MENÜ

Yemek.com

YAZI GÖNDERMEK İÇİN
/
Buruşuk Lezzet:

Burma Baklava Tarifi

Buruşuk Lezzet:

Burma Baklava Tarifi

Şöyle şerbetiyle, çıtır çıtır sesiyle, enfes aromasıyla leziz mi leziz bir tatlı mı canınız çekti? Ama ev yapımı. O zaman doğru tarife geldiniz. Burma tatlısı tüm dileklerinizi fazlasıyla karşılayacak enfes bir lezzet olacak. Dışarılara güvenmiyorsanız ve hamurunu kendiniz açıp, içini dilediğiniz gibi doldurmak istiyorsanız, yapmanız gereken şey; oklavayı hazırlamak!

Oklavanız hazırsa, hamurunuzu da incecik açtıysanız, içerisine ister ceviz ister Antep fıstığı isterseniz de fındık koyun, her türlü mükemmel bir uyum elde etmiş olacaksınız. Peki bu tatlının püf noktası ne? Aslından oldukça basit bir püf noktası var, o da hamuru olabildiğince ince açmak, bunun için ise size oldukça kuvvet ve biraz da sabır lazım olacak. Şimdiden kolay gelsin!

KAÇ KİŞİLİK

7 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

30 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

25 dakika

Malzemeler

  • 2 adet
    yumurta
  • 5 su bardağı
    un
  • 1 çay bardağı
    yoğurt
  • 1 çay kaşığı
    karbonat
  • 1 çay kaşığı
    tuz
  • 1 çay bardağı
    ılık su
  • 1/2 çay bardağı
    zeytinyağı
  • 1 su bardağı
    nişasta
  • 1 kase
    ceviz
  • 5 su bardağı
    su
  • 4 su bardağı
    toz şeker
  • 4 damla
    limon suyu
  • 250 gram
    tereyağı

Püf Noktası

Hamurunuzu açarken sürekli nişasta serperseniz, hamur oklavaya yapışmaz. Bu tarz baklavalık hamurların en güzel özelliği nişasta ile açılmaları. Bu hamura leziz bir aroma katarken çıtır bir kıvam almasını da sağlar.

Nasıl Yapılır?

  1. İlk olarak şerbetini hazırlayın. 5 su bardağı kadar suyu bir tencereye koyun içerisine şekeri ekleyin ve kaynamaya bırakın. Kaynamaya başladıktan sonra içerisin limon suyunu ekleyin ve beş dakika kadar daha kaynatın ardından soğuması için bir kenarda bekletin.

  2. Hamuru hazırlamak için bir yoğurma kabına yumurta, su yoğurt, karbonat, tuz ve zeytinyağını ekleyip karıştırın. Ardından unu azar azar dökerek yoğurmaya başlayın. Pürüzsüz ve yumuşak bir hamur elde ettikten sonra 5 eşit parçaya bölün. Üzerine bir bez örterek yaklaşık yarım saat bekletin.

  3. Tezgahınıza nişasta serpin, bir bezeyi alın ve onun da üzerine nişasta serperek ince bir yufka hamuru açamaya çalışın. Sürekli nişasta serperek açarsanız hem daha lezzetli bir hamur elde etmiş hem de açarken oklavaya yapışmamasını sağlamış olursunuz. Hamurunuzun içerisine dilediğiniz kırığı koyun. Ceviz olur, fındık olur, tamamen size kalmış. Ardından oklava ile birlikte sarın. Hamur oklavaya sarılıyken buruşturun. Yani iki tarafından tutarak içe doğru büzün, ardından oklavayı çıkartın ve elde ettiğiniz burmayı üç eşit parçaya kesin. Tüm hamurlara bu işlemi uygulayın.

  4. Bir borcamı tereyağı ile yağlayın ve kesmiş olduğunuz burmaları tepsinin içine dizin.

  5. Tereyağını (dilerseniz margarin de kullanabilirsiniz.) bir tencerede eritin. Biraz kızdırın lakin yakmayın. Eğer kızdırmazsanız piştikten sonra ağır bir tereyağı tadı alırsınız, ayrıca çok kızdırıp yakarsanız da bu sefer yanık tadı alırsınız.

  6. Yağı tepsinin içindeki burmaların üzerinde gezdirerek dökün.

  7. Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında yaklaşık 30 dakika kadar pişirin. Üst kısımları kızarınca fırından alın ve ilk sıcaklığının gitmesini bekleyin. Son olarak soğuk olan şerbeti üzerine dökün. Soğuyunca servis edebilirsiniz. Afiyet olsun.

Editör

Yemek.com'u Youtube'da takip etmeyi unutmayın!

İZLEDoyamayanlar için bir de videomuz var!

Bu tarifi ne kadar beğendiniz?0

Emre Turan

"Akıllı olan her şeyin ve canlı olan her şeyin yok edilmesine kusursuzca uyum göstermişler"
32TAKİPÇİ
45İÇERİK

Yorumlar

0 yorum yapılmış

Vallahi Bırakmayız, Bir Tabak Daha?