https://yemek.com/tarif/guvecte-kuru-fasulye/ | Güveçte Kuru Fasulye Tarifi
Turşusuz Olmaz:

Güveçte Kuru Fasulye Tarifi

Tarif Defterime
Ekle

Güveçler, ısıyı dengeli dağıtan malzemeden yapılmış pişirme kapları olduğundan içerisinde pişen yemekler iyi pişmiş ve lezzetli olur. Güveç, bir sunum şekli olarak kullanıldığında değil, bir pişirme tekniğinin parçası olarak kullanıldığında anlamlı olan bir yöntemdir.

Eğer güveç kokusunda hoşlanmıyorsanız, diğer bir alternatifiniz döküm tencere kullanmak olabilir. Döküm tencerelerde pişen yemeklerde aynı güveçteki gibi dengeli ısıya maruz kalıp yavaş yavaş pişerler.

Güveçte kuru fasulye, düdüklü tencerede pişen kuru fasulyelere alışmış bir nesil olarak bizi gerçek kuru fasulyeyle tanıştıran bir yemek. Uzun uzun güveçte pişen fasulyeler hem lokum gibi olur hem de bütün malzemelerin lezzetini içine çeker.

 

Devamını Oku

KAÇ KİŞİLİK

6 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

1 saat

PİŞİRME SÜRESİ

1 saat
ingredients

Güveçte Kuru Fasulye Tarifi İçin Malzemeler

  • 2su bardağıkuru fasulye( dermason veya ispir)
  • 300gramkuzu kuşbaşı
  • 4adetsivri biber
  • 1adet büyük boysoğan
  • 2dişsarımsak
  • 2adetdomates
  • 1yemek kaşığıdomates salçası
  • 1tatlı kaşığıbiber salçası
  • 6su bardağıet suyu veya sebze suyu( yoksa normal su)
  • 1tatlı kaşığıtuz (azaltıp arttırılabilir)
  • 1çay kaşığıkarabiber
  • 1yemek kaşığısıvı yağ
  • 1yemek kaşığıtereyağ

Güveçte Kuru Fasulye Tarifinin Püf Noktası

Kuru fasulyeleri ıslatırken içerisine 1 bardak süt, 1/2 bardak soda koyarsanız yerken gaz yapmaz.

Güveçte Kuru Fasulye Tarifi Nasıl Yapılır?

  1. Kuru fasulyeleri bir gece önceden veya en az 6 saat önceden ıslatın.
  2. Soğanları yemeklik doğrayın, sarımsakları ince ince kıyın.
  3. Domateslerin kabuğunu soyup, minik minik küp küp doğrayın.
  4. Fırını 170 derecede ısıtın, güvecinizi yağlayıp fırının içene koyun.
  5. Önceden ısladığınız fasulyeleri yarı haşlamak üzere suyla beraber ocağa alın.
  6. Bu arada sıvıyağı bir tencerede kızdırın, kuzu etlerini kavurmaya başlayın.
  7. Kuzu etleri kavrulduğunda kenara alın, aynı tencerede soğanları soteleyin.
  8. Soğanların üzerine tereyağını ekleyin. Soğanlar hafif yumuşayınca sarımsakları da ekleyin ve sotelemeye devam edin.
  9. Salçaları ekleyin ve salçayı yakmadan kokusu çıkana kadar kavurun.
  10. Salçanın kokusu çıkınca, domates ve biberleri de ekleyin, domatesler yumuşayana kadar soteleyin.
  11. Isınmış güveci fırından dikkatlice çıkarın.
  12. Önceden kavurduğunuz kuzu etini, yarım haşladığınız kuru fasulyeyi(suyuyla birlikte) ve soğan domates karışımını güveçte harmanlayın. Tuz ve biberini de ekleyip şöyle bir karıştırın.
  13. Önceden 170 derece ısıttığınız fırında, güvecin kapağı kapalı bir şekilde 1 saat pişirin.

bu tarifle iyi gider




Yorumlar

4

dnztfkcglu27 Nisan 2021 9:27
Fırın fanlı mı fansız mı acaba?
Yanıtla
dnztfkcglu 27 Nisan 2021 9:29
Yanıtla
Bir de ne kadar yani kaç dakika haşlamalıyız fasulyeyi öncesinde?
Ayşegül Uslu 27 Nisan 2021 11:01
Yanıtla
Merhaba, fasulyeleri hafif diri kalacak şekilde haşlamalısınız. Fansız fırında kontrollü olarak pişirebilirsiniz. 1 saat sonunda fasulyeleri kontrol edip, yeterince yumuşadıysa fırından çıkarabilirsiniz.
Seher Kaya14 Eylül 2020 2:02
Tarifinizi görür görmez yaptım ve bayıldık tek kelimeyle harika 😍😍😍 teşekkür ederim böyle tarifler paylaşmaya devam edin lütfen 💛
Yanıtla
Neşe Ümit Tan 15 Eylül 2020 5:51
Yanıtla
Afiyetler olsun Seher Hanım :)
mykba10 Haziran 2017 4:39
30 dk piştikten sonra 5-6 ceviz tavada kızarttıktan sonra ekledikçe 3 yaprak defne ekledim. 30 dk daha pişirdikrem sonra maydanoz ekledim. P.s henüz yemedim :)
Yanıtla
Havva Arabaci1 Nisan 2016 1:20
Merhaba, benim guvecin kapagi yok, folyo ile kapatsam olurmu?
Yanıtla
Yanıtla
Merhaba, Eğer hava almayacak şekilde, sıkı sıkı kapatırsanız olur.

Vallahi Bırakmayız, Bir Tabak Daha?