Hiçbir şey insanın evde, elleriyle özene bezene hazırladığı, binbir emekle açtığı yufkalarla yapılan lezzetlere benzemez, bir kere bunu en baştan kabul etmek lazım ama... Hazır yufkaların pratikliğini de yok sayacak değiliz sonuçta.
Özellikle söz konusu piştiğinde çıtır çıtır oluşuyla kalpleri çalan baklavalık yufkalarsa değmeyin keyfimize. Pişince damaklarda uzun süre iz bırakan çıtırlığı ve lezzeti bir yana, bir de öyle pratik tatlılara imza atılıyor ki onunla...
Hazır baklavalık yufkalardan bugüne dek yalnızca baklava yapmak için faydalandıysanız bir an önce bu tariflerle buluşmalısınız diyor ve sizi hemen baklavalık yufkadan tatlı tarifleri ile baş başa bırakıyoruz.
Afiyet, bal, şeker olsun, mutfağınızdan pratiklik, sofranızdan lezzet eksik olmasın. 
İçindekiler
Baklavalık yufkadan tatlı şekilleri
Baklavalık yufkadan tatlı nasıl yapılır?
-
Baklavalık yufkadan tatlı çeşitleri nelerdir?
Hazır baklavalık yufka ile yapabileceğiniz o kadar çok ve farklı tatlı tarifleri var ki... İçlerinden en pratik olanları hemen sıralamaya başlayalım.
-
1. Pileli süt turtası tarifi (Videolu - Resimli)
Şimdiye dek büyük ihtimalle baklavalık yufkayı hiç böyle denememiştiniz ama bir kez deneyince her gün yapmak isteyecek, bu lezzete kayıtsız kalamayacaksınız, eminiz.
Tarifi için: Pileli süt turtası tarifi
-
2. Muska tatlısı tarifi (Resimli)
Baklavalık yufkaların en sevilen hallerinden biriyle karşınızdayız şimdi de. İçindeki özel muhallebisi ve tam kıvamında şerbetiyle yedikçe yemek isteyeceğiniz, iç baymayan şerbetli tatlılardan o.
Tarifi için: Muska tatlısı tarifi
-
3. Şöbiyet tatlısı tarifi (Resimli)
Baklavanın en büyük rakiplerinden diyebileceğimiz nefis şöbiyet tatlısı da bu listede bizimle olması gerekenlerden. Çünkü onu da baklavalık yufkayla hazırlayabilir, mutfağınıza kolaylık ve lezzeti aynı anda taşıyabilirsiniz.
Tarifi için: Şöbiyet tatlısı tarifi
-
4. Baklavalık yufkadan baklava tarifi (Resimli)
Bu kadar çok baklava demişken bir baklava tarifi vermeden olmaz dedik, ondan vazgeçemeyenlerin karşısına yine pratik bir tarifle çıkageldik. Kolayca hazırlanışını hazır baklava yufkalarına borçlu olan bu baklava, harcındaki malzemelerle, pratikliğiyle, lezzetiyle size bugüne dek yediklerinizi unutturabilir.
Tarifi için: Baklavalık yufkadan baklava tarifi
-
5. Burma baklava tarifi (Resimli)
Eğer baklavada tercihiniz burma baklavalardan yanaysa sizi de hemen böyle alabilir ve evde yapabileceğiniz en pratik, en lezzetli burma baklava ile tanıştırabiliriz.
Tarifi için: Burma baklava tarifi
-
6. Kuru baklava tarifi (Resimli)
Baklavadansa kuru baklavaları tercih edenler, şerbetle arası pek iyi olmayanlar da hemen buraya. Baklavalık yufkaların çıtırtısına bu kez ceviz içi, tahin ve şekeri emanet ediyor, ortaya çıkan lezzete bayılıyoruz.
Tarifi için: Kuru baklava tarifi
-
7. Sütlü soğuk baklava tarifi (Videolu - Resimli)
Ve tabii ki soğuk baklava! Son yılların en sevilen, en popüler baklavası o. Sütlü şerbetiyle, üzerindeki çikolatalı katmanıyla o, çok başka.
Tarifi için: Sütlü soğuk baklava tarifi
-
8. Sütlü nuriye tarifi (Resimli)
Yine sütlü bir şerbet hazırlayarak lezzetlendirdiğimiz, baklavalık yufkalarla 25 dakikada hazırlayabileceğiniz bir tatlıyla devam ediyor, mutfağımızın ismiyle dikkatleri üzerine çeken tatlılarından biriyle sizi baş başa bırakıyoruz.
Tarifi için: Sütlü nuriye tarifi
-
9. Çıtır yufkalı elmalı muhallebi tarifi (Videolu)
Meyveli tatlıları sevenlerdenseniz dört mevsim bulabileceğiniz elmayla kolayca yapabileceğiniz bu şahane tatla sizi tanıştırmak isteriz.
Tarifi için: Çıtır yufkalı elmalı muhallebi tarifi
-
10. Cevizzade tarifi (Videolu - Resimli)
Canınız bir anda bol cevizli bir baklava yemek isterse ama baklava hazırlamayacak kadar vakit ya da enerji bulamıyorsanız bu nefis tatlıyı kısa sürede hazırlayabilir, tatlı krizlerinizi bastırabilirsiniz.
Tarifi için: Cevizzade tarifi
-
11. Baklava yufkasından yapılan en güzel tatlı tarifi (Videolu)
Baklavalık yufkaları bu kez çok ama çok özel bir tarif için tezgahın üzerine alıyor, şefimizin nefis önerileri ve püf noktalarıyla şimdiye dek yediğiniz tüm tatlıları unutturacak bir tatlı hazırlıyoruz.
Tarifi için: Baklava yufkasından yapılan en güzel tatlı tarifi
-
12. Tahinli fıstıklı sarma tarifi (Videolu)
Tahinli nefis bir muhallebi, çıtır çıtır baklavalık yufkalar ve toz Antep fıstığı... Sadece içindekileri öğrenince bile şöyle bir yutkunma sebebi olan, videosunu izleyince koşar adım markete gitmek, malzemeleri almak isteyeceğiniz bir lezzet o.
Tarifi için: Tahinli fıstıklı sarma tarifi
-
13. Vişneli belis tatlısı tarifi (Videolu)
Buzluğunuzda vişne, elinizin altında da baklavalık yufkalar varsa hemen yaklaşın böyle. Sizi klasik lezzetlerin çok ötesinde bir tatlıyla tanıştıralım hemen.
Tarifi için: Vişneli belis tatlısı tarifi
-
14. Baklava yufkasında kadayıf sarma tarifi (Videolu)
Baklavalık yufka, kadayıf ve ceviz içi bir araya geliyor, bu lezzet tabakta üzerine gelen Antep fıstığıyla daha da unutulmaz bir tatlıya dönüşüyor.
Tarifi için: Baklava yufkasında kadayıf sarma tarifi
-
15. Katmer tarifi (Resimli)
Toplam 5 malzemeyle hazırlanan, bu kadar az malzemeyle yapılıyor olmasına rağmen tadı tek kelimeyle efsane olan tatlılarımızdan o.
Tarifi için: Katmer tarifi
-
16. İrmikli perde tatlısı tarifi (Videolu)
Hazırlaması yalnızca 10 dakikanızı alacak, 20 dakikada da pişirip misler gibi bir tatlı ortaya çıkaracaksınız diyoruz. Üstelik bu kez baklava yufkasını yalnız bırakmıyor, irmikten de destek alıyoruz.
Tarifi için: İrmikli perde tatlısı tarifi
-
17. Tahin helvalı çıtır rulo tarifi (Videolu)
Şefimiz Yasemin'in tüm püf noktalarıyla bir bir anlattığı, tahin helvasıyla hazırlanıyor oluşuyla şaşırtan ama bir kez tadına bakınca yemelere doyulmayan rulolar bunlar.
Tarifi için: Tahin helvalı çıtır rulo tarifi
-
Baklavalık yufkadan tatlı şekilleri
Baklavalık yufkayı kullanarak klasik baklavanın dışında bir görünüme sahip tatlılar hazırlamak istiyorsanız aslında yapabileceğiniz birçok farklı şekil var. Üstelik bunun için herhangi bir kalıp kullanmanıza dahi gerek yok. Yaygın olarak baklavalık yufkayla hazırlanan tatlı şekilleri ise şöyle:
Muska şeklinde: Baklavalık yufkayı üçgen şeklinde kesin. Üçgenin geniş kısmına ceviz, fıstık veya farklı malzemelerle hazırladığınız iç harcından koyun. Ardından uç kısmından başlayarak sararak muska şeklini oluşturun. Dilerseniz yufkayı kare şeklinde kesip üst üste yerleştirebilir, arasına harcını yerleştirip yarısı açık muska şeklinde de kapatabilirsiniz. Bakınız: Muska tatlısı tarifi ve Baklavalık yufkadan tatlı tarifi
Büzgülü şekilde: Baklavalık yufkayı açın ve üzerine eritilmiş tereyağı sürün. Yufkayı rulo şeklinde sarın. Rulo yufkayı bir uçtan tutarak hafifçe büzerek kıvırın. Büzdürdüğünüz yufkaları yağlanmış tepsiye dizin. Bu işlemi yaparken oklavadan da destek alabilirsiniz. Bakınız: Büzgülü baklava tarifi
Rulo halinde sarma: Baklavalık yufkayı açın ve içine harcı serin. Sonra yufkayı rulo şeklinde sarın. Rulo yufkayı dilimleyerek tepsiye dizin. Bakınız: İrmik soslu baklava tarifi
Havuç dilimi şeklinde: Baklavalık yufkaları yuvarlak bir fırın kabına sığacak şekilde yerleştirip ara katına iç harcını serpiştirin ve ardından üzerini de yine yuvarlak yufkalarla kapatın. Üzerinden keskin bir bıçakla havuç dilimi olacak şekilde kesin ve pişmeye bırakın. Bakınız: Havuç dilim baklava tarifi
Klasik şekilde: Baklava, soğuk baklava ya da sütlü nuriye gibi tatlılar hazırlayacaksanız artık klasikleşmiş şekilde de baklava dilimi şekli verebilirsiniz. Çapraz ya da düz kare(/dikdörtgen olacak şekilde tatlınızı dilimlemeniz yeterli: Bakınız: Sütlü soğuk baklava tarifi
-
Baklavalık yufkadan tatlı nasıl yapılır?
Baklavalık yufkadan tatlı nasıl hazırlanır, yukarıda birçok farklı tarif vererek anlattık aslında ama siz temel olarak bilmeniz gerekenlere adım adım göz atmak isterseniz onu da kısaca şöyle özetleyebiliriz:
- İhtiyacınız olan malzemeleri hazırlayın. Bunlar genellikle baklavalık yufka, iç harç için ceviz veya fıstık, tereyağı veya sıvı yağ, şerbet malzemeleridir (Şeker, su, limon suyu ve/veya limon kabuğu).
- Baklavalık yufkaları tezgaha serin. Eğer hemen tarifi uygulamaya geçmeyecekseniz yufkaların kurumaması için üzerine nemli bir bez örtün.
- İç harç için ceviz, Antep fıstığı ya da kullanacağınız farklı malzemeleri hazırlayın. Kuru yemişleri doğrayabilir, muhallebi yapacaksanız yapabilir, isterseniz iç harca tarçın veya şeker de ekleyebilirsiniz.
- Yufkaları tek tek açarak yağlayın ve üst üste dizin. İstediğiniz kalınlıkta bir katman elde edene kadar bu işlemi tekrarlayın.
- Ardından yufkaların üzerine iç harcı eşit şekilde serpiştirin. Daha sonra yufkaları istediğiniz şekilde katlayın veya sarın. Eğer dilimleme şeklinde yapacaksanız iç harcın üzerini yine yufkalarla kapatın.
- Hazırladığınız tatlıyı yağlanmış tepsiye yerleştirin, dilimleyecekseniz bu aşamada dilimleyin ve üzerine eritilmiş tereyağı sürün. Önceden ısıtılmış fırında altın rengini alana kadar pişirin.
- Tatlı fırında pişerken şerbeti hazırlayın. Bunun için su, şeker ve limon suyunu kaynatın ve şeker tamamen eriyene kadar karıştırın. Ardından soğuması için bir kenara alın.
- Tatlı fırından çıktıktan ve ilk sıcağını attıktan sonra soğuk şerbeti dökün. Şerbetin tatlıya iyice işlemesi için bir süre dinlendirin.
- Tatlıyı dilimleyerek servis yapın. İsterseniz üzerine çekilmiş ceviz, Antep fıstığı, hatta rendelenmiş Hindistan cevizi serpiştirebilirsiniz. Ellerinize sağlık.
Yorumlar
0