Videolu Şekerpare Tarifi

Name: Şekerpare
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 1 büyük tepsi
Cuisine: Türk

Şekerpare, irmik, un, yumurta, tereyağı veya margarin ile hazırlanan küçük hamur topları fırında pişiriliyor. Ağızda dağılan kıvama sahip olarak sıcak şerbetle buluşturulan klasik bir tatlı.

Pastanelerin vitrinlerinde üzeri nar gibi kızarmış o nefis şekerpareleri sevmeyen yoktur kısaca. Pratik şerbetli tatlı tariflerinin en güzellerinden bu şekerpare tarifleri çatalı dokundurduğunuz an dağılır, damakta çok nefis bir tat bırakır. Hafif şerbetiyle, nefis görüntüsüyle şerbetli tatlıların harikalarından şekerpare tarifi hep bir başkadır. Gelin bugün kalorisini bir kenara bırakalım ve tam da o pastane şekerpareleri gibi enfes şekerpareleri evimizde hazırlayalım. "Şekerpare şerbeti sıcak mı dökülür soğuk mu?" gibi şekerpare yapmanın püf noktalarını da sizlere anlatalım.

Dokusu, tam kıvamında şerbet, kıvam ve hafifliğiyle en favori şerbetli tatlınız olmaya aday! Şekerpare şerbeti ölçüsü tam ve püf noktalarıyla her denemenizde aynı sonucu almanız da garanti. Karşınızda pastaneleri kıskandıracak lezzetiyle gerçek pastane usulü şekerpare tarifi! Özellikle iftar sofralarının en sevilen ramazan tatlısı diyebileceğimiz şekerpare tariflerini hazırlarken dilerseniz içerisine limon kabuğu, portakal kabuğu ve vanilin gibi farklı malzemeler de ilave edebilirsiniz. Özellikle en sevilen ramazan tatlılarından şekerpare, iftar sofralarında misafirlerinizin çok seveceği bir tatlı. Sofralar hazır, çaylar demlendiyse, şekerpareler fırından çıkmaya ve şerbetiyle buluşmaya hazır. Şekerpare yapımı çok basit ama aman diyelim şerbetler soğuk, tatlınız sıcacık olsun. Hazırlamak için buyurun.

Gökçen Mutaf

EDİTOR

Anneannemin dediği gibi: Aklımda duracağına midemde dursun.

Şekerpare Kalorisi Ne Kadar: 650/kcal

KAÇ KİŞİLİK

1 büyük tepsi

HAZIRLAMA SÜRESİ

15 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

20 dakika

Bu tarif yemek.com editörü tarafından hazırlandı.

Şekerpare Tarifi İçin Malzemeler

Şekerparenin hamuru için:

4 su bardağı un
5 tepeleme yemek kaşığı irmik
180 gram oda sıcaklığında tereyağı (13 yemek kaşığı)
2 adet yumurta (1 yumurta sarısı ayrılacak)
1 su bardağı pudra şekeri
1 paket kabartma tozu

Şekerparenin şerbeti için:

3,5 su bardağı toz şeker
3,5 su bardağı su
2-3 damla limon suyu

Şekerparenin üzeri için:

1 adet yumurta sarısı

Şekerpare Tarifinin Püf Noktası

Şekerpare hamurunu çok cıvık yapmamaya özen gösterin. Ele yapışmayan yumuşacık bir kurabiye hamuru gibi düşünebilirsiniz kıvamını.
Dilerseniz tereyağı yerine aynı oranda margarin de kullanabilirsiniz.
Lezzetlendirmek için içerisine vanilin, limon veya portakal kabuğu da ilave edebilirsiniz.
Şekerparelerin erimemesi için mutlaka fırından alınca 3-4 dakika oda sıcaklığında dinlendirin. Ardından şerbetini azar azar verin.

Şekerpare Tarifi Nasıl Yapılır?

Şekerparenin şerbeti için 3,5 su bardağı toz şeker ve 3,5 su bardağı suyu tencereye aktarın. Şeker eriyip su kaynamaya başladıktan sonra 2-3 damla limon suyu ilave edin. Şerbetiniz hazır! Ocaktan alıp soğumaya bırakın.
Şekerpare hamuru için gerekli olan un ve irmik hariç 180 gram tereyağı, 2 adet yumurta beyazı, 1 su bardağı pudra şekeri ve 1 paket kabartma tozunu bir kaba aktarın ve güzelce karıştırın.
Ardından 5 yemek kaşığı tepeleme irmiği ilave edin.
4 su bardağı unu da ekleyin.
Ele yapışmayan yumuşak bir hamur elde edin.
Hazırladığınız hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparın. Yağlanmış tepsiye oval şeklini vererek dizin.
Üzerine yumurta sarısı sürün ve bir çatal ile üzerine şekil verin.
Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında şekerparelerinizi 20 dakika kadar pişirin. Fansız ayar kullanın, pişme süresi fırınınızın performansına göre değişebilir bu nedenle kontrollü pişirin.
Ardından fırından şekerparelerinizi alın. Oda sıcaklığında 3-4 dakika kadar dinlendirin. Soğuk şerbeti, sıcak şekerparelerin üzerine azar azar gezdirin. Dağılma riskini bu şekilde azaltmış olursunuz. Şerbeti birden dökmeyin. Azar azar verin.
En az 2 saat kadar dinlendirip şekerpare tatlısını servis edebilirsiniz. Afiyet olsun.

Şekerpare Tarifinin Pişirme Önerisi

Şekerpareleri 180 derece fansız ayarda pişirin. Fanlı ayar kullanırsanız, üzeri hızla kızarırken içi tam pişmeyebilir.
Her fırının performansı farklı olabileceğinden, şekerparelerinizi 15. dakikadan itibaren kontrol edin. Üzeri altın sarısı olduğunda pişmiş demektir.
Sıcak tatlıya soğuk şerbet dökülmelidir.
Şekerparelerin şerbeti tam olarak çekmesi ve lezzetlerin oturması için tatlıyı en az 2 saat dinlendirin.

Şekerpare Tarifinin Servis Önerisi

Dilerseniz üzerine Antep fıstığı, ceviz, badem, Hindistan cevizi serpiştirerek süsleyebilirsiniz. Üzerine taze kaymak koyup da servis edebilirsiniz. Yanında Türk kahvesi ile şahane gider.

Tarifi Yemek.com Uygulamasında Aç, Mutfakta Rahat Et!

Tarife başla butonuna tıkla, tarifi adım adım ekran kapanmadan yap.
Kişiselleştirebildiğin tarif defterine kaydet, hiç kaybolmasın.
Tarifi deneyenlerin fotoğraflarını gör, ilham al!

Tüm bu özellikler ve çok daha fazlası için Yemek.com mobil uygulamasını hemen ücretsiz indir: iOS için buraya – Android için buraya tıkla!

Şekerpare Şerbette Ne Kadar Bekler?

Şerbetini döktükten sonra şekerpareyi en az 2 saat oda sıcaklığında bekletmelisiniz.

Şekerpare Şekli Nasıl Yapılır?

Hazırladığınız hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar kopararak oval şeklini verebilir ya da yuvarlak şekilde hazırlayabilirsiniz. Üzerine yumurta sarısı sürün ve bir çatal ile üzerine şekil verin.

Şekerpare Şerbeti Ne Kadar Sürede Çeker?

Fırından çıkan şekerpare kurabiyelerin üzerine soğuk şerbet döktükten sonra hemen servis edilmez. Şerbetini çekmesi için en az 1 saat beklemeniz gerekir. Şekerparelerin şerbeti tamamen çekmesi için ideal süre 2 saat sonra servis etmektir. Misafirlerinize şekerpare tatlısı hazırlamadan önce şekerparelerin şerbette dinlenme süresini de hesaplamak gerekir.

Şekerpare Nasıl Servis Edilir?

Üzerine fındık eklemeden pişen şekerparenin üzerine toz Antep fıstığı serperek servis edebilirsiniz.

Şekerpare Nasıl Süslenir?

Şekerpareyi klasik olarak süslerken fındık kullanılır. Hamurlara şekil verip fırına dizdiğiniz aşamada her hamurun ortasına fındık konur. Fındıklar fırında hamurla birlikte pişince daha da lezzetlenir. Eğer fındık kullanmak istemezseniz arzuya göre badem de kullanılabilir. Pişirirken hamurların üzerini sade bırakırsanız piştikten sonra şerbetini ekleyip üzerine toz Antep fıstığı ya da Hindistan cevizi de serperseniz çok yakışır.

Şekerpare Nasıl Saklanır?

Şekerpareyi 3 farklı şekilde saklayabilirsiniz:

Şekerpareyi kısa sürede yiyecekseniz oda sıcaklığında bekletmeniz yeterli olacaktır. Oda sıcaklığında ortalama 1-2 gün boyunca tatlınız tazeliğini korur.
Şekerparelerinizi daha uzun süre muhafaza etmek isterseniz buzdolabından destek alabilirsiniz. Bunun için şekerpareleri dağıtmadan bir kabın içine tek sıra olacak şekilde yerleştirin. Üzerini bir kapakla ya da streç filmle kapatıp buzdolabına kaldırın. Bu şekilde şekerpare tatlınız 1 haftaya kadar tazeliğini koruyacaktır.
Dah da uzun süre saklamaya ihtiyacınız varsa şekerpareleri buzluğa/derin dondurucuya uygun bir kaba, tek sıra olacak şekilde dağıtmadan yerleştirin ve buzluğa kaldırın. Buzlukta şekerpareleriniz yaklaşık 2-3 ay bozulmadan kalacaktır. Yemeye karar verdiğinizde de buzluktan çıkarıp oda sıcaklığında çözünmesini beklemeniz yeterli.

Şekerpare Hamuru Neden Dağılır?

Yaptığınız şekerparenin hamuru çiğken ya da pişirip şerbetini verdikten sonra dağılıyorsa şu adımlara yeterince dikkat etmiyor olabilirsiniz:

Yeterince yağ kullanmıyor olabilirsiniz. Tarifte belirtilen miktarda yağ eklediğinizden emin olmalısınız. Aksi halde şekerpare hamurunuz dağılacaktır.
Unu fazla koyuyor olabilirsiniz. Uyguladığınız tarifte yazan un miktarından fazlasını kullanırsanız şekerpare hamurunuz sertleşecektir. Bu da dağılma, kolay şekil verememe gibi sorunlar yaşamanıza neden olur.
Şekerpare hamurunu yeterince yoğurmamış olabilirsiniz. Yaptığınız şekerpare hamurunu güzel yoğurmazsanız malzemeler birbiriyle harmanlanmayacak ve hamur dağılacaktır.
Şekerpareleriniz piştikten sonra dağılıyorsa fırının sıcaklığını doğru ayarlamamış olabilirsiniz. Eğer hamurunuz aşırı sıcağa aniden maruz kalırsa hızlıca kuruyacak ve dağılacaktır. Fırını doğru sıcaklıkta ayarladığınızdan emin olmalısınız.
Şerbeti döktükten sonra şekerpareleriniz dağılıyorsa şerbetiniz sıcak kalmış olabilir. Şerbetiniz soğuk, şekerpareleriniz sıcakken şerbetini vermelisiniz.

Şekerpare Hamuru Neden Çatlıyor?

Hamurun fazla yoğruduysanız veya yağ oranınınız düşük kaldıysa çatlama olabilir maalesef. Ayrıca fırına çok yüksek ısıda koymak da dışının hızla pişip içinin çiğ kalmasına ve çatlamalara neden olabilir.

Şekerpare Şerbeti Sıcak mı Soğuk mu Dökülmelidir?

Şekerpare sıcak, şerbet soğuk olmalıdır. Tatlının içini güzelce çeker böylece ve hamurun dağılması önlenir.

Şekerpare İçin Şerbet Kıvamını Nasıl Anlarım?

Kaynadıktan birkaç dakika sonra damla testinde kaşıktan yavaşça akıyorsa ve son damla ip gibi uzuyorsa olmuş demektir.

Şekerparenin Kıyır Kıyır Olması İçin Ne Yapmalı?

tereyağı ya da margarin kullanılmalısınız, hamura irmik eklenmelisiniz ve tabii yoğurma işlemini kısa tutulmalısınız.

Şekerpare Hamuruna Yoğurt Konulur mu?

Klasik şekerpare tariflerinde çoğu zaman evet yoğurt kullanılır.

Şekerpare Hamurunun Yumuşak Olması İçin Ne Yapmalıyım?

Oda sıcaklığında yumuşamış tereyağı, yoğurt ve az miktarda irmik kullanılmalısınız. Yumuşaklığı bunlar verir.

Şekerpare Hamuruna Hindistan Cevizi Eklenebilir mi?

Evet, şekerpare hamuruna Hindistan cevizi eklenebilir. Ama miktarı az tutun deriz, 1-2 yemek kaşığı yeterli olacaktır.

Şekerparenin Altına Yağlı Kağıt Konur mu?

Evet, şekerpare pişirirken fırın tepsisine yağlı kâğıt serilebilir pek tabii.

Şekerpare Hamuru Bir Gün Önceden Hazırlanıp Dolapta Bekletilir mi?

Evet, şekerpare hamuru bir gün önceden hazırlanıp dolapta bekletilebilir.

Şekerpareyi Fırının Hangi Ayarında (Alt-Üst / Turbo) Pişirmek Gerekir?

Alt-üst ayarda, fansız programda pişirin.

Tereyağı Yerine Sıvı Yağ Kullanılırsa Ölçü Ne Olmalı?

180 gram tereyağı için yaklaşık 1 su bardağı sıvı yağ kullanılabilir.

Artan Şekerpare Şerbeti Nasıl Değerlendirilir?

Buzdolabında saklanarak başka tatlılarda kullanılabilir. Revani, kalburabastı, irmik tatlısı veya sıcak sütlü tatlılar gibi.

Şekerpare Tarifi İrmiksiz Olur mu?

Evet, şekerpare irmiksiz de yapılabilir.

Şekerpare Hamuruna Yoğurt Yerine Ne Konur?

Süt kullanılabilir.

Hazır Şekerpare Nasıl Şerbetlenir?

Bunları şerbetlemek için önceden hazırlayıp soğuttuğunuz şerbeti sıcak şekerparelerin üzerine dökebilirsiniz.

Şekerpare Hamuru Sert Olursa Ne Yapılır?

Şekerpare hamuru ele yapışmayan bir kıvamda olmalı. Eğer hamuru sert olursa piştikten sonra da şerbetini dökseniz dahi sert olabilir.

Şekerpare ve Revani Arasındaki Fark Nedir?

Şekerpare küçük, yuvarlak kurabiye hamuru tarzında hazırlanır; revani kek tabanlı, irmikli ve daha süngerimsi yapıda.

Şekerpare Şerbeti Neden Şekerlenir ve Nasıl Önlenir?

Şekerpare şerbeti fazla kaynatıldığında veya ocaktan alınmadan önce limon suyu eklenmediğinde şekerlenebilir.

Şekerpare Kaç Kalori?

1 porsiyon (8 kişilik) şekerpare 650 kaloridir. Daha detaylı bilgi için şu içeriğimize de mutlaka göz atın: Şekerpare Kaç Kalori?

Bu tarifi ne kadar beğendiniz?

4.6

Şekerpare Yanına İyi Gider?

20dk

BÖREK

4.4

En Pratiği: Kolay Su Böreği

Yasemin Gürsürer

15dk

DOLMA SARMA

3.1

İncecik Sarılsın: Taze Yaprak Sarması

Çigdem Esastürk

Şekerpareyi ilk kez bu tarifle denedim ve çok beğendim. Tüm ölçülere birebir uydum sadece biz tatlıları çok şekerli sevmediğimiz için ben şeker ölçüsünü 1 bardak kadar azalttım tam bize göre oldu. Bundan sonra sık sık yaparım hem yapımı kolay hem de çok lezzetli. Tarif için teşekkürler 💞