Ankara'nın meşhur lezzetlerinden biridir aspava. Et severlerin de favorilerindendir. Parça etin soslanmasıyla hazırlanan döner, lavaşa konur. Bu nefis lavaşın çerisine sos, soğan ve kaşar koyularak sarılır. 4 parçaya bölünür. Genelde yanında soslu patates, cacık ve salata ile ikram edilir. Ankara'nın her yerinde afiyetle tüketilir, mutfağının olmazsa olmazlarındandır. Bu lezzeti denemek için sizi tarifimize alalım. Şimdiden ellerinize sağlık.
Ankara'ya Selam Olsun:
Aspava Tarifi
28 Kasım 2022
Tarif Defterime
Ekle
Ekle
Devamını Oku
KAÇ KİŞİLİK
2 kişilikHAZIRLAMA SÜRESİ
45 dakikaPİŞİRME SÜRESİ
15 dakika
Aspava Tarifi İçin Malzemeler
Döneri için:
- 500gramdana eti(iri parçalar halinde)
- 1adet küçük boysoğan
- 1yemek kaşığıyoğurt
- 1tatlı kaşığıdomates salçası
- 1yemek kaşığısirke
- 1çay kaşığıkekik
- 1çay kaşığıtuz
- 2yemek kaşığızeytinyağı
- 1tepeleme yemek kaşığıtereyağı
Sos için:
- 1yemek kaşığıtereyağı
- 1yemek kaşığıdomates salçası
- 1yemek kaşığıun
- 1su bardağısu
- 1çay kaşığıtuz
Servis için:
- 6adetlavaş
- 1adetsoğan
- 1su bardağırendelenmiş kaşar peyniri
Aspava Tarifi Nasıl Yapılır?
- Döner için soğanı rendeleyin, içine yoğurt, salça, sirke, kekik, tuz ve zeytinyağını ekleyip karıştırın.
- İçine et parçalarını ekleyin.
- Sosa bulayın.
- Parçaları streç film üzerine alın ve kalın bir şerit şeklinde sarın.
- Dondurucuya alın ve 5-6 saat dinlendirin.
- Eti dondurucudan çıkarıp büyük ve keskin bir bıçakla incecik kıyın.
- Geniş bir tavada tereyağını eritip et dilimlerini tavaya alın.
- Harlı ateşte sürekli karıştırarak suyunu salıp çekene ve hafifçe kızarana kadar kavurun.
- Sos için tereyağını bir tavada eritin. Un ve salçayı ekleyip kavurun.
- Suyun yarısını ekleyip salça açılana kadar karıştırın.
- Kalan suyu ve tuzu ekleyip bir taşım kaynatın ve ateşten alın.
- Lavaşı serin dönerin bir kısmını uzunlamasına ortasına yerleştirin. Üzerine kaşar rendesi serpin ve sostan gezdirin. Yarım ay şeklinde ince doğranmış soğan serpin ve rulo şeklinde sarın.
- Ardından dörde bölerek servis edin. Afiyetler olsun.
Faydalı Bilgiler: Aspavanın İçinde Ne Var?
Faydalı Bilgiler: Aspava Sosu Nasıl Yapılır?
Sanırım olayı yanlış anlamışsınız! Aspava (Allah.Sağlık.Para.Afiyet.Versin.Amin) Sözünün kısaltması. Sizin tarif ise SSK dürüm derler. O da (Sos.Soğan.Kaşar) dürüme girdiği için denir. Aspavalarda satılan dürüm bu!
Yanıtla
Yanıtla
Yorumunuz için teşekkürler!
Yorumlar
2