Daha Ekonomik:

Tavuk İskender Tarifi

Name: Tavuk İskender
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 2 kişilik
Cuisine: Türk
Ingredients: 1 adet tavuk göğsü ((ince ince kesilmiş)); 2 yemek kaşığı domates salçası; 4 yemek kaşığı yoğurt; 1 adet soğanın suyu; 1 tatlı kaşığı kekik; 1 çay kaşığı karabiber; 1 çay kaşığı tuz; 1 tatlı kaşığı toz kırmızı biber; 1/2 tatlı kaşığı köri; 1/2 tatlı kaşığı kimyon; 1 tatlı kaşığı pul biber; 2 diş sarımsak ((ezilmiş)); 3 yemek kaşığı zeytinyağı; 3 yemek kaşığı sıvı yağ; 2 yemek kaşığı tereyağı; 1 yemek kaşığı domates salçası; 1/2 yemek kaşığı biber salçası; 1 su bardağı sıcak su; 1 çay kaşığı tuz ((salçanızın tuzuna göre değişir)); 1/2 çay kaşığı karabiber; 2 adet biber; 1 adet domates; 2 yemek kaşığı süzme yoğurt; 1/2 adet tırnak pide ((küp küp kesilmiş)); 1 tatlı kaşığı tereyağı

Bursa’ya gidemedik, İskender yiyemedik, evde de yapamayız, etin kilosu kaç para diye hayıflanmanıza artık hiç gerek kalmadı çünkü harika ekonomik ve çok nefis bir tarifimiz var: Tavuk iskender. Özellikle tavuk etini sevenleri ziyadesiyle memnun edecek, tüm ev halkının hiç itiraz etmeden yiyeceği, üstelik göz dolduran sunumuyla da en ağır misafirleri bile ağırlayabilecek nefis bir güzellik kendisi.
Denerseniz yorumlarınızı bizlerle mutlaka paylaşmanızı ister, mutfakta keyifli dakikalar dileriz. Afiyet olsun!

Tavuk Yemekleri , Yöresel Tarifler , Et Yemeği Tarifleri , Tavuk Yemeği Tarifleri , Et İskender , Meze Tarifleri

KAÇ KİŞİLİK

2 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

15 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

15 dakika

Bu tarif yemek.com editörü tarafından hazırlandı.

Tavuk İskender Tarifi İçin Malzemeler

1 adet tavuk göğsü (ince ince kesilmiş)
2 yemek kaşığı domates salçası
4 yemek kaşığı yoğurt
1 adet soğanın suyu
1 tatlı kaşığı kekik
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı toz kırmızı biber
1/2 tatlı kaşığı köri
1/2 tatlı kaşığı kimyon
1 tatlı kaşığı pul biber
2 diş sarımsak (ezilmiş)
3 yemek kaşığı zeytinyağı
3 yemek kaşığı sıvı yağ

Sosu İçin:

2 yemek kaşığı tereyağı
1 yemek kaşığı domates salçası
1/2 yemek kaşığı biber salçası
1 su bardağı sıcak su
1 çay kaşığı tuz (salçanızın tuzuna göre değişir)
1/2 çay kaşığı karabiber

Servisi İçin:

2 adet biber
1 adet domates
2 yemek kaşığı süzme yoğurt
1/2 adet tırnak pide (küp küp kesilmiş)
1 tatlı kaşığı tereyağı

Tavuk İskender Tarifi Nasıl Yapılır?

Tavuk iskender için önceden rendeleyip sıktığınız soğanın suyunu, yoğurdu, köriyi, pul biberi, tuzu, karabiberi, kekiği, kırmızı biberi, sarımsağı, kimyonu derin bir kasede buluşturun ve üzerine zeytinyağını ilave edin.
Homojen olana dek karıştırın.
Tavuklarınızı kaseye alın ve elinizle ters yüz ederek tüm tavukların sosa bulanmasını sağlayın. Bir streç film ile üzerini kapatıp 30 dakika buzdolabında dinlendirin. Vaktiniz varsa 8 saat kadar tutarsanız daha güzel olur.
Sıvıyağı tavaya ekleyin ve yağ kızana kadar bekleyin. Yağ kızdıktan sonra birbirine değmeyecek şekilde tavukları tavaya ekleyin.
Tavukları ters yüz ederek iki tarafı da kızarana kadar pişirin.
Sos için tereyağını bir tencereye ekleyin ve üzerine salçaları ekleyin. Salçaların kokusu çıktıktan sonra tuz ve karabiberi ekleyin, karıştırın. Sıcak suyu ekleyip karıştırdıktan sonra kısık ateşe alın ve kapağını kapatın.
Sosu beklerken domates ve biberlerinizi közleyin. Ocakta yada közmatik kullanarak közleyebilirsiniz.
Sosun kıvamının geldiğini gördüğünüzde altını kapatın.
Tereyağı erittiğiniz tavaya pideleri alın ve kıtır olup esmerleşene kadar kavurun.
Bir servis tabağına önce pideleri, üzerine tavukları, yoğurdunuzu, közlenmiş domates ve biberi alın.
Sosunu da üzerine gezdirdikten sonra tavuk iskender hazır. Afiyet olsun!

Tavuk İskender Yanına İyi Gider?

15dk

PİLAV

4.5

Tanelerini Sayarsın: Tereyağlı Pilav

Ayşegül Uslu

30dk

TUZLU ATIŞTIRMALIK

4.1

Bu Sefer Daha Çıtır: Patates Kızartması

Ege Şahin

Bu tarifi ne kadar beğendiniz?

4.1

Leyla Günbay

EDİTOR

Yemek.com yemek editörü, şef ve yemek stilisti.

Daha Ekonomik: Tavuk İskender Tarifini Deneyenlerin Yorumları

Tuğba Kırmış 20 Eylül 2022 12:39

Şuan bunu deniyorum sonucu çok merak ediyorum. Tarif için teşekkürler :)
- Leyla Günbay 20 Eylül 2022 14:21
  
  Yapınca lütfen yorumlarınızı bizlerle paylaşın :)
- Tuğba Kırmış 20 Eylül 2022 18:44
  
  Bu tarifi haftalık menüme ekledim. Tavuk sosunada bayıldım ben normalde daha farklı yapardım ama artık bu sosuda kullanırım başka tarifler için.. Sadece ben aynı ölçüyü 2 tavuk göğsü ile yaptım. Hem farklı hemde lezzetli bir akşam yemeği oldu bizim için :)