Besleyici ve Lezzetli:

Yoğurtlu Topalak Köfte Tarifi

Tarif Defterime
Ekle

Antep yöresine ait çok lezzetli bir o kadar besleyici ana yemek niteliğinde muhteşem bir lezzetle tanışmak isterseniz tarifi bırakıyorum.

Devamını Oku

KAÇ KİŞİLİK

8 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

1 saat

PİŞİRME SÜRESİ

1 saat
ingredients

Yoğurtlu Topalak Köfte Tarifi İçin Malzemeler

Köfte için:

  • 1su bardağıköftelik bulgur
  • 1/2su bardağıun
  • 1su bardağıılık su
  • 1çay kaşığıtuz
  • 1çay kaşığıkimyon
  • 1çay kaşığıkarabiber
  • 1su bardağıhaşlanmış nohut
  • 2su bardağıyoğurt
  • 1adetyumurta
  • 1yemek kaşığıun
  • 200gramkuşbaşı et(veya tavuk göğüs küp doğranmış)
  • 1çay bardağızeytinyağı(üzeri için)
  • 1yemek kaşığıkuru nane(üzeri için)

Yoğurtlu Topalak Köfte Tarifinin Püf Noktası

Yoğurtlu karışımı dökerken sürekli karıştırmamız önemli ve kaynayana kadar devam etmeli.

Yoğurtlu Topalak Köfte Tarifi Nasıl Yapılır?

  1. Öncelikle kuşbaşı eti 2 litre suda kaynamaya bırakalım (bu noktada suyun ölçüsü köfte miktarına göre değişebilir arttırıp eksiltebilirsiniz).
  2. Köfte için, bulguru ılık su ile ıslatıp baharatları ekleyelim.
  3. Elimizle yoğurmaya başlayalım, unu ilave ederek tamamen yumuşayıp hamur kıvamına gelene kadar yoğurma işlemine devam edelim.
  4. Hamurdan misket büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlayalım. Bütün hamura aynı işlemi yapalım.

     
  5. Etler pişene kadar kaynayan suya yuvarladığımız hamurları atalım. Pişmeye bırakalım kontrollü olarak tadına bakarak piştiğini anlayabiliriz.
  6. Uygun bir kasede yoğurt yumurta ve unu pürüzsüz bir hale gelene kadar çırpalım.
  7. Kaynayan sudan iki kaşık alıp yoğurtlu karışıma dökerek karıştıralım.
  8. Bu karışımı yavaş-yavaş çorbaya karıştırarak ilave edeli.
  9. Çorba tekrar kaynayana kadar sürekli karıştıralım.
  10. 5 dakika kaynatıp ocağı kapatalım, bir miktar tuz ekleyelim. Afiyet olsun.



Bu tarifi ne kadar beğendiniz?
0

Nevin_Karakaya
Mutfak tutkunu kitap/doğa sever
0takipçi14 içerik

Bu içerik Yemek.com üyesi tarafından yazıldı ve binlerce kişiyle paylaşıldı. Siz de Yemek.com içerik paneline girerek tariflerinizi, mekan önerilerinizi, eğlenceli içeriklerinizi Yemek.com okuyucuları ile paylaşabilirsiniz!

Sıkça Yenen Konular


Yorumlar

0

Vallahi Bırakmayız, Bir Tabak Daha?