalım. Mutfağın en acemisinin bile kolaylıkla yapabileceği tarifimiz için sizi şuraya alabiliriz: Kolay Aşure Tarifi
Aşure Sulu ya da Koyu Olursa Ne Yapılır?
Aşurenin kıvamı çok sulu olursa nedeni içindeki malzemelerin ve suyun dengesizliğidir. Bu nedenle içerisine elinizde varsa biraz daha buğday ya da pirinç ilave ederek ocağa yeniden alabilirsiniz. Yoksa suyla biraz nişasta açarak ocaktaki aşurenizin içerisine dökebilir, kıvamı yoğunlaşana kadar pişirebilirsiniz. Aşurenin rengi içerisine konan meyveler ve malzemeler nedeniyle koyulaşabiliyor. Özellikle ceviz, fındık gibi yemişleri bakliyatlarla birlikte atarak pişirmek rengine etki ediyor. Yemişleri içerisinde piştikten sonra ya da süsleme aşamasında eklemek, kuru meyveleri pişme aşamasının sonunda eklemek renginin berrak kalmasını sağlayacaktır. Daha fazla detay için şu içeriğimizi ziyaret edebilirsiniz: Aşurenin Kıvamı Tutmazsa Ne Yapılır?
Youtube

Yemek.com'u Youtube'da takip etmeyi unutmayın!

İZLEDoyamayanlar için bir de videomuz var!

Vallahi Bırakmayız, Bir Tabak Daha?