https://yemek.com/tarif/bamya/ | Bamya Tarifi
Üstelik Etsiz:

Bamya Tarifi

Tarif Defterime
Ekle

Evet biraz nazlı bir yemek, iyi sonuç vermesi için bamya pişirmenin püf noktalarına harfiyen uyulmalı. O bamyaların tek tek temizlenmesi hafif çileli bir süreç, bıçağın ucu bir kaçtı mı görüntü fena. Hepsi kabul. Ama bir o kadar da güzel bir sulu yemek bamya. Tarifinde yer alan taze sıkılmış limon suyunun payı büyük bunda.

Seveni olduğu kadar sevmeyeni de bol olan bamya tarifini annemizin tarifiyle hazırladık. Bol sulu ve domatesli etsiz bamya yaptık. Mis gibi oldu, mis! Şimdiden deneyeceklere afiyetler olsun!

Devamını Oku

KALORİ: 1 porsiyon için77/kcal

KAÇ KİŞİLİK

4 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

20 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

30 dakika
Bu tarif Yemek.com editörü tarafından üretilmiştir.
ingredients

Bamya Tarifi İçin Malzemeler

Bamyalar İçin:

  • 500grambamya
  • 1/2adetlimon suyu
  • 1kasesu

Bamya Yemeği İçin:

  • 1adet orta boykuru soğan
  • 4yemek kaşığızeytinyağı
  • 2adet orta boydomates
  • 1yemek kaşığıdomates salçası
  • 1/2adetlimon suyu
  • 1,5çay kaşığıtuz
  • 1su bardağısıcak su

Bamya Tarifinin Püf Noktası

Bamyaları kararmaması için pişirme işleminin hemen öncesinde ayıklayın. Ardından ayıklanmış bamyaları limonlu suda bekletin. Sap kısımları derin kesmeyin, dikkatlice ayıklayın. Sümüklenmemesi için mümkün olduğunca az karıştırarak pişirin.

Bamya Tarifinin Pişirme Önerisi

Arzuya göre ince ince dilimlenmiş sarımsak ya da havuç küpleri katabilirsiniz.

Bamya Tarifi Nasıl Yapılır?

  1. Bamyaları bol suda yıkayıp fazla suyunu süzdürün. Keskin bir bıçakla sap kısımlarının etrafında hareket ettirip çok fazla derine inmeden koni şeklinde kesin. Üzerine su ve limon suyu ekleyip bamyaları en az 15 dakika bekleyin.
  2. Tencereye yemeklik doğranmış soğanı ve zeytinyağını ekleyin. Soğanlar renk alana kadar kavurun.
  3. Ardından domates salçasını ekleyin ve kavurmaya devam edin.
  4. Yemeklik doğranmış domatesleri de ekleyip 5 dakika kadar pişirin.
  5. Ardından suyu süzülmüş bamyaları ekleyin.
  6. Bamyaların üzerine limon suyunu ekleyin.
  7. Üzerine tuz ile sıcak suyu ekleyin ve tencerenin kapağını kapatın. İlk 10 dakika karıştırmadan pişirmeye bırakın. Sümüklenmemesi için çok karıştırmadan, tencereyi sallayarak karıştırmaya çalışın.
  8. Bamyaların diriliği gittiğinde ve suyunu hafif çektiğinde ocağın altını kapatın.
  9. Afiyet olsun!

Bamya Tarifinin Servis Önerisi

Limon dilimleri ya da limon suyu eşliğinde servis edebilirsiniz.

Faydalı Bilgiler: Bamyanın Sümüklenmemesi İçin Ne Yapılır?

Bamya yemeği yaparken birkaç püf noktasına dikkat etmek gerekir yoksa bamya yemeği salyalanabilir ve sümüklenebilir. Bamya yemeğinin salyalanmadan yapmanın en önemli püf noktası limon suyunda saklı. Tencereye son aşamada ekleyeceğiniz ayıklanmış ve limonlu suda beklemiş bamyaları kesinlikle kaşık ile karıştırmayın. İlk aşamada sadece tencereyi sallayarak hafifçe karışmasını sağlayın. Pişmeye başladıktan sonra kaşık ile karıştırabilirsiniz. Bamya pişirmenin farklı ipuçları için: Bamya Nasıl Pişirilir?

Faydalı Bilgiler: Bamyaya Neden Limon Sıkılır?

Bamya pişirirken limon en önemli püf noktalarından biridir. Öncelikle ayıkladığınız bamyaları mutlaka limonlu suda bekletip salyasını dışarı atmasını sağlamalısınız. Ayrıca tencerede pişirme aşamasında ise son olarak limon suyu eklemelisiniz. Eğer limon eklemezseniz bamyalar sümüklenecektir. Bamya pişirmenin püf noktası limon suyunda saklıdır bu yüzden bamyaya limon sıkılır.

Doyamayanlar için bir de videomuz var!


Yorumlar

0

Vallahi Bırakmayız, Bir Tabak Daha?