<p>İğdegiller familyasından gelen iğde, çok dallı yapısı, dikenli sürgüleri, dar ve şerit şeklindeki yaprakları ile tanınır. Sürgüleri ve yaprakları gümüşi renkte tüylerle kaplı olan iğde ağacı, 7- 8 metreye kadar uzayabilir. Dış tarafı beyaz, iç tarafı ise sarı olan çiçeklerinin hoş ve baygın bir kokusu vardır. Zeytin büyüklüğünde kırmızıya çalan sarı kabuklu meyveleri tüketilir. </p>
<p>Ekonomik değeri düşük olduğu için ticari amaçla yetiştirilmeyen iğde; bahçe sınırlarında ve yol kenarlarında kendiliğinden büyür. Anadolu’nun hemen her yerinde yetişen iğde ağacı, tatlı meyveleri nedeni ile bahçelerde de yetiştirilir.</p>
<h2>İğde meyvesi nasıl kullanılır?</h2>
<p>İğde ağacının meyvesi, yaprağı ve çiçekleri farklı şekillerde tüketilir. Meyvesi çiğ olarak yenilen iğde, çerez olarak tüketilir. Aynı zamanda kurutulmuş veya taze iğde meyveleri şekerle kaynatılarak komposto yapılır ve soğuk içilir. Komposto dışında iğde meyvesi ezilir ve balla karıştırılarak macun yapılır. İğdenin meyveleri ve kurutulmuş çiçekleri çay yapımında kullanılır. Yaprakları ise kaynatılarak ilaç olarak tüketilir.</p>
<h2>İğdenin mevsimi ne zamandır?</h2>
<p>Azotu kökünde toplayabildiği için en verimsiz toprakta bile yetişebilen iğde, haziran ayında salkım halinde çiçekler açar. Çiçekleri güneşin en dik açıyla geldiği öğle saatinde toplanarak havadar bir ortamda kurutulur ve toz haline getirilir. Öğütülen iğde çiçekleri cam kavanozlarda hava almayacak şekilde saklanır.</p>
<p>Meyvelerinin ise olgunlaşması yöreden yöreye farklılık gösterir. Meyveleri kahverengiye dönünce toplanır. Güneş ve rüzgar alan bir ortamda kurumaya bırakılan iğde meyveleri her gün kontrol edilerek önü arkasına çevrilir ve tamamen kuruyuncaya dek aynı işlem tekrarlanır. İğde kurumaya başlandığında hemen toplanmaz. İyice kuruyunca kadar açık havada bekletilir. İğde salkımlar halinde toplanarak da kurutulabilir.</p>
<div class="mobileContentRepeat"><div class="banner"><div id='div-gpt-ad-1469781094398-7' style='width:300px;'><script type='text/javascript'>googletag.cmd.push(function () { googletag.display('div-gpt-ad-1469781094398-7'); });</script></div></div></div><h2>İğde meyvesinin faydaları nelerdir?</h2>
<p>- C vitamini açısından oldukça zengin olan iğde, vücuda kuvvet verir ve soğuk algınlığına iyi gelir. Soğuk algınlığından kaynaklanan öksürüğü keser.</p>
<p>- Hoş bir kokuya sahip olan iğde çiçeklerinin zihni açtığı düşünülmektedir. İğde çiçeklerini koklamanın zihne kuvvet ve canlılık verdiği söylenir. Aynı zamanda iğde çiçeğinin kokusu dikkat toplamaya yardımcı olur.</p>
<p>- İğde funda çayı, ısırgan çayı, kırkkilit otu ve kuşburnu gibi bağırsak sorunlarına iyi gelir ve böbrekleri çalıştırır.</p>
<p>- İğde, mide bulantısı ve kusmayı önler.</p>

iğde

SÖZLÜK

İğde

<p>İğdegiller familyasından gelen iğde, çok dallı yapısı, dikenli sürgüleri, dar ve şerit şeklindeki yaprakları ile tanınır. Sürgüleri ve yaprakları gümüşi renkte tüylerle kaplı olan iğde ağacı, 7- 8 metreye kadar uzayabilir. Dış tarafı beyaz, iç tarafı ise sarı olan çiçeklerinin hoş ve baygın bir kokusu vardır. Zeytin büyüklüğünde kırmızıya çalan sarı kabuklu meyveleri tüketilir. </p> <p>Ekonomik değeri düşük olduğu için ticari amaçla yetiştirilmeyen iğde; bahçe sınırlarında ve yol kenarlarında kendiliğinden büyür. Anadolu’nun hemen her yerinde yetişen iğde ağacı, tatlı meyveleri nedeni ile bahçelerde de yetiştirilir.</p> <h2>İğde meyvesi nasıl kullanılır?</h2> <p>İğde ağacının meyvesi, yaprağı ve çiçekleri farklı şekillerde tüketilir. Meyvesi çiğ olarak yenilen iğde, çerez olarak tüketilir. Aynı zamanda kurutulmuş veya taze iğde meyveleri şekerle kaynatılarak komposto yapılır ve soğuk içilir. Komposto dışında iğde meyvesi ezilir ve balla karıştırılarak macun yapılır. İğdenin meyveleri ve kurutulmuş çiçekleri çay yapımında kullanılır. Yaprakları ise kaynatılarak ilaç olarak tüketilir.</p> <h2>İğdenin mevsimi ne zamandır?</h2> <p>Azotu kökünde toplayabildiği için en verimsiz toprakta bile yetişebilen iğde, haziran ayında salkım halinde çiçekler açar. Çiçekleri güneşin en dik açıyla geldiği öğle saatinde toplanarak havadar bir ortamda kurutulur ve toz haline getirilir. Öğütülen iğde çiçekleri cam kavanozlarda hava almayacak şekilde saklanır.</p> <p>Meyvelerinin ise olgunlaşması yöreden yöreye farklılık gösterir. Meyveleri kahverengiye dönünce toplanır. Güneş ve rüzgar alan bir ortamda kurumaya bırakılan iğde meyveleri her gün kontrol edilerek önü arkasına çevrilir ve tamamen kuruyuncaya dek aynı işlem tekrarlanır. İğde kurumaya başlandığında hemen toplanmaz. İyice kuruyunca kadar açık havada bekletilir. İğde salkımlar halinde toplanarak da kurutulabilir.</p> <div class="mobileContentRepeat"><div class="banner"><div id='div-gpt-ad-1469781094398-7' style='width:300px;'><script type='text/javascript'>googletag.cmd.push(function () { googletag.display('div-gpt-ad-1469781094398-7'); });</script></div></div></div><h2>İğde meyvesinin faydaları nelerdir?</h2> <p>- C vitamini açısından oldukça zengin olan iğde, vücuda kuvvet verir ve soğuk algınlığına iyi gelir. Soğuk algınlığından kaynaklanan öksürüğü keser.</p> <p>- Hoş bir kokuya sahip olan iğde çiçeklerinin zihni açtığı düşünülmektedir. İğde çiçeklerini koklamanın zihne kuvvet ve canlılık verdiği söylenir. Aynı zamanda iğde çiçeğinin kokusu dikkat toplamaya yardımcı olur.</p> <p>- İğde funda çayı, ısırgan çayı, kırkkilit otu ve kuşburnu gibi bağırsak sorunlarına iyi gelir ve böbrekleri çalıştırır.</p> <p>- İğde, mide bulantısı ve kusmayı önler.</p>

hünnap

Hünnap

nektarin

Nektarin

kumkuat

Kumkuat

mango meyvesi

Mango Meyvesi

kuş üzümü

Kuş Üzümü

havuc-onecikan-2021

Havuç

malta eriği

Malta Eriği

domates

Domates

acur

Acur

Karpuz

karayemis

Karayemiş

portakal

Portakal

<p>Yaprakları sert, geniş ve parçalı olan karpuzun, çiçekleri sarı renkte, içi çok çekirdekli, etli ve suludur. Ana vatanı Kuzey Afrika olmakla birlikte, tüm dünyada yetiştirilmektedir. Ülkemizde bulunan başlıca karpuz türleri; hafif çizgili ve kabuğu açık yeşil, eti çok tatlı yenidünya; siyah çekirdekli, kalın kabuklu, Diyarbakır yöresinde yetiştirilen alaca karpuz; uzunlamasına çizgili, kabuğu koyu yeşil ve dayanıklı karapuz; az sayıda üretilen kışlık bir çeşit olan gülle olarak sıralanabilir.</p>
<h2>Karpuzun faydaları nelerdir?</h2>
</p>
<p>-B, E ve C vitaminlerinin yanı sıra, yüzde doksan beş oranında su içeren karpuz, tıpkı domates gibi likopen yönünden zengin bir meyvedir.</p>
<p>-Kolesterol ve yağ barındırmadığından kilo vermek isteyenler için destekleyici bir meyvedir. Aynı zamanda vücudu kalp hastalıklarına karşı korur.</p>
<p>-Brokoli ve lahana gibi antioksidan özelliklere sahiptir. Böbrekleri çalıştırarak, vücuttaki üre ve ürat tuzlarını bertaraf eder.</p>
<p>-Hafızayı güçlendirerek, unutkanlığı giderir. Kansere karşı en yüksek koruma sağlayan meyve karpuzdur. </p>
<p>-Bileşimindeki potasyumla, kan basıncının düzenlenmesine yardımcı olur.</p>
<p>-Doku ve organlarda oluşan tahribatı onararak, hücre yenilenme sürecini hızlandırır.</p>
<h2>İyi karpuz nasıl seçilir?</h2>
<p>Karpuz satın alınırken, öncelikle ağırlığı kontrol edilir. Ağır olan karpuzlar hem daha sulu hem de lezzetlidir. Karpuzun alt kısmı, açık yeşil ya da beyaz değil, krem renginde olmalıdır. Düzgün bir yuvarlaklığa sahip, üzerinde girinti çıkıntı bulunmayan ve en önemlisi parlak olmayan bir karpuz tercih edilmelidir. Kabuğunda böcek izleri gözlendiği takdirde, karpuzun yenilebilir kıvamına geldiği anlaşılmaktadır. Bu sebeple hafif aşınmış karpuz, iyi karpuzdur. Son olarak, kabuğuna vurulduğunda tok ve derinden bir ses geliyorsa, karpuz yeterince olgunlaşmış demektir.</p>
<div class="mobileContentRepeat"><div class="banner"><div id='div-gpt-ad-1469781094398-7' style='width:300px;'><script type='text/javascript'>googletag.cmd.push(function () { googletag.display('div-gpt-ad-1469781094398-7'); });</script></div></div></div><h2>Karpuz tüketirken dikkat edilmesi gerekenler nelerdir?</h2>
<p>Kesilmeden buzdolabına konulan karpuz tüm vitamin değerlerini yitirir. Dilimlenmemiş olarak, oda sıcaklığında muhafaza edilen karpuz ise dalından yeni koparılmış ya da buzdolabında saklanan karpuzdan daha fazla antioksidan içermektedir. Bir yaz meyvesi olan karpuz, dalından koparıldıktan sonra da gelişimini sürdürür. Aynı zamanda antioksidan değerleri yönünden de güçlenir. Ancak, soğuk hava şartları, karpuzun gelişim sürecini sekteye uğratabilmektedir. Bu nedenle, karpuzlar kesilmediği sürece oda sıcaklığında tutulmalıdır. Kesildikten sonra da, bozulmaması için buzdolabına kaldırılması gerekir. Çok beklemiş ya da olgunlaşmamış karpuz, bağırsak fonksiyonlarının bozulmasına ve mide bulantısına yol açabilmektedir.</p>

<p>Turunçgiller ailesinden gelen ve Latince Citrus Fortunella ismi ile bilinen kumkuat meyvesi, Doğu Asya ve Çin’de yetişen bir meyve türüdür. Limona benzeyen şekli ve portakalı andıran rengi ile tanınan meyve, halk arasında altın portal ve kamkat gibi isimler ile anılır. Kumkuat Anadolu’da Akdeniz ikliminin hakim olduğu yerlerde yetişebilse de en verimli büyüdüğü yer Rize çevresidir.</p>
<h2>Kumkuatın mevsimi ne zamandır?</h2>
<p>Bahçelerde yetiştirilen kumkuat meyvesi, bodur yapısı ile balkonda süs bitkisi olarak büyütülebilir. Sıcaklığın -4 derecenin altına düşmediği havadar ve doğrudan güneş alan yerlerde yetiştirilen meyve, temmuz ve ağustos ayları arasında çiçek açmaya başlar. Çiçeklenen meyve, eylül ayı içinde büyümeye başlar ve şubat - mart ayları arasında zeytin büyüklüğüne erişip, rengi altın sarısına döndüğünde toplanabilir. Meyve koparılmaz ise bir yıl boyunca bitkide kalabilir ve bu süre içinde tazeliğini kaybetmez.</p>
<h2>Kumkuat meyvesi nasıl kullanılır?</h2>
<p>Kabuğu soyulmadan tüketilen tek turunçgil olan kumkuat, genellikle çiğ olarak tüketilir. Bergamotu andıran kokusu ile turunçgillere oranla çok daha tatlı olan meyve, reçel ve marmelat yapımında kullanılır. Değişik aroması ile keklerin, kurabiye çeşitlerinin ve pastaların içine eklenir. Aynı zamanda tatlıların üzerine dökülen meyve soslarına tat vermek için kullanılır.</p>
<p>Gıda sanayisinde ise şekerlemelerin ve meyve sularının içine konulan kumkuat meyvesi, içkilerin yanında meze olarak tüketilir. Kabuğu soyulmadan salataların içine eklenen kumkuat meyvesi, Çin mutfağında yemeğin sonunda tatlı olarak yenilir.</p>
<div class="mobileContentRepeat"><div class="banner"><div id='div-gpt-ad-1469781094398-7' style='width:300px;'><script type='text/javascript'>googletag.cmd.push(function () { googletag.display('div-gpt-ad-1469781094398-7'); });</script></div></div></div><h2>Kumkuatın faydaları nelerdir?</h2>
<p>- İçeriğindeki C vitamini ile güçlü bir antioksidan olan kumkuat meyvesi, bağışıklık sistemini güçlendirir, hastalıklara karşı vücudu korur ve vücuda dinçlik kazandırır.</p>
<p>- A, B1, B2 ve B3 vitamini içeren meyve, sinir sisteminin düzenli çalışmasına yardımcı olur.</p>
<p>- Rahatlatıcı etkiye sahip olan kumkuat meyvesi, vücuttaki ağrıları hafifletir ve baş ağrısı, baş dönmesi gibi sorunlara karşı iyileştirici etkiye sahiptir.</p>
<p>- Kabuğu ile birlikte tüketildiğinde, tatlı yeme isteğini bastırır.</p>
<p>- Düzenli kullanıldığında kolesterolü ve tansiyonu düşürür.</p>
<p>- Yüksek oranda kalsiyum içeren kumkuat meyvesi, diş ve diş etlerini kuvvetlendirir.</p>
<p>- Mikrop öldürücü etkisi ile besin zehirlenmeleri ve böcek ısırıklarına karşı faydalıdır.</p>
<p><em>Görselin kaynağı: <a href="http://www.fidandeposu.com" target="_blank">http://www.fidandeposu.com</a></em></p>

<p>Kuş üzümü çok eski dönemlerden beri Yunanistan’ın güneyindeki Zakintos(Zante) Adası'nda yetiştirilmektedir. Hatta bu sebeple kuş üzümü bu adanın ismi olan Zante ve bu üzüm türünün tüm Akdeniz’e ihraç edilmesini sağlayan liman olan Corinth adıyla da bilinmektedir. Ülkemizde ise kuş üzümü özellikle Manisa’da, Isparta’nın Senir ve Mersin’in Gülnar ilçelerinde yetiştirilmektedir.</p>
<p>Kuş üzümü bitkisi siyah, beyaz ve pembe olmak üzere üç değişik renkte meyve vermektedir. Bu türlerden siyah olanı en yaygın tür olup aynı zamanda kurutulmaya yöneliktir. Oldukça küçük meyvelere sahip olan kuş üzümünün asitlik seviyesi de düşüktür. Sulu ve lezzetli meyvelere sahip olan kuş üzümünün meyve kabukları da oldukça incedir. Erken olgunlaşan kuş üzümü meyveleri, kurutulduklarında yumuşak bir gövdeye ve mayhoş bir tada sahip olurlar.</p>
<h2>Kuş üzümü nasıl tüketilir?</h2>
<p>Kuş üzümü en yaygın olarak kurutulmuş halde tüketilmektedir. Kurutulmuş kuş üzümü Türk mutfağında özellikle dolma ve sarmanın iç harçlarında ve iç pilav yapımında çam fıstığı ile birlikte kullanılmaktadır. Bunun yanında aşure ve zerde gibi tatlı türlerinde de kuş üzümüne sıklıkla yer verilmektedir. Kuş üzümü taze olarak da tüketilmektedir. Ayrıca kuş üzümünden reçel ve sos da yapılabilmektedir.</p>
<h2>Kuş üzümünün içerdiği vitamin ve mineraller nelerdir?</h2>
<p>Kuş üzümünde öne çıkan besin öğesi diğer çoğu üzüm türünde olduğu gibi glikoz yani şekerdir. Bunun yanında kuş üzümü C vitamini bakımından da zengindir. C vitamini haricinde kuş üzümünde A ve B vitaminleri ve kalsiyum minerali de bulunmaktadır. Lifli bir besin olan kuş üzümünde bulunan antosiyaninler ise antioksidan görevi görmektedir.</p>
<div class="mobileContentRepeat"><div class="banner"><div id='div-gpt-ad-1469781094398-7' style='width:300px;'><script type='text/javascript'>googletag.cmd.push(function () { googletag.display('div-gpt-ad-1469781094398-7'); });</script></div></div></div><h2>Kuş üzümünün faydaları nelerdir?</h2>
<p>- Siyah kuş üzümlerinin kaynatılıp, dinlendirilen suyunun öksürüğe iyi geldiği bilinmektedir.</p>
<p>- Siyah kuş üzümünden elde edilen jölenin sıcak su ile karıştırılarak tüketilmesi soğuk algınlığına iyi gelir.</p>
<p>- Antioksidan içeriğinde dolayı kuş üzümünün kanser hastalığının ilerlemesini engellediğine inanılmaktadır.</p>
<p>- Kırmızı kuş üzümü bitkisinin yapraklarının ağrılara iyi geldiği ve bağırsakları temizleyici etkisi olduğunu düşünülmektedir.</p>
<p><em>Görselin kaynağı: <a href="http://www.danish-schnapps-recipes.com" target="_blank">http://www.danish-schnapps-recipes.com</a></em></p>

<p>Maydanoz, kimyon, kereviz, kişniş gibi maydanozgiller familyasında yer alan havuç, Amerika’dan Avustralya’ya 60 farklı türü bulunan yaygın bir sebzedir.En yaygın olarak bilinen rengi turuncu olmakla beraber kırmızı, beyaz, siyah ve sarı olanları da mevcuttur.</p>
<p>Havuç denilince ilk akla gelen A vitamini ve sağlıklı gözlere sağladığı katkı olsa da içerdiği vitaminler sayesinde pek çok rahatsızlık üzerinde olumlu etkileri bulunur.</p>
<h2>Havuç nasıl tüketilmelidir?</h2>
<p>Havuç, çiğ ve pişmiş olarak tüketilebileceği gibi suyu çıkarılarak da tercih edilebilir.Uzmanlara göre havuçtan maksimum verimi alabilmek için havucu doğramadan ya da rendelemeden çiğ olarak tüketmek gerekmektedir. Böylelikle herhangi bir kayba uğratmadan havuçta bulunan tüm besin değerlerinden istifade edebilmek mümkün olacaktır.</p>
<p>Havuç, kek, çorba, salata ve garnitürlerin yoğun şekilde tercih edilen tatlandırıcılarından bir tanesidir. Barbunya, pırasa gibi zeytinyağlı yemeklerde de sıklıkla kullanılan havuç, sebzelerin keskin tadını kırarak yemeği daha tatlı ve yumuşak bir forma sokmak için tercih edilir.</p>
<p>Havuç suyu sade içilebileceği gibi uyumlu meyvelerle karıştırılarak da tüketilebilir. Taze tüketilmesi ve tüketiminde aşırıya kaçılmaması halinde havucun sağladığı yararları elde etmek mümkün olabilecektir.</p>
<h2>Havucun yararları nelerdir?</h2>
<p>-İçerdiği A vitamini sayesinde göz sağlığı üzerinde olumlu etkisi bulunmaktadır.</p>
<p>-Beyin sağlığı ve başta unutkanlık olmak üzere beyin hastalıkları üzerinde koruyucu ve önleyici tesirleri mevcuttur.</p>
<p>-Zengin lif içeriği sayesinde mide ve bağırsakları koruyarak sağlıklı biçimde çalışmalarına katkı sağlar.</p>
<p>-Hasar görmüş hücrelerin yenilenmesine katkı sağlar, mikrop ve virüslere karşı direnci arttırır.</p>
<p>-Sağlıklı cilt, saç ve tırnak oluşumuna destek verir. Kuru ciltteki kaşıntı ve döküntüleri gidermede yardımcıdır.</p>
<p>-İç ve dış organlarda meydana gelen enfeksiyonlar üzerinde olumlu tesirleri bulunduğu belirtilmektedir.</p>
<p>-Toksinlerin dışarıya atılmasına yardımcı olarak vücudu temizler.</p>
<p>-İnme ve felç ihtimalini azaltıcı etkileri mevcuttur.</p>
<p>-Diş ve diş eti sağlığı üzerinde faydalı rolü vardır.</p>
<h2>Havucun zararları nelerdir?</h2>
<p>Havuç da diğer besinlerde olduğu gibi, aşırı tüketim halinde olumsuz etkiler yaratabilir. Aşırı havuç tüketimi alerjik bünyelerde cilt sorunlarına neden olabilir. Uzmanlar günde ikiden fazla havuç tüketilmemesini tavsiye etmekte olup aşırı tüketimi halinde karaciğer hasarı, deride sararma ve deri ile ilgili alerjik reaksiyonlar ortaya çıkabileceğini belirtmektedir.</p>
<p>Havuç aynı zamanda şişkinlik hissi vereceğinden ve hazımsızlığa neden olabileceğinden dolayı kararında tüketilmelidir.Diğer taraftan havuç bol miktarda şeker ihtiva ettiğinden dolayı şeker hastalarına doktorlarına danışmadan aşırı havuç tüketmemesi önerilmektedir.</p>


İğde

İğde meyvesi nasıl kullanılır?

İğdenin mevsimi ne zamandır?

İğde meyvesinin faydaları nelerdir?

Doyamayanlar için bir de videomuz var!

Sıkça Yenen Konular

Karpuz

Kumkuat

Kuş Üzümü

Havuç

Yorumlar

Bir Tabak Daha?

Paprika

Dereotu

Safran

Zerdeçal

İğde

Vallahi Bırakmayız, Bir Tabak Daha?

Hünnap

Nektarin

Kumkuat

Mango Meyvesi

Kuş Üzümü

Havuç

Malta Eriği

Domates

Acur

Karpuz

Karayemiş

Portakal