https://yemek.com/tarif/adana-kebap/ | Adana Kebap Tarifi
Evi Ocakbaşına Çevirdik:

Adana Kebap Tarifi

Tarif Defterime
Ekle

Ne kadar zenginleşirse zenginleşsin mutfağımız, ne kadar başka memleketlerden transfer alırsak alalım vazgeçemediğimiz, vazgeçmeyeceğimiz, uzun soluklu yurt dışı gezilerimizin dönüşünde koşa koşa gittiğimiz dürümcüleri söylemeden geçmeyelim. İşte o dürümcüleri eve alıyoruz bugün. Bu tarifle evinizi ocakbaşına çevirmeyi hedefliyoruz. Kaç porsiyon yemek isterseniz, garsona söylerken çekinme durumunu ortadan kaldırmak işte bu kadar kolay. Bir mi bir buçuk mu size kalmış. Yanında kendi lavaşınızı yapıp mezelerinizle birlikte afiyetle yiyin!

Evde yapabileceğiniz, kolay ama bir o kadar da lezzetli Adana kebap sizlerle!

Devamını Oku

KAÇ KİŞİLİK

6 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

30 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

20 dakika
ingredients

Adana Kebap Tarifi İçin Malzemeler

  • 600gramkıyma(kuzu ve dana karışık)
  • 1yemek kaşığıpul biber
  • 2tatlı kaşığıtuz
  • 1çay kaşığıkarabiber
  • 1yemek kaşığıtereyağı(isteğe bağlı)
  • 1adetkapya biber(isteğe bağlı)
KALORİ282/kcal*1 porsiyon için
Besin Değerlerini
Görmek İçin
Tıklayınız.

Adana Kebap Tarifinin Püf Noktası

Izgara telinin yağlanması etlerin pişerken daha fazla lezzetlenmesine yardımcı olacaktır. Bu yağlama için dilerseniz kasabınızdan kuyruk yağı temin edebilir ve kebabınızı lezzetlendirebilirsiniz.

Adana Kebap Tarifinin Pişirme Önerisi

Izgara telinin altına mutlaka bir fırın tepsisi koyun, kebap pişerken yağlar akacaktır. Fansız programda çalıştırmak, etin kurumasını önleyecektir.

Adana Kebap Tarifi Nasıl Yapılır?

  1. Kıymaya pul biberini ekleyin ve 15 dakika yoğurun.
  2. Sonrasın da tuz, kapya biber ve tereyağını da ekleyip 5 dakika daha yoğurmaya devam edin.
  3. Yoğururken ara ara elinizi ıslatın. Böylelikle yoğurma işlemi daha kolay olacaktır. Homojen bir kıvama gelene kadar yoğurun.
  4. Kıvam alan kıymadan parçalar koparıp çöp şişlere geçirin.
  5. En az 5-6 saat dinlenmesi için buzdolabına kaldırın.
  6. Süre sonunda ister fırında, isterseniz de tava da pişirebilirsiniz. Fırında pişireceksiniz 180 derecede önceden ısıtılmış fırında 20 dakika kadar ters yüz ederek pişirebilirsiniz. Dilerseniz pişirme kağıdı serili bir fırın tepsisinde ya da fırın ızgarası üzerinde pişirebilirsiniz.
  7. Yanına bol garnitür ve ayranla servis edebilirsiniz. Afiyet olsun.

Adana Kebap Tarifinin Servis Önerisi

Dilerseniz ızgaraya soğan, domates, biber veya ince dilimlenmiş patlıcan dilimleri dizebilir ve yemeğinizi zenginleştirebilirsiniz. Etler pişmeye yakın üzerine lavaş ekmeği koyarsanız yağını çekecek ve lezzeti güçlendirecektir.

Adana Kebap Kaç Kalori?

1 porsiyon Adana kebap 282 kaloridir.


Doyamayanlar için bir de videomuz var!


Bu tarifi ne kadar beğendiniz?
4.5

Çigdem Esastürk
Ben de Yemek.com'un yazarlarından biri oldum. Masa çok geniş, sen de otursana!
0takipçi112 içerik

Sıkça Yenen Konular


Yorumlar

12

Dilek Nil Sarıkaya25 Haziran 2021 10:32
yemin ederim her zaman yemek istediğimde kebap isterdim önceki pazartesi günü de istemiştim 52 ₺ tutmuştu
Yanıtla
Dilek Nil Sarıkaya 25 Haziran 2021 10:35
Yanıtla
52 TL tutmuştu şuan ise kendi ellerimle kebap yiyorum çok mutluyum tşk ederim hele arabayı çok severim.
crysannche21 Mart 2021 10:57
Adanalı birine bunu Adana kebap diye vermeyin sakın. Sonra niye Adana'da kavga çıkıyor dersiniz. Adana kebap uluslararası tescillidir. Nasıl olması gerektiği en ince ayrıntısına kadar bellidir. Asla dana eti olmaz. Kuzu eti de sadece erkek koyundan olur. Kıymasına tuz dan başka bir şey katılmaz. Acı toz biberde pişirmeden hemen önce üstüne atılır. Siz bu yemeği maydonuzlu köfte falan diye yayınlayın
Yanıtla
Efe Güneş 25 Nisan 2021 1:45
Yanıtla
Tüyoları bizlere verdiğiniz için teşekkür ederiz evde deneyeceğiz
Serap_0117 Mart 2021 7:08
Adana kebaptan başka herseye benziyor. Ben Adanalıyım Sogan girmez, salca girmez kesinlikle bunlar girmez. kuyruk yağ olmazsa Adana Kebap olmaz
Yanıtla
MustaCenga4 Mart 2021 4:42
Merhaba bir eleştirim olacak. Bir Adanalı olarak cok iyi biliyorum ki;Adana kebabın icinde sogan,maydonoz,salca kesinlikle olmaz. Adana kebap tamamen kuzu etinden olmalidir. Yuzde10 kuyruk yagi yuzde 90 kuzu eti. Bazi kebapcilar siş tutsun cok gevsek olmasin diye yüzde 10 dana eti koyabiliyor ama bu kesinlikle istenen bir sey degil. Adana kebabin icibe sadece tuz istenirse kirmizi kapya biber ve pul biber girer. Bu tarif maydonozlukofte tarifi olmuş. Adana kebap patenti alınmış bir yemektir. Çoğu farlı şehirde Adana kebabin yaninda bulgur pilavi servis edilr ancak bu da adana kebaba buyuk hakarettir. Kebanin tabaginda kozlenmis biber ve domates olur. Ayrica farkli tabaklarda sumakli sogan salata ezme salata ve istege gore coban veya marul salata verilir.
Yanıtla
Serap_01 17 Mart 2021 7:08
Yanıtla
👍 Aynenn
Nargis6814 Kasım 2020 8:13
Tarif için teşekkürler :)
Yanıtla
Neşe Ümit Tan 16 Kasım 2020 6:34
Yanıtla
Biz teşekkür ederiz, afiyetler olsun!
İpek Tuğçe Vural31 Ağustos 2020 11:21
malzeme listesinde sıvıyağ gözükmüyor
Yanıtla
Neşe Ümit Tan 1 Eylül 2020 7:39
Yanıtla
Merhabalar, malzeme listesine ekledik. Malzemelerin daha kolay bütünleşmesi ve harcın kolay yoğurulması için kullanıyoruz fakat arzuya göre kullanmadan da hazırlayabilirsiniz :)
Serap_01 17 Mart 2021 7:09
Yanıtla
bu tarif yanlıs
emelkerem9 Nisan 2020 2:06
Kiymalar ne kadar yagli olacak Onun da bilgisini yazar misiniz
Yanıtla
Serap_01 17 Mart 2021 7:10
Yanıtla
kuyuruk yağ şart başka yağ girmez
Banu Ulusoy29 Ağustos 2019 8:50
Bu yemeği yaptim birdaha yaparım, beğendik. Kuzu kıymasından mı bilmiyorum et tadi ağır geldi ve ben pişirirken kuruttum :( ızgaraya çok yakın pişirmeyin hızlı pişiyor zaten.
Yanıtla
Merve Yılmaz12 Mayıs 2019 11:03
sadece bir dış sarımsak az olmaz mı ?
Yanıtla
Serap_01 23 Temmuz 2020 9:43
Yanıtla
adana kebapı maydonoz soğan ve sarımsak girmez Beytide olur
Serap_01 17 Mart 2021 7:10
Yanıtla
sarımsak olmaz
Elif Yılmaz24 Temmuz 2018 6:37
Denedim çok lezzetli oldu ??
Yanıtla
Yasemin Gürsürer 25 Temmuz 2018 6:29
Yanıtla
Ellerinize sağlık! :)
simge ortakçı25 Haziran 2017 8:51
tarifi denedim ve herkes bi daha istedi çok lezzetli özellikle maydanoz çok güzel bi tat vermiş ince ünce kıyınca :) sadece salçasını daha az baharatını daha fazla koymak lazım sanırım. salça tadı az baskın oldu benimki :D
Yanıtla
lalelale20 Mayıs 2016 8:25
Eminim lezzetli olacaktır. Lakin bir Adanalı olarak belirtmek isterim ki kıymaya soğan sarımsak maydanoz konulmaz.köfte gibi olur.iyi günler
Yanıtla
İpek Erdoğan 23 Mayıs 2016 6:46
Yanıtla
Merhaba Lale Hanım, Tabii evde kolaylıkla yapılabileceğimiz, kuyruk yağı ya da satır kıyma kullanmaksızın kasaplardan, marketlerden aldığımız kıymayı evde en pratik şekilde lezzetlendirmek adına yardımcı lezzetlerden yardım aldık:) Bir Adanalı olarak, eminiz bu tarifi de seve seve mutfağınıza kabul edeceksiniz, lezzeti bol günleriniz olsun.

Vallahi Bırakmayız, Bir Tabak Daha?