https://yemek.com/tarif/sebze-graten/ | Sebze Graten Tarifi
Sebzeden Gökkuşağı:

Sebze Graten Tarifi

Tarif Defterime
Ekle

O aslında sebzeye yapılan bir güzelleme, sebzelerle yazılan bir şiir, bir tablo. Karnabahardan brokoliye, taze fasulyeden kuşkonmaza kadar tüm mevsim sebzeleriyle hazırlanabilecek şıklıkta bir tarif sebze graten. Biz onu domates, patates, kabak, havuç gibi sebzelerle yaptık ama siz damak tadınıza ve mevsim sebzelerine göre ona farklılık katabilirsiniz.

Fırın ve peynirin tadını alan sebzeler bir garnitürden daha fazlasını vadediyor. Et yemeyenlerin de gönlünü kazanacak olan bu sağlıklı sebze tarifini çok seveceksiniz.

Devamını Oku

KAÇ KİŞİLİK

6 dilim

HAZIRLAMA SÜRESİ

20 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

40 dakika
ingredients

Sebze Graten Tarifi İçin Malzemeler

  • 2adetorta boy patates
  • 2adetorta boy kabak
  • 2adetorta boy havuç
  • 2adetorta boy kırmızı dolmalık biber
  • 2adetorta boy domates
  • 3/4su bardağıbezelye

Beşamel sos için:

  • 2yemek kaşığıtereyağı
  • 2yemek kaşığıun
  • 3su bardağısüt
  • 1çay kaşığıtuz
  • 1/4çay kaşığıtaze çekilmiş tane karabiber

Üzeri için:

  • 1su bardağırendelenmiş kaşar peyniri

Sebze Graten Tarifinin Püf Noktası

Arzuya göre tüm sebzeleri ayrı ayrı tencerelerde, kaynar suda kısa sürelerde haşlayıp şokladıktan sonra da graten yapımında kullanabilirsiniz.

Sebze Graten Tarifinin Pişirme Önerisi

Hazırladığınız beşamel sosa rendelenmiş muskat cevizi katabilir, kullandığınız soğuk sütü önceden kuru soğan ve karanfil ilavesiyle kaynatıp sos yapımında kullanabilirsiniz.

Sebze Graten Tarifi Nasıl Yapılır?

  1. Kabuğunu soyduğunuz patates ve havuçları halka halka dilimleyin. Kabuklarını kazıdığınız ya da alacalı olarak soyduğunuz kabakları ortadan ikiye kesip yarım ay şeklinde doğrayın.
  2. Ortadan ikiye kesip çekirdekli kısımlarını çıkarttığınız kırmızı dolmalık biberleri iri parçalar halinde kesin. Domatesleri halka halka dilimleyin.
  3. Havuç ve patates dilimlerini taze bezelyelerle birlikte kaynar suda kısa süre haşlayın. Suyunu süzdüğünüz sebzeleri soğuk, buzlu suya alıp besin ve renk değerlerini korumaları adına şoklayın.
  4. Suyunu süzdürdükten sonra kabak ve kırmızı dolmalık biber dilimleriyle birlikte ısıya dayanıklı fırın kabına alın. Domates dilimlerini üzerine yerleştirin.
  5. Beşamel sosu hazırlamak için; tereyağını küçük bir sos tenceresinde eritin. Yağ köpürünce unu azar azar ekleyin ve karıştırarak kokusu çıkana kadar kavurun.
  6. Soğuk sütü azar azar ekleyip, topaklanmaması için bir çırpma teliyle karıştırarak kıvam alana kadar yaklaşık 3 dakika pişirin. Tuz ve taze çekilmiş tane karabiberi ekleyin, karıştırın.
  7. Hazırladığınız beşamel sosu fırın kabına aldığınız sebzelerin üzerine gezdirin. Rendelenmiş kaşar peyniri serpiştirip önceden ısıtılmış 200 derece fırında üzerleri kızarana kadar 25-30 dakika pişirin.
  8. Fırından çıkan sıcak sebze grateni, dilimlere ayırdıktan sonra ana yemek ya da garnitür olarak sevdiklerinizle paylaşın.



Bu tarifi ne kadar beğendiniz?
4.5

Alp Tuncer
Marmara Üniversitesi'nde Türk Dili ve Edebiyatı okudu. Pişman olmadı ancak mezun...
Devamını okuyun
0takipçi1122 içerik

Sıkça Yenen Konular


Yorumlar

3

ecemmurt11 Ekim 2021 6:23
Kabaklar çiğ kaldı keşke önceden haşlasaydım. Aslında başta haşlıyordum ama sırf koymayın dediğiniz için koymadım pişman oldum.
Yanıtla
Ayşegül Uslu 15 Ekim 2021 2:11
Yanıtla
Merhaba, kabaklarınızın boyu biraz büyük kalmış olabilir. Daha küçük küpler ya da ince dilimler halinde eklediğiniz takdirde çiğ kalmayacaktır.
Huriye Zümbül29 Nisan 2020 3:41
Acil ne kadar süre haşlama olacak ben kabak havuç bezelye ve patatesleri aynı tencerede haşlıyorum
Yanıtla
Neşe Ümit Tan 30 Nisan 2020 8:43
Yanıtla
Merhabalar, fırına gireceği için kabağı öncesinden haşlamanıza gerek yok fakat kök sebzelerle aynı anda pişmeyeceği için havuç, patates ve bezelyeyi öncesinden hafifçe haşlıyoruz ki fırında aynı anda pişsinler :)
Harika Mutlu19 Kasım 2019 3:33
Çok güzel oldu, ben brokoli ekledim süper süper.
Yanıtla
Neşe Ümit Tan 20 Kasım 2019 6:38
Yanıtla
Ellerinize sağlık, afiyetler olsun!

Vallahi Bırakmayız, Bir Tabak Daha?