Yaz sofralarının en hafif, en lezzetli isimlerinden zeytinyağlıları bu aralar çok sık sofralarımıza konuk ediyor, mevsimin en taze getirisi olan sebzeleri en hafif ve en pratiğinden değerlendirmeyi iyi biliyoruz, doğruya doğru. İşte bamya da tam olarak onlardan biri!
Zeytinyağlısını yapıp ferah ferah yemesi de, sıcak olarak sunulabilecek nohutlu, kıymalı, etli ya da sade halini tercih etmesi de ayrı bir keyif onun! Ama işin içine menü hazırlamak girince işler biraz karışabiliyor, "Bamyanın yanına ne gider?" sorusuna kolayca cevap bulunamayabiliyor.
Elbette o, tek başına sofraya çıksa da enfes olur ama eğer akşam yemeğine misafirleriniz varsa, sofradaki herkesi doyurabilmek adına bamya yemeğinin yanında farklı lezzetler de sunmak isterseniz aşağıdaki tariflere mutlaka göz atın ve sevdiklerinizi seçerek enfes bir bamya yemeği menüsü oluşturun deriz.
Hem zeytinyağlı hem de sulu yemek olarak hazırlanan bamyanın yanına yapılabilecek, çorbasından tatlısına bu dolu dolu menüyü çok seveceksiniz, eminiz.
Buyursunlar, bamyanın yanına ne gider bir bir anlatmaya başlayalım.
-
Terbiyeli sebze çorbası tarifi
"Yaz-kış fark etmez, akşam yemeği çorbasız olmaz" diyenlerdenseniz, menünüzün açılışı için şöyle içinde sebzelerin şifası gizli, terbiyesiyle lezzeti katlanan bir çorba hazırlayabilirsiniz.
Enfes bir başlangıç olur: Terbiyeli sebze çorbası tarifi
-
Soğuk çorba tarifi
Eğer hem bamya yemeğinin yanına yakışacak hem de şu sıcaklara uygun olacak bir çorba isterseniz onun da çözümü bu tarifimizde gizli. Aynı anda hem hafif hem de doyurucu olmayı başaran bu çorba, bamya yemeğinizi sunmadan önce mideleri bamyaya hazırlayacak...
Damaklara ferahlık yaşatacak: Soğuk çorba tarifi
-
Paçanga böreği tarifi
Bamya yemeğini sofraya çıkarmadan önce şöyle ara sıcaklarla sofradaki herkesin gönlünü fethetmeye karar verdiyseniz şu sıralar en taze halleriyle bizimle olan domates ve biberlerle hazırlayabileceğiniz, içine dilerseniz çemensiz pastırma da koyup lezzetini katlayabileceğiniz böyle pratik bir börek hazırlayabilirsiniz.
Sıcak sıcak servis ediniz: Paçanga böreği tarifi
-
Fırında peynirli sebze kroket tarifi
"Paçanga ağır olur, daha hafif bir ara sıcak önerisi alabilir miyim?" diye düşünüyorsanız klasik kroket tarifini sebzelerle ve pişirme şekliyle çok daha hafif bir hale getirdiğimiz ve bamya yemeğinizi sofraya çıkarmadan önce sunabileceğiniz bu lezzeti de bir düşünün deriz.
Deneyenler onu çok sevdi: Fırında peynirli sebze kroket tarifi
-
Şehriyeli pilav tarifi
Gelelim bamya ile aynı anda sunabileceğiniz tamamlayıcı tariflere... İster kıymalı, ister etli, ister nohutlu, isterseniz de sade olarak hazırladığınız bamya yemeğinin yanına yakışacak ilk isim, tabii ki birçok yemeğin vazgeçilmez yancısı şehriyeli pirinç pilavı!
Çünkü onunla çok daha doyurucu: Şehriyeli pilav tarifi
-
Mercimekli bulgur pilavı tarifi
Bamyanın yanına pilav hazırlama fikrini sevdiyseniz ama hakkınızı pirinç pilavından değil de bulgur pilavından yana kullanacaksanız biraz daha farklı ve içindeki mercimek sayesinde çok daha besleyici bir hale gelen bu enfes tarifimizi şiddetle tavsiye ederiz. Bamya, genel olarak bol domatesli bir yemek olduğundan yine domatesle ya da salça ile hazırlanan klasik bulgur pilavı pek doğru bir tercih olmayabilir ama bu bulgur pilavı, bamyanın yanına en çok yakışanlardan olacak, bu kesin.
Birbirlerini tamamlarlar: Mercimekli bulgur pilavı tarifi
-
Makarna salatası tarifi
Bakmayın adının salata olmasına, kendisi aslında makarnanın en ferah hali olduğundan yaz sofralarına çok yakışacak bir yardımcı yemek aynı zamanda. İsterseniz sulu yemek olarak hazırlayıp sıcak olarak servis edeceğiniz bamya yemeklerinin yanına isterseniz de bol zeytinyağlı olarak hazırlayıp ılık ya da soğuk servis edeceğiniz bamyalarınızın yanına onu gönül rahatlığıyla çıkarabilirsiniz.
Her şekilde bamyaya en lezzetlisinden eşlik edebilir: Makarna salatası tarifi
-
Cacık tarifi
Bamyamızı hazırladık, yanına pilav ya da makarnamızı da yaptık. Sıra geldi onlara ferah ferah eşlik edecek şöyle bol yoğurtlu lezzetlere. Siz de bamyanın yanına yoğurtlu mezeleri, salataları yakıştıranlardansanız büyük ihtimalle cacık, sizin de aklınıza ilk gelen seçeneklerden biri olmuştur.
O zaman yapmadan olmaz: Cacık tarifi
-
Havuçlu patates mezesi tarifi
Yine cacık gibi içindeki bolca yoğurtla bamyaya en lezzetlisinden eşlik edecek ancak bu kez içinde bulunan patatesle daha doyurucu bir yancı olmayı başaracak tarifimizde sıra. Havuç ve patatesin gücü adına!
Bu sofradan doymadan kalkmak imkansız: Havuçlu patatesli meze tarifi
-
Bulgurlu yaz salatası tarifi
Kaşıklamaya doyamayacağınız bir salata ile devam edelim. Kendisinin özellikle kıymalı ya da etli olarak hazırlanan bamya yemeklerinin yanına çok yakıştığını da söylemeden geçmeyelim.
O varsa ekstra pilav yapmaya da gerek yok: Bulgurlu yaz salatası tarifi
-
Sütlü şerbetli tatlı tarifi
Enfes bir bamya menüsü hazırladınız, daha tatlıya gelmeden herkesi tıka basa doyurmayı başardınız. Peki ama tatlı? Bamya, oldukça hafif bir lezzet olduğundan ardından ister şerbetli ister sütlü tatlılar ikram edebilirsiniz aslında. Seçim tamamen size kalmış ama...
Biz onu çok yakıştırdık tatlı sona: Sütlü şerbetli tatlı tarifi
-
Damla sakızlı sütlaç tarifi
"Bu menü ferah bir sonla bitmeli" diyenlere ise önerimiz en sevdiğimiz sütlü tatlılardan sütlacı mis gibi damla sakızıyla buluşturup hem damaklara hem burunlara festival yaşatmaktan yana olacak.
Onu sevmeyen yok: Damla sakızlı sütlaç tarifi
Minik bir not: Enfes bir bamya yemeği menüsü oluşturabilmeniz için çorbasından ara sıcağına, salatasından tatlısına, "Bamyanın yanına ne gider?" sorusuna yanıtlar bulduk ama bu kadar çok bamyadan söz etmişken enfes bamya tariflerimizi de vermeden olmaz. Salyalanmadan, tam kıvamında pişen birbirinden enfes bamya tariflerimize hemen aşağıdan ulaşabilirsiniz. 
Şu yazılarımıza da göz atmak isteyebilirsiniz:
Salyalanmadan Pişmesini Sağlamak İçin Bamya Aslında Nasıl Temizlenir?
Kıvamı Hiç Bozulmasın: Bamya Nasıl Pişilir?
Yorumlar
0