Kırmızı eti işlemek, pişirmek bir sanattır ve ülke olarak biz bu sanatı çok iyi biliyoruz. Öyle tek bir elden falan da değil. Her yöreden, her yörenin kendine ait kebabıyla biliyoruz.
Kırmızı ete çok yakın olmayıp yalnızca Adana ve Urfa kebaplarını bilen dostlar hazırlanın, az biraz ufkunuzu açacağız.
Bu birbirinden farklı ve lezzetli kebap tarifleriyle sofranıza lezzet katmanız kendinize ve misafirlerinize ziyafet çekmek istediğiniz zamanlarda onlardan destek almanız kaçınılmaz, öyle diyelim.
Bu tarifleri bir köşeye not etmeyi de unutmayın, bizden söylemesi. 
-
Orman kebabı tarifi
Kebap deyince akla ilk gelenlerden değil belki ama evimize en sık konuk olanlardan. Suyuna banabiliyorsun bir kere...
Var mı ötesi: Orman kebabı tarifi
-
Çökertme kebabı tarifi
Muğla yöresi başlı başına mutfak aşığı. Bu aşktan Bodrum'un nasibini almadığını düşünemezdik. Biz çökertme kebabı dedik ama onu başka isimle de bilirler...
Bodrum kebabı: Çökertme kebabı tarifi
-
Büryan kebabı tarifi
Osmanlı saray mmutfağının en özel tatlarından olan büryan kebabı, pide ya da bazlamanın üzerine konularak servis ediliyor. Etin lokum gibi tadıyla damaklar şenlenirken pideler, bazlamalar sayesinde de tıka basa doyuluyor.
İsteyebileceğiniz ne varsa hepsi onda: Büryan kebabı tarifi
-
Tepsi kebabı tarifi
Her lezzetine ayrı ayrı aşık olduğumuz Antakya mutfağının enfes yanlarından biri karşınızda. Herkesi tek bir tepsi etrafında toplar, tek başına ziyafet yaşatır.
Daha dumanı üstündeyken biter: Tepsi kebabı tarifi
-
Kilis tava tarifi
Antakya mutfağında tepsi kebabı olur da Kilis de kebap olmaz olur mu? Tepsi kebabına benzerliğiyle dikkat çekse de Kilis tava, kendine has malzeme ve yapılışıyla farkını ortaya koyuyor.
Kilis kebabı da derler: Kilis tava tarifi
-
Soğan kebabı tarifi
Soğanı genel olarak her yemeğin içine dahil etsek de hiç söz etmeyiz ondan. Ama bu tarifte ona öyle bir görev verdik ki herkes ondan söz edecek, herkes onun değerini yeniden bilecek.
Çünkü o bunu çoktan hak etti: Soğan kebabı tarifi
-
Şiş kebap tarifi
Genelde dışarıda yemeye alışık olduğunuz kebapların başında gelen şiş kebaplar da doğru tarifle evde yapılabilir aslında. Hem de en lezzetli şekilde!
Kendi ellerinizle yapmanın vakti geldi: Şiş kebap tarifi
-
Karışık kebap tarifi
Hangi kebabı yapacağınıza bir türlü karar veremiyor, hepsini ayrı ayrı çok seviyorsanız sizi de hemen bu tarifimize doğru alabiliriz. Sofradaki tüm misafirlerinizi mutlu edecek bir lezzet o.
Bu sürpriz sevilmez mi: Karışık kebap tarifi
-
İslim kebabı tarifi
Patlıcanın, kırmızı et parçalarını ya da büyük boy köfteleri pamuklara sarıp sarmaladığı, sımsıkı sarıldığı bir tarif bu. Üstüne de domates ve biber aşkı ekleniyor...
Muazzam oluyor: İslim kebabı tarifi
-
Balaban kebabı tarifi
Eskişehir'de her köşebaşında karşımıza çıkabilen, pek samimi ve lezzetli bir kebap o. Bursa'nın pideli köftesine benzese de aslında yapılışındaki ve sunumundaki ufak farklılıklarla o bir Eskişehirli.
Ah nasıl da lezzetli: Balaban kebabı tarifi
-
Beyti kebabı tarifi
Lavaş, nefis bir kebap ve sos... Doyuruculukta üstüne tanımıyor, evde yapılanın tadına doyum olmuyor.
Onu deneyince hazır yediklerinizi unutacaksınız: Beyti kebabı tarifi
-
Abant kebabı tarifi
Patlıcan ve dana etinin uyumu hiç bu kadar heybetli olmamıştı. Üzerine de rendelenmiş kaşar peyniri geldi mi...
İnsan daha ne ister ki: Abant kebabı tarifi
-
Fırın kebabı tarifi
Adana kebap lezzetinde olacak bu nefis kebap fırında usul usul pişiyor, ızgara, ızgara izli tava ya da mangal kullanmadan da mis gibi kebaplar yapılabileceğinin en lezzetli kanıtlarından oluyor.
İlk fırsatta denemelisiniz: Fırın kebabı tarifi
-
Patlıcan kebabı tarifi
Yanlış olmasın, bir porsiyon patlıcan kebabı da doyurur insanı, fazla geleni bile olur. Ama hani doyarsın aslında da yemekten vazgeçemezsin çok güzel diye...
İşte öyle bir şey: Patlıcan kebabı tarifi
-
Fırında patlıcan kebabı tarifi
Siz yeter ki patlıcanla kebap hazırlamak isteyin, mutfağımızda öyle çok patlıcanlı kebap tarifi var ki içlerinden en az birinin yeni favoriniz olacağı kesin.
Bakınız, böyle de yapabilirsiniz: Fırında patlıcan kebabı tarifi
-
Balon kebabı tarifi
Sunumuyla farkını ortaya koyan, sofradaki herkesi şaşırtacak bir lezzet hazırlamak isterseniz kolayca bir hamur yapıp mis gibi kebabı içine gizleyebilirsiniz.
İşte tam da böyle: Balon kebabı tarifi
-
Alinazik kebabı tarifi
Başka bir ülkede doğmuştun mesela. Bu ülkeye gelecektin de biri sana Alinazik kebabını önerecekti de sen de yiyecektin. Binde bir ihtimal. Gaziantep mutfağına ne kadar teşekkür etsek az.
İyi ki var: Alinazik tarifi
-
Tas kebabı tarifi
Hem kebap hem de suyuna banılabiliyor. Keyfi ikiye katlıyor. Yanına bulgur ya da pirinç pilavı geliyor, gerekirse çoban salata desteğe çağrılıyor...
Sofra şenleniyor: Tas kebabı tarifi
-
Karışık kızartma kebabı tarifi
Hem kebap hem de kızartma lezzetini aynı tabakta buluşturmayı sevenler buraya.
Misler gibi: Karışık kızartma kebabı tarifi
-
Simit kebabı tarifi
Gaziantep'in yöresel yemek tariflerinden simit kebabı ile donatacağınız bir sofrada gözler başka hiçbir yemeği aramayacak, sofranın da midelerin de başrolü bu nefis yemek tarifinde olacak. Üstelik yapımı da tahmin ettiğinizden çok daha pratik!
Gaziantep'e sevgilerle: Simit kebabı tarifi
-
Adana kebap tarifi
En başında mutfağımız sadece Adana kebaptan Urfa kebaptan oluşmuyor dedik ama onların da kalbimizdeki yeri çok başka, doğruya doğru. Tam da bu yüzden evde yapmayı bilmeli.
Tahmin ettiğinizden kolay olacak: Adana kebap tarifi
-
Ev usulü Urfa kebabı tarifi
Adana ve Urfa söz konusu olduğunda tercihi Urfa kebabından yana olanları hemen böyle alalım ve onu evde, nasıl kolayca ve en lezzetli şekilde yapabileceğinizi adım adım anlatalım.
Püf noktalarına dikkat: Ev usulü Urfa kebabı tarifi
-
Macar kebap tarifi
Evde yapabileceğiniz en doyurucu kebaplardan biriyle listemizi noktalıyoruz şimdi. Bu kez eti sofrada yalnız bırakmıyor, mis gibi sebzelerle hem lezzetini hem de besleyiciliğini katlıyoruz.
Dilim dilim yemelik: Macar kebap tarifi
Yorumlar
5