https://yemek.com/tarif/sekerpare-2/ | Şekerpare Tarifi
Pastanelerde Yediklerinizden Farksız:

Şekerpare Tarifi

Tarif Defterime
Ekle

Pastanelerin vitrinlerinde üzeri nar gibi kızarmış o nefis şekerpareleri sevmeyen yoktur. Tatlı tariflerinin en güzellerinden bu şekerparelere çatalı dokundurduğunuz an dağılır, damakta çok nefis bir tat bırakır. Hafif şerbetiyle, nefis görüntüsüyle şekerpare tarifi hep bir başkadır. Gelin bugün tam da o pastane şekerpareleri gibi enfes şekerpareleri evimizde hazırlayalım. Dokusu, kıvamı, hafifliğiyle en favori şekerpare tarifiniz olmaya aday! Tam ölçüleri ve püf noktalarıyla her denemenizde aynı sonucu almanız da garanti. Karşınızda pastaneleri kıskandıracak lezzetiyle şekerpare tarifi!

Özellikle iftar sofralarının en sevilen ramazan tatlısı diyebileceğimiz şekerpareyi hazırlarken dilerseniz içerisine limon kabuğu, portakal kabuğu ve vanilin gibi farklı malzemeler de ilave edebilirsiniz. Özellikle en sevilen ramazan tatlılarından şekerpare, iftar sofralarında misafirlerinizin çok seveceği bir tatlı. Sofralar hazır, çaylar demlendiyse şekerpareler fırından çıkmaya ve şerbetiyle buluşmaya hazır.Şeker pare yapımı çok basit ama aman diyelim şerbetler soğuk, tatlınız sıcacık olsun. Afiyetler olsun!

 

Devamını Oku

KAÇ KİŞİLİK

1 büyük tepsi

HAZIRLAMA SÜRESİ

15 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

20 dakika
ingredients

Şekerpare Tarifi İçin Malzemeler

  • 4su bardağıun
  • 5tepeleme yemek kaşığıirmik
  • 180gramoda sıcaklığında tereyağı(ya da margarin)
  • 2adetyumurta (1 yumurta sarısı ayrılacak)
  • 1su bardağıpudra şekeri
  • 1paketkabartma tozu

Şerbeti için:

  • 3,5su bardağıtoz şeker
  • 3,5su bardağısu
  • 2-3damlalimon suyu

Üzeri için:

  • 1adetyumurta sarısı
KALORİ650/kcal*1 porsiyon için
Besin Değerlerini
Görmek İçin
Tıklayınız.

Şekerpare Tarifinin Püf Noktası

Şekerpare hamurunu çok cıvık yapmamaya özen gösterin. Ele yapışmayan yumuşacık bir kurabiye hamuru gibi düşünebilirsiniz kıvamını. Dilerseniz tereyağı yerine aynı oranda margarin de kullanabilirsiniz. Lezzetlendirmek için içerisine vanilin, limon veya portakal kabuğu da ilave edebilirsiniz. Şekerparelerin erimemesi için mutlaka fırından alınca 3-4 dakika oda sıcaklığında dinlendirin. Ardından şerbetini azar azar verin.

Şekerpare Tarifi Nasıl Yapılır?

  1. Şerbet için gerekli malzemeleri bir tencereye aktarın. Şeker eriyip su kaynamaya başladıktan sonra birkaç damla limon suyu ilave edin. Şerbetiniz hazır! Ocaktan alıp soğumaya bırakın.
  2. Şekerpare hamuru için gerekli olan un hariç tüm malzemeleri bir kaba aktarın ve güzelce karıştırın.
  3. Ardından ununu da azar azar ilave ederek ele yapışmayan, cıvık olmayan bir hamur elde edin.
  4. Hazırladığınız hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparın. Yağlanmış tepsiye oval şeklini vererek dizin.
  5. Üzerine yumurta sarısı sürün ve bir çatal ile üzerine şekil verin. Yağlı kağıt serilmiş büyük boy tepsiye ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp oval şekil vererek dizin.
  6. Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında şekerparelerinizi 20 dakika kadar pişirin. Fansız ayar kullanın, pişme süresi fırınınızın performansına göre değişebilir bu nedenle kontrollü pişirin.
  7. Ardından fırından şekerparelerinizi alın. Oda sıcaklığında 3-4 dakika kadar dinlendirin. Soğuk şerbeti, sıcak şekerparelerin üzerine azar azar gezdirin. Dağılma riskini bu şekilde azaltmış olursunuz. Şerbeti birden dökmeyin. Azar azar verin.
  8. En az 2 saat kadar dinlendirip servis edebilirsiniz. Afiyet olsun.

Şekerpare Tarifinin Servis Önerisi

Dilerseniz üzerine antep fıstığı, ceviz, badem, Hindistan cevizi serpiştirerek süsleyebilirsiniz.

Şekerparenin Yanına Ne Gider?

En sevilen şerbetli tatlılardan şekerpare soğuk olarak servis edilir. Çay saati sofralarınıza yakışır bir lezzet olan şekerpareyi servis ederken yanına demli bir çay çok iyi gider. Sofranızda çeşitli börekler ve kekler de hem sofranızı zenginleştirir hem de uyumlu bir çeşitlilik sağlar.

Şekerpare Neyle Süslenir?

Özellikle ramazan ayının gelmesiyle iftar sofralarının vazgeçilmez tatlısı şekerpare, şerbetli tatlıların en çok sevilen ve tercih edilen tatlılardan biri. İrmik ile hazırlanan hamurunun etkisiyle ağızda dağılan, şerbetini çekmesiyle daha da lezzetlenen şekerpareyi klasik olarak süslerken fındık kullanılır. Hamurlara şekil verip fırına dizdiğiniz aşamada her hamurun ortasına fındık konur. Fındıklar fırında hamurla birlikte pişince daha da lezzetlenir. Eğer fındık kullanmak istemezseniz arzuya göre badem de kullanılabilir. Pişirirken hamurların üzerini sade bırakırsanız piştikten sonra şerbetini ekleyip üzerine toz Antep fıstığı ya da Hindistan cevizi de serperseniz çok yakışır.

Şekerparenin Şerbeti Nasıl Dökülür?

"Şekerpare şerbeti sıcak mı dökülür soğuk mu?" şekerpare hazırlanırken en çok merak edilen sorulardan biri oluyor. Doğru kıvamı yakalamak ve en iyi sonucu almak için fırında pişen şekerpare kurabiyeleri sıcakken, şerbeti de soğukken dökülmesi gerekir. Daha sonra şerbetini iyice çekmesi için bekleyin ve tüm hamurlar eşit miktarla şerbet çektiğinde yaklaşık 1-2 saat içinde servise hazır olacak. "Şekerparenin dağılmaması için ne yapmalı?" diyorsanız şerbetin soğuk, hamurun sıcak olmasını sağlamak en önemli püf noktasıdır.

Şekerpareye Kabartma Tozu Koyulur Mu?

Şekerpare tatlısının kabarmasını sağlamak için kabartma tozu ya da karbonat eklenen tarifler var. Eğer klasik bir ramazan tatlısı hazırlamak isterseniz şekerpare hamuruna kabartma tozu eklemeniz orijinal tarifi uygulamak için daha doğru olacaktır. "Şekerpareye karbonat katılır mı?" diye soracak olursanız da katılmaz diyemeyiz. Bazı tariflerde karbonat konulabilir. Ancak tariflerdeki kabartma tozu miktarına eşdeğer miktarda karbonat eklemek çok doğru değildir.

Şekerpare Ne Kadar Dinlenmeli?

Fırından çıkan şekerpare kurabiyelerin üzerine soğuk şerbet döktükten sonra hemen servis edilmez. Şerbetini çekmesi için en az 1 saat beklemeniz gerekir. Şekerparelerin şerbeti tamamen çekmesi için ideal süre 2 saat sonra servis etmektir. Misafirlerinize şekerpare tatlısı hazırlamadan önce şekerparelerin şerbetten dinlenme süresini de hesaplamak gerekir.

Şerbetli Tatlı Tariflerinin Püf Noktaları Nelerdir?

Şekerpare başta olmak üzere mutfağımızın en özel tatlarından olan şerbetli tatlıları en lezzetli şekilde hazırlamak için bilmeniz gerekenler var! Şerbetini kaça kaç ölçüyle yapmalı, hangi tatlıda şerbet sıcak hangi tatlıda soğuk kullanılmalı, tatlının hamurunun dağılmaması için hangi adımlara dikkat etmeli bir bir öğrenmeli. Siz de şu zamana dek yaptığınız, yediğiniz tüm tatlıları unutturacak kadar iddialı nefis şerbetli tatlı tarifleri hazırlamak istiyorsanız şu içeriğimizdeki lezzet sırlarına mutlaka göz atın: Şerbetli Tatlı Tarifleri ve Nefis Püf Noktaları

Şerbetini Çekmeyen Tatlıya Ne Yapılır?

Emek vererek özenle hazırladığınız tatlınızı şerbetle buluşturdunuz, şimdi sıra içini çekip kıvamını bulmasına geldi ve sonuç ne yazık ki hiç de beklemediğiniz gibi oldu diyelim... Üzülmek yok. Eğer tatlınız şerbetini istediğiniz gibi çekmediyse birkaç pratik yöntemle onu kurtarmak elinizde. "Nasıl?" diyenler cevabı hemen şu yazımızda bulabilir: Şerbetini Çekmeyen Tatlıya Ne Yapılır?

Şekerpare Kaç Kalori?

1 porsiyon (8 kişilik) şekerpare 650 kaloridir.

Doyamayanlar için bir de videomuz var!

Bu tarifi ne kadar beğendiniz?
5
Gökçen Mutaf
Anneannemin dediği gibi: Aklımda duracağına midemde dursun.
0takipçi841 içerik

Sıkça Yenen Konular

Yorumlar

19
termankizanlik23 Nisan 2022 2:04
4ve 5 adımlar birbirilerine çok benziyor yağlı kâğıt ya da yağlı tepsi ikiside aynı gibi birde yumurta sarısını sürmek ve çatalla üzerine şekil vermek bunları fotoğrafdan görüyoruz ama uygulama olarak yazmamışsınız
Yanıtla
Ege Şahin 26 Nisan 2022 6:05
Yanıtla
Merhaba, geri bildiriminiz için teşekkür ederiz. Yazılı olarak da detayları ekliyoruz. Tarifimizi gönül rahatlığıyla deneyebilirsiniz :)
gozdecik8 Nisan 2022 10:58
180gram ne nasil olcelim
Yanıtla
Ege Şahin 8 Nisan 2022 11:58
Yanıtla
Merhaba, 13 yemek kaşığı kadar eklerseniz yeterli olacaktır.
Sena1234528 Şubat 2022 1:50
Pudra şekersiz olur mu zaten tarife şeker çok var fazla şekersiz olur acil cevap
Yanıtla
Ege Şahin 28 Şubat 2022 2:07
Yanıtla
Merhaba, bu tarifimizi pudra şekeri ile oluşturduğumuz için kullanmazsanız kıvamında farklılık olacaktır. Pudra şekeri gerekmeden hazırlayabileceğiniz başka bir şekerpare tarifimizi deneyebilirsiniz: https://yemek.com/tarif/pastane-usulu-irmikli-sekerpare/ Şimdiden afiyet olsun :)
dzmngul18 Aralık 2021 2:35
yumurta yok konulmasa olur mu
Yanıtla
pitbullkafali15 Ekim 2021 1:56
Çok şekerpare tarifi denedim hepsinde bir sorun oldu ama bu mükemmel bir tarif. Teşekkürler 🙏🏼
Yanıtla
Ayşegül Uslu 18 Ekim 2021 11:40
Yanıtla
Ellerinize sağlık!
Emirhanx436 Ağustos 2021 7:55
Şeker pare çok güzel oldu ama hem içinde pudra şekeri var hemde şerbetinde şeker olduğu için şekeri fazla geliyor "afiyet olsun"
Yanıtla
Çağla N. Kevser Öztürk9 Mayıs 2021 4:01
Merhaba iki yumurta sarısı ayrılacak yazmışsınız hamura bir yumurta mı katacağım yoksa bir yumurta birde beyaz akı mı
Yanıtla
Ayşegül Uslu 10 Mayıs 2021 6:19
Yanıtla
Merhaba, tarifte toplam iki yumurta kullanılıyor. 1 tam yumurta +1 yumurta beyazı hamura katılıyor, kalan 1 yumurta sarısı ise en son üzerine sürülüyor. Yani yumurtaların yalnızca 1 tanesinin sarısını ve beyazını ayırıyoruz. Afiyetler olsun :)
ravza7 Mayıs 2021 9:02
ilk denemem çok güzel oldu içerisine biraz hindistan cevizi koydum tavsiye ederim
Yanıtla
Ayşegül Uslu 8 Mayıs 2021 6:30
Yanıtla
Şahane bir fikir, ellerinize sağlık! :)
feyzadora4 Mayıs 2021 11:11
birebir tuttu sahane oldu
Yanıtla
Ayşegül Uslu 4 Mayıs 2021 12:42
Yanıtla
Afiyet olsun!
Ebru03Muhammed18 Mart 2021 4:02
mükk olduı
Yanıtla
Cemre Özgüzel17 Şubat 2021 9:46
Sevgili takipçilerimiz, çok sevdiğiniz şekerpare tarifini sizlerin yorumları üzerine yeniden gözden geçirdik. :) Yapılış adımları ekledik ve malzeme ölçülerini tam tutan bir şekle getirdik. Tarifimizin malzemelerinde ve lezzetinde herhangi bir değişiklik bulunmuyor. Tarifin bu haliyle çok daha kolaylıkla yapacağınızdan eminiz. Şekerparenizin erimemesi için lütfen püf noktalarını dikkatli şekilde uygulayınız. Şimdiden deneyen herkesin ellerine sağlık, keyfi bol olsun! :)
Yanıtla
sedeflisedef14 Ocak 2021 12:45
Merhaba, öncelikle bu lezzetli tarifiniz için teşekkür ederim. Sizin tarifinize göre yaptım margarin yerine tereyağ kullandım ama ölçülerinize uydum ve güzel bir tatlı elde ettim. Sadece burada şerbet dökünce dağıldı diyenler olmuş. Riske atmamak için fırından çıkan sıcak şekerpareleri soğuk şerbete batırıp çıkardım dağılma durumuna bakarak kalan şerbeti ilave ettim. Sonra tekrar kontrol ettim dağılma olmasın diye şerbetin içinden çıkardım. Bu şekilde denerlerse hiç sorun yaşamazlar bence.
Yanıtla

Bir Tabak Daha?

Bir Çerkez Tatlısı: Hurmisa
İşin Pratiği Var: Milföyden Şöbiyet Tatlısı
Yanında Türk Kahvesiyle: Fındıklı Şekerpare
Ağızda Dağılır: Pastane Usulü Şekerpare
Bittiğini Anlamazsın: Bülbül Konağı

Vallahi Bırakmayız, Bir Tabak Daha?

Şerbetli Fıstık: Kadayıf
Bardak Dolusu Lezzet: Kupta Tiramisu
En Şık ve Kolay Tatlılardan: Gül Tatlısı
Ekmek Kadayıfı Niyetine: Etimek Tatlısı
Buruşuk Lezzet: Burma Baklava
Çıtırlık Garantili: Kadayıf Dolması
Yumuşacık ve Leziz: Ev Yapımı Güllaç
Bir Kaşıkta Yemelik: Hurmalı İrmik Tatlısı
Mitolojik Bir Lezzet: Haşlama Tatlısı
Herkesin Favorisi: Dondurmalı İrmik Helvası
Fıstıklısının Ezeli Rakibi: Cevizli Baklava
Çıtır Çıtır: Kaymaklı Taze Tel Kadayıf