Karnabahar Köftesi Tarifi
Daha Neler Göreceğiz:

Karnabahar Köftesi Tarifi

23 Kasım 2022
Tarif Defterime
Ekle

Öyle ya daha neler göreceğiz? Biz çocukken yoktu böyle köfteler, üzgünüz elbette. Yanlış bir kullanım olsa da halk arasında bilinen adıyla karnabahardan da köfte hazırlamak mümkün. Karnabahar tabanlı pizza yapmıştık öncesinde, hatırlayanlarınız olacaktır. Peki neler mi var karnabahar köftesi tarifinde? Taze yeşillikler, haşlanmış ve suyu sıkılmış karnabahar, yumurta, az miktarda un, rendelenmiş kaşar peyniri ve bolca baharat... Yumurta ve galeta ununa bulayıp derin yağda kızartmak çıtır yapsa da onu, fırında sağlıkla pişirmek de mümkün karnabahar köftesini. Bir şartımız var aman karnabahar köftesi demeyin ona, çok kızıyor bizden söylemesi.

Karnabahar yemeğini de haftaya hazırlarsınız artık.

Siz de tarifimizi deneyin, yorumunuzu paylaşalım:

Ezgi Gülsen Yaylı: Parmesanla fırında yaptım şahane oldu!

Devamını Oku

KALORİ: 1 porsiyon için259/kcal
Besin Değerlerini Görmek İçin
Tıklayınız.

KAÇ KİŞİLİK

4 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

30 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

30 dakika
chefs hat
Bu tarif Yemek.com editörü tarafından üretilmiştir.
ingredients

Karnabahar Köftesi Tarifi İçin Malzemeler

  • 1adet orta boykarnabahar
  • 1adetyumurta
  • 1adetsoğan
  • 5-6dalmaydanoz
  • 1çay bardağıun
  • 1/2çay bardağıgaleta unu
  • 1/2çay kaşığıtuz
  • 1/4çay kaşığıkarabiber

Kızartmak için:

  • 1/2su bardağısıvı yağ
market-icon

Eksik malzemeleri indirimli tamamlamanın kolayı var.

Et, sebze, meyve, baharat ya da ihtiyacın olan ne varsa; hem taptaze, hem sürpriz indirimlerle Yemeksepeti Market ve Yemeksepeti Mahalle ile yanında, eksik malzemelerin dakikalar içinde kapında!

Karnabahar Köftesi Tarifinin Püf Noktası

Kötü bir koku yaymaması için karnabaharın haşlama suyuna az miktarda un ya da bir dilim bayat ekmek içi katabilirsiniz.Köftenin sulu olmaması için haşlanan karnabaharların suyunu iyice sıkın, gerekirse oldukça ince delikli tel bir süzgeçten geçirin.

nasil-yapilir

Karnabahar Köftesi Tarifi Nasıl Yapılır?

  1. Karnabaharı çiçeklerine ayırarak kaynar suya atın, yumuşayana kadar pişirin.
  2. Yumuşayan karnabaharları çatalla ezin.
  3. İçine diğer malzemeleri ilave ederek karıştırın.
  4. Elinizle ceviz büyüklüğünde parçalar koparın.

     
  5. Kızgın yağda önlü arkalı kızartın.
  6. Ardından sıcak sıcak servis edin. Afiyetler olsun.
cooking-proposal

Karnabahar Köftesi Tarifinin Pişirme Önerisi

Yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizdiğiniz köfteleri çok az zeytinyağı ilavesiyle fırında da pişirebilirsiniz.

Karnabahar Köftesi Tarifinin Servis Önerisi

Şöyle sarımsaklı yoğurtlu, dereotlu bir dip sos hazırlayıp köfteleri bu sos eşliğinde servis edebilirsiniz.


youtube-thumbnail

Yorumlar

26

MarshallIbanez31 Ocak 2024 18:28
Yapanları tebrik ediyorum, ben de asla kıvam almayanlar arasındayım. 1 kilo un kullandım yine de cıvıktı. Kaşıkla tavaya pankek yapar gibi attım mecbur.
Yanıtla
Yemek.com 1 Şubat 2024 09:27
Yanıtla
Selamlar. Yaşadığınız deneyime üzüldük. Acaba tüm adımları doğru uyguladınız mı?
baharkayasozen15 Ocak 2024 14:20
Merhaba, fırında pişirmek istesek nasıl pişirebiliriz? Bebeğime yapacağım, kızartma yedirmiyorum.
Yanıtla
Yemek.com 16 Ocak 2024 08:54
Yanıtla
180 dereceye ayarlı, fansız, alt-üst fırında üzeri kızarana kadar pişirebilirsiniz.
sedanur34626 Nisan 2023 17:57
Un çok az geliyor cıvık bir kıvam oluyor. Köfte kıvamına getirmek için bir saat cebelleştim. Keşke doğru ölçüleri verseniz
Yanıtla
Ege Şahin 7 Nisan 2023 08:22
Yanıtla
Karnabaharları haşladıktan sonra iyice süzmeli, hatta kurularsanız çok daha az un kullanırsınız. Bu yüzden un oranı da değişebilir. Ölçülerimiz tam olarak verilmiştir. Sevgiler :)
Türkan Eser24 Kasım 2022 20:28
Rahmetli kayınvalidem yapardı. Çok da lezzetli olurdu.
Yanıtla
Ege Şahin 25 Kasım 2022 09:14
Yanıtla
Biz de çok seviyoruz bu tarifi :)
Hüseyin Güven4 Şubat 2021 15:36
Bu tarifi 100-150 gram kıyma da katarak yaptım. Çok lezzetli oldu. Kıymayı harca katmadan önce bir kaşık yağda rengi değişene kadar çok az kavurdum.
Yanıtla
Neşe Ümit Tan 5 Şubat 2021 14:47
Yanıtla
Çok güzel bir fikir, yorumunuz için teşekkür ederiz :)
Pervin_19 Kasım 2020 20:18
tarif çok güzel 18 aylık bebeğim çok severek yedi ama ben kıvamı tutturamadım unu fazlasıyla kattım ancak kıvama geldi nerde hata yaptım bilmiyorum bilgilendirirseniz sevinirim. Bu arada tarif için çok teşekkürler emeğinize sağlık 🙏
Yanıtla
Neşe Ümit Tan 20 Kasım 2020 11:32
Yanıtla
Karnabahar suda haşlandığı için içerisine oldukça su çekebiliyor bu sebeple eklediğiniz un oranı da değişkenlik gösterebilir. Buharda pişirebilirseniz, o şekilde daha az su çekeceği için aldığı un miktarı da azalacaktır :)
Ozge64551 Aralık 2018 16:35
Hazırladığımız harcı dolapta ne kadar süre bekletmeliyiz
Yanıtla
Ayşe Midilli9 Kasım 2018 16:59
Tavanın tabanını az bir şekilde zeytinyağı ile yağlayarak yaptım. Az yağlı ve çok güzel oldu. ??
Yanıtla
gamze012512 Şubat 2018 15:34
su bardağı ölçüsü hangisi ? eski klasik su bardağımı yoksa 200 ml lik olanmı 240 ml olanmı
Yanıtla
Cemre Özgüzel 13 Şubat 2018 10:14
Yanıtla
Merhabalar, tariflerimizin tamamını 200 mL'lik su bardağı ölçüsünde düşünebilirsiniz. Şimdiden ellerinize sağlık.
Özgül İlhan28 Şubat 2017 18:54
Taze soğan yoktu bende pırasa doğmadım. Valla nefis oldu. Sildik süpürdü.
Yanıtla
İpek Erdoğan 1 Mart 2017 10:19
Yanıtla
Afiyetler olsun. :)
deryaelcin 19 Ekim 2017 16:43
Yanıtla
Valla pırasa çok mantıklı. Ben de gidip soğan alacaktım. Teşekkürler.
Ezgi Gülsen Yaylı7 Ocak 2017 19:27
Parmesanla fırında yaptım şahane oldu!
Yanıtla
sekertime 24 Mart 2018 22:58
Yanıtla
Merhaba. Parmesanla fırında nasıl pişirdiniz hatırlıyorsanız paylaşabilir misiniz?
Gulten Kahraman22 Kasım 2016 22:33
harika görünüyor ellerinize sağlık
Yanıtla

Vallahi Bırakmayız, Bir Tabak Daha?