Hafif yemek tarifleri, özellikle sıcak havalarda hem doyurucu hem de mideyi yormayan öğünler hazırlamak isteyenlerin en çok ihtiyaç duyduğu lezzetler arasında yer alıyor. Sebzelerle hazırlanan zeytinyağlı yemeklerden fırında pişen tariflere, hafif et yemeklerinden pratik salata ve çorbalara kadar sofrayı lezzetten ödün vermeden hafifletmenin pek çok yolu var.
Bir yemeğin hafif olması yalnızca malzemesine değil, nasıl pişirildiğine de bağlı. Kızartma yerine fırın, ızgara ya da haşlama yöntemlerini tercih ederek, yağ miktarını azaltarak ve mevsim sebzelerinden destek alarak sevdiğiniz pek çok tarifi daha hafif hale getirebilirsiniz. Böylece hem sebze hem de et yemeklerini dengeli ve doyurucu bir öğüne dönüştürmek mümkün oluyor.
“Bugün hafif ne yemek yapabilirim?” diye düşünüyorsanız doğru yerdesiniz. Bu listede akşam yemeğine uygun hafif tariflerden az yağlı ve sağlıklı seçeneklere, kısa sürede hazırlanan pratik yemeklerden yaz sofralarına yakışan ferah lezzetlere kadar farklı ihtiyaçlara yanıt veren tarifler bulabilirsiniz.
Özellikle sıcak günlerde ağır yemekler yerine daha dengeli, kolay sindirilen ve tok tutan alternatiflere yönelmek istiyorsanız bu hafif yemek tariflerini mutlaka not edin. İçlerinden pek çoğu yalnızca yaz aylarında değil, yıl boyunca günlük menülerin kurtarıcısı olacak.
Kabak salatası tarifi
Kabak kavurma tarifi
Üstü kapalı sebze güveci tarifi
Fırında somon tarifi
Bezelye ekşilemesi tarifi
Fırında tavuk şiş tarifi
Kabaklı nohut salatası tarifi
Deniz börülceli enginar tarifi
Taze fasulye tarifi
Kinoalı kısır tabağı tarifi
Pirinçli kabak sıyırma tarifi
Şehriye salatası tarifi
Ton balıklı salata tarifi
Kapya biber dolması tarifi
Zeytinyağlı enginar tarifi
Sebzeden üç renkli makarna tarifi
Köz patlıcanlı peynir güveci tarifi
Fırında sebzeli mantar tarifi
Şimdi detaylı tariflerine bakalım...
Yaz dedik, hafif ve sağlıklı beslenelim dedik, tabii ki ilk sırayı nefis bir salataya verecektik. Yaz günlerinde bol bol kızartmasını yapıp yoğurtla buluşturduğunuz o kabakları çok daha sağlıklı bir şekilde değerlendirebilirsiniz.
Tam olarak şöyle mesela: Yoğurtlu kabak salatası tarifi
Kabakla devam edelim. Şu sıralar en tazelerini bulabileceğiniz kabak ile hazırlayacağınız bu ana yemek, sofranıza hafiflik katmakla kalmayacak, en sağlıklısından doyurmasını bilecek.
Beklenebilecek her şey onda var: Kabak kavurma tarifi
Kabak, patates, patlıcan, havuç, biber ve soğanların buluşmasından oluşan bu tarif klasik bir türlüden çok farklı. Sebzelerin hafifliği fırında pişirdiğimizden hiç kaybolmuyor.
Dolapta hangi sebze varsa onunla: Üstü kapalı sebze güveci tarifi
Şöyle kurun masanızı balkona, terasa. Çağırın eşi dostu akrabayı. Bol sohbetli, bol kahkahalı enfes bir balık sofrası kurun.
Ama bu kez biraz farklı: Fırında somon tarifi
Hem zeytinyağlı sebze yemeği hem de bezelyeli salata ya da meze olarak sofralarınıza konuk olacak bezelye ekşilemesi tarifini mutfağınızda sık sık yapacağınıza eminiz.
Hem ekonomik hem de pek leziz: Bezelye ekşilemesi tarifi
Tavuğun, kırmızı etten avantajlı olduğu dakikalardayız. Tavuk etini hiç sevmeyenlere yapacak bir şey yok ama arası çok kötü olmayanlara bir çift sözümüz var...
Bu kez başrolü ona verin: Fırında tavuk şiş tarifi
Mevsimin en taze sebzelerini değerlendirmek, tavuktan ve balıktan destek almak enfes fikirler ama... Arada baklagilleri de unutmamak lazım.
Onlar da protein sonuçta: Kabaklı nohut salatası tarifi
Börülceleri ve enginarı dört mevsim bulma lüksümüz olmadığına göre, hazır bulabiliyorken bol bol değerlendirmeli...
Onların hafifliğini de en lezzetlisinden test etmeli: Deniz börülceli enginar tarifi
Börülceyi belki herkes sevmez ama taze fasulyeye de kimse hayır diyemez. Eğer siz de onlardan biriyseniz buyurun aradığınız hafiflik tam burada.
Zeytinyağını bol tutmayı unutma: Taze fasulye tarifi
Farklı yemek tariflerine ilgi duyuyor, farklı lezzetlere yelken açmak istiyorsanız kinoa kısırı ve karpuz bruschetta tarifimizle sizi tanıştıralım!
Üç öğün yesek bıkmayız: Kinoalı kısır tabağı tarifi
Pirinci görünce hemen geri adım atmayın, eser miktarda pirinçten söz ediyoruz. Kabağı tek başına pişirdiğinde kaç tabak yerse yesin bir türlü doymak bilmeyenlere pirinçten biraz destek almalarını öneriyoruz.
Hafifliğinden ödün vermiyor, lezzeti katlanıyor: Pirinçli kabak sıyırma tarifi
Salata yedikten 1 saat sonra acıkmak da biraz şov. Salatanın şovu. O yüzden salata gerekirse doyurmalı...
Ama bir yanı hafif olmalı: Şehriye salatası tarifi
Diyetlerin aranan ismi, pratikçe hazırlanabilmesi sayesinde öğrenci ve bekar evlerinin de vazgeçilmezi. "Ben et yemeden doyamıyorum" diyenlere omega-3 olsun!
Herkese afiyet, bal, şeker olsun: Ton balıklı salata tarifi
Klasik biber dolmasından ilham alıp kapya biberle denediğimiz bu tarifi çok seveceksiniz. Zeytinyağlılara yeni bir tat katmaya ne dersiniz?
Mutluluktan uçasın gelir: Kapya biber dolması tarifi
Mide, hafifliğinden; karaciğer temizlenmesinden kelli teşekkür mektubu yollar zeytinyağlı enginarın ardından.
Mutlu edin onları: Zeytinyağlı enginar tarifi
İsminde “makarna” geçtiğine bakmayın, bu tarif tamamen sebzelerle hazırlanıyor ve içinde hamur bulunmuyor. Üstelik şipşak hazır.
Bu tarif bu yıla damgasını vurur: Sebzeden üç renkli makarna tarifi
Köz patlıcan lezzetini şimdi de beyaz peynir ve baharatlar ile birleştiriyor, lezzetli ve farklı bir tarife imza atıyoruz.
Ölçülü yemeyi de unutmuyoruz: Köz patlıcanlı peynir güveci tarifi
Tavada kavurduğumuz mantarları hellim peyniri ile bir araya getirdik ve fırına attık. Tek kelimeyle şahane oldu!
Mideniz yorulmasın: Fırında sebzeli mantar tarifi
Protein bakımından zengin, karbonhidrat içermeyen bu tarifi bol yeşillikli bir salata veya yoğurtla beraber servis edebilirsiniz. Hafif bir öğün için..
Şöyle bekleriz: Yelpaze tavuk tarifi
Hafif beslenmek istiyoruz diye hep tekdüze yiyecekleri tercih edecek değiliz. Haliyle dürüm de olur...
Hem de en güzelinden olur: Lavaşsız dürüm tarifi
Enginar ve ton balığıyla birlikte, doyurucu, farklı, size salatayı sevdirecek bu tarifimiz tek başına bir öğün olarak favoriniz olacak!
Mutlaka deneyin deriz: Ton balıklı enginarlı salata tarifi
Bir yanı börek diğer yanı yemek. Kabaktan yapılabilecek en güzel tarifle baş başayız.
Çok mutluyuz: Fırında kabak mücveri tarifi
Cacığı bu kez taze baklayla yapıyoruz. Taze baklayı herkese sevdirecek cinsten bu tarifi, bir kez deneyince bakla sezonu hiç bitmesin isteyeceksiniz.
Sahne onun: Bakla cacığı tarifi
EDİTOR
Yemek.com Ürün İçerikleri Yöneticisi // Üniversite yıllarında gazeteciliğe olan merakıyla başlayan editörlük yolculuğu, çeşitli dergi ve içerik sitesinin ardından Yemek.com'da devam ediyor.
Yorumlar
0Henüz yorum yok. İlk yorumu siz yazın!