Hangi mevsimde hangi meyve ve sebze yenir konuştuğumuz köşemizde bu hafta mart ayı meyve ve sebzeleri en taze halleriyle bizimle! Sizce de yepyeni bir mevsime, aya girmenin en güzel yanı o mevsimin getirdiği rengarenk, vitamin dolu sebzeler meyveler değil mi? 
Mevsimi geldiği için en lezzetli haline kavuşan, tam da ağzımıza layık bir hal alan mart ayı ve sebzelerini bir an önce keşfetme ve bu ay bitmeden onları bol bol tüketme zamanı şimdi! Birçoğunu öncelikle en doğal halleriyle taze taze yemeliyiz, özellikle de meyveleri! Ama pişirmeden tüketemeyeceklerimizi, sadece bir meyve olarak yemekle yetinemeyeceğimiz kadar çok sevdiklerimizi de nasıl farklı şekillerde pişireceğimizi bilmeliyiz. Eğer siz de böyle düşünüyorsanız hiç vakit kaybetmeden aşağıda buluşalım.
Mart ayı meyve ve sebzeleri tüm faydalarıyla ve onlarla yapabileceğiniz nefis tariflerle hemen aşağıda sizi bekliyor. Buyursunlar...
Mart ayı meyve ve sebzeleri nelerdir?
Mart ayı öyle bir ay ki hem lezzet dolu kış meyvelerini ve kış sebzelerini hala taze taze bulabiliyor hem de yavaş yavaş ilkbaharın gelmesiyle sofralarımıza enginar başta olmak üzere birçok bahar lezzetini de taşıyabiliyoruz. "Onlar neler?" derseniz buyurunuz şu aralar en lezzetlisini bulabileceğiniz mart ayı meyve ve sebzeleri şöyle:
Mart ayı sebzeleri:
Alabaş
Enginar
Bakla
Pazı
Ispanak
Brokoli
Karnabahar
Kuşkonmaz
Pancar
Pırasa
Havuç
Şalgam
Mart ayı meyveleri:
Limon
Portakal
Elma
Muz
Avokado
Çağla
Mart ayında yemeye devam edebileceğimiz ve tezgahlarda yeni yeni görmeye başlayacağımız isimleri bir bir sıraladık. Gelin, şimdi de onları yakından tanıyalım, hangi meyve ve sebzeyi neden bol bol tüketmeliyiz, bu meyve ve sebzeler ne işe yarıyor, daha da önemlisi onlarla hangi farklı ve nefis tarifleri yapabiliriz, birlikte keşfedelim!
Alabaş
Kohlrabi olarak da bilinen alabaş, patates ya da soğan gibi mutfaklarımıza sıkça konuk ettiğimiz bir sebze değil tabii ama mevsimi geliyorken onu tanımalı ve daha çok sofralarımıza konuk etmeliyiz. "Neden?" derseniz, kendisi içeriğinde bolca potasyum bulunduğu için kalp ve damar sağlığına iyi geliyor, tansiyonun dengelenmesini sağlarken güçlü antioksidan özellikleri sayesinde vücudu birçok hastalıktan koruyor. Sadece faydalarıyla değil lezzetiyle de mutfaklara nefis tatlar kazandırabiliyor üstelik. Mesela onunla kaşıkladıkça kaşıklamak isteyeceğiniz mis gibi bir alabaş çorbası hazırlayabilirsiniz. Tarif isteyenler hemen buraya: Alabaş çorbası tarifi
Bitmedi! Dilerseniz kazayağı otlu alabaş mücver tarifini değerlendirerek ondan nefis mücverler yapabilir, alabaşlı hafif salata, bahar salatası ya da kış görünümlü yaza hazırlık salatası yapabilir, daha da farklı bir lezzet denemek istiyorsanız onu diğer mevsim lezzetleriyle bir araya getirip vejetaryen carpaccio hazırlayabilirsiniz, seçim sizin.
Enginar
Baharın gelmesine bir kez daha sevinmemize sebep olan enginar da yakın zamanda tezgahlarda daha çok görmeye başlayacağımız isimlerden. Kendisi zaten enfes bir tada sahip ama tadı değil, onlarca faydası için de tüketilmeli mutlaka. Dile kolay, sindirim sisteminin sağlıkla çalışmasına destek olan, bağırsaklara, böbreklere ve safra kesesine faydaları saymakla bitmeyen bir lezzetten söz ediyoruz. Onu en çok bir başka mevsim güzeli olan baklayla bir araya getirdiğimiz baklalı enginar gibi tariflerde seviyoruz. Tarif isteyenler hemen buraya: Baklalı enginar tarifi
Daha fazlası için sizi şöyle alalım: Baharın En Güzel Habercisi Enginarla Yapılan 20 Nefis ve Farklı Tarif
Daha Önce Enginarla Yapmayı Belki de Hiç Denemediğiniz Kadar Farklı 12 Nefis Tarif
Bakla
Baklalar da yakın zamanda en taze halleriyle bizimle! Kuru baklaları zaten yıl boyu, canımız ne zaman istese rahatlıkla kullanabiliyoruz, kabul ama tazesinin kalbimizdeki ve soframızdaki yeri çok başka. İçeriğinde bolca protein bulunan, kabızlığa ve idrrar yolu enfeksiyonlarına iyi gelen, iltihapların hızla iyileşmesine destek olan bir besin o. Bu ve çok daha faydasından yararlanmak içinse onu hemen nefis bir zeytinyağlıya dönüştürebilirsiniz mesela. Tarif isteyenler hemen buraya: Bakla tarifi
Pazı
Şubat ayında da bol bol tükettiğimiz pazı, bu ay da bizimle olacak isimlerden biri. C, A ve E vitaminleri başta olmak üzere içeriğinde bolca vitamin ve mineral bulunan pazı, düzenli olarak tüketildiğinde iştahsızlığa çözüm olmasından kabızlık sorununa iyi gelmesine, bağışıklık sistemini güçlendirmekten mide rahatsızlıklarının önüne geçmeye, vücuda birçok fayda sağlıyor. Çorbasından sarmasına, mutfaklarımızda birçok farklı şekilde kendine yer bulan pazıyla yapabileceğiniz birçok nefis tarif var. Eğer pratik bir lezzet isterseniz örneğin, onu kavurup yoğurtla lezzetlendirerek çok kolay ve besleyici bir yoğurtlu pazı kavurması hazırlayabilirsiniz. Tarif isteyenler hemen buraya: Yoğurtlu pazı kavurması tarifi
Daha fazlası için sizi şöyle alalım: Ispanağın En Yakın Dostu Pazıyla Yapabileceğinizi Bilmediğiniz 11 Farklı Tarif
Kuşkonmaz
Kuşkonmaz da tıpkı alabaş gibi mutfaklara ne yazık ki nadiren konuk edilen yiyeceklerden biri. Oysa kendisi B1 ve B2 vitaminleri açısından zenginliğiyle, böbreklere, mideye, karaciğere ve kalbe olan olumlu etkileriyle, kısacası faydalarıyla bol bol tüketilmesi gerekenlerden. Eğer "Kuşkonmaz aldım ama ne yapacağımı bilemiyorum" derseniz birkaç malzemeyle onu şipşak nefis bir omletin içine konuk edebilirsiniz. Tarif isteyenler hemen buraya: Fırında kuşkonmazlı omlet tarifi
Daha fazlası için sizi şöyle alalım: Aldığı Kuşkonmazlarla Ne Yapacağını Bilemeyenlere Alternatif 10 Farklı Tarif
Pancar
Kolesterole iyi gelmesinden tutun cilt sağlığını desteklemesine kadar pancar faydalarıyla adından sıkça söz ettiren isimlerden biri. Tam da şu aralar en tazesini bulabiliyorken ve pancarın faydalarından sual olmazken onu bol bol değerlendirebilir, özellikle kırmızı pancarların efsane renginden de mutfakta bolca faydalanabilirsiniz. Çorbasından ana yemeğine, tatlısından salatasına, onunla yapabileceğiniz tariflerin sınırı neredeyse yok. Bakınız, kendisiyle nefis bir musakka dahi hazırlayabiliyoruz. Tarif isteyenler hemen buraya: Pancarlı musakka tarifi
Daha fazlası için sizi şöyle alalım: Hem Şifası Hem de Rengiyle Sofrada Efsaneleşen 17 Nefis Pancarlı Tarif
Şalgam
En az pancar kadar çok sevmemiz gereken bir başka renkli isimle, şalgamlayız şimdi. Kemiklerin sağlıkla gelişmesine katkıda bulunan, diş sağlığını da destekleyen şalgam, ciğerlerin temizlenmesi ya da şeker hastalığına iyi gelmesi gibi birçok fayda barındırıyor içinde. Bugüne dek onu sadece hazır olarak aldığınız şalgam suyu sayesinde tanıdıysanız bundan böyle onu daha yakından tanımak isteyebilir, mesela evde kendi şalgam suyunuzu kendiniz hazırlayabilirsiniz. Tarif isteyenler hemen buraya: Şalgam suyu tarifi
Avokado
Sıra geldi avokadoya! İçeriğinde potasyum, demir, fosfor, magnezyum gibi birçok mineral bulunan, tekli doymamış yağlar, omega 3 ve besin lifi bakımından da zengin avokado, vücuda birçok fayda sağlıyor. Kan şekerini dengeliyor, tokluk hissi veriyor, sindirim sisteminin sağlıkla çalışmasına destek oluyor ve daha neler neler... Bakınız: Avokadonun Faydaları
Onu mutfaklara konuk etmenin en pratik yoluysa tabii ki olgun avokadoları birkaç malzemeyle lezzetlendirip salatalar hazırlamaktan geçiyor. Ama siz onu farklı tariflerde de değerlendirebilir, mesela çok pratik bir şekilde nefis burgerlerin içine de dahil edebilirsiniz. Tarif isteyenler hemen buraya: Avokadolu vejetaryen burger tarifi
Daha fazlası için sizi şöyle alalım: Avokadonun Mutfakta Daha Fazla Rol Alması Gerektiğinin Kanıtı 13 Nefis Tarif
Brokoli
Kış boyu sofralarımıza sıkça konuk ettiğimiz brokoli bu güzel ayda da hala tazesini bulabildiğimiz isimlerden biri. Hücrelerin yenilenme sürecini hızlandıran, kötü kolesterolü düşürmesiyle bilinen ve daha pek çok faydası bulunan brokoli, sadece bu etkileriyle değil lezzetiyle de sofralara çok yakışıyor üstelik. Mesela havuçla bir araya gelip şipşak hazırlanan şöyle bir salatası yapılıyor ki brokoli sevmeyenler dahi ona bayılıyor. Tarif isteyenler hemen buraya: Havuçlu brokoli salatası tarifi
Daha fazlası için sizi şöyle alalım: Sebzelerin En Sağlıklısı Brokoliyle Yapabileceğiniz 20 Farklı ve Nefis Tarif
Karnabahar
Tıpkı brokoli gibi karnabahar da hala bulabildiklerimizden olduğuna göre elimizi çabuk tutuyor ve onu değerlendirmeye devam ediyoruz. Zira o da en az brokoli kadar faydalı. İçeriğinde A, B1 ve B2, C vitaminleri bolca bulunan karnabahar, obeziteyi engelliyor, mide rahatsızlıklarına, eklem ağrılarına, hatta romatizmaya dahi iyi gelebiliyor. Onun bu özelliklerinden faydalanmak isteyenler ise salatasından ana yemeğine, karnabaharı birçok farklı tarifte değerlendirebiliyor, beşamel soslu hali ise en sevilen hallerinden biri oluyor. Tarif isteyenler hemen buraya: Fırında beşamel soslu karnabahar tarifi
Daha fazlası için sizi şöyle alalım: Karnabaharın Değerini, Ağzının Tadını Bilenlere Özel 32 Farklı ve Nefis Tarif
Limon
Şimdi de sıra meyvelerde! "Limon sebze değil mi ya" gibi düşünceleri bir kenara alıyor ve biz şimdi asıl önemli kısma, limonun faydalarına odaklanıyoruz. Tam bir C vitamini kaynağı olan limon, güçlü antioksidan özellikler gösteriyor, bağışıklık sistemini güçlendirirken kanın temizlenmesine, böbreklerin sağlıkla çalışmasına, kan basıncının dengelenmesine yardımcı olmaktan da geri kalmıyor. Mis gibi lezzeti ve aromasıyla da çorbalardan tatlılara, içeceklerden ana yemeklere, birçok tarife çok yakışıyor. Ferah kokusu ve dokusuyla yedikçe yemek isteyeceğiniz bu nefis limonlu soğuk pastada olduğu gibi. Tarif isteyenler hemen buraya: Limonlu soğuk pasta tarifi
Daha fazlası için sizi şöyle alalım: Ekşi Severlerin Uğruna Mutfaktan Çıkmayacağı 10 Leziz Limonlu Tarif
Elma
Kırmızısı, sarısı, yeşili... Elmanın bir türünü sevmeyen bile bir başka türünü mutlaka seviyordur. Zaten böyle nefis bir tat nasıl sevilmez ki? Üstelik lezzetli olmasının yanında birçok da faydası var elmanın. Kolesterolün dengelenmesine yardımcı oluyor, içeriğindeki besin lifi sayesinde tokluk hissi sağlıyor, kilo vermek isteyenlere destek veriyor ve daha neler neler... Gelin, bu ay evdeki elmalarla yapabileceklerinize bakalım şimdi. Onunla çok pratik bir şekilde profiterol kıskandıracak bir tatlı hazırlayabilirsiniz mesela. Tarif isteyenler hemen buraya: Elmalı bisküvi topları tarifi
Daha fazlası için sizi şöyle alalım: Elmanın Bir Meyveden Çok Daha Fazlası Olduğunu Gösteren 25 Harika Tatlı Tarifi
Muz
Yerli muzları da tezgahlarda bir başlarına bırakmıyor, onları hem lezzetinden hem de faydalarından yararlanmak için hemen mutfağımıza davet ediyoruz. Çünkü kendisi tam bir potasyum deposu olduğu için kalp ve damar sağlığını korumada üzerine tanımıyor, kabızlığa iyi gelirken kemik sağlığını da destekliyor. Mükemmel dokusu sayesinde birçok tarife de efsane bir kıvam ve lezzet katan muzlarla yapabileceğiniz tariflere gelirsek, onu şöyle tatlıların içine dahil ederek dilimlerce yiyebilirsiniz mesela. Tarif isteyenler hemen buraya: Kedidilli rulo pasta tarifi
Daha fazlası için sizi şöyle alalım: Gününüzü Mutlu Geçirmenizi Sağlayacak Birbirinden Leziz 22 Muzlu Tarif
Çağla
Ve belki de en çok beklenen ismi sona bıraktık, ilkbaharın gelmesine sevinmek için başlı başına bir sebep sunan çağlaları da unutmadık. Zaman içinde onlar da dallardan yüzünü göstermeye başlayacak, çağla severler şimdiden planlarını yapmaya başlayabilir. Onu taze taze yemek zaten yeterince güzel ama siz bu lezzeti sezonu geçmeden bol bol değerlendirmek isterseniz onunla farklı tarifler de yapabilirsiniz. Şöyle bir çağla badem mezesine kim hayır diyebilir ki? Tarif isteyenler hemen buraya: Çağla badem mezesi tarifi
Dilerseniz sizi bu tarifimize doğru da alabiliriz: Yoğurtlu ve zeytinyağlı çağla tarifi
Yorumlar
0