Evde de Yaparsınız:

Şöbiyet Tatlısı Tarifi

YEMEK

YEMEK TARİFLERİ

TATLI TARİFLERİ

ŞERBETLİ TATLI TARİFLERİ

27 Nisan 2022

Tarif Defterime
Ekle

Şerbetli tatlılardan vazgeçmeyiz. Aslında daha doğruyu söylemek gerekirse vazgeçemeyiz! Hal de böyle olunca bayram seyran dinlemeden sık sık evimize konuk ederiz.

Şöbiyet tatlısını hazır baklavalık yufka kullanarak en pratik şekilde hazırlayabilirsiniz. İç harcı için Antep fıstığı tercih ettik, siz seçiminizi cevizden yana da yapabilirsiniz. Afiyetler olsun!

Devamını Oku

KAÇ KİŞİLİK

16 adet

HAZIRLAMA SÜRESİ

1 saat

PİŞİRME SÜRESİ

25 dakika

Şöbiyet Tatlısı Tarifi İçin Malzemeler

Şerbet İçin:

2bardağısu
2su bardağışeker
1dilimlimon

İrmikli İç Harcı İçin:

1,5su bardağısüt
1,5yemek kaşığı (tepeleme)irmik
1tatlı kaşığıtoz şeker

Şöbiyet İçin:

10yaprakbaklavalık yufka
1kaseantep fıstığı
100gramtereyağı

Üzeri İçin:

1yemek kaşığıtoz antep fıstığı

KALORİ255/kcal*1 porsiyon için

Şöbiyet Tatlısı Tarifinin Püf Noktası

Şerbetin ve ürünün sıcak olduğu tariflerde istenilen ürünün şerbetle yumuşamasıdır. Ancak bunun gibi tatlı sıcak şerbet soğuk olduğunda ürünün çıtır çıtır olması sağlanır.

Şöbiyet Tatlısı Tarifi Nasıl Yapılır?

Şerbetin Hazırlanışı:

Bir tencereye su, toz şeker ve limon dilimini koyun ve ocakta 15 dakika kadar kaynatın. Ocaktan aldıktan sonra limon dilimini içinden çıkarın ve bir kenarda soğumaya bırakın.

İrmikli İç Harcın Hazırlanışı:

Süt, irmik ve toz şekeri ocakta muhallebi kıvamına gelinceye kadar pişirin.
Kıvamı koyulaşınca ve piştikten sonra bir kenarda soğumaya bırakın.

Şöbiyetin Hazırlanışı:

Tereyağını bir tavada eritin ve ilk sıcaklığının geçmesi için biraz soğutun.
Tezgaha 2 kat baklavalık yufkayı serin.
Bir fırça yardımıyla her yerini güzelce tereyağı ile yağlayın.
Üzerine tekrar 2 kat yufka serin. Her aşamada 2'şer adet yufka serip aralarını yağlayıp tekrar 2 kat yufka şeklinde yapılacak. Toplamda 10 adet baklavalık yufka için bu işlemi toplamda 5 kez olacak şekilde tekrarlayın.
Baklavalık yufkaları kare şeklinde 16 eş parçaya kesin.
Pirinç ya da toz Antep fıstığı ve irmikli harcı tezgahta hazır edin.
Kare yufka parçalarına birer tutam Antep fıstığı ekleyin.
Her birine yarım çay kaşığı kadar irmikli harçtan ekleyin.
Şöbiyetleri üçgen şeklinde tek tek kapatın.
Yağlanmış fırın kabına şöbiyetlerin uç kısmı birbirine değecek şekilde dizin, böylece pişerken açılmayacaklar. Son olarak üzerine kalan tereyağını sürün. Önceden ısıtılmış 190 derece fırında 25 dakika kontrollü olarak ve üzeri kızarana kadar pişirin.
Fırından çıkan sıcak şöbiyetlerin üzerine soğuk şerbeti eşit bir şekilde dökün. Oda sıcaklığında şerbetini çekmesi için 1 saat kadar bekletin.
Üzerine toz Antep fıstığı serpin. Afiyet olsun!

Şöbiyet Tatlısı Tarifinin Servis Önerisi

Servis ederken kaymak kullanırsanız da çok yakışır.

Şerbetli Tatlıların Nefis Püf Noktaları Nelerdir?

Nedir sütlü tatlıların en büyük rakibi şerbetli tatlıları daha özel kılan? Tarife göre tek tek açılan hamur katları, sünger gibi kabarmış keki ya da kepçe kepçe dökülen şerbetin kıvamı mı? Gelin ev yapımı nefis şerbetli tatlıların püf noktalarını tek tek öğrenelim: Şerbetli Tatlıların Nefis Püf Noktaları

Şerbetini Çekmeyen Tatlıya Ne Yapılır?

Şerbetin kıvamı mühim, sıcaklığı daha mühim. Aslında çok basit bir oranı olsa da çoğu zaman hata yapılabiliyor ya da sıcaklığı doğru ayarlanmadığı zaman o güzelim emekleriniz boşa gidiyor. Tatlınız ya çok hamur oluyor ya da şerbetini yeterince çekmiyor. Çözüm yolları ise şu içeriğimizde saklı: Şerbetini Çekmeyen Tatlıya Ne Yapılır?

Doyamayanlar için bir de videomuz var!

Bu tarifi ne kadar beğendiniz?

Ege Şahin

Seyahat etmek ve yeni lezzetler tatmak en büyük tutkum. Yemek.com'da Yemek Editö...

Devamını okuyun

0takipçi49 içerik

Sıkça Yenen Konular

ŞERBETLİ TATLI

4.5

Kabardıkça Kabarır, Şerbetini Tam Çeker: Revani

Yasemin Gürsürer

Nisan 20

TATLI

4.5

Tane Tane Dökülür: İrmik Helvası

Yasemin Gürsürer

Mart 11

ŞERBETLİ TATLI

4.5

Hafifliğine Şaşıracaksınız: Kıbrıs Tatlısı

Yasemin Gürsürer

Mart 18

ŞERBETLİ TATLI

4.5

Tüm Püf Noktalarıyla, Kolay: Şekerpare

Yasemin Gürsürer

Mart 18

Yorumlar

Ege Şahin27 Nisan 2022 6:23

Tarifimiz geri bildirimleriniz doğrultusunda güncellenmiştir gönül rahatlığıyla yapabilirsiniz.

Yanıtla

aysegorgun23 Mayıs 2020 8:07

tarifi denedim çok güzel oldu ayrıca içine biraz sirke katınca daha gevrek oluyor

Yanıtla

brujo19 Ocak 2019 10:42

tarifi yazmayı unutmuşsunuz hamur için:(

Yanıtla

Yasemin Gürsürer 21 Ocak 2019 8:47

Yanıtla

Merhabalar, tarifin yapılışının hemen üzerinde hamurun yapılışını da yazmıştık aslında. Sizin için yoruma da ekliyoruz aşamalarını, şimdiden ellerinize sağlık! Un, yumurta, yoğurt, karbonat, zeytinyağı, su ve diğer malzemeleri ilave edin. Hamur pürüzsüz bir hale gelinceye kadar yoğurun. 24 eş parçaya ayırın ve üzerini temiz bir bezle 1 saat dinlendirin.