Püresi Ayrı Güzel:

Hasanpaşa Köfte Tarifi

25 Kasım 2022

Tarif Defterime
Ekle

İki lezzetin bir arada olduğu, davet sofralarının vazgeçilmezi nefis bir köfte tarifi hazırlıyoruz. Tam ölçülü ve çok lezzetli bu tarifi sevdiklerinizle paylaşın.

Devamını Oku

KAÇ KİŞİLİK

5 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

30 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

35 dakika

Bu tarif Yemek.com üyesi tarafından üretilmiştir.

Hasanpaşa Köfte Tarifi İçin Malzemeler

Köftesi için:

600gramaz yağlı kıyma
3yemek kaşığıgaleta unu
1adetyumurta
1adetsoğan
1adetsarımsak
1tatlı kaşığıtuz
1/2çay kaşığıkarabiber
1/2çay kaşığıpul biber
1/2çay kaşığıkimyon
1/2çay kaşığıkırmızı toz biber

Püresi için:

2adetpatates
1kahve fincanıılık süt
1tatlı kaşığıtereyağı
1/2çay kaşığıtuz
1çimdikkarabiber

Sosu için:

1yemek kaşığısıvı yağ
1yemek kaşığıdomates salçası
1,5su bardağısıcak su

Üzeri için:

1çay bardağırendelenmiş kaşar peyniri

Hasanpaşa Köfte Tarifi Nasıl Yapılır?

Köfte için gerekli malzemeleri güzelce yoğurun. Köfte yağlı olursa pişerken fazlaca küçülecektir.
Köfte harcından mandalina büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlayın ve ortalarını çukurlaştırın. Fırın kabına yerleştirin. 180 derecede önceden ısıtılmış fırında 20-25 dakika pişirin.
Patatesleri iri parçalar halinde doğrayıp üzerini geçecek kadar su ekleyip haşlayın. Haşlanan patatesleri süzün, çatalla veya eziciyle ezin.
Üzerine diğer malzemeleri ilave edip karıştırın. Pürüzsüz bir püre elde edin. Bu aşamada blender kullanmayın. Cıvık bir püre haline getiriyor.
Püreyi sıkma torbasına alın. Tatlı kaşığıyla da yapabilirsiniz. Pişen köftelerinizin içlerini patates püresiyle doldurun.
Bir sos tenceresini ocağa alıp ısıtın. İçerisine zeytinyağı ve salçayı ekleyip karıştırın. Sıcak su ekleyip bir sos kıvamı elde edene kadar 1-2 dakika tıkırdatın. Sosu borcama aktarın.
Patates pürelerinin üzerine rendelenmiş kaşar serpin ve 190 derecede önceden ısıtılmış fırında peynirler kızarana kadar pişirin. Afiyet olsun.