Döner, ister et döner ister tavuk döner olsun, tek başına doyurucu ama doğru eşlikçilerle çok daha keyifli bir menüye dönüşen yemeklerden biri. Lavaşa sarıldığında pratik bir öğün olur, pilav üstü servis edildiğinde daha klasik tabak haline gelir, yanına patates, salata, turşu ve ayran eklendiğinde ise tam bir döner menüsü hazırlanır.
Dönerin yanına en çok pirinç pilavı, patates kızartması, lavaş, tırnak pide, kaşık salata, soğan salatası, turşu, haydari, ayran ve şalgam suyu yakışır. Döner yağlı bir yemek olduğu için yanında ferah salatalar, yoğurtlu mezeler ve sade tamamlayıcılar iyi olacaktır.
Evinizde o meşhur lokanta ve sokak atmosferini kurmak istiyorsanız, doğru yerdesiniz. Hazırsanız mutfağa geçelim ve ev yapımı dönerinizin yanına en çok yakışacak o şahane eşlikçileri hazırlamaya başlayalım!
Dönerin Yanına Ne Gider: Menü Önerileri
Döner menüsü hazırlarken dönerin nasıl servis edildiğine göre yan lezzet seçmek gerekli. Pilav üstü döner yapıyorsanız yanına salata ve ayran yeterli olabilir. Lavaş döner hazırlıyorsanız patates, turşu ve soslar menüyü tamamlayacaktır.
Döner menüsünde şu gruplar yer alabilir:
- Pilav ya da lavaş
- Patates
- Salata
- Turşu
- Yoğurtlu meze
- Sos
- İçecek
Dönerin Yanına Ne Gider: En Uyumlu Tarifler
- Süzme mercimek çorbası
- Ev yapımı lavaş
- Kebapçı usulü tırnak pide
- Sumaklı soğan salatası
- Fırında patates kızartması
- Tereyağlı pilav
- Haydari
- Kaşık salata
- Karışık turşu
- Şalgam suyu
- Künefe
- Fırın sütlaç
Şimdi gelin, döner menüsünü birlikte kuralım.
-
Süzme mercimek çorbası tarifi
Döner ziyafetine geçmeden önce mideyi ısıtacak, lokanta usulü yapıma sahip bir çorba bırakalım. Yemeğe ağırbaşlı ve geleneksel bir açılış yapın deriz.
Tarifi için: Süzme mercimek çorbası tarifi
-
Ev yapımı lavaş tarifi
İncecik kesilmiş sıcak etleri içine dürüp lezzeti hapsedeceğiniz lavaşlar olmadan döner sofrası olmaz kuşkusuz. Yumuşacık dokusuyla masanın vazgeçilmezi.
Tarifi için: Evde lavaş yapımı tarifi
-
Kebapçı usulü tırnak pide tarifi
Etin yağını ve suyunu sünger gibi çeken, porsiyon veya İskender tarzı döner kebap tarifleri için masanın en sağlam yapısını onunla oluştururuz. Etler üzerine yorgan gibi seriliverir.
Tarifi için: Kebapçı usulü tırnak pide tarifi
-
Sumaklı soğan salatası tarifi
İnce kıyım kırmızı soğan ve maydanozun sumakla ovulduğu zaman akla ilk et döner gelir. Etin lezzetini ikiye katlar çünkü. Yan yemek önerileri arasında sarsılmaz meşhur yancıdır aynı zamanda.
Tarifi için: Sumaklı soğan salatası tarifi
-
Fırında patates kızartması tarifi
Sokak lezzeti ruhuna en çok yakışan yancılardan biri daha. Kalem gibi kesilmiş patatesler de dönerin yanında olmazsa olmazlardan. Kızartma ağırlığını hissettirmeden çıtır dokusuyla en sevilen döner kebap garnitürleri arasında.
Tarifi için: Fırında patates kızartması tarifi
-
Tereyağlı pilav tarifi
Etin dumanlı aromasını ve nefis suyunu çekerek tabaktaki lezzet bütünlüğünü sağlayacak bir pilav bırakalım. Zira et dönerle en çok yenen, tane tane dökülen yapısıyla pilav üstü döner pratiğinin olmazsa olmazı.
Tarifi için: Tereyağlı pilav tarifi
-
Haydari tarifi
Süzme yoğurt, sarımsak ve nanenin uyumuyla kırmızı etin ağırlığını alacak yoğurtlu mezemize de yer verin deriz. Sofranın en asil meze tarifleri arasında kendisi.
Tarifi için: Haydari tarifi
-
Kaşık salata tarifi
İncecik kıyılmış kütür kütür malzemeler bir kasede birleşip etin yağlı ve tok dokusunu dengeleyecek. Onsuz bir et döner sofrası düşünmek zor.
Tarifi için: Kaşık salata tarifi
-
Karışık turşu tarifi
Et döner denince akla biber, salatalık turşusu gelir kuşkusuz. Masaya inanılmaz yakışan iştah açıcı çıtırlıklar katar. Lavaşın içine biraz et, biraz patates kızartması ve turşu ekleyip dürdüğünüzde sofra tamam.
Tarifi için: Karışık turşu tarifi
-
Şalgam suyu tarifi
İster acılı ister acısız olsun, etin doyurucu yapısını burukluğuyla gidecek en güzel yudumları vadediyor sizlere.
Tarifi için: Şalgam suyu tarifi
-
Künefe tarifi
Peyniri uzayan, şerbeti tam kıvamında o meşhur Antakya tatlısı, doyurucu bir et ziyafetinin üzerine kapanışı yapmaya en çok yakışan tatlı.
Tarifi için: Künefe tarifi
-
Fırın sütlaç tarifi
"Ziyafetin ardından midemi ağır şerbetle yormayayım" diyenler için, fırınlanmış kabuğu ile sütlü kapanış yapmak isteyenlere gelsin.
Tarifi için: Fırın sütlaç tarifi
-
Ev yapımı et döner tarifi
Tüm bu muazzam yancıların etrafında şekilleneceği, yaprak yaprak kesilen etiyle ev mutfağında sokak lezzeti devrimini başlatan ustalık eseri tarifimizi de son olarak listemize ekleyelim.
Tarifi için: Ev yapımı et döner tarifi
Döner Menüsü Nasıl Dengelenir?
Döner menüsü hazırlarken ana yemeğin doyurucu ve yoğun olduğunu düşünerek yan lezzetleri daha ferah seçmek lazım.
Denge kurmak için:
- Bir karbonhidrat seçmelisiniz: pilav, patates, lavaş ya da pide.
- Ferah bir salata eklemelisiniz.
- Turşu ya da köz sebzeyle lezzeti desteklemelisiniz.
- Yoğurtlu sos ya da cacıkla denge kurun deriz.
- İçecek olarak ayran tercih edebilirsiniz.
- Çok fazla ağır yan yemek eklememelisiniz.
Örnek ev menüsü:
- Et döner
- Pirinç pilavı
- Çoban salata
- Cacık
- Ayran
Örnek dürüm menüsü:
- Tavuk döner dürüm
- Patates kızartması
- Turşu
- Ayran
Örnek İskender menüsü:
- İskender döner
- Mevsim salatası
- Köz biber
- Ayran
Döner Tek Başına Yeterli Olur mu?
Döner tek başına oldukça doyurucu olabilir. Dürüm, ekmek arası ya da pilav üstü servis edildiğinde ana öğün olarak yeterli gelecektir.
Tek başına yeterli olabilir:
- Dürüm olarak yeniyorsa
- Pilav üstü servis ediliyorsa
- Porsiyon büyükse
- Hızlı bir öğün olarak tercih ediliyorsa
Yanına ek yapmak iyi olur:
- Kalabalık sofra kuruluyorsa
- Akşam yemeği menüsü hazırlanıyorsa
- Daha dengeli bir tabak isteniyorsa
- Misafir ağırlanıyorsa
-
Sık Sorulan Sorular
-
Dönerin yanına en çok ne yakışır?
Dönerin yanına en çok pirinç pilavı, patates kızartması, lavaş, çoban salata, sumaklı soğan salatası, turşu, cacık, köz biber, ayran ve şalgam suyu yakışır.
-
Tavuk dönerin yanına ne gider?
Tavuk dönerin yanına patates kızartması, lavaş, bulgur pilavı, mevsim salatası, coleslaw, sarımsaklı yoğurt sos, turşu çok yakışır.
-
Dönerin yanına pilav yapılır mı?
Evet, dönerin yanına pilav çok yakışır.
-
Dönerin yanına hangi salata yapılır?
Çoban salata, mevsim salatası, sumaklı soğan salatası, roka salatası, domates salatası.
-
Dönerin yanına hangi içecek gider?
Şalgam suyu, ayran, limonata, maden suyu, soğuk çay ve gazlı içecekler de tercih edilebilir.
Şu yazılarımız da size yardımcı olmaya hazır:
Özbek Pilavının Yanına Ne Gider?
Mercimek Köftesinin Yanına Ne Gider?
Fırında Makarnanın Yanına Ne Gider?
Kıymalı Makarnanın Yanına Ne Gider?
Yorumlar
0