Küçükken burun kıvırıp, büyüyünce yemelere doyamadığımız seblzerin başında geliyor bamyalar. Nasıl yemeyelim? Şifası da lezzeti de bol bu sebzenin. Zeytinyağlısından kıymalısına, tavuklusundan bamya kızartmasına kadar birçok farklı ve enfes tarifi de mevcut. Ama içlerinden en çok sevileni bizce şöyle bol nohutlu, ekşili enfes bir bamya yemeği! Bamya yemeği tarifi, içerisine bol bol domates konduğundan ötürü tam bir hafif yaz yemeği tarifi.
Bamyanın pişerken salyalanmaması için saplarını çok dikkatli bir şekilde ayıklamak şart. Pişerken içerisine konan limon suyu da bamyaların lezzetini güzelleştirmeye yardımcı oluyor. Son aşamada içerisine eklenen haşlanmış nohutlar, daha doyurucu olmasına yardımcı oluyor. Yanına bir pilav biraz da turşu koydunuz mu, enfes menünüz hazır! Şimdiden ellerinize sağlık.
Yorumlar
8