https://yemek.com/tarif/sobiyet-tatlisi/#.WSWBv2iLTIV
 | Şöbiyet Tatlısı Tarifi
Evde de Yaparsınız:

Şöbiyet Tatlısı Tarifi


Şerbetli tatlılardan vazgeçmeyiz. Aslında daha doğruyu söylemek gerekirse vazgeçemeyiz! Hal de böyle olunca bayram seyran dinlemeden sık sık evimize konuk ederiz.

Şöbiyet tatlısının eğer hamurunu hazırlamak istemezseniz hiç de üzülmeyin. Hazır baklavalık yufka kullanarak kısa sürede de bu tarifi uygulayabilirsiniz. İç harcı için biz cevizi tercih ettik siz seçiminizi Antep fıstığından yana da yapabilirsiniz. Önemli olan çok zor gözüken bir tatlıyı ustalıkla evinizde hazırlayabilmek.

Bizden söylemesi. Afiyetler olsun!

Devamını Oku

KAÇ KİŞİLİK

2 tepsi

HAZIRLAMA SÜRESİ

1 saat

PİŞİRME SÜRESİ

20 dakika
ingredients

Şöbiyet Tatlısı Tarifi İçin Malzemeler

Şöbiyet Hamuru İçin:

  • 5-6su bardağıun(kıvama göre artırılabilir)
  • 2adetyumurta
  • 1/2su bardağıyoğurt
  • 1/2su bardağısu
  • 1/2su bardağızeytinyağı
  • 1çay kaşığıkarbonat
  • 1/2çay kaşığıtuz
  • 1su bardağınişasta(hamuru açmak için)
  • 1çay bardağıantep fıstığı(üzeri için)

İç Harcı İçin:

  • 2,5su bardağısüt
  • 1,5yemek kaşığıirmik
  • 1,5yemek kaşığıtoz şeker
  • 1su bardağıdövülmüş ceviz içi

Şerbet İçin:

  • 4bardağısu
  • 3,5su bardağışeker
  • 1/2adetlimon suyu
KALORİ255/kcal*1 porsiyon için

Şöbiyet Tatlısı Tarifinin Püf Noktası

Şerbetin ve ürünün sıcak olduğu tariflerde istenilen ürünün şerbetle yumuşamasıdır. Ancak bunun gibi ürün sıcak şerbet soğuk olduğunda ürünün çıtır çıtır olması sağlanır.

Şöbiyet Tatlısı Tarifi Nasıl Yapılır?

Şerbetin Hazırlanışı:

  1. Suyu ve şekeri ocakta kaynatın.
  2. Kaynayan şerbete limon suyunu ilave edin ve 1-2 dakika daha yoğunlaşana kadar kaynatın.
  3. Şerbeti soğuması için ocaktan alın.

Hamurun Hazırlanışı:

  1. Un, yumurta, yoğurt, karbonat, zeytinyağı, su ve diğer malzemeleri ilave edin.
  2. Hamur pürüzsüz bir hale gelinceye kadar yoğurun.
  3. 24 eş parçaya ayırın ve üzerini temiz bir bezle 1 saat dinlendirin.

İç Harcın Hazırlanışı:

  1. Süt, irmik ve toz şekeri ocakta muhallebi kıvamına gelinceye kadar pişirin.

Şöbiyet Tatlısının Hazırlanışı:

  1. Dinlenen hamurların hepsini tepsi büyüklüğünde olacak şekilde inceltin.
  2. 12 tanesini aralarına nişasta ilave ederek üst üste dizin.
  3. Oklavayla bütün hamuru birlikte inceltin.
  4. Birbirine birleşen hamurları eş karelere bölün. Bu karelerin büyüklüğü zevkinize kalmış.
  5. Fırını 180 dereceye ayarlayın.
  6. Hazırladığınız karelerin içine 1 çay kaşığı ceviz, 1 tatlı kaşığı irmikli dolgudan koyun ve ağzı açılmayacak şekilde yağlı kağıt serili tepsiye yerleştirin.
  7. İyice kızarana kadar pişirin ve çıkartıp soğuk şerbeti dökün. Üzerine Antep fıstığı dökerek servis edin. İşte bu kadar, afiyetler olsun!

Şöbiyet Tatlısı Tarifinin Servis Önerisi

Bir kaşık kaymakla değmeyin keyfinize...

Faydalı Bilgiler: Şerbetli Tatlıların Nefis Püf Noktaları

Nedir sütlü tatlıların en büyük rakibi şerbetli tatlıları daha özel kılan? Tarife göre tek tek açılan hamur katları, sünger gibi kabarmış keki ya da kepçe kepçe dökülen şerbetin kıvamı mı? Gelin ev yapımı nefis şerbetli tatlıların püf noktalarını tek tek öğrenelim: Şerbetli Tatlıların Nefis Püf Noktaları

Faydalı Bilgiler: Şerbetini Çekmeyen Tatlıya Ne Yapılır?

Şerbetin Kıvamı mühim, sıcaklığı daha mühim. Aslında çok basit bir oranı olsa da çoğu zaman hata yapılabiliyor ya da sıcaklığı doğru ayarlanmadığı zaman o güzelim emekleriniz boşa gidiyor. Tatlınız ya çok hamur oluyor ya da şerbetini yeterince çekmiyor. Çözüm yolları ise şu içeriğimizde saklı: Şerbetini Çekmeyen Tatlıya Ne Yapılır?

bu tarifle iyi gider




Yorumlar

2

aysegorgun23 Mayıs 2020 8:07
tarifi denedim çok güzel oldu ayrıca içine biraz sirke katınca daha gevrek oluyor
Yanıtla
brujo19 Ocak 2019 10:42
tarifi yazmayı unutmuşsunuz hamur için:(
Yanıtla
Yasemin Gürsürer 21 Ocak 2019 8:47
Yanıtla
Merhabalar, tarifin yapılışının hemen üzerinde hamurun yapılışını da yazmıştık aslında. Sizin için yoruma da ekliyoruz aşamalarını, şimdiden ellerinize sağlık! Un, yumurta, yoğurt, karbonat, zeytinyağı, su ve diğer malzemeleri ilave edin. Hamur pürüzsüz bir hale gelinceye kadar yoğurun. 24 eş parçaya ayırın ve üzerini temiz bir bezle 1 saat dinlendirin.

Vallahi Bırakmayız, Bir Tabak Daha?