TARİF / YAZI GÖNDERMEK İÇİN
/
Eskişehir'den Sevgilerle:

Balaban Kebabı Tarifi

Eskişehir'den Sevgilerle:

Balaban Kebabı Tarifi

Bu tarifi ne kadar beğendiniz?0
Yemek.com Video Food Chef

Sıkça Yenen Konular

Et suyu ile ıslatılmış, yumuşacık tırnak pideler, çırpılmış yoğurt, nefis köfteler üzerine domates sos ve mis gibi kokan tereyağı. İsimlerini bile söylemek ağız sulandırırken, bu malzemelerden oluşan bir yemeğin enfes olmama ihtimali var mı?

Eskişehir'in yerel lezzeti olan meşhur Balaban köftesini yerinde yediğinizde şaşıracağınız yöntemlerle pişen nefis köfteler görebilirsiniz. Döküm ütü ile üzerine basılarak pişirilen Balaban köftesinin müthiş tadına doyamayıp ikinci bir tabağı yerseniz bol bol yürüyüş yapmanız gerekebilir. Ama bu lezzet için 10 kilometre bile koşmaya değer!

Evde de bu nefis yemeğin tadını çıkarmak isterseniz video tarifi aşağıya bırakıyoruz, afiyet olsun!

Devamını Oku

KAÇ KİŞİLİK

4 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

30 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

20 dakika

Balaban Kebabı Tarifi İçin Malzemeler

    Domates sosu için:

  • 2 yemek kaşığıdomates salçası
  • 1/2 yemek kaşığıtereyağ
  • 1 çay kaşığıtoz şeker
  • 1/2 çay kaşığıtuz
  • 1/2 su bardağısu

    Köfte için:

  • 500 gramdana kıyma
  • 1 çay bardağıbayat ekmek içi (ince çekilmiş)
  • 1,5 çay kaşığıtuz
  • 1,5 çay kaşığıkarabiber
  • 2 adetsoğan(orta boy, küçük küpler halinde doğranmış)

    Üzeri için:

  • 1 su bardağıyoğurt (çırpılmış)
  • 4 yemek kaşığıtereyağ(eritilmiş)
  • 2 adettırnak pide(küp doğranmış)
  • 1 su bardağıet suyu(pidelerin üzerine dökmek için)
  • 2 adetbiber
  • 1 adetdomates(halka kesilmiş)

Balaban Kebabı Tarifinin Püf Noktası

Sinirleri alınmış ve terbiye edilerek dinlendirilmiş e,t bu tarifin en lezzetli halini elde etmeniz için gereken püf noktası!

Balaban Kebabı Tarifinin Pişirme Önerisi

Tarifimizi Ramazan pidesi kullanarak da deneyebilirsiniz.

Balaban Kebabı Tarifi Nasıl Yapılır?

  1. Geniş bir kasede kıyma, bayat ekmek kırıntıları ve ince doğranmış kuru soğanları, tuz ve karabiber ile iyice yoğurun.

  2. Ceviz büyüklüğünde yassı yuvarlak köfteler yapın ve kızgın döküm tavada kızartın.

  3. Biber ve domatesleri de köfteleri pişirdiğiniz tavada dışı közlenmiş görüntü alıncaya kadar pişirin.

  4. Domates sosu için, tereyağını bir tavada eritin. Üzerine salça, toz şeker ve tuzu ekleyip, salçanın kokusu çıkana kadar kavurun. Suyu üzerine ekleyip bir taşım kaynattıktan sonra ocaktan alın.

  5. Küp doğranmış tırnak pideleri servis edeceğiniz tabağa alın.

  6. Üzerine önceden ısıtılmış et suyunu dökün.

  7. Çırpılmış yoğurdu, ardından domates sosunu pidelerin üzerine dökün.

  8. Köfteleri üzerine yerleştirin. Biber ve domatesleri de tabağa ekledikten sonra kızmış tereyağını tüm köftelerin üzerine gezdirin ve servis edin.

Youtube

Yemek.com'u Youtube'da takip etmeyi unutmayın!

İZLEDoyamayanlar için bir de videomuz var!

Yorumlar

0 yorum yapılmış

Vallahi Bırakmayız, Bir Tabak Daha?