Etsiz Kuru Fasulye Tarifi
Kusursuz Tarif:

Etsiz Kuru Fasulye Tarifi

16 Kasım 2022
Tarif Defterime
Ekle

Kaşığın arkası ile bastırdığınızda anında dağılan, ağzınızda yarattığı lezzetin rayihası ile sizi bambaşka diyarlara sürükleyecek bir kuru fasulye tarifimiz var. Kuru fasulyenin aromasını daha iyi almak için ise içerisinde et kullanmıyoruz. Bu yönüyle bu tarifimiz, vejetaryen beslenme tarzını benimseyenler için de kusursuz bir seçenek oluyor. "Ben et olmadan yapamam, muhakkak ararım içerisinde." diyenler için ise burada etli bir kuru fasulyeyi bulabilirsiniz. Hazır sizlere öneri yapmışken muazzam bir tereyağlı pirinç pilavı ve cacık tariflerimizi de eklemesek olmazdı. Mevsimi geçmeden bir lahana turşusu da eklenince, aman da aman..Ne biz anlatalım, ne de siz denemeden bilebilirsiniz.

Bu soğuk günlerde adeta Süleymaniye'nin etrafındaki meşhur kuru fasulyeci dükkanlarında hissetmemek için hiçbir nedeniniz yok artık. Mutlaka bize güvenin ve bu kusursuz kuru fasulye tarifimizi deneyin. Afiyet, bal, şeker olsun!

 

Devamını Oku

Tarifin Videolu Anlatımını Şöyle Bıraktık:

youtube-thumbnail

KAÇ KİŞİLİK

6 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

30 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

90 dakika
chefs hat
Bu tarif Yemek.com şefi tarafından üretilmiştir.
ingredients

Etsiz Kuru Fasulye Tarifi İçin Malzemeler

Ön Hazırlık İçin:

  • 2su bardağıkuru fasulye
  • 2litresoğuk su
  • 1su bardağısüt

Haşlamak İçin:

  • 2litresoğuk su
  • 1yemek kaşığıtuz

Sosu İçin:

  • 5yemek kaşığıtereyağı
  • 4yemek kaşığızeytinyağı
  • 2adetkuru soğan(orta boy)
  • 1tatlı kaşığıtoz kırmızı biber
  • 1yemek kaşığıdomates salçası
  • 2,5su bardağıet suyu(ya da normal su)
  • 1çay kaşığıtuz
  • 3adetkırmızı biber(kuru)
market-icon

Eksik malzemeleri indirimli tamamlamanın kolayı var.

Et, sebze, meyve, baharat ya da ihtiyacın olan ne varsa; hem taptaze, hem sürpriz indirimlerle Yemeksepeti Market ve Yemeksepeti Mahalle ile yanında, eksik malzemelerin dakikalar içinde kapında!

nasil-yapilir

Etsiz Kuru Fasulye Tarifi Nasıl Yapılır?

  1. Fasulyeleri derin bir kaseye koyun, üstüne su ve sütü koyup karıştırın ve buzdolabında 8-12 saat bekletin.
  2. Fasulyeleri dolaptan alıp süzün ve soğuk su ile çok iyi yıkayın. Bu işlem esnasında fasulyeleri ovalamamaya özen gösterin.
  3. Yıkanmış fasulyeleri geniş tabanlı bir tencereye aktarın, su ve tuz ekleyip önce yüksek ateşte pişirmeye başlayın. Kaynamayı gördükten sonra ateşi en kısık konuma getirin. Pişirme esnasında oluşan köpükleri kaşıkla alın ve fasulyeler hareketlenmesin diye bir bardak kadar soğuk su ekleyin.
  4. Fasulyelerin piştiğini anlamak için 1-2 tanesini alıp kaşıkla ezin, dışları bütün ve içleri yumuşak hale gelince ocaktan alıp süzün, kenarda bekletin.
  5. Sosunu hazırlamak için ilk olarak soğanları çok küçük ve ince küpler halinde doğrayın. Geniş tabanlı bir tencereye tereyağı ve zeytinyağını koyup soğanları da ekleyin ve orta ateşte tamamen yumuşayana kadar renk aldırmadan pişirin.
  6. Pişen soğanların üstüne toz kırmızı biber ve salçayı da ekleyip kokuları açığa çıkana kadar kavurun. Son olarak et suyu (ya da su) ve tuzu da ekleyin, kısık ateşte bir taşım kaynatın.
  7. Fasulyeleri sıcak sosun içine aktarın, kuru biberleri de ekleyin ve kısık ateşte içine kesinlikle kaşıkla müdahale etmeden, ara ara tencereyi sallayarak pişirin.
  8. Kuru fasulyeniz sosla bütünleşip üstünde bir kaymak tabakası oluştuğunda yemeğiniz hazır olmuş demektir. Bu işlem yaklaşık 20 dakika sürebilir.
  9. Pişen yemeği oda sıcaklığına geldikten sonra buzdolabına kaldırın ve bir gece dinlendirin.
  10. Servis etmeden önce fasulyeyi dolaptan çıkarın ve orta ateşte yine içine kaşık değdirmeden hafifçe sallayarak ısıtın.
  11. Sıcak kuru fasulyenizi yanında pilav, turşu ve soğanla servis edebilirsiniz. Afiyet olsun.

youtube-thumbnail

Yorumlar

15

Beautiful4620 Mayıs 2024 17:54
ilk aşamayı uygulamadıma ama diğer aşamaları uyguladım ve gerçekten çok lezzetli oldu tarif için teşkkürler ellerinize emeğinize sağlık.
Yanıtla
Muhammet Güllü2 Mayıs 2024 19:44
Mükemmel oldu, tarifi birebir uyguladım ve bir gün beklemedem bile çok çok lezzetliydi
Yanıtla
sdfaks19 Aralık 2023 15:23
birebir yaptım hariika olduu teşekkürler tarif içinn😋
Yanıtla
Yemek.com 21 Aralık 2023 09:50
Yanıtla
Ellerinize sağlık!
Catisland10 Kasım 2023 12:56
bende bele deneyecem bu yöntem ile deneyecem umarım iyi alınar çox harika olub 👏👏😋😋🤗♥️ elleriniz dərd görməsin şef 👏👏😋🤗♥️
Yanıtla
Yemek.com 13 Kasım 2023 09:18
Yanıtla
Afiyet olsun!
Deniz5 Kasım 2023 20:53
Güveçte yapsak haşlamayı da mı güveçte yapmamız gerekir? Yoksa haşladıktan sonra mı güvece mi almak gerekir? En önemlisi de güveç fırına mı gitmeli yoksa ocakta mı kullanılmalı? Kafam çok karıştı birkaç tarif okudukça. :/ Yardımcı olursanız çok sevinirim. 🫡
Yanıtla
Yemek.com 6 Kasım 2023 15:00
Yanıtla
Fasulyeleri ayrı bir tencerede haşlamalı, sonra videoda göründüğü şekilde adımları takip etmelisiniz.
Deniz 6 Kasım 2023 16:55
Yanıtla
Teşekkür ederim şef. 🫡😇
Syek31 Ekim 2023 22:33
hangi kuru fasulye cinsini tavsiye edersiniz:)
Yanıtla
Yemek.com 1 Kasım 2023 09:52
Yanıtla
Tamamen sizin tercihinize kalmış. İnce kabuklu ve çabuk pişen isterseniz dermason fasulyesini öneririz.
Beste2 Eylül 2023 16:16
Sos yaptiktan sonra fasulyeyi ce ekledikten sonra ekstra ne kadar su koymamiz lazim cunku 2 bucuk su bardagi su az gelir
Yanıtla
SelviCaan29 Mayıs 2023 13:47
Dinlenmesine izin vermeden yaptığım gibi yedik maalesef 😊 Ama güzeldi emeğinize sağlık.
Yanıtla
Yemek.com 29 Mayıs 2023 14:09
Yanıtla
Umarız dinlenmeden bile tadı nefis olmuştur :)

Vallahi Bırakmayız, Bir Tabak Daha?