Asla Yumuşamaz:

Tulumba Tatlısı Tarifi

Name: Tulumba Tatlısı
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Cuisine: Türk

YEMEK

YEMEK TARİFLERİ

TATLI TARİFLERİ

ŞERBETLİ TATLI TARİFLERİ

Tulumba Tatlısı Tarifi

15 Aralık 2023

Tarif Defterime
Ekle

Tulumba tatlısı, Türk mutfağının vazgeçilmez şerbetli tatlılarından biri. Bu nefis tatlı, şerbetli ve hafif kıyır kıyır dokusuyla yiyen herkesin favorisi. Siz de ev yapımı tulumba tatlısı tarifi ile bu eşsiz lezzeti kolayca evinize taşıyabilirsiniz. Sizler için adım adım anlattığımız bu tarifle, klasik tulumba tatlısını şahane bir şekilde hazırlayabilirsiniz.

Evde kolayca hazırlanabilen bu lezzetli tatlıyı özel günlerde, bayram sofralarında sevdiklerinizle paylaşabilirsiniz.

Dilerseniz bu nefis tarifi hazırlamak için videolu tarifimizi izleyelim, ardından yemek tariflerimizin ardından soframıza davet edelim. Şimdiden afiyet olsun!

Şerbetli Tatlılar,Yöresel Şerbetli Tatlılar,Şerbetli Tatlı Yaparken Yapılan Hatalar,Az Malzemeli Şerbetli Tatlılar,Tatlılar,Evde Tulumba Tatlısı Nasıl Yapılır?

Devamını Oku

Tulumba tatlısı videosu için:

KALORİ: 1 porsiyon için911/kcal

Besin Değerlerini Görmek İçin

Tıklayınız.

KAÇ KİŞİLİK

4 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

30 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

20 dakika

Bu tarif Yemek.com şefi tarafından üretilmiştir.

Tulumba Tatlısı Tarifi İçin Malzemeler

2su bardağısu
1yemek kaşığıtoz şeker
1çay kaşığıtuz
2yemek kaşığıtereyağı
2,5su bardağıun
3adetyumurta
1yemek kaşığıirmik
1yemek kaşığınişasta

Şerbeti için:

2su bardağıtoz şeker
2su bardağısu
1tatlı kaşığılimon suyu

Kızartmak için:

3su bardağıayçiçek yağı

Tulumba Tatlısı Tarifinin Püf Noktası

Hamurun kıvamı, tatlıyı şekillendirmek ve kızartmak için belirleyici bir faktördür. Hamurunuzun sert ama esnek bir kıvamda olduğundan emin olun. Aşırı sert hamur, şekil almayabilir; aşırı yumuşak hamur ise dağılabilir.

Tulumba Tatlısı Tarifi Nasıl Yapılır?

Tulumba tatlısının şerbetini hazırlamak için; su ve toz şekeri karıştırdıktan sonra orta ateşte 10-15 dakika kadar kaynatın. Limon suyunu da ekledikten sonra ocaktan alın ve bir kenarda bekletin.
Bir tencerede su, toz şeker, tuz ve tereyağını karıştırıp kaynatın.
Karışım kaynamaya başladığında, unu ekleyin. Sürekli karıştırarak topaklanmamasını sağlayın. Hamur, tencereden alıp sonra oda sıcaklığında soğumaya bırakın.
Ilınan hamura tek tek yumurtaları ekleyin ve her ekledikten sonra iyice karıştırarak yumurtaların homojen bir şekilde dağılmasını sağlayın.
Daha sonra irmik ve nişastayı ekleyip karıştırın.
Yaklaşık 2-3 cm. kalınlığında yıldız ucun takılı olduğu krema sıkma torbasına soğuyan hamuru alın. Ayçiçek yağını derin bir tencereye alın. Kızgın olmayan yağa hamurdan yaklaşık 5 cm. büyüklüğünde parçalar sıkın ve renk alana kadar kızarmalarını sağlayın.
Hamuru yağa atarken yağın soğuk olması oldukça önemli.
Kızaran tulumba tatlısını hemen soğuyan şerbete aktarın. Şerbetini çekmeleri için bir süre bekleyin.
Tulumba tatlısı hazır. Afiyet olsun!

Tulumba Tatlısı Tarifinin Pişirme Önerisi

Tatlılar kızardıktan sonra hemen soğuk şerbete aktarılmalıdır. Kızartma yağını soğutup süzdükten sonra ağzı kapalı bir kavanozda muhafaza edip, daha sonraki hamur kızartma işlemlerinde de kullanabilirsiniz.

Tulumba Tatlısı Tarifinin Servis Önerisi

Dilerseniz üzerine Hindistan cevizi veya tarçın serperek aromalandırabilirsiniz.

Şerbetini Çekmeyen Tatlıya Ne Yapılır?

Emeğin ve el lezzetinin konuştuğu tatlıların en önemli kısmı ise şerbet. Kıvamı mühim, sıcaklığı daha mühim. Aslında çok basit bir oranı olsa da çoğu zaman hata yapılabiliyor ya da sıcaklığı doğru ayarlanmadığı zaman o güzelim emekleriniz boşa gidiyor. Tatlınız ya çok hamur oluyor ya da şerbetini yeterince çekmiyor. Çözümü ise burada saklı: Şerbetini Çekmeyen Tatlıya Ne Yapılır?

Tulumba Tatlısının Çıtır Olması İçin Ne Yapmalı?

Tulumba tatlısının çıtır olması için hazırladığınız hamurları soğuk yağa atmalısınız. Ayrıca kızaran tulumbaları da son aşamada soğuk şerbetle buluşturmalısınız.

Tulumba Tatlısı Nasıl Bayatlamaz?

Tulumba tatlısını kuru ve güneş almayan bir yerde muhafaza ederseniz daha uzun süre taze tüketebilirsiniz.

Bu tarifi ne kadar beğendiniz?

Yasemin Özaltın

ŞEF

Yemek.com şefi, yemek fotoğrafı stilisti ve içerik üreticisi 🍔🍳🥑

Yorumlar

Göksu Karakavas15 Aralık 2024 12:49

Olmadı maalesef ertesi güne kalınca berbar oldu şişti

Yanıtla

Hasan Karan29 Eylül 2024 15:03

disi citir ici yumusak oldu cok guzel tarif

Yanıtla

irfanakcay26 Ekim 2021 19:39

çıtır çıtır.Harika oldu valla

Yanıtla

aylnsn7 Nisan 2021 20:38

şekeri daha az kullanmama rağmen nedendir anlamadığım şekilde şerbetim dondu :(

Yanıtla

Ayşegül Uslu 8 Nisan 2021 07:29

Yanıtla

Merhaba, ilk etapta şeker ve suyu tencereye alıp ocağın altını açmalı ve şeker eriyene kadar tencereyi karıştırmalısınız. Bunu yapmadığınız takdirde şerbetiniz şekerlenebilir. Ayrıca limon suyunu şerbete ocağı kapatmadan biraz önce eklemelisiniz.

edes4 Ocak 2021 17:04

irmik olmasa olur mu

Yanıtla

Kezban Çınar15 Nisan 2020 13:45

Çıtırlık kısmını bende yakalayamadım :(

Yanıtla

irfanakcay 10 Kasım 2021 12:02

Yanıtla

şerbeti soğuttum. Kızartır kızartmaz şerbete daldırdım. Çıtır çıtır oldu benimki Merve Hanım

Merve Özdemir6 Aralık 2019 17:49

Iki kez denedim bu tarifi ama kesinlikle çıtır olmadı ilkinde şerbette fazla mi beklettin acaba dedim ikincisinde daha fazla kızarttım ve çok çabuk şerbetten çıkardım ama yine de yumuşak oldu bu arada malzemeleri eksiksiz koydum ve tarife birebir uydum.

Yanıtla

Hamide Yılmaz Akdoğan22 Haziran 2016 17:52

Hemen denemem lazım en sevdiğim tatlı????????

Yanıtla