Yoğurtlu gün salataları arasında arpa şehriyeli, kuskuslu, tavuklu ve sebzeli seçenekler bulunuyor. Börek ve poğaçanın yanına köz patlıcanlı veya enginarlı bir salata hazırlayabilir, sofranın daha doyurucu olmasını istediğinizde tavuklu arpa şehriye salatasını tercih edebilirsiniz.
Gün sofrası hazırlarken her salatanın aynı tada ve dokuya sahip olmaması güzel çeşitlilik sağlıyor. Köz patlıcanın yumuşaklığı, marulun çıtırlığı veya cevizin kıtır dokusu, yoğurtlu sosla farklı biçimlerde birleşiyor.
Çay saatine uygun salatalar seçerken menüdeki diğer ikramları da düşünebilirsiniz. Börek, poğaça ve kurabiye bulunan bir sofrada sebzeli seçeneklere ağırlık verebilir, daha az çeşitle misafir ağırlayacaksanız kuskuslu ya da tavuklu salatalarla tabağı tamamlayabilirsiniz. Aşağıdaki 12 nefis yoğurtlu gün salatası tarifine bayılacaksınız.
Aklında gün salatası nasıl yapılır sorusu olanlar için asıl sır, sebzelerin diriliğini koruması ve yoğurdun su salmadan malzemeyle bütünleşmesini sağlayacak doğru teknikleri uygulamak diyebiliriz. Ustalıkla seçilmiş yoğurtlu gün salatası malzemeleri ile kurgulanan bu tabaklar, yoğurtlu salataların faydaları sayesinde ağır hamur işlerinin ardından sindirimi de rahatlatır.
Klasikleşmiş lezzetlerin dışına çıkıp zengin salata sosları ve yoğurtlu tarifler ile harmanlanan tabaklar, bitkisel yoğurt alternatifleri kullanıldığında kolayca vegan salata tarifleri formuna da dönüştürülebilir.
Kavrulmuş şehriyenin dokusunun sarımsaklı yoğurtla bütünleştiği, gün sofralarının doyurucu ve klasikleşmiş karbonhidrat eşlikçisi ile başlayalım. Arpa şehriye, haşlanmış tavuk, köz biber, mısır ve kornişon turşuyla bol malzemeli bir salataya dönüşüyor. Az çeşit hazırlayacağınız gün sofralarında doyurucu olacaktır.
Tarifi için: Yoğurtlu arpa şehriye salatası tarifi
Meze ruhunu çay saatlerine taşıyacak. Közlenmiş patlıcanın dumanlı kokusu, sarımsak ve süzme yoğurtla yumuşuyor. Çıtır böreklerin yanında sunabilir, üzerini damak tadınıza göre pul biberle tamamlayabilirsiniz.
Tarifi için: Yoğurtlu patlıcan salatası tarifi
Kış salatası denildiği zaman akla ilk gelenlerden kendisi. Çiğden rendelenen yer elması ve havuç, süzme yoğurt ve taze peynirle birleşecek. Pişirme aşaması olmadığı için diğer ikramlar hazırlanırken kolayca tamamlanabiliyor.
Tarifi için: Yoğurtlu yer elması salatası tarifi
Ziyafet sofralarına yakışacak türden bir salata kendisi. Haşlanıp rendelenen enginar, salatalık ve dereotuyla ferah kokulu karışıma dönüşüyor. Salatalığın fazla suyunu almak, servis tabağında kıvamını korumasına yardımcı olacaktır.
Tarifi için: Yoğurtlu enginar salatası tarifi
Kalabalık misafir grupları için bereketli bir salata olacak. Küçük kuskus tanelerinin arasına garnitür, köz biber, turşu ve mısır karışacak. Süzme yoğurt ve mayonezin malzemeleri sardığı yoğurtlu kuskus salatası, renkli görünümüyle servis tabağını hareketlendiriyor. Makarna salatası sevenler için birebir.
Tarifi için: Yoğurtlu kuskus salatası tarifi
Sotelenen ıspanak ve havuç, sarımsaklı süzme yoğurtla yumuşak bir kıvam kazanıyor. Üzerindeki ceviz ve kırmızı toz biberli yağ, yoğurtlu ıspanak salatası tarifine koku ve kıtır dokunuş katıyor.
Tarifi için: Yoğurtlu ıspanak salatası tarifi
Damak temizleyen kütür kütür bir lezzetle devam edelim çay saatlerine. Rendelenmiş sebzelerle hazırlanan yoğurtlu turp salatası, az malzemeli ve pişirmeden yapılabilecek seçenek olacak.
Tarifi için: Yoğurtlu turp salatası tarifi
Ağır öğünlerin yanında hafifliğiyle parlayacak. Dereotu, süzme yoğurt ve mayonezle tamamlanan yoğurtlu bezelye salatası, küçük taneli yapısıyla kaselerde sunmaya uygun.
Tarifi için: Yoğurtlu bezelye salatası tarifi
Haşlanmış tavuk göğsünden yararlanalım dedik bu yoğurtlu salata için. Maydanoz ve dereotunun eşlik etmesi de cabası tabii. Marulun diriliğini korumak için malzemeleri servise yakın birleştirerek sunabilirsiniz tabii.
Tarifi için: Tavuklu yoğurtlu marul salatası tarifi
İnce kıyım kırmızı lahananın yoğurt ve mayonezle dengeleyelim dedik. Zeytinyağında kavrulan kırmızı lahana, yoğurtlu sosla birleştiğinde pembeye çalan mor renk alıyor. Beyaz bir servis tabağında, üzerine dereotu serperek ikram edebilirsiniz.
Tarifi için: Yoğurtlu lahana salatası tarifi
Hafifçe buharda pişerek canlı yeşil rengini koruyan brokoliye alalım sizi. Küçük brokoli çiçekleri, rendelenmiş havuç ve mısırla renklenecek bu salatada. Brokoliyi dağılacak kadar haşlamayın tabii.
Tarifi için: Yoğurtlu brokoli salatası tarifi
Ege'nin sevilen otlarından pazının hafifçe sotelenmesi ile yapılıyor kendisi. Soğanla kavrulan pazı yaprakları, soğuduktan sonra sarımsaklı yoğurtla karışıyor. Üzerine gezdirilen kırmızı toz biberli zeytinyağı da son noktayı koyuyor.
Tarifi için: Yoğurtlu pazı salatası tarifi
Gün menüsünde bir yoğurtlu salata, bir tuzlu ikram ve bir tatlı iyi bir başlangıç olabilir. İki salata hazırlayacaksanız benzer malzemeleri tekrarlamak yerine birini sebzeli, diğerini şehriyeli veya tavuklu seçebilirsiniz.
| Gün sofrası | Yoğurtlu salata | Tuzlu ikram | Tatlı | Eşleşmenin özelliği |
| Klasik çay saati: | Yoğurtlu patlıcan salatası | Peynirli börek | Elmalı kurabiye | Köz aroması ve çıtır yufka bir araya geliyor |
| Az çeşitli menü: | Yoğurtlu arpa şehriye salatası | Küçük tuzlu kurabiyeler | Limonlu kek | Tavuklu salata sofranın doyurucu parçası oluyor |
| Renkli misafir sofrası: | Yoğurtlu lahana salatası | Dereotlu poğaça | Mozaik pasta | Mor salata, hamur işlerinin yanında renk katıyor |
| Sebzeli gün menüsü: | Yoğurtlu brokoli salatası | Patatesli börek | Portakallı kek | Farklı sebzeler ve dokular aynı tabakta buluşuyor |
| Bahar buluşması: | Yoğurtlu enginar salatası | Peynirli mini sandviçler | Çilekli magnolia | Dereotu ve salatalık, peynirli ikramı tamamlıyor |
| Küçük porsiyonlu ikram: | Yoğurtlu bezelye salatası | Mini milföy börekleri | Un kurabiyesi | Salata kaselerde, diğer ikramlar tek tek sunulabiliyor |
Hazırlığın bir bölümünü önceden yapabilirsiniz. Haşlanmış veya sotelenmiş malzemeleri soğutup kapalı kaplarda buzdolabına kaldırın, yoğurtlu sosla servis günü birleştirin.
Mayonez bulunan tariflerde kıvamı kontrol ederek süzme yoğurt miktarını artırabilirsiniz.
Yapılabilir. Yoğurdun sulu kısmını ayırabilir veya temiz bir süzme beziyle fazla suyunu süzdürebilirsiniz.
Kuskus, bekledikçe sosun nemini çekebilir. Servis öncesinde salatayı nazikçe karıştırıp gerekirse az miktarda yoğurt ekleyebilirsiniz.
Yoğurtlu patlıcan, enginar, turp veya pazı salatası tercih edebilirsiniz.
Hayır. Sarımsağı azaltabilir veya çıkarabilirsiniz. Dereotu, maydanoz, köz biber ve ceviz gibi malzemeler de salataya lezzet katıyor.
Yorumlar
0Henüz yorum yok. İlk yorumu siz yazın!