https://yemek.com/tarif/macar-kebap/#.WQIT-NKLTIV| Macar Kebap Tarifi
Ziyafet Sofrası Kurarsın:

Macar Kebap Tarifi

Tarif Defterime
Ekle

Bazı yemekler vardır, masada başka bir yancıya ihtiyaç duymadan sizi ve sevdiklerinizi tıka basa lezzetle dolduracak cinsten. Macar kebap, işte tam olarak böyle bir güzellik.

Önce kızaran, sonra fırınlanan sebzeler öyle güzel bir hal alıyor ki, misler gibi pişmiş etler eşliğinde adeta şov yapıyorlar. Nar gibi kızaran beşamel sos ve eriyerek başka bir lezzete dönüşen kaşar peyniri de bu birlikteliğin adeta kanıtı gibi.

Size görsel şölen yaşatırken, konuklarınızı size hayran bırakacak bu enfes tarifi, tarif defterinize not etmeyi unutmayın, bizden söylemesi.

Afiyetler olsun.

Devamını Oku

KAÇ KİŞİLİK

4 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

45 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

30 dakika
ingredients

Macar Kebap Tarifi İçin Malzemeler

  • 500gramdana kuşbaşı eti
  • 1su bardağıbezelye
  • 1su bardağıpatates(minik küpler halinde doğranmış)
  • 4-5adettane karabiber
  • 1yemek kaşığıhaşlanmış mısır
  • 1adetpatlıcan(minik küpler halinde doğranmış)
  • 1yemek kaşığızeytinyağı
  • 100gramkaşar peyniri
  • 1çay kaşığıkarabiber
  • 1tatlı kaşığıtuz
  • 1dişsarımsak
  • 1adetdomates

Beşamel Sosun Malzemeleri:

  • 2yemek kaşığıtereyağı
  • 2yemek kaşığıun
  • 1,5su bardağısüt
  • 1çay kaşığıtuz
  • 1çay kaşığıkarabiber
  • 1tutammuskat cevizi rendesi

Macar Kebap Tarifinin Püf Noktası

Beşamel sos hazırlarken tereyağı ve unu kavurduktan sonra karıştırmayı bırakmak, sosunuzun topaklanarak kıvamının bozulmasına neden olacaktır. Bu yüzden karıştırma işlemini hiç bırakmayın. Baharatlandırma işlemi yapmak için etlerin pişmesini bekleyin ki fazla suyla beraber lezzetin tavada kalmasını engelleyin.

Macar Kebap Tarifinin Pişirme Önerisi

Fırını fansız programda kullanmak, yemeğinizin kurumadan lezzetli bir şekilde pişmesine yardımcı olacaktır. Etleri düdüklü tencerede pişirmek size zaman kazandıracaktır. Domatesi rende değil de minik parçalar halinde de kullanabilirsiniz. Kaşar veya beşamel sostan birini tercih ederek yemeğinizi hafifletebilirsiniz.

Macar Kebap Tarifi Nasıl Yapılır?

  1. Fırını 175 derece fansız programda ısıtın.
  2. Patlıcanları alacalı soyun ve minik minik doğrayın. Patatesleri de patlıcanlarla aynı büyüklükte olacak şekilde doğrayın.
  3. Patlıcan ve patatesleri kızgın yağda pişirin ve fazla yağını süzdürün.
  4. Fırın kabına sarımsak, bezelye ve mısırları ilave edin. Patlıcanları ve patatesleri de ekleyip tane karabiberleri sebzelerin üzerine serpip karıştırın.
  5. 1/2 çay kaşığı tuzu ekleyin ve alüminyum folyo ile kabın üzerini örtüp 10 dakika pişirin. Daha sonra folyoyu kaldırın ve 5-6 dakika daha sebzeler kızarana kadar pişirin.
  6. Sebzeleriniz pişerken, etlerinizi ısınmış tavada zeytinyağıyla kavurun.
  7. Etler suyunu salıp geri çekinceye kadar pişirin. Dilerseniz bu işlemi düdüklü tencerede yaparak daha yumuşak etler elde edebilirsiniz. Eğer tavada soteliyorsanız baharatlandırmayı en son yapın ve 2-3 dakika daha pişirip ocaktan alın.
  8. Etler hazırlanırken hızlıca beşamel sos hazırlamaya geçin. Tereyağını minik bir sos tavasında eritin ve unu hafifçe kavurun.
  9. 1-2 dakika kavurduğunuz una sütü yavaşça çırparak ilave edin. Tuz, karabiber ve muskatla baharatlandırın ve çırpma teliyle karıştırarak pişirin. Kıvam alınca ocaktan alın.
  10. Fırınlanan sebzelerin üzerine kaşar peynirini yayın ve etlerle birlikte domates püresini ekleyin.
  11. Hazırladığınız beşamel sosu çırpın ve tüm yemeğin üzerini ince bir tabaka şeklinde kaplayın. Nar gibi kızarana kadar fırınlayın. İşte bu kadar, afiyetler olsun!

Macar Kebap Tarifinin Servis Önerisi

Dilerseniz maydanoz ile süsleyerek servis edebilirsiniz.




Bu tarifi ne kadar beğendiniz?
5

İpek Erdoğan
İçli köfteyle mantı arasında seçim yapamadığımda ikisini de yiyerek, ortadaki so...
Devamını okuyun
0takipçi420 içerik

Sıkça Yenen Konular


Yorumlar

6

bekir9 Mayıs 2021 6:19
bugün tarifi değiştirecektim ama orjinal tarifi yaptık ramazan girdiğinden beri ölçüyü kaçırmamıştık ama bu yemek ölçü kilo metre bırakmadı dengeleri altüst etti yapanlara afiyet olsun resim çektim ama pirensip gereği resimsiz yorumluyorum yapanlara yapacaklara afiyet olsun
Yanıtla
Ayşegül Uslu 10 Mayıs 2021 6:02
Yanıtla
Beğenmenize çok sevindik Bekir Bey, ellerinize sağlık!
bekir9 Mayıs 2021 11:58
ben yabancı şeflerin proğramlarınıda izlerim pişirme soslam işlerini incelerim bugün macar kebap yapacaktım ama değiştireceğim beşemal sosla uğraşmadan güveçeçte pişireceğim inşallah güzel olur.bu tarifte her şeyi ayrı ayrı pişiriyor yada kızartıyoruz aslını ramazandan sonra uğraşrım
Yanıtla
merli11 Şubat 2021 8:25
Merhaba misafirlerime yapmak istiyorum ama patlıcan yemiyorlar. Onun yerine içine alternatif olarak ne koyabilirim ?
Yanıtla
Neşe Ümit Tan 15 Şubat 2021 7:12
Yanıtla
Merhabalar, patlıcan kullanmadan da hazırlayabilirsiniz. Yerine başka bir malzeme eklemeden de hazırlamak mümkün.
Adrienn Neset9 Ocak 2021 12:27
Harika görünüyor, ama adı neden macar kebap olmuş? Ben macarım, bizim yemeklerimizde ne beşamel, ne peynir...
Yanıtla
Neşe Ümit Tan 11 Ocak 2021 6:48
Yanıtla
Merhabalar, tarif Türkiye'de bu şekilde anılıyor lokantalarda da sıklıkla bulabileceğiniz bir tarif, ismini biz koymadık ama sanıyoruz yerel lokantalar en büyük sebebi :)
tcakiroglu21 Ekim 2019 6:55
Kesinlikle süper. İftarda misafirlerime yaptım bayıldılar. Ellerinize sağlık...
Yanıtla
Onur GÖNÜLLÜ16 Eylül 2018 5:43
Ben yaptım diye söylemiyorum, harika bir yemek :)
Yanıtla

Vallahi Bırakmayız, Bir Tabak Daha?