https://yemek.com/tarif/mantar-kavurma/ | Mantar Kavurma Tarifi
Tabak Tabak Yenir:

Mantar Kavurma Tarifi

Tarif Defterime
Ekle

İncecik doğranmış soğanlar tavada usul usul pişiyor. Hemen ardından minik bir şeker ilavesi yapılıyor. Hafif karamelize oluyor. İçine mevsiminde toplanmış, lezzeti tam yerinde mantarlar giriyor. Ayrı bir tavada pişen tavuklar da olaya dahil olunca protein değeri tavan yapıyor. Ortaya tabak tabak yenecek mantar kavurma çıkıyor.

Biz lezzetine doyum olunmayan iki mantar türünü karıştırarak hazırladık kavurmamızı. Siz dilediğiniz mantarı kullanarak hazırlayabilirsiniz. Hatta içine biraz soya sosu bile ilave edebilirsiniz. Akşama 'Ne pişirsem' derdinize böyle güzel, böyle pratik ve farklı bir tatla derman olalım diyoruz. Ne dersiniz?

Denedikten sonra da bize yorumlarınızı iletin mutlaka, olur mu? Hadi o zaman, afiyetler olsun.

Devamını Oku

KAÇ KİŞİLİK

4 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

20 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

25 dakika
ingredients

Mantar Kavurma Tarifi İçin Malzemeler

  • 100gramshiitake mantarı
  • 200gramkültür mantarı
  • 2adettavuk göğsü
  • 1dişsarımsak
  • 2adetsoğan
  • 3yemek kaşığızeytinyağı
  • 2çay kaşığışeker
  • 2çay kaşığıtuz
  • 2çay kaşığıkarabiber

Mantar Kavurma Tarifinin Püf Noktası

Mantarlar ve tavuklar pişirme aşamasında sularını bırakacaktır. Bunu önlemek için tavukları ayrı bir tavada pişirmenizi öneriyoruz. Ayrıca tüm aşamaları orta ateşte gerçekleştirin. Yemeğinizi tercih ettiğiniz tek bir mantar çeşidiyle de hazırlayabilirsiniz.

Mantar Kavurma Tarifi Nasıl Yapılır?

  1. Mantarları incecik akan suyun altında yıkayın, varsa topraklarından arındırın. Daha sonra iyice kurulayın.
  2. Ardından mantarları uzunlamasına orta kalınlıkta doğrayın.
  3. Soğanların kabuklarını soyun. İnce piyazlık bir şekilde doğrayın.
  4. Tavukları da ince ince doğrayın. Bir kabın içerisine alın. 1 diş sarımsak, biraz zeytinyağı, 1 çay kaşığı tuz ve karabiberle harmanlayın.
  5. Bir tavanın içine zeytinyağını ve soğanları alın. Üzerine şeker ilave edin ve karamelize olana kadar iyice kavurun.
  6. Ardından içerisine sarımsağı ezip ilave edin. Biraz daha kavurun.
  7. Doğradığınız mantarları azar azar soğanların üzerine ilave edin. Suyunu bırakmaması için orta ateşte pişirin.
  8. Ayrı bir tavada tavukları az yağda kavurun.
  9. Mantarlar iyice pişince tuz ve karabiberini ekleyin. Ayrı bir yerde pişirdiğiniz tavukları bu karışımın içerisine alın.
  10. Yemeğinizi kapağı kapalı bir şekilde birkaç dakika daha pişirdikten sonra ocaktan alın ve servis edin. Afiyet olsun.

Mantar Kavurma Tarifinin Servis Önerisi

İncecik kıyılmış dereotunu yemeğinizin üzerine serperek servis edebilirsiniz.




Bu tarifi ne kadar beğendiniz?
5

Cemre Özgüzel
Boyum ocağa yetişmeden yemek yapmaya başlamışım. Hala yetişmiyor.
0takipçi1327 içerik

Sıkça Yenen Konular


Yorumlar

4

İpek Tuğçe Vural30 Nisan 2021 2:59
offf bu zamana kadar yaptığım en iyi tavuk yemeği falan olabilir :")) şeker miktarına dikkat etmekte fayda var, bir de ben mantarların kabuklarını soymakla uğraşırken o ara tavukları çok yüksek ateşte pişirdim ve sonra soğanları aynı tavada pişirdim tavukları bi tabağa alıp. bence bu şekilde soğanlara tavuğun tadı daha çok geçti. dereotu yerine maydanoz koydum bayıldımmm. en son üstüne parmesan da dökülebilir servis edilirken eminim çok yakışacaktır. sevgiler<33
Yanıtla
Ayşegül Uslu 1 Mayıs 2021 5:46
Yanıtla
Süpersiniz İpek Hanım, ellerinize sağlık! :)
serraw7 Nisan 2021 11:36
mantarlar suyunu saldı ne yapmalıyım:(
Yanıtla
Ayşegül Uslu 7 Nisan 2021 11:54
Yanıtla
Mantarlar sünger gibi bir sebzedir bu yüzden yıkama aşamasını olabildiğince hızlı tutmak ve sonrasında güzelce kurutmak gerekir. Ayrıca mantarı eklemeden önce ocak ateşini yükseltip tavanın yeterince sıcak olduğundan emin olursanız mantarlar suyunu salmayacaktır :)
Fatih Biber17 Ağustos 2020 2:31
Ben yaptım tarifimizi şimdi. Bakalım becerebilmişmiyim :)
Yanıtla
Neşe Ümit Tan 18 Ağustos 2020 8:16
Yanıtla
Afiyetler olsun Fatih Bey :)
Suzan Elif Akün12 Ağustos 2019 1:31
Merhabaa şuan tarifinizi yapıyorum da 2 tane soğanı doğru yazdığınıza emin misiniz :)
Yanıtla
Cemre Özgüzel 15 Ağustos 2019 9:35
Yanıtla
Eminiz Suzan Hanım. :)

Vallahi Bırakmayız, Bir Tabak Daha?