TARİF / YAZI GÖNDERMEK İÇİN
/
Patlıcanın Aşkına:

Abant Kebabı Tarifi

Patlıcanın Aşkına:

Abant Kebabı Tarifi

https://yemek.com/tarif/abant-kebabi/ | Abant Kebabı Tarifi
Bu tarifi ne kadar beğendiniz?0
Ben de Yemek.com'un yazarlarından biri oldum. Masa çok geniş, sen de otursana!

Sıkça Yenen Konular

Patlıcan en çok ete yakışıyor. Bu yüzden de adı en çok kebaplarla anılıyor. Etin yakın arkadaşı kahramanımız bu kez de Abant kebabına hayat veriyor. Üstelik kızartmadan, kalorisine kalori katmadan.

Fırında kendi halinde güzelce pişip kıvama gelen patlıcanlar, et, soğan, biber, mantar ve domatesle hazırlanan harçla dolup, tekrar fırına giriyor. Finalde rendelenmiş kaşarla bezenip nar gibi kızarıyor. Sizlere de afiyetle tüketmek düşüyor.

Devamını Oku

KAÇ KİŞİLİK

6 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

10 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

50 dakika

Abant Kebabı Tarifi İçin Malzemeler

  • 3 adetpatlıcan
  • 5 yemek kaşığızeytinyağı
  • 200 gramdana eti
  • 1 adet orta boysoğan
  • 2 adet orta boysivri biber
  • 1 dişsarımsak
  • 4-5 adetmantar
  • 2 adet orta boydomates
  • 1 tatlı kaşığıtuz
  • 1 çay kaşığıkarabiber
  • 1 çay kaşığıpul biber

Abant Kebabı Tarifinin Pişirme Önerisi

Patlıcanları fırında pişirmek yerine derin yağda kızartabilirsiniz.

Abant Kebabı Tarifi Nasıl Yapılır?

  1. Yıkayıp kuruladığınız patlıcanları boydan ikiye kesin.

  2. 1 yemek kaşığı zeytinyağını patlıcanların kabuksuz kısımlarına fırça ile sürüp, tuz gezdirerek 220 derece fırında 30 dakika pişirin.

  3. Bu sırada eti minik minik doğrayıp, orta-yüksek ısıda zeytinyağı ile birlikte 5 dakika kavurun.

  4. Soğan, sarımsak ve biberleri küçük küçük doğrayarak etin üzerine ilave edin ve 5 dakika daha kavurun.

  5. Mantarları temizledikten sonra küçük küçük doğrayıp kavrulan et ve sebzelere ekleyin.

  6. Domateslerin kabuklarını soyduktan sonra küp küp doğrayarak kavrulan et ve sebzelere ekleyin, 3-4 dakika pişirin.

  7. Tuz ve baharatları ekleyip güzelce karıştırdıktan sonra ocaktan alın.

  8. Pişirdiğiniz patlıcanların içlerini çatal yardımıyla ezip, ortalarını açın.

  9. Hazırladığınız etli ve sebzeli karışımı patlıcanların içlerine eşit bir şekilde paylaştırın.

  10. Önceden ısıtılmış 200 derece fırında 20 dakika pişirin.

  11. Üzerlerine rendelenmiş kaşar peyniri serperek üst ayarda 10 dakika kızartın ve afiyetle tüketin.

Youtube

Yemek.com'u Youtube'da takip etmeyi unutmayın!

Yorumlar

0 yorum yapılmış

Vallahi Bırakmayız, Bir Tabak Daha?