Güllaç tatlısı, hem hafif hem de pratik sütlü tatlılardan biridir. İftar sofralarının gurur kaynağı olarak yemeğin sonunda sofraya gelir.
Türk mutfağının medar-ı iftiharı bu güzelim sütlü tatlıyı ramazan sofralarınızdan, güllaç yaprağını mutfaklarınızdan eksik etmek istemeyeceksiniz. Ramazan ayının gelişi, market raflarında güllaç yapraklarının kendini göstermesi ile resmi olarak başlıyor. Zira ramazanda diğer yemek tarifleri bir yana, güllaç bir yana. Geleneksel ama bir o kadar pratik bir ramazan tatlısı tarif isterseniz aradığınız yerdesiniz. Güllaç malzemeleri neler diye soranlara da bu tarif ilaç gibi gelecek.
Adım adım resimli ve videolu olarak güllaç tatlısı yapımını anlattığımız bu kolay güllaç tarifinde cevizli güllaç sevenlere de selam yolladık. Öyleyse sözü daha fazla uzatmayalım ve en güzel güllaç tarifiyle sizi baş başa bırakalım..
Bu tarif
yemek.com
şefi tarafından hazırlandı.
Orijinal Güllaç Tarifi İçin Malzemeler
Orijinal Güllaç Tarifinin Püf Noktası
Güllaç yapraklarının parlak kısmının üstte olmasına dikkat edilmelidir.
Orijinal Güllaç Tarifi Nasıl Yapılır?
Orijinal Güllaç Tarifinin Pişirme Önerisi
Sütün aşırı kaynar olmaması gereklidir.
Orijinal Güllaç Tarifinin Servis Önerisi
Taze meyveler, fındık, badem ve ceviz gibi yemişlerle servis edebilirsiniz.
Güllaç Yaprakları Nasıl Dizilir?
Kullanacağınız kabın boyutuna göre güllaç yapraklarını elinizle bölerek her kata eşit katmanla olacak şekilde dizebilirsiniz. Güllaç yaprağının parlak kısmı üste gelecek şekilde yerleştirmeniz güllaç tariflerinin en önemli püf noktalarından biridir. Kabınızın tabanına boşluk kalmayacak şekilde yerleştirdikten sonra üzerine ılık süt ile ıslatmanız gerekiyor. Bu aşamada güllaç yapraklarının yeterince süte doyduğuna emin olmalısınız. Daha sonra cevizlerini ekleyip aynı işlemi tekrarlayarak güllaç yapraklarını dizme işlemini tamamlayabilirsiniz.
Güllaç Yapraklarıyla Neler Yapılır?
Güllaç yapraklarıyla ilk akla gelen ramazan tatlısı güllaç yapmak olsa da güllaç yaprakları ile farklı tatlılar, börek ya da ana yemek yapacağınızı biliyor muydunuz? Bu tarifler ile misafirlerinizi şaşırtabilirsiniz. Biz güllaç yaprakları ile birçok farklı tarif hazırladık. Şerbetli tatlı tariflerinden en sevilenlerden biri olan şöbiyet tatlısını güllaç yaprakları kullanarak güllaç şöbiyet tarifi hazırladık. Çikolata severler için yine şaşırtıcı bir lezzet çikolatalı güllaç tarifi de diğer bir alternatif olabilir.
Güllaç Yapraklarından Börek Olur mu?
Güllaç tatlısı denilince hep mis gibi süt ve gül suyu kokuları akla gelse güllaç yapraklarını değerlendirmek için börek de yapabilirsiniz. "Güllaç yaprağı ile börek olur mu?" diyenleri utandıracak bir Kıymalı güllaç böreği tarifimizi çok seveceksiniz.
Güllaç Yapmanın Püf Noktaları Nedir?
Tüm püf noktalarıyla iyi bir güllaç nasıl hazırlanır hadi gelin onu anlatalım. Ne çok kuru ne de çok sulu olsun. İçine konan malzemeler hemen yumuşamasın. Lezzetini de uzun süre korusun. Öyle buyursunlar tüm püf noktalarını anlattığımız içeriğimize: Güllaç Yapmanın Püf Noktaları
Güllaç Ne Kadar Dinlenmeli?
Güllaçları süt ve toz şekerli şerbeti ile ıslattıktan sonra oda sıcaklığında hafif ılınmasını bekleyin. Daha sonra buzdolabına kaldırarak en az 2 saat kadar buzdolabında dinlendirin ve ardından servis edin.
Güllaç Nasıl Saklanır?
Güllaç tatlısını buzdolabında ağzı kapalı olarak 3 güne kadar saklayabilirsiniz ancak buzlukta saklamanız mümkün değildir ve sağlık açısından uygun olmaz. Dondurucuda beklettiğiniz tatlı, buzlarını çözerken sulanma yapacak ve tatlı ilk günkü lezzetini kaybedecektir.
Güllaç Dolapta Ne Kadar Beklemeli?
Ramazan döneminin sevilen sütlü tatlılarından güllacın içerisinde yüksek oranda süt bulunduğundan bozulmaması için mutlaka buzdolabında saklanmalıdır. Hazırladığınız güllaç tatlısını buzdolabında 3 güne kadar saklayabilirsiniz.
Güllaç İçin Hangi Gül Suyu Kullanılmalıdır?
Gül suyu ilave edilmiş güllaç tariflerinde ferah gül kokusu oluyor. Yendiği zaman damakta çok hafif bir gül suyu lezzeti bırakıyor. Ancak kullanacağınız gül suyunun gerçek gül suyu olması oldukça önemli. Güllaç tatlısı için kullanacağınız gül suyu için paketinin üzerinde "gıdaya uygundur" ibaresi mutlaka olmalıdır.
Güllacın Üstüne Ne Konur?
Güllacın üzerine servis sırasında arzuya göre çeşitli yemişler ve taze meyveler ile süsleyebilirsiniz. Güllaç tariflerine en çok yakışan Hindistan cevizi, toz Antep fıstığı, çekilmiş fındık parçalarını üzerine serpebilirsiniz ve kiraz şekeri ile süsleyebilirsiniz. Ayrıca meyve dilimleri ya da nar taneleri de güllacın üzerine çok yakışır.
Güllaç Kuru Olursa Ne Yapılır?
Güllaç yapmanın en önemli püf noktalarından biri; kullanacağınız sütün kaynar olmaması gerekir. Kaynar haldeki süt, güllaç yapraklarının hamur hale getirir ve güllaç tatlısının kıvamını etkiler. Bu nedenle sıcağa yakın ve ılık olan bir süt sıcaklığında kullanılmalıdır. Eğer sütü soğuk olarak dökerseniz de güllaç yaprakları yeterinde ıslanmaz ve kuru kalabilir.
Güllacın Faydaları Nelerdir?
Ramazanda Güllaç Neden Tercih Edilmeli?
Güllaç Kaç Kalori?
1 porsiyon ev yapımı güllaç 452 kaloridir.
Güllacın İçine Ne Konur?
Güllacın içine genellikle süt, şeker, güllaç yaprağı ve ceviz konur. Üzeri ise nar taneleri, Antep fıstığı veya file bademle süslenebilir. Dilerseniz gül suyu da ekleyebilirsiniz.
Güllaç Yaprağının İçinde Ne Var?
Güllaç yaprağı temel olarak mısır nişastası ve sudan hazırlanır. İncecik açılan hamurun kurutulmasıyla elde edilir.
500 Gram Güllaç Kaç Yaprak Eder?
Güllaç yapraklarının büyüklüğüne ve kalınlığına göre değişmekle birlikte, 500 gram güllaç genellikle yaklaşık 15-20 yaprak içerebilir.
400 Gram Güllaç Kaç Yaprak Eder?
Yaprakların boyutuna ve kalınlığına bağlı olarak 400 gram güllaç yaklaşık 12-16 yaprak edebilir.
ŞEF
Yemek.com şefi ve içerik üreticisi // Profesyonel aşçılık eğitimiyle başlayan yolculuğumu Yemek.com’da sürdürüyorum. Teknik bilgiyle yoğrulmuş, ilham veren tarifler hazırlamak benim için sadece iş değil, büyük bir tutku. 🍔🍳🥑
Ayşe Kaygı Geşgel
Ayşegül Uslu
yesimolcay
Catisland
Yemek.com
Hatun Tombaş
Yemek.com
secilaydn
Yemek.com
potato224
Özge Karadeniz
Tuğba
Ayşegül Uslu
Kezban Çınar
Neşe Ümit Tan
mercanazra
umutcandemirbas
Neşe Ümit Tan
merveyaa