Özellikle kış geldiğinde aklımıza düşen baklagillerin en sevileni kuru fasulyenin hakkını verelim diyoruz bugün.
Klasik kuru fasulye yemeğine bayılıyor ama her seferinde de aynı klasik lezzeti yapmamıza gerek yok diye düşünüyoruz. Sonuçta kuru fasulye gibi efsane bir lezzeti sucukla bile bir araya getirebilirsak, hatta tatlıların içine bile dahil edebiliyorsak (Bakınız: Aşure) onunla daha neler neler yapabiliriz, değil mi ama? 
E haydi o zaman sözü fazla uzatmayalım, kuru fasulye ile yapılan yemekler ile sizi baş başa bırakalım.
Şimdiden afiyet, bal, şeker olsun diyor ve başlıyoruz!
Klasik lezzeti farklılaştırarak işe başlayalım: Sütlü kuru fasulye
"Klasik kuru fasulye yemeğinden farklı neler yapabiliriz?" sorusuna yanıt bulduğumuz bu listemizde önceliği klasik sulu yemek halini farklılaştırmaya verdik. Onu sütle pişirip çok daha yumuşacık, çok daha lokum gibi bir hale getirdik.
Bir kez deneyince hep böyle yapmak isteyeceksiniz: Sütlü kuru fasulye tarifi
Eminiz, onu daha önce hiç böyle denememiştiniz: Türk işi burrito
Meksika mutfağının en özel, en ünlü lezzetlerinden burrito'yu aldık, hepimizin damaklarına hitap edecek şekilde, bolca kuru fasulye ve pilavla hazırladık.
Efsane oldu, ef-sa-ne: Türk işi burrito tarifi
Bir taneyle yetinemeyenlere: Bakliyat türlüsü
Bakliyatları çok seviyor, mercimeği, nohudu, kuru fasulyeyi birbirinden ayıramıyorsanız... E ayırmayın o zaman!
Onlar birlikte de çok güzel: Bakliyat türlüsü tarifi
Analya mutfağından sizin sofranıza: Tahinli piyaz
Antalya ve çevresinde çok sevilen, sık sık yapılan yöresel bir lezzet olsa da nefis tadı sayesinde ünü şehrin sınırlarını çoktan geçmiş bir piyaz o aslında.
Bugüne dek yaptıklarınız unutturacak: Tahinli piyaz tarifi
Klasiğinden vazgeçemiyorsanız: Piyaz
Antalya usulü tahinli piyaz tarifini paylaştık ama siz, klasik piyazın tadına bayılanlardansanız ondan da söz etmeden geçmek istemeyiz.
Buyursunlar: Piyaz tarifi
Çorbaların en doyurucusu: Karalahana çorbası
Karadeniz mutfağından çıkan ve özellikle şu havalarda tüm evlere girmesi, her sofraya şifa ve lezzet katması gereken bir çorba o. Bu kadar doyurucu olacağını tahmin edemezdiniz.
Doyuruculuğunu kuru fasulyeye borçlu: Karalahana çorbası tarifi
Şimdi de sıra Akdeniz'de: Fasulye piyazlı hibeş
Karadeniz mutfağının enfes karalahana çorbasıyla tanıştığınıza göre rotamızı bu kez de Akdeniz'e çeviriyor, Antalya mutfağı harikası hibeşle lezzeti katlanan bu nefis piyazla sizi baş başa bırakıyoruz.
Böyle meze her sofraya lazım: Fasulye piyazlı hibeş tarifi
Baklagiller güç birliği yaptı: Karışık piyaz
Piyaz denince akla hep kuru fasulye gelse de bu kez onu yalnız bırakmıyor, nohut ve barbunyayı da yanından eksik etmiyoruz. Neredeyse birkaç kaşık aldıktan sonra bile doyduğunuzu hissedeceğiniz kadar doyurucu ve besleyici bu lezzeti özellikle kış aylarında evimizden eksik etmiyoruz.
Sonuçta proteine hepimizin ihtiyacı var: Karışık piyaz tarifi
Onsuz olmaz: Aşure
Tüm yemekler bir yana, kuru fasulyenin kullanıldığı, iyi ki de kullanıldığı bir tarifte sıra. Yumuşacık dokusuyla damakta iz bırakan, "O olmasa aşurenin içindeki diğer tüm malzemeler eksik kalırdı" dedirten kuru fasulyeye teşekkürlerimizle...
Kaşıklar hazırsa başlıyoruz: Aşure tarifi
İşte bu sizi çok şaşırtacak: Yörük sütlacı
Kuru fasulyeyi tatlılarda bile kullanabiliriz derken çok ciddiydik, aşure dışında şöyle efsane bir sütlaç da hazırlayabilirsiniz.
Malzemesine dolgun: Yörük sütlacı tarifi
Yorumlar
0