Patatesten patlıcana, biberden lahanaya birçok sebzeden tadına doyum olmaz dolmalar yapılır. Hele kuru sebzelerle hazırlanan dolmaların tadı bir başka oluyor. Zeytinyağlı ya da kıymalı şekilde hazırlanan dolmalar yöreye göre değişilik gösterebiliyor. İçine konulan baharatlardan tutun sosuna kadar lezzetleri çok başka oluyor. Bu kez sahnede kuru biber dolması var! Kuru biber dolmasını biz zeytinyağlı olarak hazırladık. Dilerseniz kıymalı da hazırlayabilirsiniz. Bu lezzeti henüz denemediyseniz sizi tarifimize alalım. Afiyet olsun.
Patlıcan Kadar Nefis:
Kuru Biber Dolması Tarifi
22 Şubat 2023
Tarif Defterime
Ekle
Ekle
Devamını Oku
KAÇ KİŞİLİK
1 orta boy tencereHAZIRLAMA SÜRESİ
30 dakikaPİŞİRME SÜRESİ
30 dakika
Kuru Biber Dolması Tarifi İçin Malzemeler
- 15adetkurutulmuş dolmalık biber
- 2adet orta boysoğan
- 1dişsarımsak
- 1yemek kaşığıbiber salçası
- 1yemek kaşığıdomates salçası
- 2su bardağıpirinç
- 1çay bardağızeytinyağı
- 1çay kaşığıkarabiber
- 1çay kaşığıtoz kırmızı biber
- 1tatlı kaşığıkuru nane
- 1çay kaşığıtuz
- 1adetlimon suyu
- 2su bardağısıcak su
Kuru Biber Dolması Tarifi Nasıl Yapılır?
- Biberleri ilk olarak 2-3 dk. kaynatın. Hafif yumuşayan biberlerin suyunu süzüp kenara alın.
- Tavaya yağı ekleyin yemeklik doğradığınız soğan ve sarımsağı alın ve kavurun.
- Salçayı ilave edip kavurmaya devam edin. Pirinçleri ekleyin ve kavurmaya devam edin.
- Baharat, tuz, toz şeker ve sıcak suyu da ekleyip suyunu çekene kadar pişirin.
- Suyunu çekince dinlenmeye bırakın.
- Harcı biberlerin içine bir parmak eksik kalacak şekilde doldurun.
- Tencereye yerleştirin. Biberlerin yarısına gelecek kadar su ekleyin ve tencerenin kapağını kapatın. Su kaynamaya başlayınca ocağın altını kısın. Pişmesine yakın limon suyunu da ilave edin. 10 dakika daha pişirerek ocaktan alın.
- Bir süre daha dinlendirin. Ardından servis edin. Afiyet olsun.
Bu tarifi ne kadar beğendiniz?
0
Yorumlar
0