Her An Yanınızda Olsun İsteyeceğiniz Kadar Lezzetli 16 Tuzlu Kurabiye Tarifi

Çayın yanına en çok yakışan ne diye sorsak, söyleyeceğiniz ilk cevaplardan biri kurabiye olur, biliyoruz ve size tüm iştahımızla katılıyoruz.

Ama kurabiye deyince hemen aklınıza tarif defterlerinizdeki sıra sıra tatlı kurabiye tarifleri gelmesin sadece istiyoruz.

Karnınız aç olduğunda, çaya misafirleriniz geldiğinde ya da sadece atıştırmak istediğinizde afiyetle yiyebileceğiniz nefis tuzlu kurabiyelerimiz de var bizim. Üstelik açlık anında tatlı kurabiyelerden çok daha lezzetli ve güzel bir eşlikçi oluyorlar, söylemeden geçmeyelim.

Son olarak, tatlı ya da tuzlu fark etmeksizin kurabiye yapmanın püf noktalarını öğrenmek isterseniz sizi Kurabiye Canavarlarının Ağzına Layık Kurabiye Tarifleri ve Gevrek Püf Noktaları yazımıza da bekleriz.

"Ben tariflerin yapılışlarını detaylı olarak izlemek istiyorum diyenlere özel bonusla başlayalım: Bağımlılık yapan 8 farklı tuzlu kurabiye tarifi

Patatesli kurabiye, acı biberli kurabiye, simit kurabiye, zeytin ezmeli kurabiye, mahlepli kurabiye, otlu kurabiye, çıtır çubuklar ve sirkeli&tuzlu kurabiyenin her biri çay saatlerinizi güzelleştirmek için geldiler! Pastanedekileri kıskandıracak bu tuzlu kurabiye tariflerinin yazılı hallerine ulaşmak için sizi hemen şöyle de alabiliriz.

• Tuzlu kurabiye tarifi

Tuzlu Kurabiye Tarifi

Malzemeler:

• 250 gram tereyağı (veya oda sıcaklığında margarin)
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ
• 2 yemek kaşığı elma sirkesi
• 2 yemek kaşığı şeker
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 3 su bardağı un

Üzeri için:

• 1 adet yumurta sarısı
• 1 çay kaşığı pekmez
• 1 yemek kaşığı su
• 1 yemek kaşığı susam
• 1 yemek kaşığı çörek otu

Bu tuzlu kurabiye, tüm tatlı kurabiyelerin kalbinizdeki yerini çalacak, onların tahtına oturacak. Bundan sonra çay demlediğinizde aklına ilk düşen de evde hep olsun istediğinizde de o olacak.

Nasıl Yapılır?

Tereyağı, sıvı yağ, sirke ve şekeri geniş bir kase içerisine alarak tereyağı hafifçe yumuşayana dek karıştırın. Üzerine kontrollü olarak unu ekleyin, tuzunu da ekleyip yoğurun. Elinize yapışmayacak bir hamur elde edene kadar yoğurmaya devam edin. Hamurunuz iyice toparlandıktan sonra üzerini streç filmle kapatıp en az 30 dakika buzdolabında dinlendirin.

Buzdolabından çıkardıktan sonra oda sıcaklığına gelene kadar bekleyin ve ardından ceviz büyüklüğünde parçalar kopararak ince rulolar yapın. Resimde görüldüğü gibi önce ters U harfi şeklini verin ardından kıvırarak düğüm yapın. Hazırladığınız kurabiyeleri yağlı kağıt serdiğiniz bir fırın tepsisine dikkatlice alın.

Yumurta sarısı, pekmez ve suyu bir kasede karıştırıp fırçayla üzerlerine sürün. Ardından susam ve çörek otu serpiştirin.Isıtmış olduğunuz 180 derece fırında 15-17 dakika kadar üzerleri kızarıncaya dek pişirin ve ardından servis edin. İşte bu kadar!

Detaylı tarifi için buraya: Tuzlu kurabiye tarifi

• Sirkeli tuzlu kurabiye tarifi

Sirkeli Tuzlu Kurabiye Tarifi

Malzemeler:

• 250 gram oda sıcaklığında tereyağı
• 3 - 4 su bardağı un
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 2 adet yumurta
• 2 yemek kaşığı sirke
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1,5 tatlı kaşığı toz şeker
• 1 paket kabartma tozu

Üzeri için:

• 1 adet yumurta beyazı
• 50 gram çörek otu

Dışarıdan hazır olarak aldığınız ama evde bir türlü aynısını yapamamaktan yakındığınız tuzlu kurabiyeler var ya, işte aradığınız tarif tam da karşınızda!

Nasıl Yapılır?

Oda sıcaklığındaki 250 gram tereyağını bir kabın içerisine alın. Üzerine 1 çay bardağı sıvı yağ ve 2 adet yumurta  ilave ederek elinizle karıştırın. Bu karışımın içerisine 2 yemek kaşığı sirke, 1 tatlı kaşığı tuz, 1,5 tatlı kaşığı toz şeker ve 1 paket kabartma tozu ilave ederek karıştırmaya devam edin.

Ardından 3 su bardağı kadar unu azar azar ilave ederek ele yapışmayan bir hamur elde edene kadar yoğurun. Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar kopartın ve ince bir rulo olacak şekilde uzatın. Bıçak yardımıyla 4 parmak genişliğinde kesin. Üzerine yumurta beyazı ve çörek otu serperek fırın tepsisine dizin. 180 derecelik fırında, üzeri kızarana kadar 10-12 dakika kadar pişirin ve fırından alıp soğumaya bırakın. İşte bu kadar, afiyetler olsun!

Detaylı tarifi için buraya: Sirkeli tuzlu kurabiye tarifi

• Tuzlu mini kurabiyeler tarifi

Tuzlu Mini Kurabiyeler Tarifi

Malzemeler:

• 2 çay bardağı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı sirke
• 1 çay bardağı su
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 paket kabartma tozu
• 2 tatlı kaşığı çörek otu
• 1 tatlı kaşığı rezene tohumu (ya da anason)
• 2,5 - 3 su bardağı un

Üzeri için:

• 1 adet yumurta sarısı
• 1 yemek kaşığı çörek otu

Yine pastanelerde sık sık karşımıza çıkan, mini mini hallerine vurulup kilolarca almak istediğimiz bir lezzet o. Yemelere doyulmaz.

Nasıl Yapılır?

Havanınızı çıkarın ve içine çörek otuyla rezeneyi koyup güzelce dövün. Hafif bir toz haline gelmelerini sağlayın. Ardından bir karıştırma kabı çıkarın ve içine kabartma tozu ve un dışındaki tüm malzemeleri alıp karıştırın. Kremamsı bir kıvama gelen karışımın içine önce kabartma tozunu, ardından da azar azar unu ekleyin ve yoğurmaya devam edin. Hamurunuz yumuşak bir kıvam aldığında hazır demektir.

Hazırladığınız hamurdan küçük parçalar kopararak avcunuzla yuvarlayın ve yanmaz kağıt serdiğiniz fırın tepsinize aralıklarla dizin. Bir fırçayla üzerlerine yumurta sarısı sürün ve çörek otunu serpiştirin. 180 derecede önceden ısıtmaya başladığınız fırında yaklaşık 30 dakika pişirin. Fırından çıkarıp bir süre soğumasını bekledikten sonra servis edebilirsiniz.

Detaylı tarifi için buraya: Tuzlu mini kurabiyeler tarifi

• Çekirdekli tuzlu kurabiye tarifi

Çekirdekli Tuzlu Kurabiye Tarifi

Malzemeler:

• 50 gram margarin
• 4 yemek kaşığı yoğurt
• 1 adet yumurta sarısı
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 3 su bardağı un
• 1 paket kabartma tozu
• 1 çay kaşığı tuz

Üzeri için:

• 5 yemek kaşığı yumurta akı
• 3 yemek kaşığı ayçekirdeği içi

Çekirdek çitlemek ülkece en sevdiğimiz birkaç eylemden biri. Ama bu kez onu çitlemekten çok daha lezzetli bir şey için kullanıyor, ağızda dağılan kıyır kıyır kurabiyeler yapıyoruz.

Nasıl Yapılır?

Derin bir karıştırma kabı alın ve içine margarini, yumurta sarısını, yoğurdu, tuzu ve sıvı yağını aktarıp güzelce karıştırın. Ardından karışıma unu ve kabartma tozunu da ekleyip yoğurun. Unu, azar azar ilave etmeyi unutmayın. Hamurunuz hazır olduğunda rulo şeline getirin ve streç filmle sarıp yaklaşık 1 saat buzdolabında dinlendirin.

Dinlenen hamuru çıkarıp bir bıçakla orta kalınlıkta kesin. Üzerlerine bir fırçayla yumurta akı sürüp çekirdekleri serpiştirin. Fırın tepsinize yağlı kağır serip üzerine kurabiyelerinizi yerleştirin ve 170 derece fırında yaklaşık 20 dakika üzerleri kızarana kadar pişirin. Oda sıcaklığında bir süre soğuttuktan sonra yiyebilirsiniz. Afiyet olsun.

Detaylı tarifi için buraya: Çekirdekli tuzlu kurabiye tarifi

• Acı biberli kurabiye tarifi

Acı Biberli Kurabiye Tarifi

Malzemeler:

• 450 gram un
• 300 gram tereyağı
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 paket kabartma tozu
• 1 adet yumurta
• 50 gram mısır nişastası
• 1 çay kaşığı pul biber

Daha öce çikolatalısından lokumlusuna kadar çeşit çeşit kurabiye gördünüz belki ama... Bu kez çok başka!

Nasıl Yapılır?

Rahatça kullanabileceğiniz bir karıştırma kabı alın, içine unu eleyerek koyun. Soğuk tereyağını küp küp kesin ve una ilave edip parmak uçlarınızla yağı una iyice yedirin. Ardından geri kalan tüm malzemeleri karıştırma kabına ekleyip hamuru katlayarak yoğurma yöntemini kullanarak yoğurun. Tüm malzemeler homojen olarak karışıp hamur kıvama gelince streç filmle sarın ve yaklaşık 15-20 dakika kadar buzdolabında bekletin.

Dinlenen hamuru buzdolabından çıkarıp streç filmden kurtarın ve bu kez de iki yağlı kağıdın arasına yerleştirin. Yağlı kağıtların arasına koyduğunuz hamuru kolayca inceltin ve istediğiniz kalıpları kullanarak kurabiyelerinize şekil verin. Kullanacağınız fırın tepsisinin tabanına yağlı kağıt yerleştirin ve şekillendirdiğiniz kurabiye hamurlarını aralıklarla dizin. Yaklaşık 10 dakika, kurabiyelerin üzeri kızarıncaya dek pişirin. Soğuduktan sonra sevdiklerinizle paylaşın.

Detaylı tarifi için buraya: Acı biberli kurabiye tarifi

• Çörek otlu çiçek kurabiye tarifi

Çörek Otlu Çiçek Kurabiye Tarifi

Malzemeler:

• 150 gram tereyağı (oda ısısında yumuşamış)(10,5 yemek kaşığı)
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 1 adet yumurta
• 1 adet yumurta beyazı
• 2 yemek kaşığı üzüm sirkesi
• 1 tutam toz şeker
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 paket kabartma tozu
• 1 yemek kaşığı çörek otu
• 1 çay kaşığı kabartma tozu
• 3 su bardağı un

Üzeri için:

• 1 adet yumurta sarısı
• 3 yemek kaşığı çörek otu

Hem kurabiyelere çok yakışan o çörek otları üzerinden eksik olmuyor hem de çiçek şeklinde oluşuyla çay saatlerinde gözü gönlü açıyor.

Nasıl Yapılır?

Derin bir kaba oda sıcaklığındaki yumuşamış tereyağı, sıvı yağ, 1 adet yumurta, 1 adet yumurta beyazı, sirke, çörek otu, tuz ve şekeri ekleyin. Malzemeleri güzelce karıştırın. Ardından un ve kabartma tozunu ekleyip yoğurun. Tüm malzemeleriyle birbirleriyle bütünleşip homojen kıvamlı bir hamur olduğunda tezgaha alın.Yağlı kağıt üzerinde ya da hafif unlanmış tezgahın üzerinde hamuru merdane yardımıyla eşit olarak açın.

Çiçek şeklindeki kalıplarla kurabiyelerinizi porsiyonlayın. Fırın tepsinize önce pişirme kağıdı serip ardından da kurabiyeleri yerleştirin. Üzerine çörek otu serptikten sonra önceden ısıtılmış 180 derece fırında 20 dakika pişirin. İşte bu kadar!

Detaylı tarifi için buraya: Çörek otlu çiçek kurabiye tarifi

• Susamlı simit kurabiye tarifi

Susamlı Simit Kurabiye Tarifi

Malzemeler:

• 2,5 su bardağı un
• 150 gram margarin
• 1 yemek kaşığı sirke
• 1/2 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı toz şeker
• 1 paket kabartma tozu
• 3 yemek kaşığı zeytinyağı
• 3 tatlı kaşığı susam (üzerine serpmek için)
• 1 adet yumurta sarısı (üzerine sürmek için)
• 1 tatlı kaşığı pekmez (üzerine sürmek için)

Nasıl Yapılır?

Bir karıştırma kabı alın ve unu içine eleyerek aktarın. Üzerine diğer tüm malzemeleri ekleyip hafif hafif yoğurarak hamurun kıvam almasını sağlayın. Tüm malzemeler birbiriyle karışıp hamur homojen bir kıvam aldığında 15 dakika dinlendirin. Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp uzatın. Uçlarını birbirinin altından geçirerek simit şeklini verin.

Yumurta sarısı ve pekmezi küçük bir karıştırma kabına alıp karıştırın ve kurabiyelerin üzerine fırçayla sürün. Üzerine bolca da susam serpip önceden 165 derecede ısıtmaya başladığınız fırında 10 dakika kadar pişirin. İşte bu kadar!

Detaylı tarifi için buraya: Susamlı simit kurabiye tarifi

• Parmesanlı baharatlı kurabiye tarifi

Parmesanlı Baharatlı Kurabiye Tarifi

Malzemeler:

• 1 paket margarin (oda sıcaklığında)
• 1/2 su bardağı sıvı yağ
• 1 adet yumurta
• 2 yemek kaşığı parmesan peyniri
• 1 çay kaşığı anason
• 2 çay kaşığı tuz
• 1 paket kabartma tozu
• 2,5 su bardağı un (kulak memesi kıvamına gelinceye kadar, aldığı kadar un ilave edilecek)
• 1 adet yumurta sarısı (üzerine sürmek için)

Parmesan peynirinin o kendine has lezzetini çok seviyor, sık sık onu mutfağınıza konuk ediyorsanız yaklaşın böyle. Bu kurabiye tam size göre!

Nasıl Yapılır?

Bir karıştırma kabına unu eleyerek aktarın. Margarini, yumurtayı, kabartma tozunu, tuz, anason ve sıvı yağı üzerine ekleyip yoğurun. Hamur kulak memesi kıvamına gelene dek azar azar un ekleyerek yoğurmaya devam edin. En son toz parmesan peynirini de ilave edip yoğurun ve hamuru streç filmle sarıp buzdolabında 20 dakika dinlendirin. Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp hyuvarlayın. Ardından üzerlerine hafifçe bastırarak son şeklini verin ve yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizin.

Üzerine yumurta sarısı ve anason taneleri ekleyip 165 derecede önceden ısıtmaya başladığınız fırında yaklaşık 10 dakika pişirin. Afiyet olsun.

Detaylı tarifi için buraya: Parmesanlı baharatlı kurabiye tarifi

• Mahlepli kurabiye tarifi

Mahlepli Kurabiye Tarifi

Malzemeler:

• 250 gram oda sıcaklığında tereyağı
• 1 su bardağı sıvı yağ
• 2 adet yumurta beyazı
• 1 yemek kaşığı toz şeker
• 3 yemek kaşığı sirke
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 yemek kaşığı mahlep
• 1 paket kabartma tozu
• 4,5 su bardağı un

Üzeri için:

• 2 adet yumurta sarısı
• 1 yemek kaşığı çörek otu

Mahlebin o kendine has tuzlu-tatlı enfes tadını taşıyın bu kez de kurabiyelere. Anne elinden çıkmışçasına, şöyle ağızda dağılan nefis bir tat yakalayın.

Nasıl Yapılır?

Kurabiye için un hariç gerekli olan tüm malzemeleri derince bir kaba alın ve elinizle yoğurmaya başlayın. Unu azar azar ilave ederek, ele yapışmayan bir hamur elde edene dek yoğurun. Yoğurduğunuz hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar kopartın ve yağlı kağıt serilmiş bir fırın tepsisine, elinizle yuvarlayıp, hafifçe yassılaştırdıktan sonra dizin. Üstlerine yumurta sarısı sürün ve çörek otu serptikten sonra, önceden ısıtılmış 180 derece fırında üstleri kızarana dek yaklaşık 20 dakika kadar pişirin. Ardından fırından alın ver servis edin. Afiyetler olsun!

Detaylı tarifi için buraya: Mahlepli kurabiye tarifi

• Çörek otlu kurabiye tarifi

Çörek Otlu Kurabiye Tarifi

Malzemeler:

• 1 su bardağı sıvı yağ
• 1/2 su bardağı su (oda ısısında)
• 1 adet yumurta beyazı
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı toz şeker
• 1 tatlı kaşığı kabartma tozu
• 1 tatlı kaşığı mahlep
• 3 su bardağı un

Üzeri için:

• 1 adet yumurta sarısı
• 2-3 yemek kaşığı çörek otu

Çörek otunun o şıklığı, o misler gibi tadı işin içine girer de güzel olmaz mı hiç? Bu kurabiyeler, tüm minnoşlukları ve lezzetleriyle herkesin favorisi olacak.

Nasıl Yapılır?

Genişçe bir karıştırma kabına un hariç tüm malzemeleri derince bir kaba alın ve güzelce karıştırın. Unu azar azar ekleyerek yoğurmaya başlayın. Ele yapışmayan bir hamur elde edene dek yoğurun. Hamurdan dilediğiniz büyüklükte yuvarlaklar kopararak elinizle yuvarlayın. İster minik minik isterseniz de iri iri yapabilirsiniz. Hafifçe dibini yağladığınız bir fırın tepsisine hazırladığınız kurabiyeleri dizin ve üstlerine de yumurta sarısı sürüp, çörek otu serpiştirin. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında üstleri kızarana dek yaklaşık 20 dakika kadar pişirin. Fırını kapadıktan sonra hemen fırından almayın, 5 dakika kadar içinde dinlendirin ve sonrasında çıkarıp servis edin. Afiyetler olsun!

Detaylı tarifi için buraya: Çörek otlu kurabiye tarifi

• Tuzlu pasta tarifi

Tuzlu Pasta Tarifi

Malzemeler:

• 125 gram tereyağı (oda sıcaklığında) (veya margarin)
• 2 çay kaşığı tuz
• 1 yemek kaşığı elma sirkesi
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ
• 2 çay kaşığı mahlep
• 1,5-2 su bardağı un

Üzeri için:

• 1 adet yumurta sarısı
• 1 çay kaşığı pekmez
• 1 tatlı kaşığı su
• 1 çay kaşığı susam

Tuzlu pasta diye andığımız ve genelde hep hazır aldığımız o misler gibi kurabiyeleri evde yapıyoruz! Hazırından güzel, hazırından lezzetli.

Nasıl Yapılır?

Tereyağı, sıvı yağ, sirke, tuz ve mahlebi geniş bir kaba alarak yumuşayıncaya dek çatalla veya spatulayla bastırarak karıştırın. Ardından kontrollü olarak unu ekleyin. 1,5 su bardağı ekleyip yoğurduktan sonra hala elinize yapışan bir hamursa, azar azar yarım bardak daha ekleyin. Mümkün olabildiğince elinizle temas etmeden karıştırın. Elinize yapışmayan bir hamur elde ettikten sonra streç filmle sarın ve en az 30 dakika buzdolabında dinlendirin. Buzdolabından çıkardıktan sonra hamuru iki parçaya bölün.

İki yağlı kağıt arasına koyarak önce bir parça hamuru merdane yardımıyla açın. Kenarlarından bıçakla keserek kare veya dikdörtgen şeklini verin. Ardından şekilli bir kesme aletiyle veya bıçakla kare oluşacak biçimde uzun şeritler halinde hamuru kesin. Dilerseniz kurabiye kalıbı kullanarak farklı şekillerde de kesebilirsiniz. Kare şeklinde kesmiş olduğunuz kurabiyeleri yağlı kağıt serdiğiniz fırın tepsisine yerleştirin. Yumurta, pekmez ve suyu karıştırarak fırçayla üzerlerine sürün. Ardından susamı serpiştirin. Isıtılmış 180 derece fırında 15-17 dakika kadar pişirin ve ardından servis edin. İşte bu kadar!

Detaylı tarifi için buraya: Tuzlu pasta tarifi

• Yoğurtlu mahlepli kurabiye tarifi

Yoğurtlu Mahlepli Kurabiye Tarifi

Malzemeler:

• 125 gram tereyağı
• 2 yemek kaşığı yoğurt
• 3 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 yemek kaşığı toz şeker
• 1 adet yumurta beyazı
• 2 su bardağı un
• 1/2 paket kabartma tozu
• 1/2 yemek kaşığı toz mahlep
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 yemek kaşığı susam
• 1 yemek kaşığı çörek otu

Üzeri için:

• 1 adet yumurta sarısı
• 1 yemek kaşığı susam

Mahlep dedik, kurabiyeye çok yakışıyor dedik, ama bununla da yetinecek değildik. Bu kez reçetemize bir de yoğurt ekledik. Mis oldu, mis.

Nasıl Yapılır?

Tereyağını oda sıcaklığında bekletin ve sonrasında bir karıştırma kabının içine alın. Üzerine sıvı yağ, yumurta beyazı, yoğurt, toz şeker, tuz, kabartma tozu ve toz mahlebi ekleyin. Ayrı bir kaba un eleyin ve unu azar azar karışıma ekleyin. Bu sırada hamuru yoğurun. Hamur kıvamını alıp kulak memesi yumuşaklığına ulaştığında olmuş demektir.

Hazırladığınız hamuru temiz bir tezgaha alın ve merdaneyle bir parmak kalınlığında olacak şekilde açın. Kalıplarla dilediğiniz şekli verin ve şekillendirdiğiniz bu kurabiyeleri yağlı kağıt serdiğiniz fırın tepsisine aralıklarla yerleştirin. Küçük bir kapta yumurta sarısını çırpın ve kurabiye hamurlarının üzerine fırçayla sürün. Son olarak susam ve çörek otu serpiştirin. Önceden ısıtmaya başladığınız 180 derece fırında renk alana kadar pişirin. İşte bu kadar!

Detaylı tarifi için buraya: Yoğurtlu mahlepli kurabiye tarifi

• Çıtır grissini tarifi

Çıtır Grissini Tarifi

Malzemeler:

• 2 su bardağı tam buğday unu
• 1 su bardağı ılık su
• 1,5 tatlı kaşığı kuru maya
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı bal
• 1 tatlı kaşığı tuz

Üzeri için:

• 1 adet yumurta
• 2 yemek kaşığı haşhaş

Açlık bastırmak konusunda üzerine tanımıyor, her an çantada, yanımızda taşıma isteği uyandırıyor. Bakmayın ince uzun olduğuna, aslında o da bir kurabiye çeşidi.

Nasıl Yapılır?

1 su bardağı ılık suyu derin bir kaba alıp içine mayayı aktarın ve çözdürün. Bal, tuz ve zeytinyağını ilave edip karışım homojen bir karışıma dönüşene dek karıştırın. Azar azar unu ilave edip hamur hafif ele yapışan, yumuşak bir kıvam alana kadar, yaklaşık 10 dakika yoğurun. Ardından üzerini streç filmle sarıp mayalanması için dinlendirin.

Hamur yaklaşık 2 katına çıkacak kadar mayalandığında, 1 santimetre kalınlığında açarak 10 santimetre uzunluğunda şeritler halinde kesin. Hafif unladığınız bir zemin üzerinde her bir şeridi avuçlarınızla ileri geri hareketlerle inceltip uzatın.

Fırın tepsinize pişirme kağıdı serin ve şerit şeklindeki hamurlarınızı birbirine değmeyecek şekilde üzerine dizin. Üzerine yumurta sarısı sürüp haşhaş serpiştirin. 180 derecede önceden ısıtılmış fırında,üzerleri kızarıncaya kadar pişirin. Ardından fırının ısısını düşürerek fanlı programda kurutarak son dokunuşu yapın. Afiyet olsun.

Detaylı tarifi için buraya: Çıtır grissini tarifi

• Mahlepli grissini tarifi

Mahlepli Grissini Tarifi

Malzemeler:

• 300 gram tereyağı
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 1 çay bardağı yoğurt
• 3 su bardağı un
• 1 adet yumurta sarısı
• 1 paket kabartma tozu
• 2 çay kaşığı tuz
• 1,5 çay kaşığı mahlep

Üzeri için:

• 1 adet yumurta akı
• 100 gram susam

Elinizden düşürmek istemeyeceğiniz nefis bir atıştırmalık karşınızdaki. Tarifini hemen bir köşeye not edin deriz.

Nasıl Yapılır?

Tereyapını oda sıcaklığında bekletin ve sonra bir karıştırma kabına koyun. Ardından aynı kabın içine yoğurdu, yağı ve yumurta sarısını da ilave edin. Elinizle hafifçe karıştırın. Bu sıvı karışımın içine un, kabartma tozu, mahlep ve tuzu eleyerek ekleyin. Hamuru güzelce yoğurmaya başlayın. Eğer un yetersiz gelirse ekleme yapın.

Kıvama gelen hamuru, buzdolabında 20 dakika kadar dinlendirin. Dinlendikten sonra hamuru küçük bezeler haline getirin. Ardından bezelerden ince uzun şeritler yapın ve dilediğiniz boyutta kesin. Fırın tepsisine pişirme kağıdı yerleştirin ve kurabiye hamurlarını aralıklarla tepsiye dizin. Üzerine yumurta akı sürün ve bolca susam serpin. 175 derecede önceden ısıttığınız fırında üstleri kızarana kadar pişirin. İşte bu kadar!

Detaylı tarifi için buraya: Mahlepli grissini tarifi

• Kandil simidi tarifi

Kandil Simidi Tarifi

Malzemeler:

• 150 gram tereyağı (oda ısısında bekletilmiş) (10 yemek kaşığı)
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 1 adet yumurta
• 1 yemek kaşığı elma sirkesi
• 5 yemek kaşığı su
• 1 tatlı kaşığı toz şeker
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı kabartma tozu
• 1 yemek kaşığı mahlep
• 4 su bardağı un

Üzeri için:

• 1 adet yumurta sarısı
• 1/4 çay bardağı pekmez
• 1 çay bardağı su
• 4 yemek kaşığı susam
• 4 yemek kaşığı çörek otu

Belki bugüne dek hep pastanelerden alıyor, tadına ne kadar hayran olsanız da evde yapmaya cesaret edemiyordunuz ama... Bu tariften sonra artık dışarıdan almaya eliniz varmayacak.

Nasıl Yapılır?

Bir karıştırma kabına yumurta sarısı, yoğurt, ayçiçek yağı ve oda sıcaklığındaki margarini aktarın. Üzüm sirkesi, tuz ve toz şekeri ekledikten sonra bir kaşıkla karıştırın. Ardından azar azar elenmiş unu, kabartma tozunu ve mahlebi ekleyin. Hamuru güzelce yoğurup hazır hale getirin.

Hamuru küçük bezelere bölün. Tezgahı hafifçe yağlayıp bezeleri rulo şeklinde açın. Ruloların her birinin uçlarını birleştirip simit şeklini verin. Her bir kurabiye hamurunu önce hafifçe çırpılmış yumurta akına, sonra da susama batırın. Fırın tepsisine dizdikten sonra 170 derecede önceden ısıtılmış fırında üzerleri kızarana kadar pişirin. Afiyet olsun.

Detaylı tarifi için buraya: Kandil simidi tarifi

• Tatlı tuzlu kurabiye tarifi

Tatlı Tuzlu Kurabiye Tarifi

Malzemeler:

• 1 paket margarin
• 1 su bardağı sıvı yağ
• 1/2 çay bardağı çörek otu
• 1/2 çay bardağı şeker
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 paket kabartma tozu
• 2 adet yumurta (beyazlar hamuruna, sarılar üzerine)
• 4 su bardağı un (Aldığı kadar)

Biliyorsunuz, sizler de bize bol bol tariflerinizi yolluyor, biz de onları misler gibi herkesle paylaşıyoruz. İşte bu güzellik de onlardan biri.

Nasıl Yapılır?

Un ve yumurta sarısını kenara ayırın ve diğer tüm malzemeleri genişçe bir karıştırma kabının içine alın. Elinizle karıştırmaya başladığınız bu karışıma azar azar unu ilave edin. Hamur, kulak memesi kıvamına gelip tüm malzemeler homojen olarak dağıldığında olmuş demektir.

Ardından hazırladığınız bu hamuru temiz bir tezgahta merdaneyle açın ve dilediğiniz kalıpları kullanarak şekil verin. Şekillendirdiğiniz kurabiyelerin üzerine çırptığınız yumurta sarısını bir fırça yardımıyla sürün ve yağlı kağıt serdiğiniz fırın tepsisine aralıklarla dizin. Önceden ısıttığınız 170 derece fırında üstleri kızarana kadar pişirin. Afiyetler olsun.

Detaylı tarifi için buraya: Tatlı tuzlu kurabiye tarifi