Sert yapıda baklavalık buğday unundan tutulan hamur bezeleri, ince ince açıldıktan sonra file fındıkla buluşuyor. Dinlenen tatlıya sıcak sütlü şerbet gezdiriliyor. Daha pratik hali de var! Biz sizler için bu kez sütlü nuriyenin en pratik versiyonunu hazırladık. Hazır yufkadan kolaylıkla yapabileceğiniz bu lezzet çay saatlerinize çokça yakışacak. Baklavanın tadı hafifliyor, çıtırlığı ve yufkaların inceliği damakta hissediliyor. Baklavanın daha hafif versiyonu olan sütlü nuriyeyi evde hemen denemek için tarifimize davetlisiniz. Bayramlara, özel günlere, çay saatlerine pek yakışır.
Yumuşacık Şerbetiyle:
Sütlü Nuriye Tarifi
29 Ocak 2022
Tarif Defterime
Ekle
Ekle
Devamını Oku
KALORİ: 1 porsiyon için787/kcal
Besin Değerlerini Görmek İçinTıklayınız.
KAÇ KİŞİLİK
6 kişilikHAZIRLAMA SÜRESİ
25 dakikaPİŞİRME SÜRESİ
50 dakikaBu tarif Yemek.com editörü tarafından üretilmiştir.
Sütlü Nuriye Tarifi İçin Malzemeler
- 1paketbaklavalık yufka
- 250gramtereyağı
- 1çay bardağısıvı yağ
- 1su bardağıçekilmiş fındık
Şerbeti için:
- 3su bardağıtoz şeker
- 1su bardağısu
- 3su bardağısüt
Eksik malzemeleri indirimli tamamlamanın kolayı var.
Et, sebze, meyve, baharat ya da ihtiyacın olan ne varsa; hem taptaze, hem sürpriz indirimlerle Yemeksepeti Market ve Yemeksepeti Mahalle ile yanında, eksik malzemelerin dakikalar içinde kapında!
Sütlü Nuriye Tarifi Nasıl Yapılır?
İlk olarak şerbeti yapmakla başlayın. Tencereye su, süt ve şekeri koyarak şeker eriyinceye kadar karıştırın.
5 dakika kaynadıktan sonra ocaktan alın ve soğumaya bırakın.
Tereyağını eritin. Üzerinde oluşan köpüğü almak içinde süzgecin içine havlu kağıt serin ve tereyağını dökün. İyice süzüldükten sonra köpükten arınan tereyağının içerisine sıvı yağ ekleyin.
Yufkalarınızı tezgaha serin ve borcam boyutunda kesin.Yufkaları alt tabana 20 yaprak, üst tabana da 24 yaprak olacak şekilde ayırın. Üzeri için ayırdığınız yufkaları temiz bir beze sarın ki kurumasın. Çok ince oldukları için çabuk kururlar.
Borcamı yağlayın. Bir yaprak yufkanızı borcama yerleştirip üzerini yağlayın. Her yufka arasını yağlayarak üst üste dizin. En üst yufkayı serip üzerini yağlamadan fındıkları yayın ve biraz yağ gezdirin.
Aralarına fındık serpin. Geri kalan yufkaları da aynı şekilde her katı yağlayarak üst üste dizin. İstenilen büyüklükte kare kare keserek üzerine kalan yağı sürün.
170 derecelik önceden ısıtılmış alt üst ayar fırında yaklaşık 45 dakika üzeri güzelce kızarana kadar pişirin. Altının iyice piştiğinden emin olun.
Baklavanızı piştikten sonra 10 dk dinlendirin. İlk sıcağı çıkan baklavanıza soğuk şerbeti kepçe yardımıyla dökün.
2-3 saat buzdolabında dinlenmeye bırakın.
- Son olarak antep fıstığıyla süsleyip servis edebilirsiniz. Afiyet olsun.
Sütlü Nuriye Tarifinin Servis Önerisi
File fındıkla hazırladığınız tatlının yapımında ince çekilmiş ceviz içi kullanabilir, süslemesinde çekilmiş Antep fıstığına yer vermeyebilirsiniz.
Sütlü Nuriye Tatlısı Hangi Yöreye Ait?
Yöresel şerbetli tatlılarımızdan sütlü nuriye tatlısı soğuk baklavaya benzeyen, şerbetli tatlılara göre çok daha hafif bir tatlı. Diyarbakır'ın en sevilen tatlılarından biri olan sütlü nuriye badem ya da fındık ile hazırlanıyor.
Neden Sütlü Nuriye Denir?
Soğuk baklavaya benzerliği ile bilinen stülü nuriye tatlısı aslında soğuk baklavanın çıkış noktası diyebiliriz. Sütlü nuriye tatlısının hikayesi hakkından birçok rivayet var. Milattan önceki dönemlerde bile farklı şekillerde yapılan bu tatlının çıkış noktası hakkında en yaygın inanış İzmit civarında yaşayan Nuriye adındaki bir kadın yaprak biçimindeki hamurları sararak yeni bir şekil verir ve süt ekleyerek yepyeni bir tat hazırlar. Bu nefis tatlının adı da buradan gelir.
Bu tarifi ne kadar beğendiniz?
4
Sıkça Yenen Konular
yukarıda püf noktasi şerbet sicakken dökülecek denmiş aşağıda soğuk şerbeti dökün denmiş hangisi doğrudur
Yanıtla
Yanıtla
Tatlı piştikten sonra oda sıcaklığında 5 dakika bekletip, üzerine soğuk şerbeti döküyoruz :)
Cidden videosu olsa bunların çok daha güzel olacak
Yanıtla
Merhaba, bu tarifin videosu olsa şahane olurdu. :) Hiç baklava yapmayanlar için biraz teşvik ederdi belki. Video isteriz. :)
Yanıtla
Yanıtla
Notumuzu aldık Nagihan Hanım, takipte kalın pek yakında gelebilir. :)
berbat
Yanıtla
Yanıtla
Merhabalar, tarifi yaparken nasıl bir sorun ile karşılaştınız ya da memnun kalmadığınız noktası neydi bizimle paylaşırsanız çok seviniriz. Geri dönüşünüz bizim için önemli, detaylarını paylaşırsanız en kısa zamanda düzeltmek için aksiyon alacağız, şimdiden teşekkürler :)
Yorumlar
7