Ülkemizin dört bir yanında öyle enfes lezzetler hazırlanıyor ki insan hepsini tek tek denemek, bilmek istiyor. Kebabından köftesine, sebze yemeklerinden tatlılara, saymakla bitiremeyeceğimiz o lezzetler içinde ne yazık ki çok tanınmayanlar da var.
Bugün istedik ki az bilinen ama bir an önce keşfetmeniz gereken yöresel tariflerimizden söz edelim, bu lezzetlerle en yakın zamanda tanışıp sofranıza taşıyabilin.
Her biri damağınızda iz bırakacak, bir kez deneyince sık sık yapmak isteyeceğiniz farklı yöresel tarifler karşınızda!
-
Çalkama tarifi
Şifa dolu yeşillikleriyle meşhur Ege mutfağından, bol yeşillikli nefis bir börekle başlıyoruz. Yeşilliklere eşlik eden lor peyniri ve mısır unlu özel hamuruyla bu lezzet şu zamana dek denemediğinize pişman olacaklarınızdan.
"Keşke daha önce yapsaydım" diyeceksiniz: Çalkama tarifi
-
Çorum tokmak köftesi tarifi
Köfte konusunda hassas olduğumuz, hemen her yörenin kendine özgü efsane bir köftesi olduğu ve hepsine ayrı ayrı bayıldığımız doğrudur. İşte o köftelerden biri de yapılışıyla, kullanılan malzemelerle farkını ortaya koyan bu özel tokmak köftesi.
Bu kez tavukla yapıyoruz: Çorum tokmak köftesi tarifi
-
Saçaklı mantı tarifi
Şimdi de Balıkesir'deyiz. Dört malzemeyle nefis bir hamur hazırlıyor, tavuk budu ve nohutla klasik mantıyı unutturacak nefis bir mantı hazırlıyoruz.
Akşama ne pişireceğiniz artık belli: Saçaklı mantı tarifi
-
Çullama köfte tarifi
Nefis kaplaması ve domates sosuyla farkını ortaya koyan bambaşka bir köfte için Afyonkarahisar'a doğru gidiyoruz. Onunla şu zamana dek tanışma fırsatı bulamadıysanız daha fazla vakit kaybetmeyin.
Yanına da yoğurt gelsin: Çullama köfte tarifi
-
Ekşili kabak tarifi
Kebabına hayran olduğumuz Adana'ya bu kez nefis bir kabak yemeği için gidiyoruz. Kabak sevmeyenlere bile kabak sevdirecek kadar nefis bir tarif o.
Nefis baharatları ve ekşisiyle nefis: Ekşili kabak tarifi
-
Kitel tarifi
Kızartılmışına ayrı, haşlanmışına ayrı bayıldığımız içli köfteleri bir de böyle deneyin. Siirt usulü içli köfte olarak da bilinen kitel, yapımı düşündüğünüzden kolay olacak çok özel bir lezzet.
Yedikçe yemek isteyeceksiniz: Kitel tarifi
-
Besni tava tarifi
Hem et hem de sebzelerin bir arada olduğu bu yöresel lezzet, mükellef bir sofra kurmak isteyenler için ideal. Yapımı pratik bu besleyici ve doyurucu tarifi en özel akşam yemeği sofralarınız için değerlendirebilirsiniz.
Adıyaman'dan geliyor: Besni tava tarifi
-
Nohut piyazı tarifi
Nohudun en lezzetli şekilde değerlendirildiği mutfaklardan Gaziantep mutfağından nefis bir piyazla devam ediyoruz. Yine Gaziantep mutfağından çıkıp gelen nohut dürüm gibi nohutla hazırlanan bu özel piyazı da çok seveceksiniz.
Fasulyeyi unutturur: Nohut piyazı tarifi
-
Alaçatı kurabiyesi tarifi
Çay saatlerini lezzetlendirecek nefis bir kurabiye tarifiyle devam ediyoruz. Mis gibi damla sakızı aromasıyla, ağızda dağılan kıvamıyla bu kurabiye favoriniz olmaya hazır.
Kıyır kıyır: Alaçatı kurabiyesi tarifi
-
Tahinli pide tarifi
Bursa'nın dillere destan lezzetlerinden tahinli pideyi de evde, ellerinizle hazırlayabilirsiniz. Canınız her istediğinde Bursa'ya gidemeyeceğinize göre bu tarifi hemen şimdi not etmenizde fayda var.
"Keşke evde hep olsa" dedirten bir tat: Tahinli pide tarifi
-
Pepeçura tarifi
Siyah kokulu üzümleri taze taze afiyetle yemekle yetinmiyor, onlarla rengine hayran kalacağımız mis gibi bir tatlı hazırlıyoruz. Mevsimi geçmeden bol bol yapmalı.
O bir Karadeniz mutfağı harikası: Pepeçura tarifi
-
Ayvalık lor tatlısı tarifi
Şerbetli tatlı sevenlerdenseniz Ayvalık'tan çıkıp gelen bu nefis lor tatlısını mutlaka denemelisiniz. İçindeki lor sayesinde mükemmel bir doku ve lezzete kavuşan bu tatlı az malzemeyle kolayca hazırlanıyor üstelik.
Üzerine de kaymak: Ayvalık lor tatlısı tarifi
-
Astarlı sütlaç tarifi
Mutfağımızın en sevilen tatlılarından sütlacı hiç böyle denemiş miydiniz? Zerde ile bir araya gelip renklenen, lezzeti katlanan çok özel bir sütlaç o.
Renkli sunumuyla karşınızda: Astarlı sütlaç tarifi
-
Adıyaman peynir helvası tarifi
Adıyaman Peynir Helvası Tarifi
Toplam 5 malzemeyle, katı yağ kullanmadan hazırlayabileceğiniz bu helva, mükemmel kıvamıyla, eşsiz lezzetiyle sıcak sıcak hemen yiyip bitirmek isteyeceğiniz efsane bir tatlı.
Pişmesiyle bitmesi bir olacak: Adıyaman peynir helvası tarifi
Yorumlar
0