Bu Akşam Geleneksel Bir İftar Sofrası Hazırlamak İsteyenlere 17 Nefis Tarif

https://yemek.com/tarif/izmir-kofte/ | İzmir Köfte Tarifi
Zeynep Çetin
Yemek yemediğim zamanları, ne yiyeceğimi düşünerek değerlendiririm.
Zeynep Çetin
254002 takipçi2062 içerik

Sıkça Yenen Konular

YENİ
Cemre Özgüzel
Eylül 25
Zeynep Çetin
Eylül 15
YENİ
5
Sütaş
Eylül 25
15 dakika
Cemre Özgüzel
Eylül 2

Bolluk, bereket, birlik ve kardeşlik sembolü ramazan, bu yıl da hepimize huzur vermeye, mutluluk dağıtmaya başladı. Oruçlar tutuldu, iftara kavuşmanın heyecanı dört bir yanı sardı. Geniş iftar sofralarının etrafında tüm sevdiklerimizle buluşmanın sevinci doruklara çıktı.

Erkenden hazırlıkların tamamlandığı, pazar ya da market alışverişlerinin hafta sonundan halledildiği bu şahane günlerde biz de istedik ki en güzel sofraları siz kurun. Uzun uzun "Akşam için ne yapacağım?",, "İftara ne pişirsem?" diye düşünüp enerjinizi boşa harcamayın. Çünkü biz sizin yerinize düşündük bile.

İftara önemli misafiri olan, kalabalık sofralarda oruç açacak olan ya da midesinden önce gözünü doyurmak isteyen herkes için çorbadan tatlıya, geleneksel bir iftar sofrasına en çok yakışacak yemeklerimizi sıraladık.

Şimdiden afiyetler olsun diyor ve sizi ramazan sofralarına yakışır geleneksel iftar yemekleri ile baş başa bırakıyoruz.

  • Ayran aşı çorbası tarifi

Genellikle soğuk olarak içilen, özellikle ramazanın ilkbahar-yaz aylarına denk gelmeye başladığı zamanlarda sıklıkla tüketilen bir lezzet o.

Dilerseniz ılık olarak da servis edebilirsiniz: Ayran aşı çorbası tarifi

  • Arabaşı çorbası tarifi

Anadolu'nun en leziz geleneklerinden biri de ramazanda sofralardan eksik olmayan arabaşı çorbasıdır aslında. Artık yavaş yavaş unutulmaya başlansa da değerini bilmeli, unutmamalı onu. Yöreden yöreye kullanılan malzemelerin değişiklik gösterdiği bu çorbayı biz, tavukla hazırladık.

İftar sofrasına çok yakıştı: Arabaşı çorbası tarifi

  • Zeytinyağlı yaprak sarma tarifi

İftar sofrasında oturup hazırladığımız ana yemeğin ısınmasını beklerken boş duracak değiliz. Zaten önceden hazır edip buzdolabında beklettiğimiz zeytinyağlı yaprak sarma da buna izin verecek gibi değil. Sofralara öyle bir gelir ki ana yemek aratmaz.

Bir tanedir o: Zeytinyağlı yaprak sarma tarifi

  • Paçanga böreği tarifi

Ramazanla beraber daha çok yüzünü görmeye başladığımız lezzetlerden pastırma. Tıpkı pide gibi, iftar sofralarında en sevilenler arasında. Kendileri en çok da paçanga böreğinin içinde seviliyor, ana yemekten önce sofradaki yerini alıyor.

Tadımlık olsun ama, daha ana yemek var sırada: Paçanga böreği tarifi

  • Tas kebabı tarifi

İftarda mutlaka et yemeği olsun diyenler, özellikle de sulu yemeklere doyamayanlar için geliyor tas kebabı. İçindeki patates ve havuçla sofralara bereket getiriyor, kuşbaşı dana etiyle damak çatlatıyor.

Lokum gibi: Tas kebabı tarifi

  • Karnıyarık tarifi

Patlıcan kıymayla buluşur da güzel olmaz mı hiç? Tavada kızaran patlıcanlar soğanlı, sarımsaklı, domatesli ve kıymalı iç harcıyla buluşuyor. Tek başına bir ziyafet yaşatıyor.

Yanına da cacık: Karnıyarık tarifi

  • Tavuk güveç tarifi

Güveçleri saklandıkları yerden çıkarın, iftara davet edin onları. İçlerine misler gibi tavuk göğsünü, patatesi, bezelyeyi, domatesi, biberi ekleyin, fırındaki mis kokulu yolculuğuna uğurlayın onu.

Dönüşü muhteşem olacak, eminiz: Tavuk güveç tarifi

  • İzmir köfte tarifi

Köfte, patates, yeşil biber ve domates... Bu dörtlünün bir araya geldiği hangi tarif lezzetsiz olabilir ki? Hele hele İzmir usulü yapıldıysa...

Tadına doyum olmayanlardan: İzmir köfte tarifi

  • İslim kebabı tarifi

Sarıp sarmalanmış patlıcanlar ve üzerindeki domatesle biber görür görmez iştah açarken ortasındaki büyük köfteler de saklandıkları yerden çıkıyor, kebabın sürprizi bir çatal darbesiyle ortaya çıkıyor. Kıyma ve patlıcanın anlat anlat bitiremediğimiz bu uyumu, iftar sofralarında bir anda fark yaratıyor.

Herkesin gözdesi oluyor: İslim kebabı tarifi

  • İmambayıldı tarifi

Patlıcanı iftar sofralarına çok yakıştırıyor ama onunla etsiz bir lezzet hazırlamak istiyorsanız yine geleneksel sofralarımızdan uzaklaşmadan enfes bir imambayıldı hazırlayabilirsiniz mesela.

Karnıyarığı aratmaz: İmambayıldı tarifi

  • Tereyağlı pilav tarifi

Bu kadar nefis yemek saydık, onları yalnız bırakacak değildik. Tavuğun da etin de köftenin de yanına en çok yakışanı iftar sofralarına çıkardık. Taneleri tek tek dökülen bu tereyağlı pilav, size pideyi bile unutturabilir.

Dumanı üstünde: Tereyağlı pilav tarifi

  • Fırında köfte patates tarifi

Kendisi sadece ramazan ayının değil tüm zamanların vazgeçilmez lezzetlerinden. Kıyma ve patates birlikteliğinin en güzel hali.

Yanına ister cacık ister salata yapın: Fırında köfte patates tarifi

  • Etli biber dolması tarifi

Pilavıyla ayrı, yemeğiyle ayrı uğraşmaya vakti kalmayanlar için en ideali dolma yapmaktır bazen. Renk renk biberleri alıp içlerini temizledikten sonra kıyma ve pirinç ile nefis bir iç harcı hazırlıyoruz. İçlerini bol bol doldurduğumuz biberlere sap kısımlarını da kapak olarak çok bastırmadan kapatıyoruz.

Tencerede yarım saatte oluveriyor: Biber dolması tarifi

  • Alinazik tarifi

Gaziantep'in nefis lezzetlerinden olan alinazik, Yavuz Sultan Selim'in Antep ziyareti sırasında hayran olduğu bir yemek aslında. Yine patlıcan ve köftenin başrolde olduğu bu tarif de iftar sofralarına en yakışanlardan.

Acı da pek güzel olur üstelik: Alinazik tarifi

  • Ramazan şerbeti tarifi

Ramazan Şerbeti Tarifi

Ramazan Şerbeti Tarifi

Vişne, kurutulmuş erik ve üzüm ile hazırladığımız bu leziz içecek, iftar sofralarının en sevilen içeceği olmaya aday. 30 dakikada hazırlanır, bir dikişte bitirilir.

Misafirleriniz onu çok sevecek: Ramazan şerbeti tarifi

  • Tulumba tatlısı tarifi

Hamurundan şerbetine her şeyi ellerinizle hazırlayacağınız ve verdiğiniz tüm emeğe değecek tulumba tatlısı, ramazan sofralarına tatlı bir nokta koymak için geliyor.

Şerbeti akıp gidiyor: Tulumba tatlısı tarifi

  • Güllaç tarifi

Ramazanın olmazsa olmazı deyince ilk akla gelendir güllaç. İçine bol bol da ceviz eklendiyse ve gerçek bir gül suyu ile yapıldıysa tadına doyum olmaz. Bir koca tepsi yapsanız o bir koca tepsi de bir anda bitiverir.

Soğuk soğuk yenir: Güllaç tarifi

Youtube

Yemek.com'u Youtube'da takip etmeyi unutmayın!

İZLEDoyamayanlar için bir de videomuz var!

Vallahi Bırakmayız, Bir Tabak Daha?