Bursalılar Tadını Anlatsın:

Tahinli Pide Tarifi

Name: Tahinli Pide
Prep time: 25 min
Cook time: 20 min
Total time: 45 min
Yield: 6
Cuisine: Türk

31 Ağustos 2021

Tarif Defterime
Ekle

Bursa'nın lezzet durakları saymakla bitmez. İskender kebaptan cantık pidesine, kestane şekerinden süt helvasına kadar hem tuzlu yemekleriyle hem de tatlılarıyla herkesin gönlünü fethetmiştir. Bursa'lıların yaz-kış demeden severek yediği lezzetlerden bir başkası da hiç şüphesiz tahinli pidedir. Yumuşacık yoğurulan pide hamuru, şekerli tahin sosla birlikte pişerek, yalnızca Bursa'da bulabileceğiniz bir lezzet yaratır. Özellikte kaliteli bir tahinle yapıldığı sürece bugüne kadar yediğiniz tüm tatlıları geride bırakır kendileri.

Bursalıların "Tahanlı" olarak adlandırdığı bu nefis tahinli pideleri, Bursa'ya gitmenize gerek kalmadan, evinizde afiyetle yemeniz için sizlerle buluşturuyoruz. Orijinal tarifine en yakın şekliyle ve tüm detaylarıyla anlattığımız bu tarifi denerseniz pişman olmayacaksınız!

Afiyet olsun!

Devamını Oku

KAÇ KİŞİLİK

6 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

25 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

20 dakika

Tahinli Pide Tarifi İçin Malzemeler

Pide Hamuru İçin:

1su bardağısüt
1,5yemek kaşığıtoz şeker
1tatlı kaşığıkuru maya
1çay bardağısıvı yağ
1adetyumurta beyazı(sarısı üstüne)
3su bardağıun
1tatlı kaşığıtuz

Tahinli Karışım İçin:

1çay bardağısu
1çay bardağışeker
1su bardağıtahin

Tahinli Pide Tarifi Nasıl Yapılır?

Bir kabın içinde süt, şeker ve kuru mayayı karıştırın. 5 dakika dinlendirdikten sonra hamur için gerekli kalan tüm malzemeleri ekleyin.
4-5 dakika boyunca yoğurarak yumuşak kıvamlı bir hamur elde edin. Üzerini bir havluyla kapatarak, ılık bir yerde 30 dakika mayalanmaya bırakın.
Mayalandıktan sonra hamurdan avuç büyüklüğünde parçalar koparıp merdane yardımıyla yuvarlak bir biçimde açın.
Kenarlarını kıvırarak şekil verin, tabanının ince olmasına özen gösterin. Yağlı kağıt serilmiş tepsiye aralarında boşluk bırakarak dizin. Üzerini kapatarak 15 dakika daha mayalandırın.
Tahinli karışım için; suyu ve toz şekeri bir kapta karıştırarak şekerin erimesini sağlayın.
Üzerine tahini de ekleyerek karıştırın.
Mayalanan pidelerin içini 2-3 kaşık kadar tahinli karışımla doldurun. Hamurun kenarlarına yumurta sarısı sürün.
180 derecede, önceden ısıtılmış fırında üzeri iyice kızarana kadar yaklaşık 20-30 dakika pişirin.
İster sıcak sıcak, isterseniz de soğuk şekilde servis edin. Afiyet olsun!