Tulumba Tatlısı Tarifi
Asla Yumuşamaz:

Tulumba Tatlısı Tarifi

Tarif Defterime
Ekle

Tulumba tatlısı, Türk mutfağının vazgeçilmez şerbetli tatlılarından biri. Bu tatlı, şerbetli ve hafif kıyır kıyır dokuya sahip. Hamur hazırlanıp kızartıldıktan sonra şerbetle buluşturuluyor.

Siz de ev yapımı tulumba tatlısı tarifi ile bu eşsiz lezzeti kolayca evinize taşıyabilirsiniz. Sizler için adım adım anlattığımız bu tarifle, klasik tulumba tatlısını şahane bir şekilde hazırlayabilirsiniz.

Evde kolayca hazırlanabilen bu lezzetli tatlıyı özel günlerde, bayram sofralarında sevdiklerinizle paylaşabilirsiniz.

Dilerseniz bu nefis tarifi hazırlamak için videolu tarifimizi izleyelim, ardından soframıza davet edelim. Şimdiden afiyet olsun! 

Devamını Oku

Tulumba tatlısı videosu için:

youtube-thumbnail
Tulumba Tatlısı Kalorisi Ne Kadar:1 porsiyon için911/kcal
Tulumba Tatlısı Besin Değerlerini Görmek İçin
Tıklayınız.

KAÇ KİŞİLİK

4 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

30 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

20 dakika
Bu tarif Yemek.com şefi tarafından üretilmiştir.
ingredients

Tulumba Tatlısı Tarifi İçin Malzemeler

Tulumba Tatlısı İçin:

  • 2su bardağısu
  • 1yemek kaşığıtoz şeker
  • 1çay kaşığıtuz
  • 2yemek kaşığıtereyağı
  • 2,5su bardağıun
  • 3adetyumurta
  • 1yemek kaşığıirmik
  • 1yemek kaşığınişasta

Tulumba Tatlısı Şerbeti için:

  • 2su bardağıtoz şeker
  • 2su bardağısu
  • 1tatlı kaşığılimon suyu

Tulumba Tatlısı Kızartmak için:

  • 3su bardağıayçiçek yağı

Tulumba Tatlısı Tarifinin Püf Noktası

Hamurun kıvamı, tatlıyı şekillendirmek ve kızartmak için belirleyici bir faktördür. Hamurunuzun sert ama esnek bir kıvamda olduğundan emin olun. Aşırı sert hamur, şekil almayabilir; aşırı yumuşak hamur ise dağılabilir.
nasil-yapilir

Tulumba Tatlısı Tarifi Nasıl Yapılır?

  1. Tulumba tatlısının şerbetini hazırlamak için; su ve toz şekeri karıştırdıktan sonra orta ateşte 10-15 dakika kadar kaynatın. Limon suyunu da ekledikten sonra ocaktan alın ve bir kenarda bekletin.
  2. Bir tencerede su, toz şeker, tuz ve tereyağını karıştırıp kaynatın.
  3. Karışım kaynamaya başladığında, unu ekleyin. Sürekli karıştırarak topaklanmamasını sağlayın. Hamur, tencereden alıp sonra oda sıcaklığında soğumaya bırakın.
  4. Ilınan hamura tek tek yumurtaları ekleyin ve her ekledikten sonra iyice karıştırarak yumurtaların homojen bir şekilde dağılmasını sağlayın.
  5. Daha sonra irmik ve nişastayı ekleyip karıştırın.
  6. Yaklaşık 2-3 cm. kalınlığında yıldız ucun takılı olduğu krema sıkma torbasına soğuyan hamuru alın. Ayçiçek yağını derin bir tencereye alın. Kızgın olmayan yağa hamurdan yaklaşık 5 cm. büyüklüğünde parçalar sıkın ve renk alana kadar kızarmalarını sağlayın.
  7. Hamuru yağa atarken yağın soğuk olması oldukça önemli.
  8. Kızaran tulumba tatlısını hemen soğuyan şerbete aktarın. Şerbetini çekmeleri için bir süre bekleyin.
  9. Tulumba tatlısı hazır. Afiyet olsun!
cooking-proposal

Tulumba Tatlısı Tarifinin Pişirme Önerisi

Tatlılar kızardıktan sonra hemen soğuk şerbete aktarılmalıdır. Kızartma yağını soğutup süzdükten sonra ağzı kapalı bir kavanozda muhafaza edip, daha sonraki hamur kızartma işlemlerinde de kullanabilirsiniz.

Tulumba Tatlısı Tarifinin Servis Önerisi

Dilerseniz üzerine Hindistan cevizi veya tarçın serperek aromalandırabilirsiniz.

Şerbetini Çekmeyen Tatlıya Ne Yapılır?

Emeğin ve el lezzetinin konuştuğu tatlıların en önemli kısmı ise şerbet. Kıvamı mühim, sıcaklığı daha mühim. Aslında çok basit bir oranı olsa da çoğu zaman hata yapılabiliyor ya da sıcaklığı doğru ayarlanmadığı zaman o güzelim emekleriniz boşa gidiyor. Tatlınız ya çok hamur oluyor ya da şerbetini yeterince çekmiyor. Çözümü ise burada saklı: Şerbetini Çekmeyen Tatlıya Ne Yapılır?

Tulumba Tatlısının Çıtır Olması İçin Ne Yapmalı?

Tulumba tatlısının çıtır olması için hazırladığınız hamurları soğuk yağa atmalısınız. Ayrıca kızaran tulumbaları da son aşamada soğuk şerbetle buluşturmalısınız.

Tulumba Tatlısı Nasıl Bayatlamaz?

Tulumba tatlısını kuru ve güneş almayan bir yerde muhafaza ederseniz daha uzun süre taze tüketebilirsiniz.

Tulumba Tatlısının Püf Noktası Nedir?

Tulumba tatlısının en önemli püf noktası, kızgın yağa değil, soğuk yağa atılması.

1 Kilo Tulumbadan Kaç Adet Çıkar?

Ortalama 25 ila 35 adet tatlı çıkar.

Tulumbaya İrmik Konur mu?

Klasik tulumba hamurunda irmik kullanılmaz.

Tulumba Tatlısının Yanında Ne İçilir?

Türk kahvesi, demli çay veya soğuk süt.

Tulumba Neden Soğuk Yağa Atılır?

Soğuk yağa atıldığında içiyle birlikte eşit şekilde pişer ve düzgünce şişer.

Tulumba Tatlısının Hikayesi Nedir?

Adını hamurun tulumba benzeri özel uçlarla şekillendirilmesinden alır. Osmanlı döneminden bu yana biliniyor.

Tulumba Tatlısı Hangi Ülkenin?

Tulumba tatlısı, Osmanlı mutfağına ait olup günümüzde Türkiye, Balkanlar ve Yunanistan mutfaklarında sıkça yapılıyor.

Nerenin Tulumbası Meşhur?

Bursa, Edirne ve Gaziantep’te yapılan tulumbalar meşhur.

Bu tarifi ne kadar beğendiniz?
5
Yasemin Gürsürer
ŞEF
Yemek.com şefi ve içerik üreticisi 🍔🍳🥑

Sıkça Yenen Konular

Tulumba Tatlısı Tarifini Deneyenlerin Yorumları

11
Göksu Karakavas15 Aralık 2024 12:49
Olmadı maalesef ertesi güne kalınca berbar oldu şişti
Yanıtla
Hasan Karan29 Eylül 2024 15:03
disi citir ici yumusak oldu cok guzel tarif
Yanıtla
irfanakcay26 Ekim 2021 19:39
çıtır çıtır.Harika oldu valla
Yanıtla
aylnsn7 Nisan 2021 20:38
şekeri daha az kullanmama rağmen nedendir anlamadığım şekilde şerbetim dondu :(
Yanıtla
Ayşegül Uslu 8 Nisan 2021 07:29
Yanıtla
Merhaba, ilk etapta şeker ve suyu tencereye alıp ocağın altını açmalı ve şeker eriyene kadar tencereyi karıştırmalısınız. Bunu yapmadığınız takdirde şerbetiniz şekerlenebilir. Ayrıca limon suyunu şerbete ocağı kapatmadan biraz önce eklemelisiniz.
edes4 Ocak 2021 17:04
irmik olmasa olur mu
Yanıtla
Kezban Çınar15 Nisan 2020 13:45
Çıtırlık kısmını bende yakalayamadım :(
Yanıtla
irfanakcay 10 Kasım 2021 12:02
Yanıtla
şerbeti soğuttum. Kızartır kızartmaz şerbete daldırdım. Çıtır çıtır oldu benimki Merve Hanım
Merve Özdemir6 Aralık 2019 17:49
Iki kez denedim bu tarifi ama kesinlikle çıtır olmadı ilkinde şerbette fazla mi beklettin acaba dedim ikincisinde daha fazla kızarttım ve çok çabuk şerbetten çıkardım ama yine de yumuşak oldu bu arada malzemeleri eksiksiz koydum ve tarife birebir uydum.
Yanıtla
Hamide Yılmaz Akdoğan22 Haziran 2016 17:52
Hemen denemem lazım en sevdiğim tatlı????????
Yanıtla

Bir Tabak Daha?

Vallahi Bırakmayız, Bir Tabak Daha?