Çok Mu Çok Doyurucu:

Gaziantep Usulü Nohut Dürüm Tarifi

YEMEK

YEMEK TARİFLERİ

BAKLİYAT TARİFLERİ

26 Mart 2019

Tarif Defterime
Ekle

Antep'in 'fast food'u diyebileceğimiz, oldukça doyurucu ve ekonomik, lezzeti müthiş bir tarifle karşınızdayız! Oldukça basit gibi gözükse de aslında lezzetlendirme kısmı en önemlisi! Nohutları ilikli kemik ve kimyonla birlikte pişiriyoruz, ardından yağda baharatlarla birlikte nohutu kavuruyoruz. Taptaze yeşillikler, ev yapımı patates ve maydanozlu soğanla birlikte incecik lavaşa sarıyoruz, ardından mideye bayramı yaşatıyoruz!

Ekonomik, doyurucu olmasıyla birlikte protein bakımından da zengin olan bu tarif kemik suyuyla pişmeden hazırlanınca, vejetaryen beslenme tarzını benimseyenler için de harika bir alternatif oluyor! Bu müthiş lezzetin ev yapımı halini denemek isteyenler için videolu tarifimizi aşağıda paylaşıyoruz, keyifli seyirler!

Devamını Oku

Tarifimizin videolu haline aşağıdan ulaşabilirsiniz.

KAÇ KİŞİLİK

4 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

30 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

1 saat

Bu tarif Yemek.com şefi tarafından üretilmiştir.

Gaziantep Usulü Nohut Dürüm Tarifi İçin Malzemeler

1/2çay bardağızeytinyağı
2su bardağınohut (bir gece önceden ıslatılmış)
1adetilikli kemik
1,5çay kaşığıkimyon(1 çay kaşığı nohutu pişirmek için)
1çay kaşığıtuz
1/2çay kaşığıkarabiber
1çay kaşığıkırmızı toz biber
1çay kaşığıpul biber

Servis Etmek İçin:

4adettandır lavaşı
1/2adetmarul(doğranmış)
1adetdomates(doğranmış)
1adetkuru soğan(piyazlık doğranmış)
1/4demetmaydanoz
1adet büyük boypatates( ev yapımı kızartmak için)
1çay kaşığıtoz kırmızı biber(arzuya göre)
1çay kaşığıpul biber(arzuya göre)
1çay kaşığısumak(arzuya göre)

Eksik malzemeleri indirimli tamamlamanın kolayı var.

Et, sebze, meyve, baharat ya da ihtiyacın olan ne varsa; hem taptaze, hem sürpriz indirimlerle Yemeksepeti Market ve Yemeksepeti Mahalle ile yanında, eksik malzemelerin dakikalar içinde kapında!

Gaziantep Usulü Nohut Dürüm Tarifi Nasıl Yapılır?

Nohutları üzerini 3-4 parmak geçecek kadar kaynar su ve 1 yemek kaşığı tuzla birlikte geniş bir kaseye koyun ve 1 gece bu şekilde bekletip nohutların şişmesini sağlayın.
Ertesi gün şişen nohutları ilikli kemik, kimyon ve suyla birlikte yumuşayana kadar pişirin.
Pişen nohutları yağı kızdırdığını tavaya alın. Üzerine tuz, karabiber, kimyon, karabiber ve toz kırmızı biberi ekleyip çıtırlaşana kadar kavurun ve ocaktan alın.
Dürümü hazırlamak için önceden kıvırcık ve domatesleri doğrayın. Soğan ve maydanozu karıştırın. Ev yapımı patatesş kızartın ve baharatları hazırlayın.
Tandır lavaşına hazırladığınız nohutla birlikte zevkinize göre yeşillik ve soğan ekleyip dürüm şeklini verin ve afiyetle tüketin.