Türkiye’nin güneyinde Antalya’da yaygın olarak tüketilen, tahinli sosuyla klasik piyazdan ayrılan Antalya piyazı, haşlanmış kuru fasulye, tahin, sirke, sarımsak ve zeytinyağından oluşur, tarator piyazı olarak da anılır. Tahinli sosun yoğun kıvamı ile piyaz, limon ve sirkeyle ekşi tat kazanır.
"Piyazın olmazsa olmazı köftedir." diyenler eminiz bu tarifi çok sevecekler. Yolunuz Antalya’ya düşmüşse ya da orada büyümüşseniz, Antalya piyazının hasretiyle yanıp tutuşsanız da maalesef ki bu güzel lezzetin yapımı Antalya dışında pek yaygın değil.
Tahinli ya da taratorlu piyaz olarak da bilinen Antalya piyazı, klasik piyazına yeni bir heyecan katmak isteyenlere ve tahinin kendine has tadını özleyenlere geliyor. Kaşıkları hazırlayın, köfteleri ızgaraya dizin. Antalya usulü tahinli piyaz tarifi hazırlıyoruz bugün. Tarifi aşağıya bıraktık, kolları sıvayın deriz. Afiyet olsun!
Bu tarif
yemek.com
editörü tarafından hazırlandı.
Antalya Piyazı Tarifi İçin Malzemeler
Antalya Piyazı Tarifinin Püf Noktası
Antalya Piyazı Tarifi Nasıl Yapılır?
Antalya Piyazı Tarifinin Pişirme Önerisi
Önceden ıslatılmış fasulyeleri yaklaşık 45 dakikada haşlayabilirsiniz.
Antalya Piyazı Tarifinin Servis Önerisi
Kızarmış ekmekle servis edebilirsiniz.
Antalya Piyazı Sosu Nasıl Hazırlanır?
Antalya Piyazı Hangi Tahinle Yapılır?
Antalya piyazı, klasik piyazlardan farklı olarak yoğun kıvamlı tahin sosuyla hazırlanır. Bu özel sosun lezzeti için yerli üretim susamdan yapılmış, koyu renkli ve doğal taş değirmende öğütülmüş tahinleri tercih edebilirsiniz.
Antalya Piyazının İçinde Ne Var?
sekerseri
Yemek.com
zeyzem
Eray Çiçek
deniz0748