https://yemek.com/tarif/etsiz-kuru-fasulye/ | Etsiz Kuru Fasulye Tarifi
Kusursuz Yapmanın Yollarıyla:

Etsiz Kuru Fasulye Tarifi

Tarif Defterime
Ekle

Kaşığın arkası ile bastırdığınızda anında dağılan, ağzınızda yarattığı lezzetin rayihası ile sizi bambaşka diyarlara sürükleyecek bir kuru fasulye tarifimiz var. Kuru fasulyenin aromasını daha iyi almak için ise içerisinde et kullanmıyoruz. Bu yönüyle bu tarifimiz, vejetaryen beslenme tarzını benimseyenler için de kusursuz bir seçenek oluyor. "Ben et olmadan yapamam, muhakkak ararım içerisinde." diyenler için ise burada etli bir kuru fasulyeyi bulabilirsiniz. Hazır sizlere öneri yapmışken muazzam bir tereyağlı pirinç pilavı ve cacık tariflerimizi de eklemesek olmazdı. Mevsimi geçmeden bir lahana turşusu da eklenince, aman da aman..Ne biz anlatalım, ne de siz denemeden bilebilirsiniz.

Bu soğuk günlerde adeta Süleymaniye'nin etrafındaki meşhur kuru fasulyeci dükkanlarında hissetmemek için hiçbir nedeniniz yok artık. Mutlaka bize güvenin ve bu kusursuz kuru fasulye tarifimizi deneyin. Afiyet, bal, şeker olsun!

 

Devamını Oku

Tarifin Videolu Anlatımını Şöyle Bıraktık:


KAÇ KİŞİLİK

6 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

32 saat

PİŞİRME SÜRESİ

90 dakika
Bu tarif Yemek.com şefi tarafından üretilmiştir.
ingredients

Etsiz Kuru Fasulye Tarifi İçin Malzemeler

Ön Hazırlık İçin:

  • 2su bardağıkuru fasulye
  • 2litresoğuk su
  • 1su bardağısüt

Haşlamak İçin:

  • 2litresoğuk su
  • 1yemek kaşığıtuz

Sosu İçin:

  • 5yemek kaşığıtereyağı
  • 4yemek kaşığızeytinyağı
  • 2adetkuru soğan(orta boy)
  • 1tatlı kaşığıtoz kırmızı biber
  • 1yemek kaşığıdomates salçası
  • 2,5su bardağıet suyu(ya da normal su)
  • 1çay kaşığıtuz
  • 3adetkırmızı biber(kuru)

Etsiz Kuru Fasulye Tarifi Nasıl Yapılır?

  1. Fasulyeleri derin bir kaseye koyun, üstüne su ve sütü koyup karıştırın ve buzdolabında 8-12 saat bekletin.
  2. Fasulyeleri dolaptan alıp süzün ve soğuk su ile çok iyi yıkayın. Bu işlem esnasında fasulyeleri ovalamamaya özen gösterin.
  3. Yıkanmış fasulyeleri geniş tabanlı bir tencereye aktarın, su ve tuz ekleyip önce yüksek ateşte pişirmeye başlayın. Kaynamayı gördükten sonra ateşi en kısık konuma getirin. Pişirme esnasında oluşan köpükleri kaşıkla alın ve fasulyeler hareketlenmesin diye bir bardak kadar soğuk su ekleyin.
  4. Fasulyelerin piştiğini anlamak için 1-2 tanesini alıp kaşıkla ezin, dışları bütün ve içleri yumuşak hale gelince ocaktan alıp süzün, kenarda bekletin.
  5. Sosunu hazırlamak için ilk olarak soğanları çok küçük ve ince küpler halinde doğrayın. Geniş tabanlı bir tencereye tereyağı ve zeytinyağını koyup soğanları da ekleyin ve orta ateşte tamamen yumuşayana kadar renk aldırmadan pişirin.
  6. Pişen soğanların üstüne toz kırmızı biber ve salçayı da ekleyip kokuları açığa çıkana kadar kavurun. Son olarak et suyu (ya da su) ve tuzu da ekleyin, kısık ateşte bir taşım kaynatın.
  7. Fasulyeleri sıcak sosun içine aktarın, kuru biberleri de ekleyin ve kısık ateşte içine kesinlikle kaşıkla müdahale etmeden, ara ara tencereyi sallayarak pişirin.
  8. Kuru fasulyeniz sosla bütünleşip üstünde bir kaymak tabakası oluştuğunda yemeğiniz hazır olmuş demektir. Bu işlem yaklaşık 20 dakika sürebilir.
  9. Pişen yemeği oda sıcaklığına geldikten sonra buzdolabına kaldırın ve bir gece dinlendirin.
  10. Servis etmeden önce fasulyeyi dolaptan çıkarın ve orta ateşte yine içine kaşık değdirmeden hafifçe sallayarak ısıtın.
  11. Sıcak kuru fasulyenizi yanında pilav, turşu ve soğanla servis edebilirsiniz. Afiyet olsun.
market-icon

Eksik malzemeleri indirimli tamamlamanın kolayı var.

Pazartesi günleri kasap, Salı ve Çarşamba günleri sebze meyve, Cuma günleri kuru yemiş, Cumartesi günleri balık, Pazar günleri baharat siparişlerin için taptaze ve indirimli ürünler Yemeksepeti Market ve Yemeksepeti Mahalle ile yanında, tüm malzemelerin dakikalar içinde kapında!


Doyamayanlar için bir de videomuz var!


Yorumlar

0

Vallahi Bırakmayız, Bir Tabak Daha?