Editor
MENÜ

Yemek.com

YAZI GÖNDERMEK İÇİN
/
En Klasik Yancı:

Şehriyeli Pilav Tarifi

En Klasik Yancı:

Şehriyeli Pilav Tarifi

Şehriyeli Pilav Tarifi
Bu tarifi ne kadar beğendiniz?0

Cemre Özgüzel

Boyum ocağa yetişmeden yemek yapmaya başlamışım. Hala yetişmiyor.
88444TAKİPÇİ
770İÇERİK

Tencerede bir yemek piştiğinde ''Yanına ne yapsak?'' sorusunun yegane cevabıdır pirinç pilavı. Tane tane dökülmesi makbul olan, iyi yapanının çok becerikli sayıldığı yemeklerimizden kendisi. Az malzemeli oluşu, aşamalarının pratikliği de gönülleri fethetmeye yetiyor. Ancak iyi pilavın birkaç mühim püf noktası var. Yağ kullanmaktan çekinmemek, pirinçleri güzelce kavurmak, rengi için şeker ve limon suyu kullanmak bunlardan bazıları...

Şehriye de pirinç pilavının en sevilen tamamlayıcılarından. Pilava hem renk, hem de lezzet veren şehriye çeşitleri arasında bu kez tercihimizi tel şehriyeden yana kullanıyor, akşama nefis bir pilav hazırlıyoruz.

Mis kokusu tüm eve yayılsın, şimdiden afiyet olsun.

KAÇ KİŞİLİK

6 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

15 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

20 dakika

Malzemeler

  • 4 yemek kaşığı
    tereyağı
  • 2 yemek kaşığı
    sıvı yağ
  • 2 su bardağı
    pirinç
  • 3/4 su bardağı
    tel şehriye
  • 1 tatlı kaşığı
    tuz
  • 1/2 çay kaşığı
    toz şeker
  • 1 çay kaşığı
    limon suyu
  • 1 su bardağı
    tavuk suyu
  • 2 su bardağı
    su

Püf Noktası

Pirinçleri saydamlaşana kadar kavurmaya özen gösterin. Rengi için mutlaka limon suyu ve toz şeker kullanın.

Pişirme Önerisi

Tavuk suyu yerine et suyu ya da su kullanabilirsiniz.

Nasıl Yapılır?

  1. Pirinçlerinizi 5 dakika sıcak suyun içinde bekletin ardından fazla suyunu süzgeç yardımıyla süzdürün.

  2. Bir pilav tenceresinin ya da tavasının içerisine tereyağını ve sıvı yağı alın. Kısık ateşte margarinin hafifçe erimesini sağlayın.

  3. İçine şehriyeleri aktarın ve renkleri çok hafif değişene kadar kavurun.

  4. Hemen ardındna içine yıkayıp fazla sularını süzdürdüğünüz pirinçleri ilave edin. Kavurma işlemine pirinçlerin rengi beyazdan saydama dönene kadar devam edin.

  5. İçine su, tavuk suyu, limon suyu, tuz ve toz şekeri ilave ederek karıştırın ve kapağını kapatıp kısık ya da orta ateşte suyunu çekene kadar pişmeye bırakın.

  6. Suyunu çekince altını kapatın ve oda sıcaklığında üzerini bir havluyla güzelce sararak demlenmeye bırakın.

  7. Demlendikten sonra kapağını açıp güzelce karıştırın ve servis edin. Afiyet olsun.

Editör

Yemek.com'u Youtube'da takip etmeyi unutmayın!

İZLEDoyamayanlar için bir de videomuz var!

Yorumlar

0 yorum yapılmış

Vallahi Bırakmayız, Bir Tabak Daha?