https://yemek.com/tarif/macar-kebap/ | Macar Kebap Tarifi
Ziyafet Sofrası Kurarsın:

Macar Kebap Tarifi

Tarif Defterime
Ekle

Bazı yemekler vardır, masada başka bir yancıya ihtiyaç duymadan sizi ve sevdiklerinizi tıka basa lezzetle dolduracak cinsten. Macar kebap, işte tam olarak böyle bir güzellik. Önce kızaran, sonra fırınlanan sebzeler öyle güzel bir hal alıyor ki, misler gibi pişmiş etler eşliğinde adeta şov yapıyorlar. Nar gibi kızaran beşamel sos ve eriyerek başka bir lezzete dönüşen kaşar peyniri de bu birlikteliğin adeta kanıtı gibi. Yanına bir pilav tarifiyle menünüz hazır!

Size görsel şölen yaşatırken, konuklarınızı size hayran bırakacak bu enfes tarifi, tarif defterinize not etmeyi unutmayın, bizden söylemesi. Afiyetler olsun.

Devamını Oku

KALORİ: 1 porsiyon için490/kcal
Besin Değerlerini Görmek İçin
Tıklayınız.

KAÇ KİŞİLİK

4 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

45 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

30 dakika
Bu tarif Yemek.com editörü tarafından üretilmiştir.
ingredients

Macar Kebap Tarifi İçin Malzemeler

  • 500gramdana kuşbaşı eti
  • 1çay bardağıhaşlanmış bezelye
  • 3adetpatates
  • 3adetpatlıcan(minik küpler halinde doğranmış)
  • 2adetbiber
  • 2yemek kaşığıtereyağı
  • 1yemek kaşığızeytinyağı
  • 1çay kaşığıkarabiber
  • 1tatlı kaşığıtuz
  • 5dişsarımsak
  • 1adetdomates

Beşamel Sosun Malzemeleri:

  • 2yemek kaşığıtereyağı
  • 2yemek kaşığıun
  • 2su bardağısüt
  • 1çay kaşığıtuz
  • 1çay kaşığıkarabiber
  • 1tutammuskat cevizi rendesi

Üzeri için:

  • 100gramrendelenmiş kaşar peyniri

Macar Kebap Tarifinin Püf Noktası

Beşamel sos hazırlarken tereyağı ve unu kavurduktan sonra karıştırmayı bırakmak, sosunuzun topaklanarak kıvamının bozulmasına neden olacaktır. Bu yüzden karıştırma işlemini hiç bırakmayın. Baharatlandırma işlemi yapmak için etlerin pişmesini bekleyin ki fazla suyla beraber lezzetin tavada kalmasını engelleyin.

Macar Kebap Tarifinin Pişirme Önerisi

Etleri düdüklü tencerede pişirmek size zaman kazandıracaktır. Kaşar veya beşamel sostan birini tercih ederek yemeğinizi hafifletebilirsiniz.

Macar Kebap Tarifi Nasıl Yapılır?

  1. Öncelikle eti düdüklü tencereye alıp hizasına kadar su ekleyerek yirmi dakika kadar ön pişirme yapın. Tereyağını, sarımsakları tencerenize alıp et ile birlikte kavurun.
  2. Üzerine biberleri,domatesleri ve bezelyeyi ekleyin.

     
  3. Üzerine bezelyeleri ekleyerek pişirmeye devam edin.
  4. Son olarak baharatları da ilave edip 3-4 dakika daha pişirin. Ardından ocaktan alın.
  5. Ayrı bir kızartma tenceresinde patatesleri ve patlıcanları küp küp doğrayın
  6. Patates ve patlıcanları kızartın ve etlerim üstüne ilave edin.
  7. Beşamel sos için: küçük bir sos tenceresinde tereyağını eritin ve unu kokusu çıkana kadar kavurun. Ardından azar azar sütü ilave ederek durmadan karıştırın. Kek harcı kıvamına gelip göz göz olunca tuz, muskat rendesi, karabiber ekleyip altını kapatın. Beşamal sosu yemeğin üzerine eşit olarak dökün.
  8. Üzerine kaşar peyniri rendeleyin ve fırına verin. Kaşar peyniri eriyene kadar 180 derecelik fırında 10 dakika kadar pişirin. Çıkarıp dilimleyerek servis edin. Afiyetler olsun.

Macar Kebap Tarifinin Servis Önerisi

Dilerseniz maydanoz ile süsleyerek servis edebilirsiniz.


Doyamayanlar için bir de videomuz var!


Yorumlar

8

İpek Tuğçe Vural19 Haziran 2022 03:01
o kadar saat ayakta kaldım her şeyi kızarttım ettim birleştirdim. hayatımda yediğim en ağır şeylerden biriydi. bir de üstüne beşamel sos yapsam hiç yiyemem diye fırına bile atmadım. zevk meselesi sanırım ben bu sebzeleri biraz zeytinyağında soteleyerek yapsam daha mutlu olurdum
Yanıtla
Ege Şahin 20 Haziran 2022 07:05
Yanıtla
Merhabalar, dediğiniz gibi damak zevki meselesi, farklı tariflerimize göz atmanızı öneririz. Yaz mevsimine uygun daha hafif tariflerimiz de var :)
kmrn_glcn25 Nisan 2022 12:47
harika bir tarif. az önce misafirlerim için yaptım. beğeneceklerine eminim. ancak kavurma aşamasında ben bezelyelerden sonra yarım çay bardağı etin suyundan koydum ve kısık ateşte çok az pişirdim. kuru bir yemek olmadı böylece
Yanıtla
bekir9 Mayıs 2021 18:19
bugün tarifi değiştirecektim ama orjinal tarifi yaptık ramazan girdiğinden beri ölçüyü kaçırmamıştık ama bu yemek ölçü kilo metre bırakmadı dengeleri altüst etti yapanlara afiyet olsun resim çektim ama pirensip gereği resimsiz yorumluyorum yapanlara yapacaklara afiyet olsun
Yanıtla
Ayşegül Uslu 10 Mayıs 2021 06:02
Yanıtla
Beğenmenize çok sevindik Bekir Bey, ellerinize sağlık!
bekir9 Mayıs 2021 11:58
ben yabancı şeflerin proğramlarınıda izlerim pişirme soslam işlerini incelerim bugün macar kebap yapacaktım ama değiştireceğim beşemal sosla uğraşmadan güveçeçte pişireceğim inşallah güzel olur.bu tarifte her şeyi ayrı ayrı pişiriyor yada kızartıyoruz aslını ramazandan sonra uğraşrım
Yanıtla
merli11 Şubat 2021 20:25
Merhaba misafirlerime yapmak istiyorum ama patlıcan yemiyorlar. Onun yerine içine alternatif olarak ne koyabilirim ?
Yanıtla
Neşe Ümit Tan 15 Şubat 2021 07:12
Yanıtla
Merhabalar, patlıcan kullanmadan da hazırlayabilirsiniz. Yerine başka bir malzeme eklemeden de hazırlamak mümkün.
Adrienn Neset9 Ocak 2021 12:27
Harika görünüyor, ama adı neden macar kebap olmuş? Ben macarım, bizim yemeklerimizde ne beşamel, ne peynir...
Yanıtla
Neşe Ümit Tan 11 Ocak 2021 06:48
Yanıtla
Merhabalar, tarif Türkiye'de bu şekilde anılıyor lokantalarda da sıklıkla bulabileceğiniz bir tarif, ismini biz koymadık ama sanıyoruz yerel lokantalar en büyük sebebi :)
tcakiroglu21 Ekim 2019 18:55
Kesinlikle süper. İftarda misafirlerime yaptım bayıldılar. Ellerinize sağlık...
Yanıtla
Onur GÖNÜLLÜ16 Eylül 2018 17:43
Ben yaptım diye söylemiyorum, harika bir yemek :)
Yanıtla

Vallahi Bırakmayız, Bir Tabak Daha?